Teisingas būdas pašalinti kopūstų lapus kopūstų suktinukams

Kaip atskirti kopūstų lapus kopūstų suktinukams? Šį patiekalą paruošti nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Išmokite su mumis kopūstų lapų pašalinimo paslapčių.

Patiekalo ypatybė

Skanūs ir sotūs kopūstų suktinukai su minkštais, virtais kopūstų lapeliais, kurie kartu tvirtai laiko įdarą – tai aukšto šeimininkės meistriškumo ženklas.

Renkantis kopūstą patiekalui, yra keletas paslapčių:

1. Paimkite vidutinio dydžio kopūstų galvutes, geriausia 1-1,5 kg svorio. Didelius lapus teks perpjauti per pusę.
2. Šviesūs, šiek tiek žalsvi kopūstai geriau skyla į lapus.
3. Pajuskite kopūsto galvą: ji turi būti gana laisva.
4. Prieš atskirdami kopūstus nuplaukite.
5. Nenaudokite sugedusių daržovių.

Pasak šeimininkių, skaniausi yra kopūstų lapai, paimti iš žalios kopūsto galvos ir blanširuoti atskirai. Tačiau šis paruošimo būdas yra ilgas ir varginantis. Yra keletas patarimų, kurie pagreitins procesą nepakenkiant patiekalo skoniui.

Kaip pašalinti lapus kopūstų suktinukams: patikrintos rekomendacijos

Kopūstas supjaustomas šiek tiek paruošus.

Kaip teisingai pašalinti lapus, žingsnis po žingsnio instrukcijas:

1. Paimkite kopūsto galvą ir aštriu peiliu išpjaukite kotelį. Norėdami tai padaryti, panardinkite ašmenis į tankios dalies šoną ir pasukite jį ratu. Patogumui kotelį galite padalyti per pusę.
2. Nuėmus kotelį lengviau matyti kiekvieno lapelio pradžią.
3. Plačiame puode užvirinkite vandenį.
4. Nuluptą kopūsto galvą aukštyn kojom panardinkite į karštą vandenį, uždenkite indą dangčiu ir palikite 1,5-2 min. Stengiamės neperkepti.
5. Tada apverskite ir palaikykite dar pusę minutės.
6. Kopūsto galvą subadome ant šakutės (į duobutę nuo kotelio), leidžiame vandeniui nutekėti ir supilame į lėkštę.
7. Dabar greitai nuimkite lapus po vieną, paimdami juos šaukštu. Kopūstą patogu palikti ant šakutės.
8. Jei kopūsto galva yra didelė, tada vidurinį ir apatinį sluoksnius teks papildomai pakaitinti verdančiame vandenyje. Nuėmus apatinius lapus rekomenduojama dar kartą nuplikyti, kad sumažėtų kietumas.
9. Paskutinis momentas – nuimti centre sustorėjusią dalį: sugauname peilio ašmenimis ir atsargiai nupjauname. Taip lakštas lengvai susiraitys, o kopūsto vyniotinis nepraras formos.

Patarimas
Ar vyniojant įdarą kopūstas plyšta? Į vandenį įpilkite žiupsnelį citrinos rūgšties: ji padės išlaikyti nepažeistą išvirtą lapą.

Kaitinti reikia, kad kopūsto galvą būtų galima lengvai padalinti į lakštus. Vietoj vandens pabandykite pašildyti kopūstą mikrobangų krosnelėje:

1. Kopūstą nuplaukite ir apvyniokite keliais sluoksniais maistinės plėvelės, nors nedidelę daržovę geriau įdėkite į kepimo maišelį ir tvirtai suriškite.
2. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir kaitinkite maksimalia galia 10 minučių.
3. Daržovė garuos po plėvele. Dabar nupjaukite kotelį ir nuimkite lapus aukščiau aprašytu būdu.

purity-lt.htgetrid.com žurnalo patarimai
Galite pašildyti kopūsto galvą mikrobangų krosnelėje be plėvelės, bet tada turėsite atlikti keletą kartų, nes apatiniai lapai neturės laiko garuoti. Palaikykite kopūsto galvą 2-3 minutes.

Kitas įdomus metodas kardinaliai skiriasi nuo ankstesnių. Kopūsto galvą įdėkite į šaldiklį 12 valandų. Atitirpę lapai greitai nukris.

Dabar jūsų kopūstų suktinukai visada bus sultingi, minkšti ir patrauklūs.