Tavo kaimynas turi kelių virtuvę, o tu – multivaryklę – kieno įtaisas kainuos kiekvieną centą?

Daugiafunkcinė virtuvė yra palyginti naujas prietaisas buitinės technikos rinkoje. Galime padėkoti Redmondo įmonei už jos išradimą – jų projektavimo inžinieriai sugalvojo „sukirsti“ kelis virtuvės prietaisus, „sustumdami“ jų funkcijas į vieną mažą korpusą. Jei anksčiau įvairios programėlės užimdavo pusę vietos, o jų įsigijimui tekdavo skirti liūto dalį biudžeto, tai dabar galima sutaupyti ir vietos, ir pinigų. Tai įmanoma - bet ar tai būtina? Išsiaiškinkime tai dabar.

Palyginimas su kitais virtuvės prietaisais

Išoriškai multivirtuvė labai panaši į kitus dalykėlius – multivaryklę ir konvekcinę orkaitę. Ir nieko keisto, nes tai artimiausi jos „giminaičiai“, iš kurių ji visko po truputį atėmė. Pavyzdžiui, tai, ką jis turi bendro su multivarku, yra apvalus kaitinimo elementas ir nuimamas metalinis dubuo. Tiesa, daugumoje modelių kaitinimo elementas gali pakilti į viršų, todėl ant jo galima dėti virdulius ir keptuves. O iš oro gruzdintuvės multivirtuvė gavo „galvą“, tai yra dangtį-antgalį su ventiliatoriumi ir viršutinį kaitinimo elementą.Redmond modeliams jis yra nuimamas, tačiau Delonghi kompanija nori, kad jis būtų stacionarus.

Kuo skiriasi multicooker ir multivirtuvė?

Multicooker esmė atsispindi jos pavadinime – tai įrenginys, kuriame galima virti dribsnius, daržoves, mėsą, makaronus. Taip pat galite gaminti patiekalus, kuriuos reikia kepti ar kepti, jei gamintojas yra numatęs atitinkamą režimą, tačiau jie niekada neišeis taip, kaip ant viryklės ar orkaitėje (pvz., keptos bulvės viduje bus šiek tiek drėgnos). Viskas dėl viršutinio šildymo nebuvimo – šildomas tik dubens dugnas ir sienelės – taip pat nepakankamai aukšta temperatūra (dauguma multivaryklų skirtos veikti 40–120 °C temperatūroje).

Kalbant apie daugiafunkcę virtuvę, ja galite daryti bet ką – kepti picą ar riešutinius sausainius, ruošti traškius vištienos sparnelius, kepti bulvinius blynus, kepti žuvį. Be to, gaminimo procesas neturėtų vykti dubenyje – leidžiama naudoti įprastus virtuvės reikmenis: keptuves, puodus ir net metalinius virdulius. O daugiafunkcėje virtuvėje visada galite reguliuoti temperatūrą, kurioje bus gaminamas patiekalas, o dauguma daugiafunkcinių viryklių gali veikti tik pagal iš anksto nustatytas programas.

Daugiafunkcinė virtuvė – tai įrenginys, kuriame apjungiamos visos kelių viryklės, taip pat grilio, orkaitės ir viryklės funkcijos. Paprastai jis parduodamas kartu su keptuve. Taip pat yra „išmaniųjų“ kelių virtuvių, kurias galima valdyti išmaniuoju telefonu per atstumą.

Kas geriau – daugiafunkcinė viryklė ar daugiafunkcinė virtuvė?

Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo šeimos mitybos ir skonio pageidavimų, taip pat nuo sąlygų, kuriomis prietaisas bus naudojamas.

Yra dar vienas niuansas – kaina. Mažai žinomo prekės ženklo multivarką galite nusipirkti tik už 2000–2500 rublių, o pigiausia multivirtuvė kainuos 7500–9000.

Jei žmogui trūksta pinigų ir jis neplanuoja reguliariai kepti blynų, kepti picą ar virti kavos turkiškoje orkaitėje, multivarka su režimu „Multi Cook“ (leidžia nustatyti norimą temperatūrą ir laiką) ir Jam visai tinka „kepimo“ funkcija (leidžiama gaminti atidarius dangtį). Jei turite „kepimo“ režimą, galite kepti bandeles, biskvitą, keksiukus ar troškinti. Vienintelė problema bus blyškus tešlos viršus, tačiau jį galima apskrudinti apvertus pyragą aukštyn kojomis 3-5 minutes.

Oro gruzdintuvė ir daugiafunkcinė virtuvė – ką pasirinkti?

Norint priimti teisingą sprendimą, reikia palyginti abiejų įrenginių galimybes ir nustatyti savo poreikius.

Įvairių virtuvių receptai

Kiekvienoje daugiafunkcėje virtuvėje yra knyga su receptais, kurie sukurti atsižvelgiant į šio modelio ypatybes.Tačiau dauguma jų tinka tiek įprastoms multivarkoms, tiek oro gruzdintuvėms.

Barščiai

Tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas atbaido daugelį namų šeimininkių dėl paruošimo sudėtingumo ir trukmės. Naudodami kelių virtuvę galite tai padaryti per 1,5 valandos, o dažniausiai barščiai iškeps nereikalaujant jūsų dėmesio.

Kalorijų kiekis – 112 kcal/100 g.

Ingridientai:

• 400 g jautienos;
• 500 g bulvių;
• 250 g kopūstų;
• 200 g burokėlių;
• 100 g morkų;
• 1 vidutinio dydžio svogūnas;
• 80 g pomidorų pastos;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2 litrai vandens;
• druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paruoškite maistą – nuplaukite mėsą, nuplaukite ir nulupkite daržoves.
2. Kopūstą susmulkinkite. Burokėlius ir morkas supjaustykite juostelėmis, svogūnus – pusžiedžiais, bulves – kubeliais. Mėsą padalinkite į dalis.
3. Viską sudėkite į daugiafunkcinį dubenį ir užpilkite vandeniu. Įpilkite pomidorų pastos ir prieskonių, druskos.
4. Nustatykite programą „Sriuba“. Nustatykite gaminimo laiką (1,5 valandos) ir paspauskite mygtuką „Pradėti“.
5. Kai multivirtuvė išsijungs, į barščius suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir žoleles.

Įdaryti kopūstų suktinukai grietinės padaže

Pagal šį receptą kopūstų suktinukai visada būna skanūs, aromatingi ir labai švelnūs. Terminis apdorojimas trunka 60 minučių. 100 g gatavo patiekalo yra 173 kalorijos.

Ingridientai:

• 400 g naminės maltos liesos kiaulienos arba jautienos;
• 300 g 15% pokytis;
• 200 g baltojo kopūsto;
• vienas svogūnas;
• 100 g ryžių;
• kiaušinis;
• 30 g sviesto;
• 20 g baltų kvietinių miltų;
• 300 ml vandens;
• kelios skiltelės česnako;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kopūstą padalinkite į lapus ir panardinkite į verdantį vandenį 5-10 minučių (priklausomai nuo kietumo). Tada numuškite arba nupjaukite kietas venas.
2. Paruoškite faršą – sumalkite mėsą kartu su svogūnais ir česnakais.
3. Pasigaminkite įdarą – faršą sumaišykite su ryžiais, kiaušiniu, druska ir prieskoniais.
4. Paruoškite padažą – atskirame dubenyje išmaišykite grietinę, miltus ir vandenį iki vientisos masės.
5. Suformuokite kopūstų suktinukus, ant kiekvieno lakšto dėkite po truputį įdaro.
6. Kelių virtuvės dubenį ištepkite netirdytu sviestu ir sudėkite kopūstų suktinukus, tada užpilkite padažu.
7. Virkite režimu „Troškinys“ mažiausiai 1 valandą.

Lula kebabas

Alternatyva kotletams – sultingas kebabas su aukso rudos spalvos plutele. Paruošiamas greitai – vos per 20 minučių. Tačiau šio patiekalo energetinė vertė yra gana didelė - 261 kalorija 100 g.

Ingridientai:

• 280 g kiaulienos sprandinės;
• mažas svogūnas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• žiupsnelio smulkiai pjaustytų petražolių ir tiek pat smulkintų krapų;
• desertinis šaukštas alyvuogių aliejaus;
• desertinis šaukštas vyno acto (3%);
• druskos, prieskonių.

Paruošimas:

1. Mėsą slinkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu kartu su svogūnu ir česnaku.
2. Į maltą mėsą suberkite visus likusius ingredientus ir gerai išmaišykite, tada pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
3. Formuokite kebabus - faršą padalinkite į 4 dalis, kiekvieną iš jų susukite į tankų rutulį, dėkite ant iešmo ir paskirstykite ant jo, suteikdami pailgą formą. Svarbu, kad faršo viduje nebūtų tuštumų, užpildytų oru, kitaip kebabai subyrės.
4. Į daugiafunkcį virtuvės dubenį įdėkite groteles, ant jos uždėkite iešmelius su mėsa ir ant viršaus uždėkite keptuvės dangtį.
5. Įjunkite prietaisą 20 minučių ir kepkite lula kebabą 180 °C temperatūroje.

Kepsnys su bulvėmis

Minkštas, sultingas troškinys su garuose virtomis bulvėmis – skanus ir sveikas patiekalas pietums ar vakarienei. Abu patiekalai gaminami vienu metu viename inde.Nuo multivirtuvės įjungimo iki jos patiekimo praeis lygiai 1 valanda. Kalorijų kiekis - 140 kcal / 100 g.

Ingridientai:

• 320 g jautienos be kaulų, gyslų ir plėvelių;
• 300 g bulvių;
• 100 g morkų;
• didelis svogūnas;
• 30 g šviežio imbiero šaknies;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• 200 ml vandens;
• druska, prieskoniai, aromatingos žolelės.

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves ir nuimkite žievelę. Bulves supjaustykite išilgai į 2 arba 4 dalis (priklausomai nuo jų dydžio). Svogūnus ir morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis.
2. Jautieną supjaustykite pusantro centimetro gabalėliais.
3. Daržoves (išskyrus bulves) ir mėsą sudėkite į kelių virtuvių dubenį, suberkite likusius ingredientus, išmaišykite, kad aliejus ir druska pasiskirstytų tolygiai.
4. Ant dubens uždėkite garintuvo indą. Įdėkite į jį bulves.
5. Virkite 1 valandą pagal programą „Troškinimas“.

Blynai

Kodėl desertui nepasimėgavus plonais nėriniuotais blynais, virtais su pienu? Pradėjus dirbti jie bus paruošti per 20 minučių, tačiau stebintys savo figūrą turėtų atkreipti dėmesį į jų energinę vertę – 227 kcal 100 g.

Ingridientai:

• 100 g kvietinių miltų;
• vienas didelis vištienos kiaušinis arba du maži;
• šaukštas cukraus;
• stikline pieno;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• žiupsnelis druskos;
• 1-2 lašai vanilės ekstrakto (nebūtina)

Paruošimas:

1. Dubenyje sumaišykite pieną su kiaušiniu, druska ir cukrumi. Mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus, nuolat maišydami rankiniu plaktuvu arba mikseriu. Tada supilkite 50 ml aliejaus. Paruošta tešla turi būti konsistencijos, panašios į skystą grietinę.
2. Palikite tešlą ant stalo 30 minučių, kad susidarytų glitimas.
3. Pakelkite kaitinimo elementą į viršutinę padėtį ir įstatykite keptuvę.Įkaitinkite programą „Kepimas“ ir sutepkite aliejumi.
4. Į keptuvę supilkite šiek tiek tešlos ir paskleiskite ją lygiu sluoksniu. Blyną kepkite 2-3 minutes, tada apverskite į kitą pusę ir kepkite, kol iškeps. Padėkite ant lėkštės.
5. 4 punkte aprašytas manipuliacijas kartokite, kol tešla baigsis.

Taigi, jei jau turite viryklę ir orkaitę su griliu arba multivaryklę ir elektrinę grilį, nėra prasmės leisti pinigų multivirtuvėms. Patartina įsigyti šią programėlę žmonėms, norintiems suorganizuoti maistingą maitinimą savo vasarnamyje arba kaimo name ar paslaugų namelyje. Daugiafunkcinė virtuvė puikiai pasitarnaus ir nedideliuose studijos tipo apartamentuose, kur virtuvės erdvei skirti tik 2-3 m.² plotas.