Kiaušinius verdu taip, kad lukštai lengvai atsiskirtų patys - jums taip pat patiks šis būdas
Vieną dieną teko nulupti dvi dešimtis virtų kiaušinių. Atrodytų, kas čia tokio sunkaus? Tačiau tą kartą kažkas ne taip – lukštas atkakliai neatsiskyrė nuo baltymo, lyg būtų suklijuotas superklijais. Beveik valandą kentėjęs nusprendžiau bet kokia kaina rasti būdą, kuris leistų vienu rankos judesiu nulupti kiaušinius. Ir, kaip vėliau paaiškėjo, toks metodas tikrai yra ir susideda iš dviejų paprastų žingsnių.
1 žingsnis. Tinkamas gaminimas
Vaikystėje mane išmokė virti kiaušinius taip:
- Sudėkite juos į puodą.
- Užpilkite šaltu vandeniu su trupučiu druskos.
- Padėkite puodą ant ugnies ir palaukite 8 minutes nuo to momento, kai vanduo užvirs.
Tačiau fizikos požiūriu toks virimo procesas lemia tai, kad baltymas įkaista ir tirštėja labai lėtai, spėdamas tvirtai prilipti prie lukšto. Dabar darau kitaip – iš pradžių užvirinu vandenį ir tik tada į jį nuleidžiu kiaušinius. Priešingai populiariems įsitikinimams, tai nesukelia jų sprogimo. Ir apskritai įtrūkimais pasidengia tik tie, kurių lukštai iš pradžių buvo pažeisti. Smulkios drožlės ir įtrūkimai akimi nepastebimi, o gaminant, kai plečiasi baltymas ir trynys, šiose vietose lukštas „išyra prie siūlių“.
Kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja į vandenį įpilti ne tik druskos, bet ir sodos. Nepritariu jų požiūriui, nes jei lukštas iš tiesų plyšta, baltymai įgaus nemalonų skonį ir turės būti išmesti.Be to, kepimo soda nepalengvina kiaušinių lupimo.
2 veiksmas: temperatūros kontrastas
Daugelis girdėjo, kad išvirus kiaušinius iš karto juos reikia padėti po šaltu tekančiu vandeniu arba įdėti į indą, pripildytą vandens ir ledo. Tačiau dėl tam tikrų priežasčių jie nepaiso šios galimybės, laikydami ją neveiksminga. Realiai tai veikia taip: verdant kiaušinio turinys įkaista ir plečiasi, stipriai prisispaudęs prie lukšto, o smarkiai atvėsęs susitraukia, atsiskiria nuo lukšto. Tarp baltymo ir lukšto susidaro oro tarpas, todėl kiaušinis išvalomas beveik akimirksniu.
Atkreipkite dėmesį, kad šiai taisyklei yra išimtis: prieš 1–2 dienas padėti švieži kiaušiniai prastai nusilups, net jei išvirus iškart užpilsite šaltu vandeniu. Todėl gaminimui naudoju savaitės ar net dviejų savaičių kiaušinius, su sąlyga, kad jie buvo laikomi šaldytuve.
Klausimai ir atsakymai
Ką daryti, jei apvalkalas vis tiek gerai neišsivalo?
Pabandykite jį išimti laikydami kiaušinį po tekančiu šaltu vandeniu.
Kartais šeimininkės prieš gamindamos perduria buką galą. Ar tai padeda nulupti lukštus nepažeidžiant voverių?
Nr. Tai daroma norint išleisti orą iš oro kameros. Dėl to baltymas yra idealios formos, o ne vienas galas suplotas.
Kaip išvirti ką tik padėtų kiaušinių?
Jei jų reikia salotoms ar kitam „pjaustytam“ patiekalui, tiesiog perlaužkite į kepimo rankovę, prieš tai pateptą aliejumi, ir taip kepkite.
Nors kiaušinių virimas yra paprasčiausias kulinarinis procesas, vis dėlto tam reikia tam tikrų žinių ir gudrybių. Tikiuosi, kad mano gyvenimo trukdžiai jums bus naudingi.
Valgyklose nėra laiko tokiam apdorojimui.Ten jie verdami ir paliekami atvėsti šiame vandenyje.Kiaušiniai tada puikiai nulupami kol šlapi.Ir dar reikia pradėti lupti nuo buko galo: yra oro maišelis .
o jei bučiuosiu tada ,,,,
Jie nukris patys...
Ne kiaušiniai! Sakorlupa!
Tiesiog nukirpkite taip!!!
Apskritai, jūs turite užpildyti jį šaltu vandeniu! Manau, kad jie nukris patys!
Leva tu esi akademikas!!!
Sklifasofsky!!!
Ir kiaušiniai taip pat!
ir ką mano brangioji ponia!!! ???
Labai laukiu atsakymo!!!
Gerai išvalys sauja druskos verdančiame vandenyje po virimo šaltame vandenyje ir bet kokio šviežumo kiaušiniai
Oro maišelis gali būti šiek tiek į šoną
kad lukštas puikiai atsiliktų, imu kiaušinį, kiaušinį perduriu adata iš bukos pusės, vandeniui užvirus kiaušinį dedu į verdantį vandenį ir verdu 7-10 min, įdėjus į šaltą vandenį , apvalkalas puikiai atsilieka.Aukščiau publikuotas straipsnis reikalauja nemažai išlaidų
Koks kvailys sugalvojo, aš taip ir padariau, užvirinau vandenį ir įkišau du kiaušinius, rėkiau kaip išprotėjęs, tada mėnesį gulėjau ligoninėje.
Pats laikau viščiukus, bet kiaušiniams dar mažiau nei 10 dienų
Viščiukus laikau pati ir išėmusi iš lizdo dedu į šaldytuvą. Išvirtus kiaušinius sunku nulupti, nors dedi į sniegą.
Bent jau šiek tiek magijos su šviežiais kiaušiniais. bet juos vis tiek bus sunku išvalyti.
Adata perlaužkite apvalkalo plėvelę į užpakalį ir virkite.
Išvirtą (-us) kiaušinį (-us) įdėkite į stiklinę (puodą) su vandeniu, uždarykite ranka (dangteliu), stipriai pakratykite kelias sekundes, lukštas sprogs ir bus lengvai nuplaunamas.
Vienintelė teisinga viso šito rašymo išvada: nevirkite šviežių kiaušinių, leiskite jiems savaitę pasėdėti šaldytuve ir viskas susitvarkys...
Visiškai sutinku su tavimi.
Vienintelis būdas išvalyti kietai virtus kiaušinius – virti juos praėjus 10 dienų po padėjimo.
Išvirus kiaušinius įdėkite į šaltą vandenį, pirmiausia reikia šiek tiek prakišti, po plyšiu tekės vanduo ir taip bus lengviau nulupti kiaušinį
Aš taip pat tai darau
Tiesiog įdėkite kiaušinius į litrą stiklainį su šaltu vandeniu, uždarykite dangtį ir ištraukite vištieną. Ir nesvarbu, ar jie švieži, ar ne, jie bus išvalyti kaip maži.
Kiaušinius įmušu į verdantį vandenį, verdu 10 minučių ir tada į šaltą vandenį. Puikiai valo net pačius šviežiausius
Išbandžiau šiandien jūsų metodą - viskas pavyko, nors kepiau 1 minutę (minkštai viriau), bet ir taip jie puikiai išsivalė. Ačiū!
Klausimas visiems kiaušinių “ekspertams”: kodėl kiaušiniai parduodami atskirai, o ne pagal svorį????
Kiaušinį bet kur perdurkite adata, virkite be tamburinų. Aš visada taip darau, be problemų
Tai labai progresyvus metodas. Aš gaminu kitaip. Dedu kaušą ar keptuvę, užpilu šaltu vandeniu, priklausomai nuo kiekio, aštriu peiliu nugaroje praduriu nedidelę skylutę, į keptuvę įdedu kiaušinius, uždedu dujas. Kai tik vanduo užvirs, nukelkite keptuvę ar samtį nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir išjunkite dujas. Toliau laikas po dangčiu priklauso nuo to, kokį kiaušinį norite gauti. !,5 minutės. susmulkinkite, palaikykite 5–7 minutes, tada nupilkite karštą vandenį ir įpilkite šalto vandens. Virimo procesas baigtas. Kietai virti kiaušiniai, pavyzdžiui, salotoms. Juos lengva nuvalyti, nulaužus lukštą nugara ir susukus ant pjaustymo lentos, lukštas nuimamas juostele. Mažas įspėjimas. Viskas, kas parašyta, netinka šviežiems, naminiams kiaušiniams.
Taip, aš rekomendavau.
Taip, aš būtent tai darau. Svarbiausia prieš gaminant nepamiršti perlaužti kevalo.
buką žalio kiaušinio galą pradurę stora adata išvengsite valymo rūpesčių.
Paimkite nedidelį celofaninį maišelį su užtrauktuku, įpilkite į jį 1 arbatinį šaukštelį saulėgrąžų aliejaus, įmuškite 4-5 sudaužytus kiaušinius, maišelio neužtraukite iki galo ir įdėkite į verdantį vandenį. Virkite 12 minučių. Išimkite, supjaustykite maišelį, atvėsinkite ir supjaustykite. ??
Ir jums garantuojamas išskirtinis kiaušinių skonis su celofano „natomis“.
Ir paaiškės, kad tai Brakonieriaujama. Aš tai darau darbe.
Polietilenas, o ne celofanas! Nėra plastikinių maišelių!
Svarbiausia yra saulėgrąžos
Atvėsus, bukus galus šiek tiek palaužti ir aštrius galus nuvalyti, tada papūsti ant kiaušinio ir jis pats išskris.
Iš kurios pusės jis turėtų pūsti? Svarbu! :-)
Ilgai ieškojau būdo nulupti kiaušinius. Išbandžiau ir šitą. Viską padariau tiksliai taip, kaip rašė autorius. Mano viščiukai deda kiaušinius kiekvieną dieną.
Pasiėmiau šviežių. Metodas neveikia! Ir kiti metodai, kuriuos radau internete, taip pat neveikia. Nei su druska, nei su soda. Nė vienas. Kiaušiniai vis tiek valosi vienodai prastai!
Verdant kiaušinius į vandenį reikia įmesti citrinos griežinėlį, pavirti 5 minutes ir leisti atvėsti tame pačiame vandenyje.
Kad būtų lengviau, tarp delnų apvoliokite virtą kiaušinį
Taip, sutinku, bet skirtingus metodus sugalvoja tie žmonės, kurie niekada nevalgė tikrų šviežių vištienos kiaušinių
Paimkite ką tik išvirtą kiaušinį, įdėkite į stiklinę stiklinę, užpilkite maždaug puse stiklinės šalto vandens, vienu delnu uždarykite kaklą ir keletą sekundžių purtykite įvairiomis kryptimis. Oho. Lukštas pats nusilupo.
?
Pats tai patyriau 100% ir rekomenduoju visiems. Petrovičius +++++
Šiek tiek apie ką nors kita, bet į temą. Kartą turguje, pirkdama kiaušinius, paprašiau pardavėjo pakeisti įskilusį kiaušinį. Jis papasakojo paslaptį, ką daryti, kad įskilę kiaušiniai neištekėtų verdant. Pasirodo, į vandenį su kiaušiniais reikia įmesti paprastą dantų krapštuką. Kiaušiniai, tarsi išsigandę tokios kaimynystės, neištekės. Dabar aš visada tai darau. Veikia 95%.
Man patiko, buvo juokinga, kaip kiaušiniai išsigando dantų krapštuko.
Tiek daug įvairių receptų ir pasiūlymų! Kur sustoti? O kaip gaminome, taip ir gaminsime!
Dantų krapštukas????
virkite 2-3 minutes. pataikyti į lukštą, kad jis sprogtų, tada virti, kol baigs, ir atvėsinti šaltame vandenyje; bet kurį kiaušinį galima nulupti įprastai.
tai jūsų problema... bet kai jis bus išvalytas, tebūnie)
Būtent taip ir sakoma))))))
Tikrai.Ji pasakė teisingai. Koks skirtumas, kaip jie išvardyti? Svarbiausia, kad išeitų taip, kaip planavome: kietas ar suglamžytas. Ir apskritai kiaušinių koše nenulupama, o viršus nuimamas ir valgomas šaukštu)
Įdomu, kiek autorei metų? Bet matau, kad šis straipsnis daugeliui kelia nerimą. Tiesiog nesitikėjau.
Išvirkite kiaušinį, įdėkite į šaltą vandenį, nuleiskite kiaušinį į stovą, nuo aštraus galo atidarykite lukštą ir paimkite arbatinį arba desertinį šaukštelį ir su apetitu valgykite karštą kiaušinį! Sveika vištienai!
Ar negerai valgyti kiaušinį, jei jo negėrei? du?? viename? patiekalus
Bent jau aš čia juokiausi! Puikūs komentarai! Humoro jausmą turinčių žmonių dėka kitose svetainėse gausu negatyvo...
Ne, juk kepimo soda yra veiksmingiausias mano bandytas būdas. Nuplautus kiaušinius dedu į keptuvę su šaltu vandeniu, tada ant viryklės, tada, kai vanduo tik pradeda virti, įdedu pusę šaukštelio sodos ir priklausomai nuo konsistencijos noriu kiaušinio, verdu, tada iš karto į Ledinis vanduo
Vaikinai, būtų ką gaminti, bet valymas nebūtų problema. Valau stiklineje atvėsus, kažkas parašė anksčiau, išėmė, išėmė kas užstrigo, nuplovė vandeniu ir gero apetito.
Kaip sakoma: „Galite tuo patikėti arba galite pasitikrinti“. Išvirę kiaušinius su druska bet kokiu būdu, turite: 1. Visus kiaušinius 3-4 sekundes užpilti šaltu vandeniu. 2. Nupilkite vandenį. 3. Užpilkite šaltu vandeniu apie penkias minutes. 4. Nupilkite vandenį. Manau, kad nėra geresnio būdo ateinančius 5 milijonus metų. Pagarbiai ir Aleksejus Buravkinas...
Mano akys......kaip tai nepastebėti???? pirma, tarp baltymo ir lukšto yra plėvelė, todėl grynai fiziškai ji negali prilipti prie lukšto... antra, smarkiai aušinant kiaušinį, susidaro kondensatas tarp baltymo ir šios plėvelės.Dėka to kiaušinis gerai valosi ...o ne tos nesąmonės, kurios čia verdamos...
kepkite ilgiau ir be "aptvarų"
Dar vaikystėje mokėjau taisyklingai virti kiaušinius, todėl naujo atradimo nepamačiau.
Paimkite kiaušinį ir virkite 5 minutes. Tada 5 minutes palaikykite šaltame vandenyje ir nuvalykite. Ir suvalgome per 5 minutes. Tada 5 minutes negalvokite apie kiaušinių lupimo problemą.
Galite palikti ilgiau nei 5 minutes ir jis puikiai išsivalys.
Kiaušinį galite įmušti į stiklinę vandens, uždengti delnu ir stiklinę pakratyti, kiaušinio lukštas beveik visada greitai nusiima.
na valgyk savaitės senumo beveik supuvusius ir būsi laimingas, bet šviežias išmesk į šiukšliadėžę, jų neišsivalysi
Rekomenduoju išbandyti su citrinos skiltele.
Tai va, šaukštas acto ar keliolika lašų esencijos...
IR GERIAU GAMINTI SU MĖSOS GARSAS SU CITRINA
Puiku, sutinku su linksmu juoku @
?
Galite virti be druskos, po virimo kriauklėje į karštą vandenį įpilkite šalto vandens, palaipsniui nusausindami visą vandenį. Ir viskas išsivalo be problemų. Jums tereikia virti ilgiau nei 8 minutes.
KFK skyrius!- įvairių veislių antys, vištos, žąsys, kalakutai, putpelės, triušiai!!! Turiu patirties verdant kiaušinius.Patarsiu.
Savaitės, o juo labiau dviejų savaičių kiaušinėliai puikiai išsivalys ir be šių gudrybių. Tačiau šis metodas netiks šviežiems kiaušiniams. Atlikus visas šias manipuliacijas, jie prastai valomi.
Taigi agonijoje gimė plakti kiaušiniai, visai be lukštų :).
Aš nelupau virtų kiaušinių, bet po to, kai jie praeina visą procedūrą ir atsiduria ant stalo.
Vartojimui lengvai peiliu perpjaunu per pusę ir šaukštu lengvai ištraukiau iš lukšto.
Pirmiausia reikia turėti bent porą kiaušinių.Pamažu kaitinkite puodelyje po tekančiu šiltu, po to karštu vandeniu, kol dubuo su vandeniu verda ant viryklės. Šaukštu atsargiai įmuškite kiaušinius į verdantį vandenį. Toliau , 2 variantai. 1. Kiaušiniai maišelyje "-po 0,5 min. + - sekundės - išimkite kiaušinius ir švirkštu pradurkite bukąjį kiaušinio galą, įpilkite (šiek tiek) prisotintą druskos tirpalą su prieskoniais... iki akis... pagal skonį.Grąžinkite kiaušinius atgal, o po 0,5 min. galite valgyti įmušdami kiaušinį į kiaušinio formą aštriu galu žemyn, sulaužydami bukąjį kiaušinio galą, išgraibydami šaukšteliu ir valgydami. 2. “kietas”.Prasideda taip pat.Tik pradurus švirkštu ir įleidus tirpalą,virkite 5 minutes + -.Išimkite, kiaušinius įdėkite į ledinio vandens dubenį 3 minutėms + - ir nuvalykite po tekančiu šaltu vanduo.Švarus buku galu.tik ką sugalvojau...Apibendrinant ankstesnių komentarų patirtį.Turiu ir pačiam pabandyti...
Bendravardis, po velnių! Net perrašiau, kad nesupainiočiau, bet tai turi daryti su pilnu pilvu, kitaip mirsi iš bado!
Vienas dalykas tekste, kitas trumpame filme... Kaip suprasti? Ir tik patirtis... sunkių klaidų sūnus...
Po virimo įdėkite į šaltą vandenį, tada išimkite, leiskite sušilti ir vėl po šaltu vandeniu.
Dėl karšto ir šalto vandens kontrasto viskas yra teisinga.Daugelis žmonių mano, kad įberia druskos, kad kiaušiniai geriau išsivalytų, bet tai netiesa, sūriame vandenyje jie greičiau išverda, nes sūrus vanduo kitokio tankio
Tirpalas VISADA verda lėčiau nei grynas tirpiklis, šiuo atveju vanduo
Kiek šimtmečių praėjo, o dabar pagaliau atskleista maisto gaminimo paslaptis
Sugaištas laikas VPS. Jie negali perinti kiaušinių. Tėvynė miršta! Jūs, kalės, esate kamuoliukai!
Jei jie yra švieži, jie nebus gerai išvalyti.
Tiesiog reikia išvesti vištų veislę, kuri deda pasenusius kiaušinius, bet kol kas perkame parduotuvėje, geriausia kokioje apleistoje vietoje, ten tikrai nebus šviežių, svarbiausia, kad jos neplaukite aukštyn kojomis (tai yra supuvusių)...
Kiaušinius išverdu su druska ir įpilu truputį citrinos rūgšties, kad įskilę kiaušiniai neištekėtų. Virkite 7 minutes. nuo užvirimo momento. Vandenį nupilu, karštus kiaušinius pasuku keptuvėje, kol visi suplyš, iš karto užpilu šaltu vandeniu. Jie puikiai valo! Per 5 min. galite išvalyti 30 ar daugiau vienetų!
Kiekviena sėklidė reikalauja individualaus požiūrio, tai yra vištienos kūdikiai.
Toks ginčas buvo sukurtas, tiesiog baisus. Nieko nedaryk. Skaitau kaip kvailys.
Juokingiausias komentaras, ir apie mane
Malonu! Sodyboje laikau vištas. Autorius 5+
Išbandžiau vietoj šalto ir tiesiai į verdantį vandenį. Apie 90 procentų, pusė keptuvėje esančių kiaušinių sprogo ir nutekėjo. Tas pats nutiko ir bandant su karštu vandeniu iš čiaupo. Staigiai išsiplėtus, apvalkalas plyšta ir viskas. Ir kyla klausimas, kam naudoti rūgštį ar citrinų sultis? Suminkštinti lukštą? Ačiū visiems už patarimą. Kai kuriuos iš jų girdžiu pirmą kartą.
Kad kiaušiniai nesprogtų, mačiau į vandenį įdėtą dantų krapštuką. Padeda.
Dėl rūgšties baltymas akimirksniu koaguliuoja ir neišteka iš apvalkalo įtrūkimų.
Paimkite kiaušinius, įdėkite į mikrobangų krosnelę 3 minutėms - lukštai tikrai atsiskirs nuo pačių kiaušinių... :)
įmuškite kiaušinius ant karštos keptuvės ir akys iššoks (keptų kiaušinių receptas)
Paimkite kiaušinį tiesiai iš po vištienos ir išbandykite savo technologijas.
Bet aš nelupau kiaušinių, valgau juos su lukštais – kalcis yra tikra nauda organizmui. Vienas totorius mane išmokė
Ir aš valgau putpeles. Štai čia ir yra problema
Skaitau su malonumu.Juokiausi iki verkimo. Linkiu visiems sėkmės gaminimo procese!
Jei prieš gamindami atsargiai pradursite lukštą (iš bukos pusės), kiaušinis nesprogs ir bus lengvai nulupamas.
BRAVO visi!!!!! Tu padarei mano niūrų rytą linksmą! Nuoširdžiai nusijuokiau! Tiek daug patyrusių patarimų!!!
Išvirėme kiaušinius, išpylėme verdantį vandenį, tada užpylėme šaltu (tik šaltu, ne kambario) vandeniu, nukošiame, palaukiame 10 sekundžių ir vėl pilame. Leiskite jiems atvėsti. Ir vis tiek jokių problemų. Apvalkalas iš karto atšoka. Apskritai, KIAUŠINIUS LAIKYKITE Tvirtai!
Draugai Pyaterochkoje dažnai parduoda kiaušinius be lukštų, patariu, jų nereikia lupti, ir jie yra pigesni)))
Tai buvo teisingai pasakyta aukščiau, mikrobangų krosnelėje 5 minutes ir tada išmokite virti, kepti ir valyti! ?
Kad nesugadintumėte kiaušinių, į kišenę reikia įdėti sidabrinį cigarečių dėklą.
Ačiū už komentarus, nuoširdžiai nusijuokiau???
Kandidatinė disertacija „Kiaušinių valymo metodiniai pagrindai“ 980 psl
Išbandžiau aibę patarimų, tikrai pasiteisina tik toks: kiaušinius įdedu į VARDĄ vandenį, po 5-6 min. Nuimu ir užpilu šaltu, gerai išsivalo
Kiaušinius valgykite žalius
Siūlau savo būdą: Po šalto vandens nuvalau buką galą iki maksimalaus skersmens, po to aštrų galą šiek tiek nuvalau ir išpučiu.Išskrenda kaip kamštis.
ką tu nešiesi? Kiaušinio atsiskyrimas nuo lukšto priklauso tik nuo laiko, kada kiaušinį padėjo višta, ką tik padėto kiaušinio negalima atskirti nuo lukšto, o tik tuo atveju, jei jis jau kurį laiką ten gulėjo.
Įdomu: iš kurio galo durti kiaušinį – nuo buko ar nuo aštraus?
Ir koks skirtumas?
Ką daryti, jei kiaušinyje yra du tryniai?
Kiaušinių būtų, bet šviežių, nesupuvusių, nekvepiančių, bet kaip tai valgyti – kiekvieno reikalas???
Skaitydama komentarus nuoširdžiai juokiausi????
Na, vaikinai, ar duodate???
Ar reikia valgyti šviežius kiaušinius???
O aš natūralius vištienos kiaušinius verdu vos 1 minutę ir iškart dedu ant stalo ir valgau su pasimėgavimu!
Visiems sveikatos ir visada šypsotis!??✌?
Mane taip mokė nuo vaikystės, bet jau nesu jaunas.
Jei kiaušiniai švieži, švelniai trenkiu vienas į kitą, tada verdu kaip įprasta ir gerai išvalau. Aš dedu į labai šaltą vandenį ir dujos neturėtų labai degti, po virimo padėjau po šaltu vandeniu. Pabandyk tai
Stebėjau, kaip uzbekas lukšteno kiaušinius: virtą kiaušinį rideno ant pjaustymo lentos, tada įpūtė į lukštą, ir jis labai lengvai atsiplėšė. Buvo juokinga!
Juokingiausias komentaras, ir apie mane
Buvo juokinga skaityti, puikūs vaikinai, jie taip rimtai žiūrėjo į problemą! Pradėjau skaityti su bloga nuotaika. Kai skaičiau, mano nuotaika pakilo, o pabaigoje aš juokiausi. Naudinga ir be vulgarumo.
"Tačiau fizikos požiūriu šis gaminimo procesas lemia tai, kad baltymas įkaista ir sutirštėja labai lėtai, turėdamas laiko tvirtai prilipti prie apvalkalo." Nežinau kaip fizikos požiūriu, bet biologijos požiūriu baltymas negali tvirtai prilipti prie apvalkalo, nes nuo apvalkalo yra atskirtas plėvele.
Ir aš pataikiau savo bendražygiui tarp kojų, jis rėkia Vito balsu ir kriauklė dūžta po velnių.
Žmonės, jūs esate pamišę dėl recepto, kaip išvirti kiaušinį, bet kol rašėte, kiaušiniai jau buvo kepti.
Mokslas is mokslu?gal gali pasakyti kas kepa blynus???
!!!!! Juokas, ir viskas!
Buvo tiek daug būdų, kurie nebuvo pasiūlyti. Niekas neveikia universaliai. Mano būdas: kiaušinius užpilkite karštu vandeniu – jie jau pradeda burbuliuoti. Galite tai pakartoti porą kartų. Ir tada nustatykite virti.Išvirę paleiskite po šaltu vandeniu. Druskos pridėjimas visiškai nepadeda.
Visa tai yra nesąmonė, kaip aš sakau kaip technologas
Mano atveju, įdėjus kiaušinius į verdantį vandenį, jų lukštai VISADA sutrūkinėja! Kad to išvengčiau, įsmeigiu lukštą adata į abu "aštrius" kiaušinio galus (gal užtenka tik vieno pradūrimo, nebandžiau) - tada viskas tobula, niekas netrūkinėja.
Įdomu: iš kurio galo durti kiaušinį – nuo buko ar nuo aštraus?
Ir koks skirtumas?
Ką daryti, jei kiaušinyje yra du tryniai?
Skirtumas tas, kad oro pagalvė yra bukame gale. Net jei yra 2 tryniai.
Taip, tai visa disertacija FINANSŲ MINISTERIJAI!!!
Gaminimui reikia paimti BALTUS kiaušinius ir tada nebus problemų juos nulupti. Patvirtinta.
Kiaušinių meistrai
MUMS LINKSMA. AR KIAUŠINIS DAR NEVALYTAS?
PABANDYK ŠVIRKTU IŠSAUSTI VANDENĮ TARP SKELBĖS IR PLĖVELĖS
Manau, atsiprašau, jūs visi išprotėjote. Jūs praleidžiate tiek daug laiko aptardami problemą, kurios nėra. Tai ir reiškia, nėra ką veikti.
Pirmiausia noriu pasakyti, kad kiaušiniai neturi būti laikomi šaldytuve.
Antra, prieš verdant kiaušiniai turi būti kambario temperatūros. Vanduo, kurį pilate į kiaušinius, neturi būti šaltas arba verdantis – kambario temperatūros arba vidutiniškai karštas.
Trečia, indas, kuriame bus verdami kiaušiniai, neturėtų būti per erdvus, jie turi būti gana ankšti (kad gaminimo metu neatsitrenktų į indus ar vienas į kitą).
Ketvirta, vanduo turi būti pasūdytas (1 kupinas šaukštas). Sūdytas vanduo verda ne taip intensyviai, o tai reiškia, kad kiaušiniai mažiau klibės. Jei lukštas sulūžtų, druska neleis baltumui ištekėti.
Išvirus kiaušinius įmuškite į tekantį šaltą vandenį ir palaikykite ten 3-5 minutes. Uždenkite indą dangčiu, nupilkite dalį vandens ir kelis kartus pakratykite – kiaušiniai beveik apsivalys.
„Atkreipkite dėmesį, kad šiai taisyklei yra išimtis: prieš 1-2 dienas padėti švieži kiaušiniai prastai nusilups, net jei išvirus iškart užpilsite šaltu vandeniu. Todėl gaminimui naudoju savaitės ar net dviejų savaičių kiaušinius, su sąlyga, kad jie buvo laikomi šaldytuve. „Taigi čia turime pradėti!
Švieži kiaušiniai niekada nebus lengvai nulupami, net jei šoksite su tamburinu. Jei pavyko lengvai ir greitai nulupti, vadinasi, jie nebuvo tokie švieži, net kai buvo parašyta, kad rytoj. O labai protingiems žmonėms, kurie deda kiaušinius į karštą vandenį, patarčiau įdėti juos į mikrobangų krosnelę.
Niekada jų nevalau
??
Kiaušinius subadyti plona adata, užpilti verdančiu vandeniu ir išvirti. 5 minutes minkštai virti, 8 minutes kietai. Tada po šaltu vandeniu 1 minutę. Ir viskas!
Paprasčiausias būdas virti virtus kiaušinius namuose – be jokių išlaidų! Nežinau paprastesnio, ir kiekvienam skoniui bei kiekvienai konsistencijai! Visada žavus ir švelnus, o jei reikia, tiesiai į sumuštinį!
Nepamirškite išvalyti skystu azotu
Duokite moteriai į akį, nusiųskite ją į pamoką, kaip tobulai išvirti bet kokius kiaušinius, patikrinkite, trenkite jai į antrą akį ir priverskite ją perskaityti visą internetą šia tema. Po to visus kiaušinius lengva nulupti.
Tikrai daug lengviau nulupti kiaušinius, jei įmesite juos į jau verdantį vandenį.