Idealaus trintuvo pasirinkimas kokteiliams ir kokteiliams gaminti

Klausimas, kurį maišytuvą pasirinkti – stacionarų ar panardinamą – bene pirmasis ir vienas sunkiausių klausimų perkant šį įrenginį. Pasirinkimas priklauso nuo to, kaip ketinate naudoti šį įrenginį. Kadangi šis straipsnis yra apie glotnučių ir kokteilių gaminimą, glotnučiams rinksime blenderį. Ar jau pagalvojote, kad be specialaus trintuvo negalėsite mėgautis mėgstamu gėrimu? Nesijaudinkite: iš tikrųjų, jei jau turite maišytuvą, tai tikriausiai veiks! Tiesiog kiekvienas modelio tipas turi savų privalumų ir trūkumų - apie juos pakalbėsime.

Kokteiliai vs kokteiliai

Reikalavimai kokteiliui gaminti ir trintuvui kokteiliui gaminti skiriasi, nes jų paruošimo receptas labai skiriasi ir tai pirmiausia lemia ingredientai.

Nesvarbu, koks kokteilis ateina į galvą, jį greičiausiai sudaro baziniai skysčiai – pienas ar sultys – ir minkšti ingredientai, tokie kaip sirupas, ledai, šviežios uogos ar želė. Ši taisyklė galioja tiek alkoholiniams kokteiliams bare, tiek pieno kokteiliams iš greito maisto restoranų. Kodėl yra kokteilių su braškėmis ar bananais, bet retai kada galima rasti kokteilį su obuoliu? Kadangi šie ingredientai yra minkšti, lengvai ištrinami ir sumaišomi į skystą pagrindą.Kodėl į šokoladinį kokteilį dėl skonio pilamas sirupas, o pats šokoladas naudojamas tik kaip dekoracija? Priežastis ta pati: sirupą lengva sumaišyti su pienu ir ledais, ko negalima pasakyti apie šokoladą. Apskritai, bet koks maišytuvas gali paruošti kokteilį (tai yra sumaišyti skystus ingredientus su minkštais), nepriklausomai nuo parametrų.

Tačiau su kokteiliais situacija yra sudėtingesnė: receptuose visada yra tankaus maisto, pavyzdžiui, riešutų, džiovintų vaisių, grūdų arba kietų vaisių ir daržovių, tačiau pagrindinė problema yra ta, kad visuose klasikiniuose kokteilių variantuose naudojamas arba ledas, arba šaldyti vaisiai ir uogos. Tai yra jo „gudrybė“, ir dėl to pasiekiamas unikalus nuoseklumas. Tačiau kokteiliai be ledo ir šaldytų vaisių yra ne mažiau skanūs. Taip, jie turi skirtingą nuoseklumą, bet tai yra asmeninių pageidavimų reikalas.

Pasirodo, renkantis trintuvą glotnučiams ir kokteiliams, reikia orientuotis būtent į glotnučius, nes bet koks modelis gali sumalti minkštus ingredientus, tačiau ne visi gali susidoroti su tankiais ar kietais ingredientais.

Patarimas

Jei trintuvą norite naudoti ir trintoms sriuboms ruošti, tai situacija čia panašesnė į kokteilio gaminimą, nes po virimo ingredientai tampa minkšti. Vienintelis dalykas, atminkite, kad panardinamasis trintuvas bus daug patogesnis vien dėl to, kad galite pjaustyti ir maišyti tiesiai keptuvėje, nepilstydami jo į specialų indą, kuris dažniausiai taip pat yra nedidelis.

Pasirinkimo kriterijai

Jau susidūrėme su tuo, kad technologijai paruošti glotnutį yra sunkiau nei kokteilį. Bet kaip tada pasirinkti tinkamą modelį? Viskas priklauso nuo to, ar norite naudoti ledą ir šaldytus vaisius, ar ne.

Galia

Renkantis trintuvą kokteiliams gaminti, pirmiausia reikia vadovautis galia, o ne panardinamo-stacionaraus veikimo principu! Šis klausimas iš tikrųjų net ne antrasis. Iš tikrųjų svarbu, ar prietaisas gali susidoroti su ledo gabalėliais, susmulkindamas juos į ledo dulkes. 300 vatų galios visiškai pakaks bet kokiam šlifavimui: jų turi įvairių kainų kategorijų įmonės – nuo ​​Scarlett iki Browno. Tačiau procesas užtruks keletą minučių, o šiltoje patalpoje „sniegas“ pradės greitai tirpti, o tai sugadins visą konsistenciją. Dauguma amerikiečių net ir namuose naudoja galingus, po 1200-1400 vatų trintuvus: jie leidžia per kelias sekundes pagaminti kokteilius su ledukais!

Beje

Kad kokteilis pasirodytų „kaip kavinėje“, teks nusipirkti atitinkamos galios prietaisą, o tai nemaži pinigai. Net jei blenderis ne pramoninis, o skirtas naudoti namuose. Tokių modelių mūsų rinkoje yra, tačiau nemanome, kad už galimybę mėgautis idealia konsistencija norėtumėte mokėti apie 30 000 rublių, todėl teks ieškoti kompromiso.

Talpa

Su panardinamaisiais modeliais ši problema neaktuali: galite šlifuoti net plieniniame stikle! Tačiau stacionarus trintuvas kokteiliams su ledu turėtų būti patvarus. Geriau, jei konteineris pagamintas iš patvaraus anglies pluošto, ir tai vėlgi būdinga ne pigiausiems modeliams. Tvirtas, patikimas stiklas taip pat bus gana brangus, tačiau blankiu stiklu ir paprastu plastiku tokiais atvejais pasitikėti negalima. Taip, panašu, kad noras mėgautis kokteiliu gali kainuoti nemažą centą!

Tipas

Taigi, kokį maišytuvą rinktis: panardinamą ar stacionarų? Tai tikrai neturi didelės reikšmės. Manoma, kad glotnučius patogiau ir teisingiau gaminti nedideliuose stacionariuose maišytuvuose.

• Jie leidžia pasiekti subtilią tekstūrą, o tyrė tiesiog ištirps burnoje.
• Jie dažnai turi daugiau galios, o tai reiškia, kad šlifavimas vyks daug greičiau.
• Dirbant su jais nereikia kontroliuoti proceso ir dėti fizinių pastangų.
• Tokie modeliai dažnai būna su buteliu, nes jie daugiausia skirti gėrimams gaminti.

Jei kokteilius geriate kiekvieną dieną, tai šis modelis tikrai pritaikytas šiam gėrimui. Tačiau jis taip pat turi nedidelį skaičių trūkumų.

• Geri ir galingi stacionarūs maišytuvai paprastai yra brangesni nei panardinami maišytuvai.
• Tokie modeliai pasižymi mažu universalumu: juos galima naudoti tik ruošiant kokteilius, padažus ir kitus smulkius patiekalus.

Bet net ir su panardintu gėrimu jis gali pasirodyti toks pat geras! Tik kyla pavojus, kad pavargsite stovint virš indo, laikydami mygtuką ir nesutrinsite ingredientų iki tyrelės konsistencijos. Trūkumai:

• nebus įmanoma pasiekti vienodiausios konsistencijos, gėrime vis tiek bus smulkių ingredientų dalelių;
• turite laikyti rankoje, o tai vargina, ypač jei blenderis nėra labai galingas ir mala lėtai.

Jei jums tai ne problema ir jūs visai nesate nusiteikę prieš smulkius riešutų ir vaisių gabalėlius, tuomet šios rūšies privalumai jums patiks dar labiau.

• Naudojant šį modelį mažiau indai susitepa: galite gerti tiesiai iš indo, kuriame gaminote.
• Šie maišytuvai pasižymi nuostabiu universalumu: jais galima pjaustyti ir maišyti įvairaus dydžio patiekalus, susidedančius iš bet kokio kietumo ingredientų.
• Daugumoje panardinamųjų maišytuvų pridedamas plaktuvas, taip pat nedidelis indelis, skirtas smulkinti uždarame tūryje, todėl taip pat galite suplakti ir susmulkinti, pavyzdžiui, saują riešutų ar kelis kubelius šokolado!

Taigi, jei esate gurmanas arba jums svarbi ta pati tekstūra, turėsite ieškoti galingo stacionaraus maišytuvo, idealiai tinkančio glotnučiams ir kokteiliams gaminti. Bet jei smulkūs trūkumai jūsų visai nejaudina, tuomet galite naudoti tai, ką jau turite, arba nusipirkti modelį, kuris turės didžiausią funkcionalumą.

Jei neketinate dėti ledo į kokteilį, tada atrankos kriterijų skaičius smarkiai sumažėja: bet kuris modernus aparatas susidoros su šio gėrimo paruošimo užduotimi. Šiuo atveju maišytuvas gali turėti 300 ar net 200 vatų galią, turėti stiklinį arba anglinį indą ir būti tiek panardinamas, tiek stacionarus.

Dabar žinote, ko ieškoti, kai einate pirkti šio mažo virtuvės pagalbininko. Tikimės, kad rezultatas skanių gėrimų pavidalu dar ilgai džiugins Jus ir Jūsų artimuosius!