Savo rankomis atskirkite grietinėlę nuo pieno

Gamyboje kremui išgauti naudojamas specialus aparatas – separatorius. Namuose grietinėlę nuo pieno galite atskirti be įrangos ir be jokios specialios įrangos.

Kaip susidaro kremas?

Grietinėlė yra pieno produktas, gaunamas iš pieno nugriebimo proceso metu, kitaip tariant, tai yra riebalų turinti pieno dalis. Norėdami juos atskirti, visada naudokite naminį riebų pieną. Pakankamas rodiklis yra nuo 4 proc. Natūralus produktas neturi jokių priedų, kurie turėtų įtakos kremo skoniui, kiekiui ir kokybei. Iš parduotuvėje pirkto homogenizuoto pieno grietinėlės negausite.

Skaniausias kremas atskiriamas naudojant separatorių, tačiau ne visi gali sau leisti tokį pirkinį.

Gautas produktas yra gana riebus (20-25%, priklausomai nuo paimto pieno), skanus ir švelnus kremas. Iš jų ruoškite desertus, gėrimus, išplakite į sviestą ar gaminkite grietinę.

Kaip surinkti: paprastas būdas

Norėdami surinkti grietinėlę, tiesiog leiskite pienui stovėti, kol viršuje atsiras aiški kraštinė. Riebus produktas bus didesnis.

Surinkimo instrukcijos:

1. Supilkite pieną į švarų indą: stiklainį, indą, stiklinę. Geriau imti stiklinę tarą, pro kurios sieneles bus matoma skiriamoji linija.
2. Produktą laikykite šaldytuve mažiausiai 12 valandų.
3. Kremas pats susirinks indo viršuje, pienas liks apačioje.
4. Šaukštu atsargiai atskirkite grietinėlę nuo pieno. Geriau susirask nereikalingą prietaisą iš plono metalo ir sulenk kaip samtelį. Arba naudokite nedidelį kaušelį.
5. Nekratykite stiklainio, kad netyčia nesusimaišytumėte du produktai.
6. Iš pirmo karto maždaug 1/10 pieno patenka į grietinėlę.

purity-lt.htgetrid.com žurnalo patarimai
Pieną galima užpilti dar kartą. Šį kartą riebiam viršutiniam sluoksniui gauti prireiks bent paros.

Darbas su separatoriumi namuose

Jei turite namų separatorių, protingiau jį naudoti. Kodėl prietaisas kartais prastai atskiria kremą ir kaip jį sureguliuoti?

Yra keletas priežasčių, dėl kurių separatorius veikia netinkamai:

1. Dalys (guminės tarpinės, šepečiai) susidėvėję.
2. Naudojate karštą pieną (gerkite šaltą, ne aukštesnį kaip 40 laipsnių).
3. Neteisingai sumontuotas kremas.

Jei pienas neatsiskiria, patikrinkite, ar konstrukcija nesusidėvėjusi, išvalykite ir priveržkite pieno tiekimo varžtą. Jei reikia, pakeiskite rotoriaus O žiedą.

Grietinėlė labai skani, tačiau nepamirškite, kad savo racione turite kontroliuoti riebaus produkto kiekį.