Koks yra geriausias būdas šildyti ketaus ar aliuminio katilą ir ar jis tikrai reikalingas?

Naujas katilas reikalauja šeimininkės dėmesio. Prieš pirmą kepimą jį reikia pašildyti. Kam eksperimentuoti su aukšta temperatūra? Faktas yra tas, kad metalo gaminiai - bet kokie - pilami į formas. Norint atskirti ketaus arba aliuminio katilą ar keptuvę nuo formos, jis padengiamas techninės alyvos sluoksniu. Jei nenorite mėgautis mašininio tepalo skoniu ir kvapu, o ne plovo, tada prieš 1 naudojimą indai turi būti iškaitinti. Taip pašalinsite riebalų likučius.

Kaip šildyti ketaus katilą?

Tai skamba sudėtingai, tačiau procesas yra gana paprastas. Svarbiausia laikytis taisyklių ir nesudeginti rankų bei kitų kūno dalių, taip pat nedeginti virtuvės.

Yra keletas būdų, kaip šildyti ketaus katilą.

• Ant atviros liepsnos.

Naujus ketaus indus reikia nuplauti šiltu vandeniu ir plovikliu. Tada kaitinkite katilą ant atviros ugnies 2-3 valandas. Galite naudoti dujinę viryklę, bet geriau tai daryti gryname ore. Degdama mašinų alyva išskiria aštrius dūmus, todėl patalpose šio metodo geriau nenaudoti.

Proceso pabaigos signalas yra tamsių dėmių išnykimas nuo katilo paviršiaus.

• Ant atviros ugnies, naudojant akmens druską. Vidinis metodas.

Ketaus katilui reikės 2–3 kg valgomosios druskos. Naudokite stambią akmens druską; papildomai netinka.

Indą kaitinkite ant ugnies su druska 1–2 valandas. Druska turi tapti tolygiai ruda, nes ji adsorbuoja variklio alyvą.Jį reikėtų išmesti.

• Kalcinavimas aliejumi.

Ši operacija yra papildoma po sauso kalcinavimo. Ketaus katilas linkęs rūdyti, todėl tepti vis tiek reikia.

Į karštą katilą supilkite 1 litrą aliejaus – alyvuogių, medvilnės sėklų, saulėgrąžų. Palaukite, kol aliejus užvirs, ir atsargiai pakreipkite indą taip, kad skystis apsemtų visas katilo sieneles. Palikite ant ugnies 2 valandas.

Jei orkaitės matmenys leidžia, kaitinimas aliejumi gali būti atliekamas orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 2 valandas.

Po apdorojimo palikite katilą atvėsti. Nepilkite į jį vandens! Ketus yra trapi medžiaga, todėl virtuvės reikmenys gali įtrūkti. Visiškai atvėsus, išplaukite katilą šiltu vandeniu ir plovikliu.

Kaip šildyti aliuminio katilą?

Aliuminio katilas yra biudžetinis pasirinkimas. Šio tipo virtuvės reikmenys kainuoja pigiau nei ketaus kolegos ir yra daug lengvesni. Tačiau aliuminio keptuvės greitai įkaista ir lygiai taip pat greitai atvėsta, todėl nebus tokio troškinimo efekto, kaip ketaus.

Aliuminis yra mažai tirpstantis metalas, todėl tokį katilą reikia kaitinti atsargiai. Kadangi yra didelė tikimybė, kad vietoj indų gausite metalinį gumulą.

Šiuo metu parduotuvių lentynose pasirodė aliuminio katilai su nepridegančia danga. Tokie indai prieš naudojimą nekaitinami!

Aliuminio katilo deginimo tikslas – ant paviršiaus sukurti oksidų plėvelę. Po to laisvas aliuminis negalės patekti į maistą arba chemiškai reaguoti su jokiu ingredientu.

• Atvira liepsna.

Aliuminį katilą galite šildyti lauke virš ugnies, kaip ir ketaus katilą. Tačiau ugnis turėtų būti žemesnė nei vidutinė. Patartina naudoti drėgnas malkas, kurios nesukelia aukštos degimo temperatūros.Procedūros trukmė ne ilgesnė kaip 1,5 valandos.

Termiškai apdorojant aliuminio indus reikia atidžiai stebėti. Priešingu atveju rizikuojate ne įkaitinti katilą, o jį išlydyti!

• Stalo druskos naudojimas.

Veikimo principas toks pat kaip ir ketaus indų. Bet - žema ugnis, o apdorojimo laikas yra ne daugiau kaip 1,5 valandos. Druska turi tapti kreminės rudos spalvos.

Po kalcinavimo druskos naudoti negalima, nes ji sugėrė variklio alyvą.

• Naudojant augalinį aliejų arba gyvulinius riebalus.

Procedūra tokia pati kaip ir kaitinant ketaus indus. Tačiau aliuminio katilai nerūdija, nes lydinyje nėra geležies. Todėl nėra prasmės žaisti su aliejumi! Bet jei norite, naudokite aliejų aliuminio indams pašildyti.

Gaisras žemesnis nei vidutinis, apdorojimo laikas 1,5 valandos.

Patarimas

Būkite atsargūs, kad nenudegintumėte rankų ar kitų kūno dalių!

Po kalcinavimo indus palikite ramybėje, kol jie visiškai atvės. Aliuminis nesprogsta dėl temperatūros pokyčių, pavyzdžiui, ketaus. Bet rizikuoti neverta! Neplaukite aliuminio katilo su abrazyvais ar plieno vata. Jūs sugadinsite aliuminio oksido sluoksnį. Dėl to indai pradės degti, o į maistą pateks kenksmingo metalo.