Lengviausias ir geriausias žalumynų smulkinimo būdas: supjaustykite arba supjaustykite žirklėmis

Ką tik kinai gali sugalvoti! Mano žmona pamatė savo draugės specialias žirkles žalumynams ir pradėjo įkalbinėti, kad nupirktų tokias pat. Jis sako, kad žalumynus pjaustyti lengviau ir geriau, nei pjaustyti ant lentos. Pjaunate bandelę ant salotų ar barščių lėkštės ir nepažįstate sielvarto. Bet pasirodė ne taip, kaip tikėtasi.

Gudrus prietaisas plaukams kirpti

Tiesą sakant, specialios žolelių žirklės yra labai panašios į įprastas raštinės reikmenų žirkles. Tik jų ašmenys išdėstyti po kelis iš eilės. Prietaisas skirtas krapų, petražolių, žaliųjų svogūnų smulkinimui tiesiai į patiekalus. Vidutinė kaina yra 350 rublių.

Kokių rūšių žolelių žirklės yra?

Aliexpress svetainėje užsisakiau žirkles žmonai. „Pagrobė“ juos su nuolaida už 221 rublį. Už šią kainą turime žirkles su plastikine rankena ir 10 ašmenų, išdėstytų 2 iš eilės. Iš karto akivaizdu, kad jie pagaminti iš mažai anglies dioksido išskiriančio švelnaus plieno. Tai reiškia, kad jie greitai taps nuobodu. Specialiai pasiteiravau ir sužinojau, kad yra įvairių rūšių žalumynų žirklių:

Su 6 ir 10 peilių. Kuo daugiau peilių, tuo didesnę sijos dalį galima supjaustyti vienu paspaudimu.
Su skirtingomis rankenomis. Žaliųjų žirklių rankenos dažniausiai gaminamos iš plastiko. Tačiau plastikas gali būti minkštas arba kietas. Ąžuolo medžiaga gali nutrinti rankas iki nuospaudų. Todėl pirmenybė teikiama rankenai, pagamintai iš minkšto, neslystančio plastiko.
Su skirtingos kokybės ašmenimis. Prietaisai yra arba kiniški, arba žinomų prekių ženklų (BergHOFF, Gefu Cutare ir kt.).Pastarieji peilius gamina iš daug anglies turinčio plieno. Jie plonesni, kokybiškai pagaląsti per visą ilgį. Tai reiškia, kad jie pjauna geriau ir lėčiau nuobodu.
Su šepetėliu ir be jo. Kartais žirklėse yra šepetys, skirtas išvalyti tarpą tarp ašmenų. Šis šepetys yra labai svarbus ir reikalingas. Pjaunant žalumynai linkę įstrigti žirklėse, o nuplauti vandeniu nėra labai ekonomiška.

Žirklių pliusai

Nepaisant mano skeptiško nusiteikimo apie išradingą įrenginį (vėliau paaiškės kodėl), turiu pripažinti, kad jis vis dar turi privalumų:

Nereikia naudoti lentos. Žalumynus galite pjaustyti į salotas ar bulves kur nors gamtoje. Ir gali būti per tingu išimti lentą ir išplauti tik vieną krūvą.
Apkarpyti žalumynus saugiau nei juos pjaustyti. Norėdami sugriebti pirštus žirklėmis, vis tiek turite pabandyti. Nors pjaustyti save peiliu yra pyrago gabalas.
Pjovimas yra puikus ir vienodas. Pjovimo storis nustatomas pagal atstumą tarp ašmenų. Net vaikas gali žolelių žirklėmis smulkiai pjaustyti krapus ar petražoles.

Minusai

Čia ir baigiasi įrenginio privalumai. Kaip paaiškėjo, jis turi daugiau trūkumų:

Žalumynus reikia susmulkinti į mažas kekes. Jie tiesiog neužfiksuoja didelių apimčių.
Norint nupjauti stiebus, reikia šiek tiek pastangų. Lapų smulkinimas yra greitas ir malonus procesas. Tačiau kalbant apie ankštą bandelės dalį, pavargsta net vyro ranka.
Ašmenys sutraiško tankius stiebus ir nepjauna taip sklandžiai ir gerai, kaip norėtume.
Pjovimo metu žalumynai skrenda į šonus. Norėdami tiksliai supjaustyti į lėkštę, vis tiek turite pabandyti.
Rankos tampa lipnios nuo sulčių, o akys ašaroja pjaustant svogūnus. Pjaustant peiliu tiek sulčių neišeina.

Žalumynus pjauti žirklėmis lengviau ir lengviau tik tada, kai kekė nedidelė ir po ranka neturite pjaustymo lentos.

Kaip greitai supjaustyti svogūnus ir petražoles peiliu

Ar matėte, kaip profesionalūs virėjai pjausto žalumynus? Pjovimo peiliu greitis ir kokybė negali būti lyginami su žirklėmis. Tuo tarpu to išmokti nesunku. Reikia:

Paimkite peilį aštriais ašmenimis.
Supjaustykite ryšulį į dvi dalis.
Sudėkite dalis į krūvą ir pasukite aplink savo ašį, kad nesuirtų.
Kairiosios rankos pirštus uždėkite ant krūvos krašto.
Vidurinio piršto snukį šiek tiek padėkite į priekį ir atsiremkite į peilio ašmenis.
Pradėkite smulkiai pjaustyti žalumynus, sukdami peilį per kraštą ir atgal.
Palaipsniui didinkite greitį.

Patarimas: Kad žalumynai nepriliptų prie peilio, juos reikia pabarstyti druska.

Išvada tokia: išmokite aparatūros ir nesivaikykite kiniškų įrenginių, kurie „palengvina gyvenimą“. Manau, kad profesionalus virėjas tik pasijuoktų iš specialių žirklių. Lengviau ir geriau išmokti taisyklingai pjauti peiliu. Atidarykite bet kurį maisto gaminimo vaizdo įrašą „YouTube“ ir pažiūrėkite, kaip per kelias sekundes supjaustoma kekė. Žirklės to negali! Žmona įžūliai ir toliau jais naudojasi. Bet manau, kad tai truks neilgai.