8 paprasti ir skanūs tartalečių įdarai iš prieinamų produktų Naujiesiems metams

Švenčių išvakarėse namų šeimininkės galvoja, ką gaminti bet kuriam šeimos nariui ir brangiems svečiams. Skanių ir paprastų šventinio stalo tartalečių įdarų receptai padės išspręsti užkandžių klausimą. Karštos, šaltos, saldžios tartaletės maloniai nustebins netuštindamos piniginės.

Šaltos tartaletės

Universaliausi užkandžiai vakarėliams ir furšetams. Yra viena nuostabaus šių tartalečių skonio paslaptis. Prieš užpildydami krepšelį kuo nors skanaus, jį reikia patepti lydytu sviestu, grietine ar tinkamu padažu. Valanda šaldytuve, ir užkandis bus nepaprastai skanus ir švelnus.

Su krabų lazdelėmis

Labiausiai prieinamos yra krabų tartletės. Įdaras paprastas, skanus ir originalus.

20 mini tartlečių jums reikės:

• krabų lazdelės – 4 vnt.;
• varškės sūris arba minkšta varškė – 100 g;
• česnakas - 1 skiltelė;
• paprika – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• marinuotų agurkų papuošimui.

Paruošimas:

1. Stambiai supjaustykite krabų lazdeles.
2. Sumaišykite su varškės sūriu, tarkuotu česnaku ir paprika.
3. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
4. Sudėkite į konditerinį maišelį (dilelę), ant kurio pritvirtintas žvaigždutė.
5. Užpildykite krepšelius.
6. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais, susukite į vamzdelius ir įdėkite į įdarą centre.

Su menkių kepenėlėmis

Užkandis kuklios kainos, bet skonio šedevras. Nuo stalo nuskrenda akimirksniu, ypač su baltuoju vynu.

Ingredientai tartalečių pakavimui:

• menkės kepenėlės – 1 stiklainis;
• virti kiaušiniai – 3 vnt.;
• žalieji svogūnai - 1 krūva;
• majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
• salotos lapeliai pagal skonį.

Įdaras paruošiamas taip:

1. Iš menkės kepenėlių nupilkite aliejų ir sutrinkite šakute.
2. Sumaišykite su smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.
3. Įmuškite kiaušinius, supjaustykite mažais kubeliais.
4. Pagardinkite majonezu.
5. Į tartaletes įdėkite salotų gabalėlį.
6. Užpildykite kepenėlių, kiaušinių, majonezo ir svogūnų mišiniu.

Su lengvai sūdyta rausva lašiša

Tartletės su raudona žuvimi turi išskirtinį skonį. Įdarui dažnai naudojama lašiša. Bet ne mažiau skanūs ir tuo pačiu įperkami rausvos lašišos tartaletės. Žuvį reikia nuvalyti, supjaustyti filė ir apšlakstyti mišiniu po 2 v.š. šaukštai druskos ir 0,5 a.š. šaukštai cukraus. Suvyniokite į plėvelę ir šaldykite 8 valandas.

Ingredientai mini tartalečių pakuotei:

• 100 g lengvai sūdytos rožinės lašišos;
• 100 g minkšto sūrio (galite naudoti nebrangų „Yantar“);
• 100 g majonezo;
• 50 g marinuotų agurkų;
• 50 g šviežių petražolių.

Receptas:

1. Smulkiai supjaustykite petražoles ir agurkus.
2. Sumaišykite su minkštu sūriu ir majonezu.
3. Prikimškite krepšelius.
4. Rožinės lašišos filė supjaustykite plonais ilgais griežinėliais.
5. Gražiai susukite ir dėkite ant tartalečių.

Karštos tartaletės

Užkandis patiekiamas „karštas“. Karštai keptos tartaletės yra labai sultingos, vidutiniškai traškios ir nepaprastai aromatingos. Virimo funkcija:

• Įdaras gatavose tartletėse kepamas 7 minutes.
• Neapdorotos tešlos krepšeliai sutepami augaliniu aliejumi ir kepami orkaitėje su įdaru 20 minučių.

Su vištiena ir grybais (julienne)

Įdaras paruošiamas iš anksto, kad vėliau nereikėtų stovėti prie viryklės. Galite naudoti nesaldžius trapius tešlos pyragus arba pūstas tartaletes.

10-12 tartalečių pakuotės ingredientai:

• vidutinio dydžio pievagrybių – 200 g;
• vištienos filė - 200 g;
• svogūnai – 1 vnt.;
• miltai – 1 a.š. šaukštas;
• grietinė - 150 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, itališkų prieskonių mišinio pagal skonį.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į lėkštę.
2. Nuplaukite ir nusausinkite vištienos filė. Supjaustykite plonais griežinėliais. Apkepkite toje pačioje keptuvėje. Sudėkite vištieną su svogūnais.
3. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Kepkite, kol skystis išgaruos (apie 10-15 minučių)
4. Tuo tarpu atskiroje keptuvėje įkaitinkite miltus iki auksinės rudos spalvos.
5. Į grybus sudėkite vištieną ir svogūnus. Išmaišykite.
6. Plona srovele supilkite grietinę.
7. Miltus sumaišykite su 1-1,5 a.š. šaukštus vandens ir supilkite į grybus bei vištieną.
8. Pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
9. Troškinkite ant silpnos ugnies 3 minutes.
10. Atvykus svečiams vištienos julieną padalinkite į tartaletes. Gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 180 laipsnių orkaitės viršuje 5-10 minučių.

Su dešra ir sūriu (mini picos)

Prie šventinio stalo nėra įprasta patiekti picą. Tačiau originalus pateikimas tartletuose viską keičia.

10-12 sluoksniuotiems pyragams reikės šių ingredientų:

• rūkytos dešros – 200 g;
• vidutinio dydžio pomidorai (geriausia vyšniniai) – 150 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• tirštos pomidorų pastos - 3 šaukštai. šaukštai;
• žalumynai papuošimui.

Paruošimas:

1. Sutepkite tartaletes pomidorais.
2. Į apskritimą sudėkite plonais griežinėliais pjaustytą dešrą.
3. Ant viršaus uždėkite tarkuotą sūrį.
4. Pomidorus supjaustykite plonais žiedeliais.
5. Įdėkite pomidorų žiedą kiekvienos tartletės centre.
6. Mini picas kepkite 5-10 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
7. Patiekdami papuoškite petražolių, baziliko ar kitų žolelių šakelėmis.

Saldžios tartaletės

Svečius nustebinti galite ne tik sūriomis, bet ir saldžiomis tartalėmis. Šventės pabaigoje patiekite juos su aštria imbiero arbata. Niekas negali atsispirti!

Desertams parduodamos specialios saldžios trapios tešlos tartaletės. Jie būna balti ir rudi, su kakava. Tiks visi žemiau pateikti receptai.

Varškė

Saldi varškės tartaletė tiesiog tirpsta burnoje. Įdaroje yra nedaug ingredientų, ir visi yra prieinami.

Jums reikės 12 smėlio krepšelių:

• neriebi varškė - 200 g;
• kondensuotas pienas - 3 šaukštai. šaukštai;
• cukraus pudros – 1 a.š. šaukštas;
• sezoniniai vaisiai (nebūtina) – 100 g;
• skrudinti riešutai, konditerijos milteliai papuošimui.

Paruošimas:

1. Varškę išplakti su kondensuotu pienu ir cukraus pudra.
2. Jei norite, sumaišykite su smulkiai pjaustytais vaisiais (kivi, apelsinas, bananas, persikas, braškė ar kt.).
3. Tartaletes įdarykite varškės kremu.
4. Riešutus susmulkinkite kočėlu.
5. Papuoškite desertą.

Uoga

Gaivinančios, saldžiarūgštės tartaletės gali būti gaminamos iš šviežių arba šaldytų uogų.

Jums reikės:

• 100 g uogų;
• 200 ml vandens;
• 40 g cukraus;
• 20 g manų kruopų.

Kaip paruošti desertą:

1. Uogas sutrinkite trintuvu ir pertrinkite per sietelį.
2. Pyragą išvirkite 200 ml vandens. Įpilkite cukraus.
3. Gautą kompotą perkošti ir grąžinti ant ugnies.
4. Įpilkite uogų tyrės. Plona srovele suberkite manų kruopas.
5. Virkite 3 minutes po užvirimo.
6. Leiskite uogų košei visiškai atvėsti.
7. Plakite mikseriu dideliu greičiu. Košė pašviesės, taps ori, puri ir skani, kaip putėsiai.
8. Įdarą dėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.
9. Užpildykite tartaletes.

Varškė ir šokoladas

Kas gali būti geriau už šokoladinį įdarą? Jį galite paruošti iš šių ingredientų:

• varškės sūris arba minkšta varškė – 170 g;
• pieniškas šokoladas - 200 g;
• pienas - 80 ml;
• žali vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• granuliuoto cukraus arba tarkuoto šokolado papuošimui.

Paruošimas:

1. Puodą su pienu ir varške uždėkite ant silpnos ugnies.
2. Maišykite, kol mišinys taps vienalytis. Neužvirinkite.
3. Šokoladą sulaužykite į dubenį ir ant viršaus užpilkite karšto pieno mišinį.
4. Gerai ismaisyti. Kai masė taps šilta, įmuškite 2 kiaušinius.
5. Užpildykite tartaletes.
6. Pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 7 minutėms.
7. Atvėsus papuošti.

Klausimai ir atsakymai

Klausimas: Kaip greitai patiems pasigaminti tartalečių?

Atsakymas: Pita duonos gabalėlius galite sudėti į bandelių formeles arba įdaryti parduotuvėje pirkta sluoksniuotąja tešla. Pita duona lengvai sudrėkinama ir dedama tarp dviejų formų. Pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 5 minutėms. Sluoksniuota tešla subadoma šakute, ant viršaus dedamos į foliją suvyniotos pupelės. Jie paruošiami per 10 minučių 200-220 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Klausimas: Kaip teisingai patiekti tartaletes?

Atsakymas: Užkandis ištraukiamas pirmiausia ir padedamas stalo centre. Naudokite didelius plokščius indus ir lentas. Gražiai atrodo patiekta ant šviežių salotų lapų. Nedidelėse lėkštelėse prie tartalečių galite patiekti maltus riešutus, džiovintas uogas, cukruotus vaisius.

Pabaigai priminsime, kad į savo lėkštes galite dėti šventines salotas - „Olivier“, „Crab“, „Jewish“ ir net „Silkė po kailiu“. Naudokite dekoracijas šviežių žalumynų lapų pavidalu. Vieną iš įdaro ingredientų supjaustykite plonais griežinėliais ir susukite į vamzdelius. Gražus pateikimas pagerins jūsų apetitą ir suteiks rafinuotumo paprastiems patiekalams.