Kas yra daugiafunkcė orkaitė ir ar galima skaniai gaminti maistą be aliejaus?

Buitinė technika įprastus namų ruošos darbus paverčia labai paprastu procesu. Daugiafunkcis orkaitė gali būti dar vienas pagalbininkas virtuvėje. Šis prietaisas buvo parduodamas neseniai (2014 m.), todėl ne visi yra susipažinę su jo savybėmis ir funkcijomis.

Daugiafunkcis orkaitė: pagrindinės charakteristikos

Daugiafunkcis orkaitė yra virtuvės prietaisas, skirtas maisto ruošimui. Veikimo principas toks: produktai dedami į dubenį su karštu oru, kurio srautai laisvai cirkuliuoja indo viduje.

Prietaisą sudaro:

• Atvejai. Jis pagamintas iš patvaraus karščiui atsparaus plastiko arba nerūdijančio plieno, kai kuriuose modeliuose naudojamas šių medžiagų derinys. Daugumos kelių krosnelių korpusas yra vertikaliai.
• Skyrius gaminiams. Jis yra korpuso apačioje. Skyriuje yra rankena, kuri neįkaista, kai įrenginys naudojamas.
• Valdymo blokas. Prietaiso valdymo mygtukai gali būti liečiami arba mechaniniai. Kai kurie modeliai turi ekraną, kuriame rodomos pasirinkto režimo charakteristikos – temperatūra, gaminimo būdas, likęs laikas iki proceso pabaigos.
• Šildymo elementai. Priklausomai nuo modelio, naudojami elektriniai šildymo elementai arba halogeniniai elementai.
• Konvektorius. Tai prietaisas, kuris cirkuliuoja iki norimos temperatūros pašildytą orą.
• Grilis. Norint vienodai šildyti gaminius, būtina besisukanti platforma.
• Priedai. Tai gali būti krepšys gruzdinimui, grotelės kepsniams kepti, indai riebalams rinkti ir kt.

Daugiafunkcinės orkaitės charakteristikos priklauso nuo modelio. Turėtumėte atkreipti dėmesį į galią, nes šis rodiklis yra lemiamas. Dažniausiai galia yra 1,4–1,5 kW. Be to, reikia atkreipti dėmesį į įrangą, nes skirtinguose modeliuose priedų asortimentas skiriasi.

Kelių orkaitės funkcijos

Daugiafunkcis orkaitė turi įvairių naudingų funkcijų. Naudodami šį įrenginį galite:

• kepti kepsnius ar paukštieną (ant maisto susidaro apetitą kelianti plutelė);
• ruošti įvairius troškinius;
• gaminti bulvytes iš daržovių;
• kepti duoną, bandeles, pyragus;
• fermentinis jogurtas.

Kai kurie modeliai turi virimo funkciją. Tiesą sakant, daugiafunkcė orkaitė gali pakeisti orkaitę, duonos gaminimo aparatą, konvekcinę orkaitę, mikrobangų krosnelę ir daugiafunkcę viryklę. Tačiau tokie universalūs modeliai yra brangūs. Paprastesnės kelių orkaičių versijos gali neturėti kelių funkcijų.

Kaip gaminti daugiafunkcėje orkaitėje?

Daugiafunkcėje orkaitėje su karšto oro funkcija galite gaminti įvairius patiekalus. Svarbiausia yra atidžiai išstudijuoti instrukcijas, kad suprastumėte pasirinkto modelio funkcijas.

Maistas viduje pasirodo švelnus ir minkštas, o išorėje yra plona traški plutelė. Tuo pačiu metu daugelis patiekalų ruošiami nenaudojant didelio kiekio riebalų ir aliejaus. Todėl maistas iš kelių krosnių yra ne tik skanus, bet ir sveikas.

Speciali kepsninė naudojama kepsniams kepti, kebabams ruošti, žuviai kepti. Ant jo išdėliojami paruošti produktai, tada nustatomas rekomenduojamas režimas.

Prancūziškų bulvyčių kepimas daugiafunkcėje orkaitėje yra be rūpesčių, o pagal receptą sunaudojama labai mažai aliejaus. Tokiu atveju griežinėliai gaunasi auksinės rudos spalvos, traškūs išorėje ir minkšti viduje.

Bandelėms ir kitiems kepiniams ruošti tešla dedama į formeles (metalines arba silikonines) ir dedama į kelių orkaitės krepšelį.

Vidutinis daugelio patiekalų gaminimo laikas yra tik 20–30 minučių. Viso gaminimo metu nereikia papildomo maišymo ar vartymo. Tiesiog įjunkite įrenginį ir palaukite laikmačio signalo.

Ką galima gaminti daugiafunkcėje orkaitėje?

Patiekalų, kuriuos galima gaminti daugiafunkcėje orkaitėje, asortimentas priklauso nuo modelio. Net ir paprasčiausiu prietaisu galite kepti mėsą, žuvį, daržoves, ruošti kepinius. Daugelis žmonių mėgsta šį prietaisą dėl galimybės kepti bulves virti praktiškai be aliejaus, o tai žymiai sumažina patiekalo kalorijų kiekį.

Daugiafunkciuose orkaitėse su pažangiomis funkcijomis galite ruošti jogurtą ir kitus rauginto pieno produktus. Tam naudojamas pašildytas pienas ir specialios starterių kultūros. Į gatavą jogurtą galite įdėti šviežių uogų, uogienės, šokolado ar kitų priedų.

Kai kuriuose modeliuose maistą galima virti. Tai patogu, jei reikia greitai paruošti daržoves salotoms.

Kelių orkaičių receptai

Kiekviename kelių orkaitės modelyje yra receptų knyga. Su jo pagalba galite išmokti naudotis įrenginiu. O įgijus tam tikros patirties, patiekalams ruošti galite naudoti savo receptus.

Pavyzdžiui, čia yra prancūziškų bulvyčių gaminimo receptas.

Maisto paruošimas užtruks apie 10 minučių, o orkaitė keps dar 20 minučių. Tai yra, bulves bus galima patiekti į stalą per pusvalandį.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Galite naudoti jau paruoštą šaldytą pusgaminį.
2. Jei naudojate šviežias šakniavaisines daržoves, tai pusei kilogramo bulvių reikia 1,5–2 šaukštų augalinio aliejaus. Ruošiant pusgaminį užtenka 0,5 šaukšto.
3. Bulves reikia pasūdyti ir pagardinti prieskoniais pagal skonį.
4. Paruoštus bulvių skilteles sudėkite į dubenį su aliejumi.
5. Įjunkite prietaisą, kad jis sušiltų iki 200 laipsnių. Kai pasigirs signalas, kad prietaisas sušilo, įdėkite dubenį į vidų. Tada nustatykite temperatūrą iki 180 laipsnių 15 minučių. Nereikia maišyti.
6. Kai pasigirsta signalas, išjunkite prietaisą, išimkite dubenį ir perkelkite bulves į lėkštę. Patiekite su bet kokiu padažu.

Kuo skiriasi kelių orkaitės ir oro gruzdintuvė?

Daugiafunkcis orkaitės dizainas panašus į kitą populiarų įrenginį – konvekcinę orkaitę. Tačiau jų negalima vadinti analogais.

Daugiafunkcis orkaitė nuo oro gruzdintuvės skiriasi tuo, kad gaminiai šiame įrenginyje tolygiau pučiami karštu oru. Dėl to patiekalai daugiafunkcėje orkaitėje iškepa daug greičiau nei oro gruzdintuvėje. O minimalus terminis apdorojimas leidžia maksimaliai išsaugoti maiste esančias maistines medžiagas. Be to, daugiafunkcinė orkaitė yra funkcionalesnė, joje galėsite gaminti įvairesnius patiekalus.

Daugiavarė ar daugialypė orkaitė?

Kitas prietaisas, su kuriuo dažnai lyginama daugiafunkcinė orkaitė, yra daugiafunkcinė viryklė. Tačiau šie įrenginiai turi skirtingus veikimo principus:

• Daugiafunkcis orkaitė yra konvekcinis įrenginys, gaminimas atliekamas pučiant karštą orą.
• Daugumoje multicooker modelių kaitinimas atliekamas tik iš dubens dugno.Bet kadangi prietaisas turi sandarų dangtį ir termoso sieneles, gaminiai šildomi tolygiai.

Lėtoje viryklėje galite gaminti įvairesnius patiekalus. Taigi, joje galite virti sriubą ar košę. Daugiafunkcis orkaitė negali gaminti tokių patiekalų. Šis prietaisas labiau tinka kepti, kepti ir kepti.

Gaminant daugiafunkcėje orkaitėje ant visų maisto pusių susidaro plutelė, tačiau daugiafunkcėje viryklėje tai neįmanoma.

Kaip išsirinkti daugiafunkcę orkaitę?

Norėdami pasirinkti tinkamą kelių orkaitės modelį, turite atkreipti dėmesį į šiuos parametrus:

• Galia. Kuo galingesnis prietaisas, tuo greičiau iškeps maistas. Tačiau energijos suvartojimas bus didesnis.
• Valdymo parinktis. Tai skonio reikalas. Vieniems labiau patinka jutikliniai mygtukai, kiti – mechanikai.
• Ekranas. Ekrano buvimas yra neprivalomas, bet patogus pasirinkimas. Modeliai su ekranu yra brangesni.
• Dubenėlio tūris. Reikėtų rinktis pagal valgytojų skaičių ir kokius patiekalus planuojate ruošti. Pavyzdžiui, norint iškepti visą vištieną, reikia 4-5 litrų dubenėlio.
• Funkcinis. Šis parametras nustato, kokius patiekalus galima ruošti prietaise. Tačiau atminkite, kad kuo daugiau galimybių, tuo didesnė kaina.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į komplekte esančių priedų prieinamumą.

Taigi, daugiafunkcė orkaitė – modernus virtuvės prietaisas, su kuriuo greitai ir lengvai pasigaminsite įvairius patiekalus. Tai labai paprasta naudoti ir funkcionalu. Tačiau daugiafunkcinės orkaitės nėra pigios, jos yra brangesnės nei konvekcinės orkaitės ir dauguma kelių viryklių modelių.