Labai ekonomiškas meniu savaitei šeimai: nebrangūs patiekalai ir reikalingų produktų sąrašas
Turinys:
Kiekvienas žmogus bent kartą gyvenime turi susidurti su finansiniais sunkumais. O kadangi didžioji biudžeto dalis tenka maistui, išlaidas galite sumažinti sukūrę ekonomišką savaitės meniu šeimai. Planavimas padės išvengti bereikalingų ir nenaudingų išlaidų, kai įsigyta produkcija spėja sugesti, laukia sparnuose virtuvės spintelėse ir šaldytuvo lentynose. Tai taip pat išgelbės šeimininkę nuo kasdien sukti galvos, ką gaminti vakarienei ar pietums.
Keletas ekonomiško meniu paslapčių
Norėdami išleisti mažiau pinigų maistui, bet tuo pat metu valgyti skaniai, sočiai ir įvairiai, turite imtis mažų gudrybių:
- Venkite perdirbtų ir paruoštų valgyti parduotuvėje pirktų maisto produktų. Žinoma, perkant tokį maistą sutaupoma daug laiko, tačiau dešrelės, kotletai ir salotos kainuoja labai brangiai. Geriau skirkite laisvą dieną ir ruoškite kotletus, kotletus, kopūstų suktinukus ir pan. Tokį „atlikimą“ galima laikyti šaldiklyje iki mėnesio ir jis padės šeimininkei tuo metu, kai laiko paruošti vakarienę yra labai mažai.
- Pirkite mėsą su kaulais. Jis gali būti naudojamas ruošiant pirmąjį. Tas pats pasakytina ir apie paukščius.Pavyzdžiui, jei imsite ne vištienos filė, o visą krūtinėlę, o pjaustydami minkštimą palikite šiek tiek mėsos ant kaulo, tai bus gana neblogas pagrindas lengvai sriubai.
- Ruoškite mažiau patiekalų naudodami supjaustytą mėsą. Porą kartų per savaitę patiekti pietums ar vakarienei užtenka kotletų, guliašo ir pan. Likusį laiką gaminkite, pavyzdžiui, bulvinius blynus su malta mėsa, troškinius iš maltos mėsos ir makaronų, vištienos blynus, mėsa ir ryžiais įdarytas paprikas ir kt.
- Į savo racioną įtraukite subproduktus. Kepenys, skrandžiai, inkstai ir kt. Jie yra nebrangūs, tačiau tinkamai paruošti virsta skaniu, sočiu ir sveiku patiekalu. Šiuos produktus galite derinti su mėsa, pavyzdžiui, į maltą mėsą įberkite šiek tiek kepenėlių kotletams, kotletams, kopūstų suktinukams ar jūriniams makaronams.
- Į meniu įtraukite daugiau grūdų ir daržovių. Šie produktai yra nebrangūs, o organizmas gauna daug naudos. Juk juose gausu ląstelienos ir vitaminų, tačiau tuo pat metu jų kalorijų kiekis yra palyginti mažas. Porcija grikių ar salotų nepakenks figūrai taip, kaip keptos bulvės.
- Venkite parduotuvėje pirktų sulčių. Tokie gėrimai nėra pigūs, o jų kokybė palieka daug norimų rezultatų. Konservuotus kompotus patogiau ruošti vasarą. O jei nenorite vargti su posūkiais, tiesiog užšaldykite vyšnines slyvas, abrikosus, slyvas, vyšnias ir pan., o gėrimus gaminkite iš jų ištisus metus. O kai baigsis atsargos, gaminkite kompotus iš džiovintų vaisių.
- Jei įmanoma, virkite 2 dienas. Žinoma, tai tinka ne kiekvienam patiekalui. Jei barščius ar kopūstų sriubą galima valgyti antrą ar trečią dieną po virimo, tai per dieną sriuba su makaronais ar ryžiais pavirs apetitą nekeliančia mase, o kotletai „sutrauks“ visą pomidorų padažą.
Jei šeimos nariai pietauja lauke, būtų geriau, jei jie valgytų su savimi, o ne valgytų kavinėse ar greito maisto įstaigose. Naminės salotos su kotletu yra daug pigesnės ir sveikesnės nei mėsainiai ir bulvytės.
Kaip susiplanuoti savaitės meniu
Nėra nieko sudėtingo planuoti savo mitybą, jei tai darote tinkama tvarka. Pirmiausia turite nustatyti sumą, kurią šeima gali išleisti maistui, sudarydama 500–800 rublių „rezervą“. Jie pravers, jei kai kurių gaminių kaina pasirodys didesnė nei tikėtasi arba šeimininkė pamirš ką nors įtraukti į sąrašą ir tuomet teks pirkti daugiau.
Nustatę biudžeto dydį, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Susitvarkykite su „indėliais“ virtuvės spintelėse ir šaldytuve. Ar lentynoje trūksta kefyro pakuotės? Galite pagaminti blynus, kol jis neišnyks. Liko 200 g skaldytų žirnelių? To užtenka skaniai žirnių sriubai. Turi pusę stiklainio uogienės? Jis puikiai papildys blynus. Turime stengtis maksimaliai išnaudoti rezervus.
- Sukurkite meniu kiekvienai dienai. Žinoma, atsižvelgiant į šeimos pageidavimus. Nėra prasmės virti kopūstų sriubą, jei jos niekas nevalgys. Raugintus kopūstus geriau dėti į kitus patiekalus. Be to, taupiau planuoti mitybą taip, kad liktų mažiau likučių. Pavyzdžiui, sriubai panaudoję ketvirtadalį pakelio ryžių, po poros dienų iš likusių grūdų paruoškite plovą.
- Parašykite produktų sąrašą. Tačiau prieš eidami į parduotuvę pasidomėkite, kokių ingredientų jums reikia namuose. Nepamirškite apie „smulkmenas“: druską, cukrų, mieles, kepimo miltelius, augalinį aliejų ir kt.
- Nuspręskite dėl apimties. Tai priklauso nuo valgytojų skaičiaus. Trijų asmenų šeimai vakarienei užtenka vieno padėklo vištienos sparnelių.Tačiau ten, kur prie stalo sėdi tėvai, penki vaikai, seneliai ir net katė prašo gabalėlių nuo stalo, to akivaizdžiai nepakanka.
Dabar galite eiti į parduotuvę. Bet prieš tai tiesiog užkąskite! Labai dažnai žmonės, atėję į prekybos centrą alkani, perka daug papildomų daiktų.
7 dienų meniu pavyzdys
Žemiau pateikta dieta sukurta taip, kad pusryčiai būtų maistingi ir sveiki, pietus sudarytų pirmasis patiekalas, antrasis patiekalas ir daržovės, o vakarienė pagal kaloringumą būtų kažkas tarp ankstesnių valgymų. Tačiau kadangi daugelis žmonių renkasi gana gausią vakarienę, vakarienei įeina mėsos/paukštienos patiekalai arba sotūs valgiai, kuriuose gausu baltymų.
pirmadienis
- Pusryčiai: Avižiniai dribsniai su pienu
- Vakarienė: Barščiai (virkite sultinį iš 2 nedidelių mėsos gabalėlių), jūriniai makaronai (su mėsa iš sultinio), agurkai ir pomidorai (švieži, marinuoti arba kaip salotos)
- Vakarienė: Troškinti kopūstai su malta mėsa (mėsa iš sultinio)
antradienis
- Pusryčiai: Skrebučiai su sūriu (duonos gabalėlius pamirkykite kiaušinyje ir apkepkite iš abiejų pusių, o kepimo pabaigoje įdėkite sūrio riekelę ir palaikykite keptuvėje po dangčiu, kol šiek tiek išsilydys)
- Vakarienė: Barščiai (vakar), keptos vištienos kojelės (sparneliai), virti grikiai, morkų salotos su česnaku ir grietine
- Vakarienė: Lazy kukuliai su grietine
trečiadienį
- Pusryčiai: Omletas su daržovėmis ir žolelėmis
- Vakarienė: Makaronų sriuba (sultinys, virtas ant vištienos krūtinėlės kaulo), vištienos kotletai, sezoninių daržovių salotos
- Vakarienė: Bulvių troškinys su grybais (galite pabarstyti tarkuotu sūriu, jei pirmadienį nesunaudojote viso gabalo), pjaustytomis daržovėmis, šviežiomis arba konservuotomis
ketvirtadienis
- Pusryčiai: Blynai su obuoliais
- Vakarienė: Grybų sriuba (grybai, kurie nebuvo naudojami vakarykštiame troškinyje), kepta žuvis (pirkite visą skerdeną, palikite galvą ir uodegą), bulvių košė, supjaustytos daržovės
- Vakarienė: Kepenys grietinės, makaronų, kopūstų ir morkų salotose
penktadienis
- Pusryčiai: Grikių košė su pienu
- Vakarienė: Pupelių sriuba su vištienos sultiniu (virkite sultinį ant vištienos krūtinėlės kaulo), plovas, supjaustytos daržovės
- Vakarienė: Vištienos filė blyneliai (mėsą supjaustykite kubeliais, įdėkite 2 kiaušinius, 2 šaukštus miltų, druskos ir prieskonių), vinegretą (naudokite pusę pirktų raugintų kopūstų ir po sriubos paruošimo pakuotėje likusias pupeles)
šeštadienis
- Pusryčiai: Blynai su uogiene
- Vakarienė: Raugintų kopūstų sriuba (liko ruošiant vinegretą), kotletai pomidorų padaže, virtos bulvės, supjaustytos daržovės
- Vakarienė: Vištienos kepenėlių, burokėlių, morkų ir kopūstų salotos su grietine
Prisikėlimas
- Pusryčiai: Ryžių košė su pienu
- Vakarienė: Žuvies sriuba (nuo ketvirtadienio likusi galva ir uodega), mėsos ir bulvių troškinys, sezoninių daržovių salotos
- Vakarienė: Kotletai, burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis
Žinoma, tai labai grubus ekonomiško savaitės meniu variantas šeimai. Namų šeimininkė turės jį pakoreguoti pagal namų ūkio pageidavimus. Pavyzdžiui, jei jūsų sutuoktinis ir vaikai nemėgsta kiaulienos, pirkite vištieną ir jautieną kotletams ir kotletams. O tiems, kurie grybauti nevalgo, bulvių troškinį ruoškite ne su „miško dovanomis“, o, pavyzdžiui, su žuvies filė, vištienos širdelėmis ar kepenėlėmis.
Reikalingų produktų sąrašas
Sąraše pateikiami produktų, kurių reikia nurodytiems patiekalams paruošti, pavadinimai, bet ne kiekis. Mėsos, žuvies, grūdų ir daržovių tūrį šeimininkė turi skaičiuoti pati, priklausomai nuo to, kiek žmonių maitins.
Taigi, ko jums reikia savaitei:
- mėsa;
- vištos krūtinėlė;
- vištienos kojos, šlaunys arba sparneliai;
- vištienos kepenėlės;
- žuvis, jūra ar upė;
- makaronai;
- makaronai;
- ryžiai;
- grikiai;
- avižiniai dribsniai;
- pupelės;
- švieži arba džiovinti grybai;
- rauginti kopūstai;
- šviežios daržovės (burokėliai, morkos, kopūstai, svogūnai, česnakai, sezoninės);
- bulvė;
- želdiniai;
- sūdyti agurkai;
- konservuotų pomidorų, cukinijų ir kt. (jei neturite savo reikmenų, galite jas pakeisti bet kokių sezoninių daržovių salotomis);
- džiovintos slyvos;
- obuoliai;
- kiaušiniai;
- varškės;
- Grietinė;
- pienas;
- kefyras;
- sūris;
- sviestas;
- pomidorų pasta;
- miltai;
- kepimo milteliai arba soda;
- duonos trupiniai;
- daržovių aliejus.
Dalies maisto gali likti, bet trečdalio maišelio dribsnių, saujos grybų ar pusės indelio agurkų nereikėtų atidėti „vėliau“. Geriau sudaryti kitos savaitės meniu, kad būtų panaudoti visi likučiai. Pavyzdžiui, 200-250 g ryžių galima dėti į sriubą arba sumaišyti su malta mėsa, gaminant kopūstų suktinukus ar kotletus. Agurkus naudokite marinatui arba vinaigretui ruošti.
Ir perkant produktus, neturėtumėte pamiršti apie individualius pageidavimus. Pavyzdžiui, kai kuriose šeimose jie geria daug kefyro/pieno, mėgsta varškę arba suvalgo bent vieną obuolį (apelsiną, bananą ir pan.) per dieną. Į visa tai reikės atsižvelgti ir trūkstamus į sąrašą įtrauktus produktus, taip pat arbatą, kavą, kakavą, druską ir cukrų.
Nebrangių saldumynų receptai
Taupymas nereiškia, kad reikia atimti iš savęs mažus gastronominius džiaugsmus, būtent – atsisakyti saldumynų. Tik kepinių ir pyragų kaina parduotuvėse, kaip taisyklė, „įkandama“. Tačiau yra gana nebrangių desertų, kuriuos galite pasigaminti namuose, nepraleisdami daug laiko.
Mana
Sodrus, porėtas pyragas, sotus ir nepaprastai skanus.Vieną dieną galima pakeisti pusryčius.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- manų kruopos - 1 puodelis;
- cukrus - 1 stiklinė;
- kefyras - 1 stiklinė;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- miltai - 4 šaukštai. l.;
- soda arba kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- druska - žiupsnelis;
- alyva – formai sutepti.
Paruošimo procedūra:
- Giliame dubenyje sumaišykite manų kruopas, cukrų ir druską, supilkite kefyrą ir palikite 40 minučių. Per tą laiką grūdai išbrinks, o smėlis ištirps.
- Įmušame kiaušinius ir turinį šiek tiek paplakame šakute.
- Suberkite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite iki vientisos masės.
- Tešlą supilti į riebalais išteptą formą ir pašauti į iki 180°C įkaitintą orkaitę 35-40 minučių.
Pagaminta mana turi šviesiai rudą atspalvį, o paviršių persmeigus degtuku, ant jo nelieka tešlos gumuliukų.
Šokoladinė dešra
Šis skanėstas daugeliui žinomas nuo vaikystės. Saldi, aromatinga „dešra“ tinka ne tik prie šeimos arbatos, tokį desertą ne gėda patiekti ant šventinio stalo.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- sausainiai be priedų („Keptas pienas“, „Kondensuotas pienas“ ir kt.) – 500 g;
- sviestas (galima pakeisti sviestiniu margarinu) – 180 g;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- cukrus - 1 stiklinė;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. l.;
- pienas - 100 ml.
Paruošimo procedūra:
- Ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų ir kakavą, išmaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies.
- Pašildykite (bet neužvirinkite!) mišinį nuolat maišydami. Kai cukrus ištirps ir masė taps vienalytė, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
- Šiuo metu kočėlu arba mikseriu sutrinkite sausainius ir riešutų branduolius, supilkite pieną ir išmaišykite.
- Įpilkite atvėsusį sviesto, cukraus ir kakavos mišinį. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės.
- Suformuokite kelias dešreles, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.
Kad dešrelės greičiau sustingtų, iš pradžių galima jas maždaug pusvalandžiui padėti į šaldiklį, o po to perkelti į šaldytuvą.
Greitas kukurūzų pyragas
Kitas skanėstas, žinomas visiems sovietiniams vaikams. Jai paruošti prireiks vos 3 produktų ir pusvalandžio laiko.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- kukurūzų lazdelės - 200 g;
- virtas kondensuotas pienas – 1 skardinė;
- sviestas - 180 g.
Paruošimo procedūra:
- Kukurūzų lazdeles supjaustykite 7-10 mm pločio apskritimais.
- Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su kondensuotu pienu ir šiek tiek plakite.
- Sumaišykite grietinėlę ir pagrindą iki vientisos masės, supilkite mišinį į spyruoklinę formą arba plastikinį padėklą, išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Prieš patiekiant tortą galite papuošti tarkuotu šokoladu, kokoso drožlėmis ar spalvotais konditeriniais pabarstukais.
Šokoladinis suflė
Šokolado mėgėjams šis desertas patiks. Jo skonis toks ryškus ir sodrus, kad suflė gali konkuruoti su šokoladiniais saldainiais.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- pienas - 500 ml;
- cukrus - 100 g;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. l.;
- tamsus šokoladas - 1 plytelė;
- agaras-agaras - 10 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimo procedūra:
- Į storadugnį puodą supilkite 400 ml pieno, suberkite skaldytą šokoladą ir dėkite ant ugnies, kol išsilydys.
- Agarą pamirkykite nedideliame kiekyje vandens ir palikite išbrinkti.
- Likusius 100 ml pieno sumaišykite su kakava ir druska iki vientisos masės. Supilkite mišinį į keptuvę, kai šokoladas visiškai ištirps.
- Kaitinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol užvirs.
- Kai ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, nukelkite nuo ugnies, įpilkite agaro ir vėl išmaišykite.
- Supilkite mišinį į plastikinį padėklą arba supjaustytą plastikinį butelį, leiskite jam atvėsti, tada padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sukietės.
Po 2-3 valandų galima patiekti desertą. Jis pasirodo tankus, o supjaustyti porcijomis nebus sunku.
Varškės desertas
Dar vienas skanėstas, galintis tapti visaverčiais pusryčiais. Juk varškė yra ne tik sveikas, bet ir labai patenkintas produktas.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- bet kokio riebumo varškė - 400 g;
- grietinė - 200 g;
- želatina - 10 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimo procedūra:
- Želatiną pamirkykite nedideliame kiekyje šilto vandens ir palikite išbrinkti.
- Pieno produktus sumaišykite su cukrumi ir vanile, trintuvu išmaišykite iki vientisos masės. Gautos masės konsistencija turėtų priminti sutirštėjusį kefyrą. Jei per tiršta, įpilkite dar šiek tiek grietinės.
- Įdėkite želatiną ir vėl išmaišykite.
- Sudėkite mišinį į plastikinį indą. Galite iš karto padalinti į porcijas, įdėdami, pavyzdžiui, į maisto ruošimui skirtus lizdus.
- Dėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Paprastai tai trunka apie 3-4 valandas.
Gaminimo metu galite įpilti šiek tiek uogų sulčių, pavyzdžiui, vyšnių. Tada varškės masė įgaus gražų rausvą atspalvį. Arba tiesiog prieš patiekdami pabarstykite patiekalą kakavos milteliais ir papuoškite mėtų lapeliais.