Kaip dažnai keisti pjaustymo lentas

Pjaustymo lentos yra vienas iš būtiniausių daiktų bet kurioje, net ir kukliausioje virtuvėje. Laikui bėgant jos susibraižo, užsikemša maisto dalelėmis, valymo servetėlių skaidulomis ir tampa pavojingos namų ūkio narių sveikatai. Todėl pjaustymo lentas reikia keisti. Kaip daznai? Specialistams ir virėjams – bent kartą per metus. To reikalauja sanitariniai ir higienos standartai. Reguliariai gaminančios namų šeimininkės turėtų laikytis maždaug tų pačių terminų.

Lentų skaičius

Kartą per metus pakanka pakeisti lentas, jei jų yra kelios, bent 3-4 vnt:

• mėsai;
• žuvis;
• duonos;
• maisto produktai, kurie valgomi žali.

Logiška, kad kuo rečiau naudojama kiekviena atskira lenta, tuo ilgiau ji išlieka tinkama. Jei lentų yra tik viena ar dvi, jos greitai užsikemša nešvarumais ir tampa namais patogeninėms bakterijoms, kurios gana lengvai patenka ant maisto.

Lentos medžiagos

Taip pat svarbu atsižvelgti į lentos minkštumą. Kuo jis aukštesnis, tuo lengviau paviršius pažeidžiamas ir greičiau prisipildo dalelių.

Populiariausios pjaustymo lentų medžiagos:

• medis,
• plastmasinis,
• stiklo.

Medinis

Mediena yra labiausiai paplitusi ir, galima sakyti, klasikinė pjaustymo lentų gamybos medžiaga. Bet ir dažniausiai kritikuojamas dėl nehigieniškumo. Čia verta paaiškinti: viskas priklauso nuo medienos rūšies. Pušies, beržo ir kitos minkštos lentos yra pigiausios ir greitai praranda savo išvaizdą bei tinkamumą darbui.

Jei paimsite aukštos kokybės lentą, pavyzdžiui, pagamintą iš ąžuolo ar buko, ji tarnaus visą savo gyvenimą.

Svarbu

Žurnalas purity-lt.htgetrid.com primygtinai rekomenduoja nemirkyti medinių pjaustymo lentų ar net palikti jas kriauklėje. Mediena yra porėta medžiaga, linkusi brinkti. Jam išdžiūvus, jame neišvengiamai atsiranda mikroįtrūkimų, kuriuose mėgsta įsikurti ir įstrigti bakterijos.

Valdybos priežiūra. Geriausias variantas – iš karto po naudojimo peiliu nugremžti viršutinį medienos sluoksnį, o po to kruopščiai nuplauti plovikliu ir, užpylus verdančiu vandeniu, nusausinti rankšluosčiu ar servetėle.

Plastmasinis

Tobulėjant šiuolaikinėms technologijoms, plastikinės pjaustymo lentos tvirtai įsitvirtino kasdieniniame gyvenime. Jie yra palyginti pigūs, o jų pasirinkimas labai didelis ir įvairus. Tokią plokštę geriau pakeisti, kai tik jos paviršius nustoja būti lygus ir susidėvėjo. Laimei, tai visada pastebima ant plastiko.

Taip pat turėtumėte būti atsargūs rinkdamiesi pigias plastikines lentas. Kadangi kai kurie gali būti apdorojami arba gaminami naudojant toksiškas chemines medžiagas, kurios yra pavojingos sveikatai. Žinoma, to negalima tiksliai žinoti, tačiau galite žaisti saugiai ir nepirkti pačių pigiausių.

Stiklas

Labiausiai nusidėvėjusios ir higieniškiausios pjaustymo lentos yra stiklinės. Nors tokią lentą galima keisti kur kas rečiau nei dviejų ankstesnių tipų, stiklas pasižymi labai specifinėmis savybėmis. Nepatogiausia iš jų – gana slidu. Antra ne itin maloni savybė – peilio ir lentos paviršiaus kontakto sklindantis garsas. Ir trečia, peiliai tampa nuobodūs greičiau.

Kaip prailginti tarnavimo laiką

Kaip dezinfekuoti lentas, kad jos būtų tinkamos naudoti šiek tiek ilgiau:

1. Įtrinkite mineraliniu aliejumi ir/arba vašku.Svarbiausia, kad patarimai susiję su medinėmis lentomis. Šis būdas padės išvengti kvapų įsigėrimo į paviršių ir neleis jam išdžiūti. Svarbu atsiminti, kad būtina naudoti mineralinį aliejų ir jokiu būdu ne augalinį ar techninį aliejų. Šiems tikslams puikiai tinka vazelinas.
2. Gydykite dezinfekavimo priemonėmis. Norėdami pratęsti pjaustymo lentos tarnavimo laiką, turėtumėte periodiškai ją dezinfekuoti.

Dezinfekcija atliekama specialiais junginiais:

• silpnas chloro tirpalas;
• vandenilio peroksidas;
• chlorheksidinas.

Jei chemija nepageidautina, naudokite turimas namų gynimo priemones:

• citrina;
• acto rūgštis;
• soda;
• druskos.

Kokybiškos, kietos lentos, su sąlyga, kad virtuvėje yra bent trys, idealiai tinka keisti kartą per metus. Jei pjaustymo lenta naudojama retai, ji gali lengvai tarnauti dvejus metus ar net ilgiau. Bet kokiu atveju, po kiekvieno naudojimo jį reikia nuplauti su priemone, pirmiausia naudojant kempinę, tada šepetėlį ir periodiškai dezinfekuoti. Tada indai visada atrodys gerai ir išliks saugūs sveikatai.