Kaip pasigaminti marmurinius Velykų kiaušinius su svogūnų lukštais ir briliantine žaluma

Kiekvienais metais Velykų šventė į kiekvienus namus atneša šilumos, šviesos, džiaugsmo ir gerovės. Pagal senovinį paprotį šią dieną artimiems ir širdžiai brangiems žmonėms įprasta dovanoti spalvotus kiaušinius kaip amžinojo gyvenimo simbolį. Šį kartą noriu papasakoti apie originalų velykinių margučių dekoravimo būdą – „marmurinės“ spalvos ypač įspūdingos ir visiškai saugios sveikatai. Taigi, kiaušinius dažysime svogūnų lukštais ir briliantiškai žaliai.

Kas geriau – briliantinė žalia ar dažai?

Nepaisant daugelio abejonių dėl pagrindinės dažiklio - briliantinės žalios - nekenksmingumo, skubu patikinti: populiariausias kiekvienos namų vaistinės produktas yra šimtą kartų naudingesnis už bet kokius maistinius dažus, kurių patyrusios ir išmintingos šeimininkės jau seniai atsisakė. . O dalyvavimas svogūnų dažymo procese klausimų visai nekelia. Tai tradiciškiausias ir laiko patikrintas velykinių kiaušinių dažymo būdas.

Svarbios receptų paslaptys

Velykinių kiaušinių dažymo svogūnų lukštais ir briliantiškai žalia procedūra nėra sudėtinga, tačiau svarbu iš anksto atlikti keletą parengiamųjų priemonių.

1. Kad neįtrūktų lukštas, kiaušinius pirmiausia reikėtų trisdešimt minučių pašildyti iki kambario temperatūros – šiltame vandenyje arba tiesiog palikti ant virtuvės stalviršio.
2. Svarbu kiaušinių nepervirti – ilgai termiškai apdorojant jie praranda naudingas ir skonio savybes. Ar norėtumėte pasimėgauti guminiais baltymais?
3. Gaminant, į pusę litro vandens rekomenduojama įberti 2 valgomuosius šaukštus druskos. Druska dar labiau sustiprins apvalkalą.
4. Jei norite pasiekti vienodą spalvą, kiaušinius iš anksto nuplaukite muilu arba soda, nuvalykite actu ar spiritu, kad nuriebalintumėte paviršių – taip dažai tolygiai pasiskirstys ant lukšto.
5. Į dažiklį geriau įpilti porą šaukštų acto arba citrinos sulčių – taip papildomai apsaugosite spalvą.
6. Po dažymo, kad blizgesys būtų blizgus, kiekvieną kiaušinį reikia sutepti audiniu, suvilgytu augaliniame aliejuje.
7. Ir, ko gero, šiuo atveju svarbiausia greitai atsikratyti žalių dėmių, jei kas atsitiks, galite naudoti įprastą tirpiklį ar nagų lako valikliu.

Kaip lengvai ir paprastai pasigaminti marmurinius kiaušinius

Siūlau jums žingsnis po žingsnio kiaušinių dažymo nuotraukų receptą, kuris tikrai nepaliks abejingų.

Jums reikės:

• žali kiaušiniai, 10 vnt.;
• įvairių veislių svogūnų lukštų, 1 litras (matuokite tūrį litriniame indelyje);
• marlės arba nailono pėdkelnės;
• siūlai;
• butelis briliantinės žalios spalvos;
• 1-2 šaukštai druskos;
• pirštinės;
• žirklės;
• daržovių aliejus.

Jei naudosite skirtingų svogūnų veislių lukštus – svogūnų ir raudonųjų – kiaušinių spalva bus sodresnė.

Dažų gamybos meistriškumo klasė

1. Svogūnų lukštus supjaustykite mažais gabalėliais. Norėdami tai padaryti, sausus lupimus reikia įdėti į dubenį ir atsitiktinai supjaustyti žirklėmis (žr. nuotrauką). Rezultatas bus dar kūrybiškesnis, jei pjaustydami naudosite trintuvą. Būsimos dėmės ant kiaušinių bus aiškesnės ir mažesnės.



2. Kiaušinius paruoškite aukščiau nurodytu būdu – nuplaukite ir nuriebalinkite.Sudrėkinkite juos vandeniu ir atsargiai apvoliokite susmulkintose „tepimo“ lukštuose, kad svogūnų „konfeti“ sandariai padengtų visą kiaušinio paviršių. Į luobelę galite įdėti smulkiai supjaustytų popieriaus gabalėlių – jie suteiks lukštui papildomų atspalvių. Bet svarbu, kad popieriaus kiekis būtų 2-3 kartus mažesnis nei pagrindinio svogūno dažų.



3. Kiekvieną kiaušinį sandariai apvyniokite nailonu ir pritvirtinkite siūlu. Taip pat galite naudoti 15 x 15 cm dydžio marlės gabalėlį Perteklinius marlės kraštus reikia nukirpti, kad jie netrukdytų dažyti kiaušinius.



4. Nailoninius maišelius su kiaušiniais sudėkite į keptuvę (ne emaliuotą ir, pageidautina, ne naujausią, nes gali negailestingai susitepti). Užpildykite dažus šaltu vandeniu, kad jis visiškai juos padengtų, ir nustatykite virti.
5. Vandeniui užvirus, įpilkite buteliuką briliantinės žalios spalvos ir dar 10–15 minučių virkite kiaušinius. Vieno briliantinės žalios spalvos buteliuko užtenka keliolikai kiaušinių. Atitinkamai, jei ketinate naudoti daugiau produktų, briliantinės žalios spalvos dozę reikėtų padidinti. Ir apskritai šiame recepte, kaip ir kitur, galioja elementari taisyklė: kuo daugiau dažų, tuo ryškesnė spalva.



6. Šiame etape mūvėkite pirštines, kurios apsaugos jūsų rankų odą nuo dėmių. Išimkite kiaušinius iš keptuvės, išvyniokite juos ir nulupkite. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Džiūvimo metu raštas gali plūduriuoti, todėl gatavus kiaušinius reikia periodiškai apversti arba nuvalyti popierine servetėle. Nepamirškite apie augalinį aliejų, kuris leis jiems blizgėti kaip tikras poliruotas marmuras.
7. Galite pasigrožėti įspūdingais dažytais marmuriniais margučiais, kurie ne tik papuoš šventinį stalą, bet ir taps neįprasta dovana Velykų proga!

Taip žingsnis po žingsnio vadovaudamiesi paprasčiausiomis instrukcijomis, su svogūnais ir žalumynais dažėme kiaušinius ir įsitikinome, kad originalus Velykų spalvų dizainas ne visada yra sunkus ir brangus. Mieli kiaušiniai buvo pagaminti iš prieinamų ir žinomų ingredientų, o rezultatas pranoko visus lūkesčius. Išryškinimai, perėjimai, spalvų atspalviai marmurinius kiaušinius paverčia meno kūriniu. Tegul jų ruošimas tampa gera tradicija jūsų namuose!