Kaip namuose pasidaryti skaidrų ledą be burbuliukų?

Iš išorės atrodo, kad nieko nėra lengviau, kaip pasigaminti ledukų kokteiliams, ypač jei turite specialias formas. Praktiškai viskas nėra taip rožinė – prieš gamindami ledą turėsite išstudijuoti svarbius proceso niuansus. Priešingu atveju grynas ir skaidrus alkoholinių ar nealkoholinių gėrimų ingredientas atrodys kaip drumsta pilka medžiaga.

skaidrus ledas

Gana dažnai namų šeimininkėms kyla klausimas, kaip pasigaminti ledo namuose, jei po ranka neturi tinkamos formos. Eksperimentų ir kūrybiškumo mėgėjai šiam atvejui sukūrė keletą sprendimų, kurie padės pasiekti norimą rezultatą savo rankomis.

Paslaptys, kurios leis jums gauti skaidrų ledą be burbuliukų

Šaldytas vanduo ir ledas kokteiliams – du visiškai skirtingi dalykai. Priešingai nei žada ledo gaminimo prietaisų gamintojai, neužtenka į formą įpilti vandens ir padėti į šaldytuvą. Tik iš anksto pasiruošę galite tikėtis, kad galutinis produktas bus skaidrus ir patrauklus.

ledo užšaldymo virintu vandeniu būdas

Yra keletas būdų, kaip savo rankomis pasigaminti aukštos kokybės ledą:

  • Išvalytas vanduo. Į plieninį arba emaliuotą indą supilkite vandenį (svarbiausia ne aliuminį) ir užvirinkite. Kai skystis kelias minutes burbuliuoja, natūraliai atvėsinkite. Tada vėl užvirinkite vandenį ir vėl atvėsinkite.Tarp virimo laikotarpių nepamirškite uždengti indo dangčiu, kad nenusėstų dulkės. Po apdorojimo supilkite vandenį į formas ir užšaldykite. Šis metodas leidžia gauti skaidrų ledą dėl to, kad pašalinami oro burbuliukai ir vandens molekulės priglunda arčiau viena kitos.

Patarimas: Nepriklausomai nuo ledo gamybos metodo, profesionalai rekomenduoja visada naudoti filtruotą arba geriamąjį vandenį. Priešingu atveju nemalonus kvapas išnyks tik laikinai ir visiškai atsiskleis kubeliui patekus į gėrimą.

  • Lėtas užšalimas. Jei laikas ir šaldymo įrenginio galimybės leidžia, tuomet reikia nustatyti -1ºC temperatūrą. Palaukiame, kol temperatūra pakils iki norimo lygio ir formeles su užpiltu vandeniu dedame į kamerą. Be to, prietaisą rekomenduojama apvynioti maistine plėvele. Laikymo laikas yra mažiausiai 24 valandos. Lėtas burbuliukų išstumimas skysčiui vėsstant užtikrina, kad ledas bus skaidrus ir lygus.
  • Užšaldymas sūrioje aplinkoje. Kai kurie žmonės siūlo pagrindui paruošti naudoti jūros vandenį, tačiau jei tokios galimybės nėra, sūrią terpę galite paruošti savo rankomis. Tiesa, pasiekti idealų susikaupimą galima tik per patirtį. Praktika rodo, kad tokiu būdu galite tikėtis norimo rezultato net ir užšalus vandentiekio vandeniui. Į dubenį supilkite vandenį, įberkite druskos, išmaišykite. Įdėkite indą į šaldiklį, temperatūra turi būti ne žemesnė kaip -2ºС. Kai skystis labai atšals, nuleiskite į jį vandens pripildytus ledo padėklus ir vėl įdėkite į šaldiklį.

ledo užšaldymo sūrioje aplinkoje būdas

Paskutinis variantas laikomas tinkamiausiu ir tinkamiausiu.Šio apdorojimo metu ledo kubeliai tampa ne tik skaidrūs, bet ir lygūs, be įtrūkimų ir dryžių. Visos kenksmingos dalelės bus išstumtos, todėl elementai, patekę į gėrimą, nesukels nemalonaus kvapo. Papildomas šio metodo privalumas yra tai, kad sūrus vanduo gali būti nuolat laikomas šaldiklyje (jei palaikoma nustatyta temperatūra) ir naudojamas pakartotinai.

ledo užšaldymo filtruotu vandeniu būdas

Kaip pasigaminti ledą be ledo formos – įperkamas kūrybiškumas

Norint pagaminti gražų ir originalų ledą, nebūtina turėti namuose specialių formų ar jų kurti patiems. Jei norite, galite rasti daug vertingų situacijos sprendimų:

bonbonniere pelėsiai

  • Jei kalbame ne apie kokteilių ruošimą, o apie vieno ingrediento gėrimų patiekimą, tuomet ledą galite ruošti tiesiai į taures. Norėdami tai padaryti, jums reikės tinkamų indų, kurie atlaikytų -1ºC temperatūrą. Tiesiog į stiklinės dugną įpilkite šiek tiek atšaldyto geriamojo arba virinto vandens ir padėkite į šaldiklį, kad lėtai užšaltų. Įsitikinkite, kad likusios talpyklos dalys yra visiškai sausos. Šis metodas leidžia pasiekti reikiamą aušinimą, o pačiam gėrimui suteikia neįprastą išvaizdą taurėje.
  • Norėdami užšaldyti vandenį, galite naudoti plastikinius puodelius su skirtingo skersmens dugnu. Supilkite skystį ne daugiau kaip centimetrą ir užšaldykite kaip įprasta. Išeiga bus originalūs apvalūs ledo gabalėliai. Juos netgi galima padalyti į pusę ar ketvirčius, jei iš pradžių juos išklosite savo rankomis iš nereikalingų butelių išpjautais plastiko gabalėliais.
  • Kai kurie žmonės sugeba pagaminti ledą naudodami dangčius. Jie gali būti pagaminti iš plastiko arba metalo, susukti arba valcuoti.Vienintelis sunkumas yra tas, kad šalinant ledą nuo tokių gaminių sunku jo nepažeisti.
  • Jei pageidaujate, kaip ruošinius galite naudoti Lego dalis arba silikonines formeles. Tiesiog prieš naudojimą juos reikia kruopščiai dezinfekuoti.
  • Blogiausiu atveju teks tenkintis su plastikiniais maišeliais. Supjaustome juos dideliais gabalais arba iš pradžių imame labai mažas pakuotes. Į juos supilkite vandenį ir susukite į įvairaus dydžio rutuliukus. Sudėkite į dubenį ir užšaldykite pagal instrukcijas.

Be to, galite sugalvoti kitų vienodai originalių ledo gaminimo variantų. Svarbiausia elgtis pagal taisykles, tada komponentai taps tikra patiekiamų gėrimų puošmena.

Rekomenduojame perskaityti straipsnį apie kaip atskirti trynį nuo baltymo

Palikite komentarą

Valymas

Dėmės

Sandėliavimas