11 būdų, kaip virti šaldytas krevetes: jos pasirodo sultingos ir skanios

Krevetės yra daugelyje Azijos virtuvių, rusai taip pat mėgsta šias jūros gėrybes. Tiesa, ne visi žino, kaip juos teisingai virti, nes skani mėsa bus gauta tik tuo atveju, jei bus laikomasi tam tikrų proceso subtilybių. Jei neteisingai gaminsite šaldytas, neluptas krevetes, jos gali beviltiškai sugadinti.

Maisto gaminimo patarimai

Krevetėms virti naudojamas gerai pasūdytas vanduo. Šaldytos jūros gėrybės išvirti užtrunka maždaug 5 minutes, pradedant nuo vandens užvirimo. Jei jie buvo parduodami paruošti, jie užpilami verdančiu vandeniu arba virinami ne ilgiau kaip 1 minutę.

Svarbu atsiminti, kad nepjaustyti vėžiagyviai troškina net ir išėmus iš keptuvės. Kad mėsa neperkeptų, jas reikia įdėti į kiaurasamtį ir užpilti šaltu vandeniu.

Įvairių rūšių krevečių kepimo būdai ir laikas

Yra įvairių jūros gėrybių paruošimo variantų: galite jas virti, kepti keptuvėje ar net ant grotelių. Kiekvienas gurmaniškos mėsos mėgėjas ras sau tobulą receptą.

Lengviausias būdas

Jei norite greitai suvalgyti skanios mėsos, tuomet turėtumėte naudoti klasikinį receptą. Tam reikia pasiruošti:

• pakelio krevečių;
• žiupsnelis druskos;
• pora lauro lapų;
• 3 juodųjų pipirų žirneliai.

Gaminimo būdas yra toks: nuplaukite pagrindinius patiekalo komponentus, užvirinkite vandenį, suberkite paruoštus prieskonius. Atsargiai sudėkite ingredientus į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes.

Galite mėgautis skaniu patiekalu. Bazilikas, krapai, citrinos sultys padės paryškinti jūros gėrybių skonį.

Karališkosios krevetės

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas karališkųjų krevečių paruošimui, skani mėsa turi išlaikyti sultingumą.

Komponentai:

• pakelio karališkųjų krevečių;
• česnako skiltelė;
• Lauro lapas;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
• druskos pagal skonį; 2-3 juodųjų pipirų.

Paruošimas:

1. Pirmiausia jūros gėrybes reikia nuplauti po vandeniu, kad neliktų ledo.
2. Vandenį užvirinkite, suberkite sausus ingredientus ir 2 skilteles citrinos.
3. Sudėkite vėžiagyvius į verdantį sultinį, retkarčiais pamaišydami, kol iškeps.

Po penkių minučių patiekalas bus paruoštas, reikia nedelsiant išimti turinį iš vandens, kad neperkeptumėte.

Neluptos tigrinės krevetės

Išskirtinės tigrinių krevečių savybės yra jų didelis dydis, jos yra sultingos ir skanios.Norėdami paruošti, jums reikės:

• 500 g tigrinių krevečių;
• 1,5 a.š. šaukštai druskos;
• 6-8 krapų šakelės.

Tada pereikite tiesiai prie virimo:

1. Jūros gėrybes nuplaukite, sudėkite į keptuvę, įpilkite vandens ir ištirpinkite druską.
2. Ant viršaus dedami žalumynai, jie nesmulkinami, o dedami sveiki.
3. Šviežiai sušaldytas krevetes virkite lygiai 7 minutes, tada išimkite iš sultinio.

Delikateso paruošimą gana nesunkiai nulemia jo spalva, jūros gėrybės tampa ryškiaspalvės.

Argentinietiškos krevetės

Argentinietiški vėžiagyviai virti dažnai susisuka, o tai turi įtakos mėsos skoniui. Turite stebėti tai: Komponentai:

• 1 kg neluptų krevečių;
• 2 litrai vandens;
• krapai;
• gvazdikas;
• pusės citrinos sultys;
• druskos ir pipirų.

Paruošimas yra toks:

1. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos, pipirų, prieskonių.
2. Tepame skanėstą ir laukiame, kol vėl užvirs.
3. Virkite pagal tokią schemą: jei vėžiagyviai maži, nuo 5 iki 7 minučių, jei dideli.

Galite suprasti, kad patiekalas paruoštas iš blyškiai rausvos gardžių vėžiagyvių spalvos.

Krevečių gaminimas naudojant virtuvės elektroniką

Lengviau ir patogiau ruošti maistą naudojant virtuvės prietaisus. Daugelis jų leidžia sutaupyti namų šeimininkės laiko, nes visus veiksmus atlieka savarankiškai.

Naudojant multicooker

Namuose galite naudoti multivarką ir ruošti patiekalą prietaise, o tai labai supaprastins užduotį. Ingridientai:

• krevetės – 0,5 kg;
• česnakai - 2 skiltelės;
• vanduo – 1,5 l;
• bet kokie žalumynai;
• druskos ir pipirų.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Virimo režimu užvirinkite vandenį, suberkite susmulkintas žoleles ir susmulkintą česnaką.
2. Į verdantį sultinį sudėkite atšildytas jūros gėrybes.
3. Nustatykite laikmatį 3,5 minutės ir palaukite signalo, virkite atidarę dangtį.

Išimkite gaminį iš prietaiso dubenėlio ir patiekite su ryžiais arba spagečiais.

Garintuvo metodas

Tiems, kurie laikosi sveikos mitybos, skanėstą galite pasigaminti dvigubame katile. Šio metodo privalumas yra tai, kad sultys neišteka, o tai reiškia, kad mėsa bus sultinga.

Paruošimui:

• didelių krevečių – 15 vnt.;
• vanduo – 1,5 l;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Maisto gaminimas prasideda nuo krevečių atitirpinimo, jų plovimo ir sudėjimo į dubenį.
2. Druska ištirpinama vandenyje, o jūros gėrybės supilamos į skystį ir paliekamos tokioje būsenoje pusvalandį.
3. Padėkite vėžiagyvius ant prietaiso grotelių ir kepkite 10 minučių.

Po garso signalo išimkite gaminį iš garintuvo. Patiekalas patiekiamas su vasabi, citrinų padažu ar kokiu kitu padažu.

Mikrobangų krosnelėje

Lengviausias būdas gaminti jūros gėrybes yra mikrobangų krosnelėje. Jums reikės:

• 0,3 kg krevečių;
• 0,1 l vandens;
• 100 ml sojos padažo;
• 5 pipirų žirneliai.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

1. Pagrindinį patiekalo komponentą sudėkite į dubenį, užpilkite sojų padažu ir suberkite pipirų žirnelius.
2. Uždenkite specialiu dangteliu, kuriame yra skylių.
3. Įdėkite indą į įrenginį, nustatykite maksimalią galią.

Po trijų minučių patiekalas bus paruoštas, beliks pasūdyti vėžiagyvius ir pagardinti mėgstamais prieskoniais.

Krevečių užkandis prie alaus su citrina

Jūros gėrybės alui ruošiamos pagal specialų receptą, pasirodo ryškios ir skanios. Turite apsirūpinti šiais produktais:

• 1 kg neluptų krevečių;
• 2 lauro lapai;
• 3-5 krapų šakelės;
• 1 citrina;
• 1 valgomasis šaukštas. l. aliejai;
• druskos ir prieskonių.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

1. Druska, prieskoniai ir susmulkintos žolelės dedamos į verdantį vandenį.
2. Įpilkite pusės citrinos sulčių ir sudėkite pagrindinį patiekalo komponentą.
3. Virkite 5 minutes, tada nedelsdami nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite lediniu vandeniu.

Prieš patiekdami skanėstą apšlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis. Patiekalas paruoštas, galite pilti alų į taures.

Kaip virti šaldytas neluptas krevetes salotoms

Pagal šį receptą paruoštos krevetės gali būti skanus šalto užkandžio ar salotų pagrindas.

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• 500 g vidutinių krevečių;
• 1 litras vandens;
• 1/3 ryšulio krapų, geriau paimti skėčius;
• 2 lauro lapai;
• 1,5 a.š. šaukštai druskos.

Kiti veiksmai:

1. Supilkite vandenį į tinkamo dydžio keptuvę ir sudėkite visus ingredientus, išskyrus pagrindinį komponentą. Palaukite, kol sultinys pradės virti.
2. Atšildytas ir nuplautas krevetes sudėkite į verdantį vandenį. Nustatykite 5 minutes ir išjunkite viryklę.

Po nurodyto laiko išimkite jūros gėrybes ir greitai atvėsinkite šaltu vandeniu.

Kaip virti šaldytas krevetes nevirinant

Krevečių virti nereikia, jas galima paruošti ir kitais būdais. Dėl to skonis nepablogėja, kai kurie, atvirkščiai, mieliau valgo skanią mėsą tokia forma.

Krevetės sojos padaže

Krevečių mėsa įgauna ypatingą skonį iš sojos padažo. Patiekalą galite paruošti iš šių ingredientų:

• 300 krevečių;
• 2 skiltelės česnako;
• 60 ml sojos padažo;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Jūros gėrybes atšildykite ir užpilkite padažu.
2. Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
3. Palikti marinuotis ketvirtį valandos. Kepkite įkaitintame aliejuje 10 minučių.

Svarbu stebėti procesą ir nuolat maišyti, kad kepimas būtų vienodas.

Keptos krevetės su česnaku

Ypatingą skonį galima pasiekti kepant jūros gėrybes su česnako skiltelėmis.Aromatas, sklandantis po butą, sukels apetitą daugeliui. Ingridientai:

• 0,5 kg neluptų krevečių;
• 1,5 a.š. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

1. Jei reikia, atitirpinkite jūros gėrybes, tada nuplaukite po vandeniu.
2. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą česnaką, kuo jo daugiau, tuo patiekalas bus skanesnis.
3. Išdėliokite vėžiagyvius ir kepkite apie 10 minučių, proceso metu nuolat maišydami, kad viskas tolygiai apkeptų ir nepridegtų.

Tokiu paprastu būdu galite pasigaminti skanėstą namuose. Nėra nieko sudėtingo, todėl jūros gėrybes gali gaminti net tie, kurie niekada jo negamina.

Krevetės tešloje

Originalių patiekalų gerbėjai turėtų pabandyti virti jūros gėrybes tešloje. Tam jums reikės:

• kapotų krevečių – 350 g;
• vanduo - 100 ml;
• sūris - 0,1 kg;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinis.

Kiti veiksmai:

1. Kiaušinį išplakite šluotele, supilkite vandenį ir išmaišykite.
2. Lėtai suberkite išsijotus miltus, pasūdykite ir suberkite tarkuotą sūrį.
3. Kiekviena krevetė pamerkiama į paruoštą mišinį ir kepama su aliejumi karštoje keptuvėje.

Iš kiekvienos pusės jūros gėrybės kepamos 2 minutes. Kai jie bus paruošti, jie išdėliojami ant servetėlių.

Padažai krevetėms

Padažai parenkami atsižvelgiant į gaminimo būdą. Idealus derinys laikomas:

• virtos jūros gėrybės pagardintos kreminiu česnakiniu padažu, švelnaus skonio ir ypatingos pikantiškumo;
• kai kepama, patiekiama su saldžiarūgščiu užpilu, ruošiama pomidorų arba sojų padažo pagrindu;
• kepant geriau naudoti riešutų ar sūrio padažą;
• jei skanėstas kepamas ant žarijų, geriau naudoti citrinų marinatą.

Padažas užpilamas ant jūros gėrybių prieš pat patiekiant. Ant stalo galima dėti ir padažo laivelius, tuomet kiekvienas galės išsirinkti sau tinkamiausią.

Klausimai ir atsakymai

Net patyrusios namų šeimininkės ne visada sugeba tinkamai virti krevetes, nes delikateso gaminimas turi savų subtilybių. Nenuostabu, kad daugeliui žmonių kyla klausimų apie jūros gėrybes.

Ar galiu tiesiog užpilti verdančiu vandeniu?

Dauguma produktų iš parduotuvės parduodami jau paruošti, tai lemia spalva, vėžiagyviai rausvi. Šiuo atveju virti nereikia, jie tiesiog atitirpinami ir 5 minutes užpilami verdančiu vandeniu.

Dar įberiama druskos, patiekalas apšlakstomas citrinos sultimis ir patiekiamas.

Kaip valyti virtas krevetes?

Pjaustyti vėžiagyvius nėra nieko sudėtingo, tai atliekama gana greitai. Pirštais reikia suimti kūną, o kita ranka atsukti galvą. Kojos tiesiog išsitraukia.

Tada lukštas pašalinamas, jis tiesiog nulupamas iš šonų. Žarnas pašalinamas šakute, instrumentas įkišamas po žarna ir traukiamas į priekį. Svarbu teisingai nuimti šią dalį, ji neturi būti pažeista, kitaip teks nuplauti visą mėsą.

Kiek druskos reikia gaminant maistą?

Krevetės verdamos dideliame kiekyje vandens, reikia dvigubai daugiau skysčio. Jei reikia gaminti šaldytas jūros gėrybes su lukštais, tuomet naudokite bent 1,5 a.š. šaukštai kiekvienam litrui sultinio. Jei vėžiagyviai nulupti, tai užteks ir šiek tiek mažiau.

Kaip išsirinkti tinkamus prieskonius?

Dauguma šio skanaus patiekalo mėgėjų mieliau valgo vėžiagyvius, gerai pagardintus prieskoniais.Daugumos gurmanų nuomone, geriausią derinį suteikia šie prieskoniai:

• imbiero;
• krapų šakelės;
• gvazdikas;
• lauras;
• kvapiųjų pipirų žirnelių.

Česnako skiltelės ir citrinos sultys suteikia skonio ir pikantiškumo. Prieskoniai visada parenkami pagal jūsų pageidavimus, nereikia bijoti eksperimentų, tik taip rasite sau geriausią derinį.