Kodėl negalima du kartus užvirti vandens virdulyje?

Pasauliniame informaciniame tinkle gausu antraščių, kad tekančio vandens negalima užvirti du kartus. Bet kodėl? Juk logiškai mąstant, dvigubas ar trigubas skysčio virinimas garantuotai sunaikins jame esančius kenksmingus mikroorganizmus. Praktiškai viskas yra šiek tiek kitaip - tai ne tik apie mikroorganizmus.

Moksliniu požiūriu

Chemija padės mums suprasti šią problemą. Vanduo nėra tiesiog dviejų vandenilio atomų ir vieno deguonies atomo derinys. Tai taip pat aplinka, kurioje gyvena daug naudingų ir kenksmingų mikroorganizmų. Deja, net skysčių valymas aukštu technologiniu lygiu negarantuoja visiško mikrofloros nebuvimo išleidimo angoje.

Kas atsitiks su tekančiu vandeniu, jei jį užvirsite antrą kartą:

• Pirmą kartą verdant skystį, kenksmingų mikroorganizmų jame sparčiai mažėja, tačiau vėl verdant organinis komponentas suyra, o tai gali turėti neigiamos įtakos žmogaus sveikatai.
• Mokslinis faktas: vandenilio atomai dalinai skyla ir, susilietus su kitais kenksmingais elementais, nusėda ant indo ar indo dugno, taip palaipsniui didindami skysčio tankį.
• Jei vandenį verdate daugiau nei vieną kartą, jame esančios naudingosios medžiagos suyra. Už tai susidaro kenksmingi junginiai, tokie kaip fluoras ir arsenas (mažais kiekiais). Arba, pavyzdžiui, nitratai, kurie, esant aukštai temperatūrai, nustoja būti saugiais priedais ir virsta kenksmingais nitrozaminais.

Kaip matyti iš aukščiau pateiktų argumentų, jei vandenį užvirinsite du kartus, tai tik padidins jo kenksmingumą. Net aukštas valymo laipsnis stotyje negali garantuoti visiško vandens aplinkos saugumo.

Ar distiliuotas vanduo yra geras ar blogas?

Daugelis vandens valymo srities „ekspertų“ dažnai pataria naudoti distiliuotą skystį. Atrodo, kad jo naudingosios savybės neišnyksta net po kelių virimų. Bet ar taip?

Distiliuotas vanduo, praėjęs išgaravimo, aušinimo ir kondensacijos etapus, vienu metu prisotinamas deguonimi ir anglies dioksidu (taip pat daugybe kitų medžiagų). Didėjant anglies dioksido kiekiui skystyje, vandens aplinka šiek tiek rūgštėja. Jei distiliavimas atliekamas kelis kartus, vanduo taps visiškai neutralus (tai naudojamas techniniams tikslams, pavyzdžiui, akumuliatorių papildymui).

Priežastys, kodėl neturėtumėte gerti distiliuoto vandens:

1. Jo pH yra keliais vienetais žemesnis, o tai neigiamai veikia medžiagų apykaitą.
2. Jis netirpdo mineralų, reikalingų normaliam nervų laidumui, kūno audinių atnaujinimui ir hormonų lygiui palaikyti.

Ar distiliuotas vanduo yra kenksmingas ar naudingas? Tai neabejotinai žalinga, nes jei žmogus dažnai geria distiliuotą vandenį, jis negauna mineralinių medžiagų reikiamais kiekiais, todėl pirmiausia suserga inkstų ligomis, o vėliau ir kitomis patologijomis.

Kaip atsikratyti nemalonių virimo pasekmių?

Iš karto reikia pasakyti, kad net pradinis skysčio virinimas nėra visiškai naudingas. Vandens šildymo procesas veda prie bakterijų sunaikinimo ir aktyvesnio priemaišų judėjimo, kurie gali nusėsti labai ilgai.Tačiau praktiškai taikydami paprastus patarimus galite, jei ne visiškai atsikratyti žalingo virimo poveikio, tai bent jau juos sumažinti.

• Prieš verdant skystį, leiskite jam stovėti švariame inde mažiausiai dvi ar tris valandas. Net jei jis anksčiau buvo praėjęs itin efektyvių filtrų sistemą.
• Įpylus verdančio vandens, labai nerekomenduojama uždaryti indo dangčiu iš karto. Didesnis deguonies srautas neutralizuos kai kurias kenksmingas priemaišas karšto gėrimo paviršiuje.
• Niekada nemaišykite karšto virinto vandens su šaltu. Daugelis žmonių mėgsta tokiu būdu atvėsinti savo gėrimą, tačiau iš tikrųjų į jį deda tik šviežią kenksmingų mikroorganizmų porciją.

Ir pagrindinis patarimas: po pirmojo užvirinimo pakeiskite vandenį virdulyje. Šis naudingas įprotis leidžia išvengti skysčio virinimo kelis kartus.

Nevirti – užšaldyti

Jei kaip valymo būdą naudojate virinimą, geriau atkreipti dėmesį į efektyvesnį būdą. Internetas pilnas straipsnių, kuriuose patariama valyti skysčius juos užšaldant. Ir ši parinktis tinka, net jei vartojate chloruotą vandenį iš čiaupo. Įdomiausia, kad tai nėra mitas, užšaldymas tikrai leidžia atsikratyti kenksmingų priemaišų.

Vandeniui pavirtus į ledą, indo apačioje liks nedidelis kiekis skysčio, kurį reikia nusausinti. Kaip sako specialistai, tai lengvas vanduo, kurį organizmas prastai pasisavina. Atitirpinkite ledą ir su malonumu gerkite vėsų vandenį. Puikus pasirinkimas skysčiams buteliuose laikyti.

Baigdamas priminsime: daugelis ligų prasideda dėl skysčių trūkumo organizme ar prastos jo kokybės.Atminkite, kad švarus vanduo be priemaišų yra žmogaus ilgo gyvenimo ir geros sveikatos pagrindas.