Kaip tinkamai nulupti pušies riešutus?

Pušies riešutai – ne tik skanus, bet ir labai sveikas produktas, turintis daug vitaminų ir mikroelementų, o nuovirai, miltai, tinktūros ir kiti riešutų produktai naudojami kosmetologijoje ir liaudies medicinoje. Tačiau daugelis žmonių nežino, kaip nulupti pušies riešutus, ir vien dėl to nenori su šiuo produktu susidoroti.

Dantis nulaužiame lukštą

Žinoma, nederėtų rekomenduoti riešutų laužyti dantimis, nes visada yra rizika pažeisti emalį. Todėl galite naudoti šį metodą tik savo pavojuje. Kaip nulupti riešutus su minimalia tikimybe pažeisti dantis? Jie turėtų būti skaidomi pačioje pažeidžiamiausioje vietoje – viduryje, ir daromi lėtai ir sklandžiai.

Tai galima padaryti tik esant sveikiems dantims be skylučių ar plombų. Reikia atsiminti, kad jei nuo danties anksčiau buvo pašalintas nervas, jis tampa ypač trapus ir nereikalauja papildomo streso.

Pušies riešutai yra labai kaloringas produktas, ir jūs negalėsite valgyti daug jų vienu metu. Ir, žinoma, užkandžiui galite dantimis nulupti nedidelį kiekį riešutų. Tačiau ką daryti, jei reikia kur kas didesnio kiekio, pavyzdžiui, kokiam patiekalui ant šventinio stalo?

kiti metodai

Pušies riešutų kevalai išlieka gana tvirti esant temperatūrai, artimai kambario temperatūrai. Tačiau stiprus kaitinimas arba, atvirkščiai, vėsinimas gali padaryti jį trapią.

1. Riešutus reikia dėti į šaldiklį bent kelioms valandoms, kad jie tolygiai atvėstų.Tada, tiesiogiai jų neišimant iš maišelio (kad kevalai neskristų į visas puses), juos reikia atsargiai sutraiškyti kočėlu. Nenaudokite per daug jėgos, kitaip branduoliai įtrūks kartu su apvalkalu. Svarbus dalykas yra tai, kad po užšaldymo riešutai nėra laikomi ir turi būti greitai suvartoti.
2. Riešutus suberkite į keptuvę, nepridedant aliejaus ir kaitinkite retkarčiais pamaišydami 15-20 min. Arba vietoj jų plonu sluoksniu supilkite ant kepimo skardos ir kelioms minutėms pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 100-120 laipsnių. Kartais kaitinant kevalas pats plyšta, o belieka gauti riešuto grūdelius. Bet net jei jis lieka nepažeistas, dabar jį galima lengvai padalyti pirštais.
3. Ankstesnį būdą galima patobulinti – pakaitinę riešutus greitai suberkite į indą su labai šaltu vandeniu, ten netgi galite įdėti ledo kubelių.

Kaip ir daugelis kitų sėklų, riešutai gerai įsigeria, kai ilgą laiką paliekami skystyje. Pakanka nuo pusės paros iki dienos pamirkyti švariame vandenyje, ir išvalyti nebus sunku. Bet geriausia nuo riešutų lukštus nulupti sausoje formoje – taip daug mažiau prilips – tiek prie paties riešuto branduolio, tiek prie pirštų.

Jei riešutus reikia lupti namuose, galite naudoti bet kokius turimus įrankius – reples, česnako traiškytuvą, mėsos plaktuką, plaktuką.

Rekomendacijos

Žinoma, paprasčiausias sprendimas, jei norite pasimėgauti pušies riešutais – pirkti juos išlukštentus, o ne bandyti nulupti patiems. Tačiau neverta jų pirkti rinkoje pagal svorį, kur jie buvo laikomi nežinomą laiką ir nežinomomis sąlygomis. Produktas turi būti supakuotas, atkreipkite dėmesį į pakuotės vientisumą, pakavimo datą ir galiojimo laiką. Ir tada riešutai bus tik į naudą.

Nereikia išmesti riešuto kevalo likučių, jei turite vasarnamį ar bent nedidelį plotą. Jie bus puiki priemonė dirvai mulčiuoti, t.y., jos paviršiuje sukurti apsauginį sluoksnį, kuris neleis oro pūsti, dirvožemio išplovimui, neleis augti piktžolėms ir susidaryti išdžiūvusiai kietai plutai. Dirvožemis išlaikys optimalų augalui drėgmės lygį, o temperatūros pokyčiai taps mažiau pastebimi.

Akivaizdu, kad riešutų branduoliai daug geriau išlaiko savo skonį ir naudingas savybes būdami lukšte, todėl geriau juos nulupti namuose prieš pat valgant. Gliaudyti riešutai neturėtų būti laikomi ilgai, jie įgauna apkartusį skonį.

Riešutų ištraukimas iš kūgio

Paprastai pušies riešutai parduodami jau išimti iš kūgio. Bet jei staiga patekote į visus kedro spurgus, turite žinoti, kaip tinkamai išgauti sėklas iš ten.

1. Geriau tai daryti su pirštinėmis, kad nereikėtų keletą dienų valyti rankų nuo dervos. Dėl tos pačios priežasties verta dėvėti drabužius, kurių negailėsite.
2. Riešutai labai lengvai iškrenta iš prinokusio kūgio, jų nereikia skinti. Pakanka susukti kugelį rankose, patapšnoti juo į keptuvės ar lėkštės sienelę, ir didžioji dalis sėklų išpils į indą.
3. Jei tai atsitiks lauke, tuomet visus kankorėžius galima dėti į ugnį, kaip ir kepant bulves. Derva nuo ugnies išdega, o riešutai lengvai nuimami rankomis.O kai po ranka turite kibirą ar kitą didelį indą, galite išvirti kankorėžius, verdantis vanduo išplaus iš jų visas dervas, o riešutų kevalai bus minkšti ir ploni.

Rekomenduojame perskaityti straipsnį apie kaip nulupti lazdyno ir graikinius riešutus