Kaip rinkti ir išdžiovinti ugniažolės naudingąsias savybes?

Ivano arbata (angustifolia fireweed) yra nuostabus augalas, turintis daug naudingų savybių. Todėl jis buvo vertinamas nuo seniausių laikų. Iš jo pagamintas gėrimas padės susidoroti su galvos skausmais ir peršalimu, padės normalizuoti virškinimą, įkraus jėgų ir jėgų. Naudojamos visos dalys: lapai, šaknys, žiedai. Tačiau norint išsaugoti gydomąsias savybes, būtina jį teisingai surinkti ir išdžiovinti.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Ne veltui mūsų protėviai iš šio augalo gamino tinktūras ir nuovirus. Jame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Bet tai dar ne viskas; jis turi keletą kitų funkcijų.

• Jis turi priešuždegiminį poveikį, todėl iš jo gaminami gydomieji tepalai.
• Apgaubiantis efektas, kurio dėka ugniažolė kovoja su pepsinių opų ir kitų virškinamojo trakto ligų apraiškomis.
• Sustabdo herpeso viruso plitimą.
• Priešnavikinis poveikis.
• Raminantis poveikis, sustiprinantis raminamųjų vaistų savybes. Puikiai parodo save kovojant su nemiga.
• Padeda susidoroti su odos ligomis: egzema, psoriaze, atopiniu dermatitu.
• Turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.

Nepaisant visų nuostabių ugniažolių savybių, neturėtumėte ja piktnaudžiauti. Geriau vartoti kursais, kad nesutriktų skrandžio, kepenų, žarnyno veikla.Mažiems vaikams taip pat nerekomenduojama iš jo gerti nuovirų ir užpilų, nes augale yra kofeino. Moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu turi būti atsargios, prieš vartodamos pasitarti su gydytojais ir laikytis jų patarimų. Bet kokia liga, susijusi su kraujo krešėjimu, taip pat gali būti kontraindikacija. Kitų apribojimų nėra, nors retais atvejais galima individuali netolerancija.

Šis augalas vertinamas kaip nuostabus medaus augalas. Iš jo gaminamas medus yra kokybiškas, malonaus skonio ir, žinoma, sveikas.

Kur jis auga ir kaip rinkti?

Ivano arbata yra siauralapis gluosnis. Renkant nereikėtų painioti su kitomis ugniažolių rūšimis, nes jos nepasižymi tokiomis išskirtinėmis savybėmis. Reikalingas augalas yra gana aukštas, dažniausiai ne mažesnis kaip 50 cm aukščio, siaurais lapais ir alyvinės-rožinės spalvos žiedais. Jis užima didelius plotus, žydėjimo laikotarpiu primena kilimą.

Augalas platinamas visur. Reikia ieškoti ten, kur sausa ir daug šviesos. Tai gali būti miško proskyna ar pakraštys, išvalyta vieta, vieta prie geležinkelio pylimo, griovys ar apsėtas laukas. Ugniažolė ypač mėgsta spygliuočių miškus. Turite pasirinkti surinkimo vietą toliau nuo miestų, judrių greitkelių ir kitų taršos šaltinių. Tada augalas bus ekologiškas ir sveikas.

Ugniažoles reikia rinkti tuo metu, kai ji žydi. Gėlės, kaip ir kitos dalys, turi vertingų savybių. Be to, jie padės nesupainioti jo su kitais augalais. Sunku pasakyti, kada tiksliai žydės ugniažolė, tai priklauso nuo klimato zonos. Šiltesniuose kraštuose tai nutinka anksčiau, šiauriniuose – vėliau, nuo birželio iki rugpjūčio ar net rugsėjo mėn.

Derliaus nuėmimo metu būtina atskirti spalvą ir lapą. Jūs negalite jų maišyti. Augalas kruopščiai nupjaunamas 10 cm atstumu nuo žemės. Geriausia rinkti esant sausam orui, o ne po lietaus. Galite rinkti lapus atskirai. Kai kurie žmonės praktikuoja šį metodą: delne suspaudžia stiebą ir pakelia ranką aukštyn, nuplėšdami lapus. Tačiau jie gali prarasti skonį, todėl geriau juos apipjaustyti. Rinkdami spalvą turėtumėte paimti tik viršutinę dalį. Jei ant šepečio jau susiformavo ankštis, tuomet reikia pasirūpinti, kad ji nepatektų į žiedus ar lapus. Išdžiūvęs jis gali sunokti, nuo jo atsiradęs pūkas ruošinys bus netinkamas vartoti.

Kaip pasigaminti ugniažolių arbatą?

Taigi, ugniažolė surinkta. Tačiau norint, kad gėrimas iš jo būtų tikrai skanus ir sveikas, augalas turi būti tam paruoštas. Turėtumėte pradėti nuo nudžiūvimo. Norėdami tai padaryti, nuplėškite lapus ir gerai nuplaukite. Tada išdėliokite ant švaraus popieriaus, sluoksnis neturi viršyti 5 cm. Taip palikite parai, karts nuo karto pamaišydami, kad lapai tolygiai išdžiūtų. Jie neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių. Rezultatas bus šiek tiek minkštos augalo dalys. Svarbu jų neišdžiūti.

Kitas etapas yra fermentacija. Jis prasideda nuo to, kad lapai trinami tarp delnų, kad susidarytų vamzdeliai. Kai jie patamsėja nuo sulčių, jie dedami į emaliuotą keptuvę ar kitą indą. Sluoksnis neturėtų būti per storas. Tada uždenkite dubenį vandeniu sudrėkintu skudurėliu ir palikite šiltoje vietoje iki 20 valandų. Fermentacijos laikas priklauso nuo to, kokia aukšta temperatūra. Optimalus – nuo ​​24 iki 27 laipsnių. Galite nustatyti, kad procesas baigtas pagal pastebimą gėlių ir vaisių kvapą.

Toliau fermentuotus lapus reikia džiovinti. Tai daroma saulėje arba orkaitėje esant mažam galingumui. Pirmiausia jie smulkiai supjaustomi ir plonu sluoksniu dedami ant kepimo skardų, padengtų pergamentu. Ugniažolė orkaitėje palaikoma apie valandą, džiovinama gryname ore – kol paruošta.

Preparatus laikykite sandariai uždarytuose induose, pavyzdžiui, stikliniuose induose su sandariai užsuktais dangteliais. Jis išlaiko savo skonį ir naudingas savybes iki dvejų metų. Jis sunoks mėnesį, tada galėsite paruošti kvapnų gėrimą.

Kiti džiovinimo būdai

Ivano arbatą galite džiovinti kitu būdu. Šiam būdui paimkite lininį audinį, jį sudrėkinkite ir ant jo ne didesniu kaip 3 cm sluoksniu išdėliokite lapus, audinio gabalas turi atitikti nuimti skirto augalo tūrį. Kartkartėmis audinį reikia apipurkšti purškimo buteliuku, kad nesugertų sulčių.

Audinys susukamas į tankų ritinį ir surišamas virve arba guminiu virvute. Tada augalas sumalamas, pusvalandį sulenkiant ir atlenkiant gautą posūkį. Patogu tai daryti kartu. Proceso metu sutrinka lapų struktūra, išsiskiria sultys. Dėl to prasideda pirminė fermentacija, kuri trunka apie tris valandas. Kai delnas jaučia, kad sukimas tapo šiltas, galime daryti išvadą, kad pradinė fermentacija baigta. Tuo pačiu metu žaliavos įgauna lengvą vaisių kvapą.

Tolimesnei fermentacijai žaliavos perkeliamos į indą, gerai sutankinamos ir sandariai uždaromos dangteliu. Ruošinys turi būti laikomas šiltoje vietoje 36 valandas. Galima papildomai dar kurį laiką padėti vėsioje vietoje. Tai padės arbatai suteikti rafinuotesnį skonį. Jei žaliavos buvo surinktos vėlai, rugpjūčio mėnesį, reikia papildomos fermentacijos.Masė išimama iš indo ir patrynus tarp delnų, kad išsiskirtų sultys.

Patarimas

Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti mėsmalę be peilių. Tačiau ruošinio kokybė bus prastesnė nei tuo atveju, jei tai darysite rankiniu būdu.

Perdirbtos žaliavos paliekamos 6-8 valandoms. Pasirengimas nustatomas spaudžiant masę: liesti ji turėtų jaustis kaip guma. Kai tai pasiekiama, ugniažolės gali būti džiovinamos orkaitėje. Laikykite jį šiek tiek atidarytą, reguliariai maišydami mišinį. Į orkaitę dedama raudona plyta, kuri padės išvengti ruošinio išdžiūvimo. Kalcinavimas suteiks arbatai nuostabaus skonio.

Kitam fermentacijos būdui kolekcija padalinta į dvi dalis. Iš vieno sultys išspaudžiamos sulčiaspaude. Gausite labai nedidelę sumą, bet jos užteks. Gautos sultys supilamos į likusias žaliavas ir 20 kg kroviniu spaudžiamos ant medinio apskritimo. Po 3 dienų procesas bus baigtas ir žaliavos gali būti išdžiovintos.

Kaip paruošti infuziją?

Pasigaminti gėrimą iš ugniažolių nėra sunku. Galite užplikyti ją beveik taip pat, kaip įprastą juodąją ar žaliąją arbatą. Norėdami tai padaryti, arbatinuką reikia nuplauti verdančiu vandeniu. Tada įpilkite šiek tiek ugniažolės po 2–3 šaukštus pusei litro vandens. Į raugintus ir džiovintus lapus galima įdėti nedidelį kiekį džiovintos spalvos. Iš pradžių karšto vandens reikia pilti tik trečdalį, tik po 5 minučių įpilkite iki galo. Vandens ir arbatos lapelių proporcijas galima keisti pagal savo skonį. Galite kelis kartus pilti verdančio vandens nepakenkiant kokybei.

Jei gėrimas skirtas vienam žmogui, tuomet jį lengviau užpilti stiklinėje – įpilti pusę šaukšto ir užpilti verdančiu vandeniu. Po 20 minučių galite gerti.

Užpilą galite paruošti skirtingai.Ant emaliuotos keptuvės dugno užpilkite iki 5 cm arbatos lapelių sluoksnį, užpilkite dvigubai daugiau vandens. Kaitinkite ant silpnos ugnies, neužvirdami, palikite ketvirtį valandos - ir gėrimas yra paruoštas gerti.

Kiekvienas gali paruošti neįprastą ir sveiką puikaus skonio gėrimą. Nuimti ugniažolę paprasta, o fermentacija ir džiovinimas suteiks norimą skonį.

Rekomenduojame perskaityti straipsnį: kaip pasigaminti ledo