Kiaušinius Velykoms dažome natūraliais dažais be chemijos

Prieš Velykas tikintieji tradiciškai pradeda ruošti šventinį stalą, kurio centrinė puošmena – spalvoti kiaušiniai. Įvairiaspalviai, puošniais raštais, „marmuriniais“ ir su lipdukais dažai dažniausiai dovanojami draugams ir artimiesiems. Nepaisydamos parduotuvėse perkamų maistinių dažų, kurie dažnai yra pavojingi sveikatai ar sukelia alergiją, asortimentą, dauguma šeimininkių kiaušiniams dažyti mieliau renkasi natūralius ingredientus. Gražius, ryškius ir įvairius atspalvius, kurie, be to, visiškai nekenksmingi vaikams ir suaugusiems, galima lengvai gauti teisingai naudojant įprastus burokėlius ar ciberžolę. Velykų kiaušinių dažymas savo rankomis be dažiklių yra paprasta užduotis, tačiau tai gali pradėti įdomų kūrybinį procesą.

Velykinių kiaušinių virimas

Natūralūs dažai yra augaliniai produktai, kurių sudėtyje yra pigmentų, kurie gali „dalytis“ savo spalva su kiaušinio lukštu.Taigi natūraliam dažymui naudojami, pavyzdžiui, svogūnų lukštai, raudonieji burokėliai, morkos, paprika ir ciberžolė, uogų ir žolelių nuovirai ir užpilai.

Dažniausiai dažymas vyksta vienu metu su dažančiojo komponento ir kiaušinių virimu. Tačiau jau paruoštus kiaušinius galima mirkyti paruoštame spalvotame tirpale – dažniausiai nuo pusvalandžio iki paros.

Darbo namuose taisyklės

Dirbant su bet kokiais natūraliais dažais, svarbu laikytis kelių paprastų taisyklių. Vienas iš jų yra tai, kad reikia naudoti daugiausia baltus kiaušinius. Tik tokiu atveju galima išgauti sodrią, gražią ir neiškraipytą spalvą.

Antra taisyklė – prieš dažant kiaušinius svarbu gerai paruošti. Nepaisant to, kad technologijos gali skirtis (vienu atveju į dažymo skystį reikia dėti jau išvirtus kiaušinius, kitu – jame virti), pačioje pradžioje kiekvieną kiaušinį reikia nuplauti ir nuriebalinti. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuvalykite apvalkalą medvilniniu tamponu, suvilgytu acte ar alkoholyje.

Mes kontroliuojame ir prieš, ir po

Prieš verdant kiaušinius reikia tinkamai apdoroti, paliekant juos kelioms valandoms ant virtuvės stalo arba kaitinant šiltame vandenyje. Prisitaikę prie aplinkos temperatūros, termiškai apdorojant jie greičiausiai neskilinės, o tai reiškia, kad pigmentas nepateks į vidų. Vanduo, kuriame bus verdami kiaušiniai, turi būti pasūdytas. Skaičiuojame: kiekvienam litrui vandens bus sunaudota 1–1,5 valgomojo šaukšto druskos.

Jau nuspalvintų sėklidžių nerekomenduojama trinti rankšluosčiu – jas reikia nuplauti tekančiu kambario temperatūros vandeniu, o vėliau švelniai nuvalyti servetėlėmis. Juk norint kiaušiniams suteikti blizgesio, lukštą galima įtrinti augaliniu aliejumi ir nublizginti sausa šluoste.

Natūralūs kiaušinių dažai

Naudojant pigmentus, kuriuos mums suteikė pati gamta, apvalkalui galima suteikti beveik bet kokią spalvą. Kai kurie komponentai visada yra prieinami bet kurioje virtuvėje, o kiti gali pasirodyti netikėti sprendimai.

Rožinė ir raudona – kiaušinius dažome burokėliais

Gerai žinoma legenda, kad atgimstant Jėzui vištos kiaušinis raudonavo, todėl būtent ši spalva yra pagrindinė ant Velykų stalo. Šį atspalvį galite gauti, jei naudosite šviežius burokėlius. Ją reikia sutarkuoti arba susmulkinti trintuvu ir užpilti nedideliu kiekiu vandens. Tada į gautą skystį reikia įpilti 1 arbatinį šaukštelį acto ir virti 15 minučių. Kietai virtus kiaušinius reikia įdėti į puodelį su burokėlių sultimis. Po 2-3 valandų kiaušiniai nusidažys rausva spalva, o jei laikysite kiaušinį šiame tirpale visą naktį, lukštas taps bordo spalvos. Kiti variantai yra virti burokėlių sultis su kiaušiniais arba sutarkuoti sultis ant kiaušinio.

Jei kiaušinius išvirsite spanguolių sultyse, kiaušiniai nusidažys sodriai rausva spalva.

Uogų, tokių kaip mėlynės, serbentai, šeivamedžiai ar avietės, nuovirai gali suteikti lukštams rausvai bordo, rausvai violetinę, alyvinę spalvą. Tokiuose skysčiuose kiaušinius būtų gerai laikyti visą naktį.

Raudonai ruda yra populiarumo lyderė

Vienas iš populiariausių natūralių pigmentų, naudojamų namuose, yra svogūnų žievelės. Tokius kiaušinius esame įpratę matyti per Velykas - jie turi malonią raudonai rudą spalvą, kurios sodrumą, beje, lemia lupimų skaičius.

Svogūnų lukštus reikia nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir pavirti apie 30 min. Tada pasūdykite ir į svogūnų sultinį įmuškite kiaušinius. Dažiklius geriau virti dar bent 10-20 min.

Geltona ir oranžinė – ciberžolė

Jei norite išgauti originalią geltoną lukšto spalvą, kiaušiniai dažomi ciberžole. Norėdami tai padaryti, į gilų puodą įpilkite prieskonių 2–4 šaukštus 1 litrui vandens. Kuo daugiau ciberžolės, tuo gilesnis ir sodresnis atspalvis. Virinama. Virtus kiaušinius reikia palaikyti puode su prieskoniais 30 minučių. Spalva bus gilesnė ir sultingesnė, jei į kompoziciją pridėsite tarkuotų šviežių morkų.

Kitas prieskonis, paprika, gali puikiai veikti kaip oranžiniai natūralūs kiaušinių dažai. 3 stiklinėms vandens reikia paimti apie 10 šaukštų paprikos. Paruoštą tirpalą virkite 30 minučių, tada 30 minučių įdėkite į jį paruoštus virtus kiaušinius.

Geltonos spalvos lukštui suteikia ir beržo lapų nuoviras, kuris šį pavasarį bus kaip tik Velykų šventei, taip pat citrinos ar apelsino žievelės, morkų sultys, graikinių riešutų kevalai. Šiuose tirpaluose kiaušinius reikia virti, kol iškeps.

Levandos – naudojame vynuoges

Kiaušiniai turi būti kietai virti. Tada atvėsusias sėklides reikia siųsti dažymui raudonųjų vynuogių sultyse. Rezultatas bus švelnios alyvinės spalvos apvalkalas.

Smėlio ir rudos spalvos – arbata ar kava

Šviesiai rudą spalvą galima išgauti dažiklius pavirinus tirpioje kavoje ar stipriuose arbatos lapeliuose. Actas gali suteikti šešėliui patvarumo. Nudažius kiaušinius, rekomenduojama juos per naktį palikti sultinyje šaldytuve – tokiu atveju spalva taps dar gilesnė ir tikslesnė.

Nuspalvinta briliantine žaluma, špinatais ir dilgėlėmis

Labai neįprasti ir įspūdingi kiaušiniai gaunami, jei juos dažote žalia spalva, kuri tradiciškai yra kiekvienuose namuose.Norėdami tai padaryti, vieną ar kelis briliantinės žalios spalvos butelius reikia ištirpinti nedideliame kiekyje vandens, kurio pakaktų panardinti kiaušinį, atsižvelgiant į norimą rezultatą. Į gautą skystį įmuškite kiaušinį ir palikite 30 min. Zelenka yra visiškai saugus farmacijos produktas.

Špinatų sultys taip pat gali suteikti kiaušiniams žalią spalvą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite šviežius žalumynus (apie 150 gramų), išspauskite sultis, įpilkite pusę litro šalto vandens ir įmerkite į šį skystį kiaušinius. Užvirkite ir virkite 10–15 minučių.

Dilgėlė kiaušiniams suteiks įdomios žalios spalvos. Tokiu atveju tiks net džiovintos žolelės, kurios parduodamos artimiausioje vaistinėje. Šis dažymo būdas yra visiškai nekenksmingas ir nekenksmingas aplinkai. Sausus arba šviežius dilgėlių lapus reikia sudėti į puodą su vandeniu ir pavirti 20 min. Atvėsinkite ir nukoškite skystį. Įdėkite kiaušinius į indą ir virkite apie 15 minučių. Dažai įgaus alyvuogių atspalvį.

Nudažykite mėlynai

Norėdami gauti mėlynus lukštus, galite naudoti raudonuosius kopūstus. Kopūstų galvutes reikia smulkiai supjaustyti, kopūstą užpilti puse litro šalto vandens, įpilti 6 šaukštus 9% stalo acto. Kiaušinius įdėkite į tirpalą 12-16 valandų. Dėl to jie taps įdomiai mėlyna spalva.

Maždaug tokio pat atspalvio, bet šiek tiek blyškesnis – arčiau dangaus mėlynumo – kiaušiniams suteikia stiprios hibisko arbatos. Arbatos lapelius reikia užplikyti, kad susidarytų koncentruotas tamsus gėrimas. Ir tada į jį įmuškite virtus kiaušinius. Būkite pasirengę, kad ant apvalkalo gali atsirasti mažų spuogų, nes skystis yra labai rūgštus.

Kiaušinius puošiame neįprastais piešiniais ir ornamentais

• Kad ant kiaušinio atsirastų dėmių, jį reikia sudrėkinti vandeniu, apvolioti ryžiuose ar sorose, suvynioti į nailoninį maišelį (galite naudoti senas pėdkelnes) ir tokioje formoje įdėti į dažų tirpalą. Ant apvalkalo bus įspaustos dėmės.



• Ant apvalkalo galite klijuoti bet kokį improvizuotą lipnios juostos trafaretą – tai apsaugos šią vietą nuo dėmių. Taip gausite margučius su piešiniais.



• Ant kiekvieno kiaušinio galite uždėti kelias gumines juosteles bet kokia tvarka. Po dažymo sėklidė bus išmarginta chaotiškomis juostelėmis.



• Lapų ir gėlių formos raštą galima pasiekti naudojant tradicinius žalumynus. Ant kiaušinio paviršiaus užtepamas natūralus trafaretas, pritvirtintas nailono gabalėliu ir gautas „maišelis“ panardinamas į dažymo tirpalą.



• Originaliai atrodo kiaušiniai su nėrinių raštu: prie kiaušinio reikia pritvirtinti ažūrines skiautes ir nudažyti aukščiau nurodytu būdu. Vietoj nėrinių aplink kiaušinį galite apvynioti tvarsčiu, špagatu ar tinkleliu – gausite chaotiškų ar net dryžių.

Naudingi patarimai

• Norint užtikrinti vienodą spalvą, kiaušinius reikėtų rinktis be šiurkštumo.
• Dažyti geriau su pirštinėmis – tada kiaušiniai bus apsaugoti nuo rankų žymių, o jūsų rankos – nuo ​​bereikalingo dažymo.
• Norėdami padidinti spalvos sodrumą, geriau laikyti tirpalą per naktį šaldytuve.

Žinoma, natūralių dažų naudojimas daugeliu atvejų atima galimybę išgauti sodrius ir ryškius atspalvius, kuriuos garantuotai suteiks cheminiai priedai, tačiau jie yra visiškai saugūs sveikatai, todėl tokie dažai yra ne tik suvenyras, bet ir visavertis šventinis patiekalas.Tradiciškai Didįjį ketvirtadienį dažomi kiaušiniai, o spalvotas kiaušinis yra talismanas ir geriausia Velykų dovana artimiems draugams ir giminaičiams.