8 būdai, kaip greitai nuvalyti kuokštą

Kodėl mūsų namų šeimininkės nepabando ropelės? Tiesa, greitai jo paruošti nepavyks. Šią skerdenos dalį reikia daug paruošti ir virti. Būkite pasiruošę produkto valymui ir gaminimui skirti iki 5–6 valandų. Ramina tai, kad nuolatinis šeimininkės buvimas nereikalingas, nes darbas vyksta keliais etapais.

Vartojimo savybės ir privalumai

Tripe yra beveik grynas baltymas, nes jis susideda iš raumenų skaidulų. Šioje skerdenos dalyje gausu vitaminų – B1, PP, B2, H, B12, mineralinių medžiagų – jodo, cinko, vario, seleno, kalcio, geležies, magnio, sieros, kalio, fosforo.

Produkto kalorijų kiekis yra mažas ir sudaro 97 kcal. Be to, dėl angliavandenių nebuvimo ir beveik visiško riebalų nebuvimo „tripe“ yra idealus produktas mergaitėms ir jauniems žmonėms, kurie laikosi tinkamos mitybos. Produktas patvirtintas visoms vartotojų grupėms. Kontraindikacija - individualus netoleravimas.

Kelionių patiekalai randami įvairių tautų virtuvėse. Tai garsusis hagis tarp škotų, kolbas ir kolbas tarp lenkų ir ukrainiečių ir t.t.

Kaip išsirinkti kokybišką kuprinę?

Nebrangių subproduktų galite nusipirkti turguose arba specializuotuose prekybos centrų ir mėsos parduotuvių skyriuose.

Nusipirkę rykštę stacionariose prekybos vietose, išgelbėsite save nuo būtinybės valyti gaminį. Jis jau paruoštas naudojimui – virti, kepti ir troškinti.

Jei nuspręsite pirkti kurpę turguje, būtinai laikykitės šių taisyklių.

• Produktas turi būti šviesiai pilkos spalvos.Paviršius blizgus su odiniais plaukeliais. Kartais parduodama apatinė skrandžio dalis. Jis be pluoštų, tačiau jo paviršius išklotas blizgančiais deimantais.
• Subproduktai neturėtų turėti nemalonaus įtartino kvapo, išskyrus žalios mėsos aromatą.
• Kelnė turi būti švari, be gleivių ir žalių ar supuvusių vietų.

Rinkoje įsigytas produktas turi būti iš anksto apdorotas. Taigi jūs turėsite jį išvalyti namuose.

Kaip valyti jautienos šerpetą?

Prieskrandžio valymo procedūra reikalauja iš savininko kruopštumo ir tam tikro pasiruošimo.

Prietaisai, medžiagos ir reagentai:

• trykštė;
• saltas vanduo;
• verdantis vanduo;
• puodas arba dubuo;
• stalo actas;
• kalio permanganatas – taip pat žinomas kaip kalio permanganatas;
• rupi valgomoji druska;
• gesintos kalkės – kalcio hidroksidas;
• kepimo soda;
• amoniako.

Jei nuspręsite virti ką tik papjauto gyvūno subproduktus, pirmiausia išvalykite juos nuo likusio skrandžio turinio. Kruopščiai nuplaukite šerpetą šaltame tekančiame vandenyje. Supjaustykite į keletą dalių, kad būtų lengviau apdoroti.

Taigi, pradėkime valyti rykštę! Yra keletas būdų, kaip atsikratyti nemalonaus kvapo namuose.

1. Užpilkite verdančiu vandeniu. Po to viršutinis odos sluoksnis lengvai nusiims. Nešvarumai nugramdomi peiliu. Gatavas produktas turi būti pilkai geltonos spalvos. Būtina pašalinti visus likusius riebalus, nes jie netinkami virti. Nuplaukite šerpetą šaltu vandeniu.
2. Po pirminio apdorojimo kvapas vis tiek išliks. Todėl ir toliau valome randą.
3. Paruoškite druskos tirpalą – 1 litrui vandens reikės 45 g druskos. Į tirpalą 3 val. Kai vanduo taps tamsus, nuplaukite produktą šaltu vandeniu ir vėl įdėkite į druskos tirpalą.Tai reikės padaryti 3 ar 4 kartus.
4. Jei ankstesnis metodas nepadeda, paruoškite stalo acto ir druskos tirpalą. Proporcijos – pagal šeimininkės skonį. Tirpalas neturėtų sukelti nemalonaus skonio. Palikite trynį tirpale ir pamirškite 3 valandas. Po to nuplaukite šaltu vandeniu.
5. Terminis metodas – subproduktų virimas sūriame vandenyje. Įberkite druskos pagal skonį. Supilkite į verdantį vandenį ir palikite virti 20 minučių. Tada nusausinkite vandenį ir nuplaukite šerpetą. Subproduktus 20 minučių sudėkite atgal į verdantį druskos tirpalą. Dar kartą nuplaukite ir pakartokite veiksmą dar kartą. Apdorojus tris kartus, nemalonus aromatas turėtų išnykti.
6. Paruoškite kalio permanganato tirpalą. Spalva - šviesiai rožinė. Įdėkite randą į tirpalą 3 valandas. Nuplaukite ir sutarkuokite stambia valgomąja druska. Palikite dar 30 minučių. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pradėkite virti.
7. Paruoškite amoniako ir acto tirpalą. Proporcijos: 1 litrui vandens, 5 ml amoniako ir tiek pat stalo acto. Palikite subproduktus 3 valandas, nuplaukite šaltu vandeniu.

Svarbu!

Jei gyvūnas yra senas, tada labai sunku atsikratyti nemalonaus kvapo. Todėl rinkitės kuokštą ar kitus subproduktus iš jauno gyvūno.

Kvapas verdant kuokštą itin nemalonus. Ir jis gali plisti visame name. Todėl subproduktus virkite lauke – balkone, verandoje, privataus namo kieme. Pirmiausia jautienos skrandį užpilkite verdančiu vandeniu. Tai supaprastins išankstinio valymo procesą.

Nepamiršk!

Po kiekvienos operacijos gaminius reikia nuplauti dideliu kiekiu šalto tekančiu vandeniu.

Prieskrandžio valymas yra kruopštus darbas. Namų šeimininkė reikalauja ne tik kulinarinių įgūdžių, bet ir chemijos pagrindų žinių.Paruoštas produktas virinamas dar 5 valandas. Po to rykštė yra paruošta vartoti.