Svečias iš subtropikų: kokią naudą ir žalą sveikatai atneša feijoa?

Centrinėje Rusijos dalyje mažai žmonių yra susipažinę su feijoa, šio egzotiško vaisiaus naudingomis savybėmis ir skoniu. Europos gyventojai pirmą kartą augalą atrado Brazilijoje tik XIX amžiuje, o vėliau pargabeno į savo tėvynę. Žydintys krūmai tapo puikia sodų puošmena, o sultingi vaisiai – delikatesu ir vitaminų šaltiniu. Šiame straipsnyje jūs geriau susipažinsite su feijoa, sužinosite apie jos naudą, galimą pavojų sveikatai ir vartojimo kontraindikacijas.

Kaip atrodo feijoa ir kur ji auga?

Feijoa yra visžalis krūmas iš Myrtaceae šeimos. Užauga iki 4 metrų aukščio, turi tankiai besiskleidžiantį apvalių lapų vainiką. Pavasario pabaigoje medis džiugina akį rausvais žiedais su daugybe raudonų kuokelių. Feijoa kamienas yra žalsvai rudas ir šiurkštus liesti.

Augalo vaisiai primena dideles slyvas. Jų ilgis siekia 2–5 cm, žievelė tanki ir žalia, kartais su rausvu ar purpuriniu sluoksniu (nes yra antocianinų). Dėl aštraus skonio jis valgomas retai.Minkštimas ypač domina gurmanus. Prinokusiuose vaisiuose jis skaidrus, saldus, su lengvu rūgštumu ir mėtų pėdsaku. Skonis primena kivių, braškių ir ananasų mišinį. Labai sultingas ir aromatingas.

Feijoa auga daugiausia subtropinio klimato šalyse. Visų pirma, jis paplitęs šiuose regionuose:

• Pietų Amerika: Brazilija, Argentina, Urugvajus, Paragvajus;
• Krymas, Abchazija, Gruzija, Rusijos Krasnodaro sritis;
• Prancūzija, Graikija, Ispanija, Portugalija;
• JAV Ramiojo vandenyno pakrantėje;
• Australija ir Naujoji Zelandija.

Rusijos rinkoje žalius vaisius galima nusipirkti visą rudenį ir žiemos pradžioje.

Feijoa cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Mokslininkai feijoa atrado daugiau nei 90 naudingų medžiagų. Tarp jų yra vitaminų, makro- ir mikroelementų, organinių rūgščių, antocianinų ir flavonoidų. 100 g vaisių kalorijų kiekis yra tik 60–70 kcal. Todėl produktas gali būti saugiai įtrauktas į dietą. Panagrinėkime, kurie vertingi cheminiai junginiai vyrauja kompozicijoje.

• Vitamino C

Feijoa vitamino C yra beveik tiek pat, kiek citrinose – 1/3 paros poreikio. Ši medžiaga palaiko stiprų imunitetą, teigiamai veikia kraujotaką ir odos būklę. Vyrams vitaminas C apsaugo nuo kraujo stagnacijos dubens organuose ir gerina lytinę funkciją.

• Vitaminas B9 (folio rūgštis)

Dėl folio rūgšties feijoa yra labai vertingas vaisius moterims. Vartojant šviežius vaisius, padidėja raudonųjų kraujo kūnelių gamyba, o tai pagerina būklę menstruacijų metu. Nėščioms moterims folio rūgštis normalizuoja hormonų lygį, apsaugo nuo intrauterinių patologijų ir priešlaikinio gimdymo.

• Vitaminas B5

Vitaminas B5 leidžia žmogui jaustis energingam, linksmam ir produktyviam. Jis taip pat gali padidinti gliukokortikoidų hormonų, kurie mažina uždegimą organizme, gamybą.

• Kalis

Kalis yra vienas iš svarbiausių makroelementų širdies sveikatai. Reguliuodamas vandens ir druskos balansą organizme palaiko normalų širdies ritmą ir kraujospūdį, šalina skysčių perteklių.

• Silicis

100 g feijoa vaisių sudaro 43% paros silicio poreikio. Šis makroelementas savo savybėmis primena kalcį: naudojamas kaulams, kremzlėms, dantims, nagams formuoti.

• Jodas

Pagal biologiškai prieinamą jodo kiekį su feijoa galima palyginti tik jūros gėrybes. Kuo arčiau jūros krūmas auga, tuo daugiau jame medžiagos.

Jodas palaiko normalią skydliaukės veiklą, nes dalyvauja dviejų hormonų – tiroksino ir trijodtironino – gamyboje. Jei šio mikroelemento trūksta, žmogui gresia hipotirozė, lėta medžiagų apykaita ir nutukimas. Jodas taip pat naudingas, nes didina protinius gebėjimus.

• Chromas

Chromas yra mikroelementas, kuris sustiprina hormono insulino veikimą ir taip mažina cukraus kiekį kraujyje. 100 g feijoa sudaro 14% šios medžiagos paros poreikio. Vaisiai gali būti įtraukti į dietą, siekiant išvengti 2 tipo diabeto ir kontroliuoti apetitą.

Naudingos feijoa savybės

Reguliariai vartojama feijoa turi gydomąjį poveikį vidaus organams. Žemiau mes apsvarstysime, dėl kokių negalavimų ir kūno savybių naudinga jį valgyti.

• Dėl virškinimo problemų

Feijoa turi daug maistinių skaidulų, kurios normalizuoja žarnyno judrumą. O produkte esančios organinės rūgštys skatina skrandžio sulčių gamybą.Žali vaisiai naudingi turintiems vangų apetitą ir tiems, kurie nori atsikratyti vidurių užkietėjimo.

• Su silpna skydliaukės funkcija

Nuotaikos svyravimai, nuolatinis nuovargio jausmas, mieguistumas, greitas svorio padidėjimas be priežasties – tai tipiški skydliaukės veiklos sutrikimo simptomai. Feijoa padeda normalizuoti hormonų lygį ir pagerinti savijautą, nes joje yra daug jodo.

• Esant uždegiminiams procesams organizme

Gydytojai rekomenduoja feijoa valgyti žmonėms, sergantiems podagra, pielonefritu, gastritu, opiniu kolitu ir kitomis uždegiminėmis ligomis. Vaisiaus minkštime yra vitamino B5, o sėklose – omega-3 riebalų rūgščių. Šios medžiagos turi ryškių priešuždegiminių savybių.

• Po 40 metų

Vyresnio amžiaus žmonėms geriau valgyti feijoa su žievele. Jame yra katechinų ir leukoantocianinų, kurie neutralizuoja neigiamą laisvųjų radikalų poveikį organizmui. Antioksidantai lėtina senėjimo procesus, gerina nuotaiką ir saugo organizmą nuo vėžio.

• Vaikystėje

Feijoa naudinga vaikams, nes stiprina imuninę sistemą, gerina mąstymo gebėjimus, gerina nuotaiką. Nepaisant to, kad vaisius yra egzotiškas, jis retai sukelia alergiją. Vaikai mielai valgo saldžius žalius vaisius.

Feijoa žala ir kontraindikacijos

Jei piktnaudžiaujate feijoa vaisiais, rizikuojate pakenkti savo kūnui. Taigi, persivalgius, kartais pasireiškia toks šalutinis poveikis:

• pykinimas ir vėmimas;
• viduriavimas;
• pilvo pūtimas;
• dirglumas;
• kardiopalmusas.

Neturėtumėte valgyti neprinokusių vaisių, kurių minkštimas baltas, o ne permatomas. Dėl didelio rūgščių kiekio tokie vaisiai dirgina skrandžio gleivinę, sukelia skausmą ir diskomfortą.

Kokios yra feijoa vartojimo kontraindikacijos? Atogrąžų vaisiuose yra daug cukrų, todėl jų negalima valgyti, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu. Antsvorio turintys žmonės savo racione turėtų riboti saldžių vaisių vartojimą arba valgyti tik pirmoje dienos pusėje.

Jei sergate tirotoksikoze (padidėjusi skydliaukės funkcija), prieš vartodami preparatą pasitarkite su gydytoju. Jodo perteklius maiste gali neigiamai paveikti žmonių, susiduriančių su šia problema, savijautą.

Kaip išsirinkti ir laikyti feijoa?

Feijoa brandą galima nustatyti pagal išvaizdą ir prisilietimą. Geri vaisiai yra šiek tiek minkšti ir neturi matomų defektų: įtrūkimų, įbrėžimų, tamsių dėmių. Leidžiama padengti šviesią raudoną, violetinę arba rudą dangą.

Feijoa turėtų būti laikomas apatiniame šaldytuvo skyriuje daržovėms ir vaisiams ne ilgiau kaip 7 dienas. Jei vaisiai neprinokę, 2–3 dienas palikite 18–23 laipsnių temperatūros patalpoje.

Kaip valgyti feijoa?

Kad organizmas gautų kuo daugiau vitaminų, feijoa reikia valgyti šviežią. Pageidautina su žievele, nes joje yra daug naudingų medžiagų, kurių minkštime beveik nėra (ypač antocianinų).

Iš esmės feijoa valgoma taip:

1. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu.
2. Supjaustykite į dvi dalis.
3. Arbatiniu šaukšteliu išskobkite minkštimą.

Sėklos geriau neišmesti, nes skrandyje ji lengvai virškinama. Be to, jame yra vertingų omega-3 rūgščių.

Per dieną nepakenkiant sveikatai galite suvalgyti iki 300 g šviežių vaisių. Antsvorį turintiems žmonėms ir mažiems vaikams dozę rekomenduojama sumažinti 1,5–2 kartus.

Kaip virti feijoa - receptai

Iš feijoa galite pasigaminti skanių delikatesų ir aromatingų gėrimų. Kviečiame susipažinti su keliais įdomiais receptais.

Vitamininė arbata

Norėdami pasigaminti arbatos, jums reikės feijoa lapų. 1 valgomasis šaukštas. Šaukštą susmulkintų žaliavų užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 30 min. Tada įpilkite šiek tiek medaus ir citrinos sulčių. Arbata iš feijoa lapų geriama difuziniam toksiniam gūžiui, hipovitaminozei ir nefritui gydyti. Tai taip pat padeda susilpnėjus imunitetui.

Žalioji tyrelė

Iš esmės tai yra feijoa vaisiai, sumalti su cukrumi. Komponentus paimkite santykiu 1:1 ir sumalkite trintuvu. Laikykite tyrę šaldytuve ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Galite įpilti citrinos sulčių – tai padės išlaikyti žalią produkto spalvą (kitaip mišinys paruduoja).

Jam

Feijoa uogienė yra skanus priedas prie blynų, bandelių ir pyragų. Jis turi subtilų skonį ir gintaro spalvą.

Norėdami paruošti desertą, paruoškite šiuos ingredientus:

• feijoa – 0,5 kg;
• cukrus - 1 stiklinė;
• konjakas arba viskis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanduo – 0,5 l.

Nuplaukite vaisius, nuimkite žievelę (bet neišmeskite). Į puodą supilkite cukrų, įdėkite 1 valgomąjį šaukštą. šaukštą vandens ir uždėkite ant ugnies. Maišykite, kol milteliai visiškai ištirps ir taps auksinės spalvos. Užvirinkite likusį vandenį, supilkite į jį cukraus sirupą ir išmaišykite. Į saldų skystį suberkite žievelę, užvirkite ir virkite 5 minutes.

Nukoškite sirupą. Išmeskite žievelę. Į sirupą suberkite nuluptus ir susmulkintus feijoa vaisius. Mišinį užvirinkite ir nuolat maišydami virkite 30–40 minučių. Likus minutei iki paruošimo, supilkite alkoholinį gėrimą ir išmaišykite. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius.

Vaisių kokteilio

Jei mėgstate sveiką mitybą, pabandykite pasigaminti kokteilį. Jums reikės šių produktų:

• feijoa - 4 vnt;
• bananas - pusė;
• didelis obuolys - pusė;
• kivi - 1 vnt;
• neriebus jogurtas be cukraus - 150 ml;
• malto cinamono.

Visus vaisius supjaustykite mažais gabalėliais. Sutrinkite trintuvu kartu su jogurtu ir cinamonu. Pusryčiams gerkite kokteilį arba naudokite kaip lengvą užkandį.

Kepta žuvis su feijoa

Dar vienas dietinis patiekalas, kuris paįvairins jūsų mitybą. Jums reikės šių produktų:

• tanki baltos žuvies filė (pavyzdžiui, plekšnės);
• feijoa - 5 vnt;
• grietinėlė - 100 ml;
• apelsinų sultys - 100 ml;
• medus - 0,5 a.š. šaukštai.

Žuvies filė kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Arbatiniu šaukšteliu pašalinkite iš feijoa vaisių minkštimą ir sutrinkite į tyrę. Sumaišykite su grietinėle, apelsinų sultimis ir medumi. Marinuokite filė ir palikite 1 val.

Dėkite žuvį į orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Gatavą patiekalą papuoškite grūstais graikiniais riešutais arba saulėgrąžomis.

Jei turite galimybę nusipirkti feijoa, neatsisakykite sau malonumo. Šis svečias iš subtropikų suteiks jums gerą nuotaiką, aukštą našumą ir pagerins jūsų sveikatą. Vaisiai yra malonaus skonio tiek švieži, tiek kaip patiekalų ir gėrimų dalis. Tai taip pat vienas iš nedaugelio produktų, kuriuose organizmui pakanka jodo.