Kaimynas man pasakė, kam reikalingos visos 4 trintuvės pusės

Ar žinote, ką gali padaryti įprasta keturpusė tarka? Po daugelio metų atradau sau naujų kulinarinių galimybių. Skubu pasidalinti informacija, kurią sužinojau iš savo kaimyno.

Ar 4 pusės yra vienodai naudingos ir reikalingos?

Šiek tiek fono. Įsivaizduokite: kaimas, vestuvės... Kaip įprasta, jas švenčia minioje. O šeimininkams reikia pagalbos gaminant maistą. Jie paskambino ir man. Jaunikio mama ir mūsų kaimynė buvo atsakinga už virtuvę.

Ji liepė sutarkuoti maistą: bulves, morkas, kopūstus, kiaušinius, obuolius, citrinos žievelę. Taip pat į miltelius reikėjo paversti muskato riešutą, parmezaną, cinamoną. Tarp įrankių yra tik viena trintuvė. Tiesa, su 4 pusėmis.

„Kur yra peilis, o kur virtuvės kombainas ir prieskonių malūnėlis? – nevalingai pratrūkau. O tada kaimynė smulkiai paaiškino ir parodė kam reikalingos 4 trintuvės pusės.

Kam skirta kiekviena pusė?

Savo virtuvėje visada turėjau keturpuses tarka. Tačiau aktyviai buvo naudojama tik viena pusė – su skylutėmis, primenančiomis didelius lietaus lašus. Naudotis buvo kažkaip patogiau. Juo trindavau viską nuo daržovių iki kiaušinių.

Šonas Nr.1 ​​– su didelėmis ašaros formos skylutėmis

Tai yra būtent ta „visoms progoms“ pusė. Jis sutarkuos morkas, bulves, padės susmulkinti kiaušinius. Jis akimirksniu maistą paverčia drožlėmis. Tačiau yra vienas „bet“. Gauti gabaliukai yra gana dideli, kurie nėra geri visuose patiekaluose.

Šią trintuvės pusę geriausia naudoti:

• daržovių pjaustymui į salotas;
• kiaušiniams;
• šokoladui;
• svogūnų tyrei gauti (pavyzdžiui, kotletams ar marinatui).

Taip pat patogu ant jo tarkuoti sviestą, kad greitai suminkštėtų.

Šonas Nr.2 – su mažomis ašaros formos skylutėmis

Jis skiriasi nuo ankstesnės pusės tuo, kad turi mažesnį skylės skersmenį. Atitinkamai, gaunami maisto gabalėliai yra mažesni. Nepaisant to, kad šlifavimo greitis gerokai sumažėja, kartais be tokios trintuvės neapsieisite.

Kaip naudoti šią trintuvės pusę:

• sutarkuokite maisto produktus papuošimui: sūrį, šokoladą, virtus kiaušinių trynius ir daržoves;
• sutarkuokite bulves bulviniams blynams gaminti, cukinijas - blynams;
• paruoškite daržovių ar vaisių kūdikių tyrę.

Naudoju visur, kur reikia smulkių drožlių. Ar jūsų vaikas nemėgsta morkų sriuboje? Sutarkuokite šioje trintuvės pusėje ir jis to nepamatys ir nepajus.

3 pusė – su išsikišusiomis „akimis“

Paslaptingiausia "dygliuota" trintuvės pusė. Ilgą laiką man ištikimai tarnavo česnako tarkavimui. Tačiau iš tikrųjų jis skirtas visiškai skirtingiems produktams.

Būtent:

• sausiems produktams sumalti į dulkes: kietieji sūriai, muskato riešutas, cinamono lazdelės, krekeriai:
• citrusinių vaisių žievelės pašalinimui.

Taip pat ant jo tarkuoju imbierą. Rezultatas yra vienalytė minkštimas be kietų pluoštų. Įdėjus jį į arbatą, jums nereikia laukti, kol gėrimas įsigers.

Girdėjau daug žmonių skundžiantis, kad šią trintuvės pusę labai sunku išvalyti. Išduosiu nedidelę paslaptį: reikia paimti seną dantų šepetėlį, įpilti šiek tiek geriamosios sodos ar indų ploviklio ir patrinti skylutes. Trintuvą lengva valyti.

Šonas Nr.4 – su pailgomis skylutėmis

Iš visų keturių pusių tai labiausiai ignoruojama. Ir visiškai veltui. Su jo pagalba galite paruošti daugybę skanių daržovių patiekalų. Pavyzdžiui, ratatouille.

Ji padės:

1. Troškinimui švelniai supjaustykite morkas, cukinijas ir baklažanus.
2. Supjaustykite bulves, kad padarytumėte traškučius.
3. Svogūnus paverskite gražiais svogūnų žiedais.
4. Kopūstą susmulkinkite iki idealaus storio.

Tiesa, iš pradžių turėjau sunkumų susmulkindama kopūstą, o iš pradžių niekas nepasiteisino. Tačiau kaimynas pasiūlė tinkamą techniką. Pirmiausia turite supjaustyti kopūstą į gabalus. Paimkite vieną iš gabalėlių į ranką ir sutrinkite ant trintuvės. Gaunamas plonas tokio pat dydžio šiaudelis, kuris tiesiog idealiai tinka salotoms, barščiams ir troškinimui.

Kad netyčia neįsirėžčiau pirštų tarkuojant kietas, žalias daržoves, naudoju specialų trintuvų laikiklį. Tai labai patogus dalykas, aš jums pasakysiu.

Trintuvas – nepakeičiamas pagalbininkas virtuvėje. Juo sumalti maistą greičiau nei peiliu, malūnu ar net virtuviniu kombainu. Pastarajame reikia pakeisti purkštukus, o paskui nuplauti kalną dalių, o trintuvą tereikia nuplauti vandeniu. Man asmeniškai keturių trintuvės pusių paskirtis buvo apreiškimas ir leido patogiai gaminti daugiau patiekalų. Išbandykite ir jūs!