Ar galima dezinfekuoti kempinę mikrobangų krosnelėje: mokslinis požiūris

Manoma, kad virtuvės kempinės sterilizavimas mikrobangų krosnelėje sunaikina visus mikroorganizmus, likusius porėtoje medžiagoje, ir atitinkamai prailgina kempinių tarnavimo laiką. Pabandykime išsiaiškinti, ar taip tikrai yra ir ar apskritai reikalingas koks nors apdorojimas.

Kodėl reikia sterilizuoti virtuvės kempinę?

Atrodytų, jei atliksite didelio masto laboratorinį tyrimą, tada ant virtuvės kempinės galima rasti mažiausiai bakterijų. Pirma, ji liečiama tik švariomis rankomis, antra, ji nuolat „plaunama“. Tačiau tai klaidingas įspūdis.

Mikrobiotos kolonijos

Mikrobai ir bacilos kempinę pasiekia įvairiais būdais.

• Pirminis užterštumas atsiranda gamybos etape – ore gyvenantys mikroorganizmai, esantys gamyklos įrangos paviršiuje, prasiskverbia į porolono poras. Tačiau tai nėra baisu, nes kiekviename name ir bute yra lygiai tokie patys nematomi kambariokai.
• Vėliau bakterijos patenka į vidų plaunant indus, kurie buvo naudojami žalios mėsos ar žuvies pjaustymui. Ne mažiau pavojingi indai, turėję sąlytį su spontaniškose prekyvietėse pirktais žaliais pieno produktais.
• Be to, kai kurios bakterijos atsiranda iš maisto likučių, ypač jei jos pradėjo irti.
• Jei vienas iš šeimos narių serga infekcinėmis ligomis, kurias perduoda oro lašeliai, ant lėkščių ir stalo įrankių lieka patogeninių mikrobų, kurie vėliau prasiskverbia į porėtą kempinės medžiagą ir gali pradėti daugintis.

Per tyrimą, kurį atliko Furtwagen universiteto (Vokietija) mokslininkai, ant virtuvės kempinių buvo aptikta 362 rūšių bakterijų. Tai net daugiau nei ant tualeto šepetėlio.

Kiti mikroorganizmai

Be bakterijų, putų gumos storyje gyvena ir laisvai jaučiasi mielės ir pelėsiniai grybai. Priklausomai nuo to, kokių rūšių grybai konkrečiu atveju kolonizavo kempinę, jie gali būti daug pavojingesni nei kiti mikroorganizmai. Be to, su jais nepaprastai sunku kovoti, o patekę į organizmą daugelio rūšių pelėsiai (pavyzdžiui, liūdnai pagarsėjęs Aspergillus) sukelia negrįžtamus pokyčius, netgi mirtinus.

Sterilizavimo kempinės mikrobangų krosnelėje

Norėdami sunaikinti patogeninę mikroflorą, gyvenančią indų plovimo kempinės viduje, namų šeimininkės naudoja labai paprastą metodą - apdorojimą mikrobangų krosnelėje. Ši procedūra atliekama kartą per tris dienas arba, jei reikia, dažniau.

Proceso aprašymas

Prieš tiesiogiai sterilizuojant, kempinė „nuplaunama“ indų plovikliu arba paprastu skalbimo muilu. Tai būtina ne tam, kad dalis mikrobų būtų pašalinta mechaniškai, o tam, kad iš porų išplautų maisto likučius. Jei kempinę įdėsite į mikrobangų krosnelę prieš tai jos neišvalę, ji įgaus nuolatinį nemalonų kvapą (šiuo atveju tai neturės nieko bendra su bakterijų veikla).

Tolesni veiksmai atrodo taip:

1. Kempinė mirkoma švariame vandenyje.Kuo medžiaga labiau sugeria skysčio, tuo didesnė tikimybė, kad viskas vyks pagal planą ir nereikės pirkti naujos mikrobangų krosnelės.
2. Kempinė dedama ant lėkštės (ji turi būti keramikinė, stiklinė arba iš specialaus plastiko).
3. Šalia kempinės dedamas puodelis, pripildytas dviem trečdaliais vandens – tai atsargumo priemonė, skirta neleisti prietaiso viduje kauptis nepanaudotai magnetinei energijai.
4. Įjunkite mikrobangų krosnelę 1–2 minutėms. Patartina nustatyti 750 vatų ar didesnę galią.
5. Išsijungus orkaitei reikia palaukti, kol kempinė šiek tiek atvės, nes jos temperatūra bus 100°C, ir tik tada ją išimti ir padėti atgal į vietą.

Sterilizacijos metu nepalikite mikrobangų krosnelės. Nepaisant to, kad vanduo, kuriuo mirkoma kempinė, apsaugo ją nuo lydymosi, kartais putų guma vis tiek pradeda „tirpti“ - tokiu atveju nedelsdami išjunkite šildymą.

Žinoma, taip elgtis su metaliniais grandikliais nereikėtų – mikrobangų krosnelės viduje atsiras kibirkštys.

Ar yra efektas?

Kai kurie žmonės, kurie nėra susipažinę su mikrobangų krosnelės veikimo principais, suteikia šiam įrenginiui tikrai fantastiškų savybių. Deja, tai tik šildymo prietaisas, o jo poveikis mikroflorai yra perdėtas. Iš esmės aukščiau aprašytas procesas imituoja sterilizaciją garais – jis turi žalingą poveikį daugumai mokslui žinomų mikroorganizmų.

Tačiau šis efektas pasiekiamas ne tik ir ne tiek dėl garų buvimo. Didelę reikšmę turi šildymo temperatūra – jei mikrobangų krosnelėje vanduo užverda 100°C, tai autoklave termometras rodo ne žemesnę kaip 130°C.Skiriasi ir apdorojimo laikas – virtuvės kempinė mikrobangų krosnelėje praleidžia keletą minučių, o sterilizacija autoklave trunka mažiausiai pusvalandį.

Pasirodo, toks trumpalaikis gydymas mikrobangų krosnelėje gali sunaikinti tik mažiausiai atsparius mikrobus. Jie, kaip taisyklė, nekelia jokio pavojaus žmonėms ir yra natūralios mikrofloros dalis.

Sterilizacijos pasekmės

Šeimininkės, sterilizuodamos virtuvinę kempinę mikrobangų krosnelėje, tikisi, kad tai apsaugos nuo patogeninės mikrofloros ir jos sukeliamų ligų. Tiesą sakant, rizikos laipsnis didėja – kadangi silpni mikrobai neišgyveno po apdorojimo garais, porų viduje atsilaisvino erdvė, kurią iškart užėmė stipresni ir pavojingesni mikroorganizmai.

Daugeliu atvejų iš mikrobangų krosnelės išimta kempinė laikoma toje pačioje vietoje, kur buvo anksčiau, tai yra, arti kriauklės. Ten bakterijos gauna idealią terpę daugintis, nes jos šiltos ir drėgnos, todėl jau po poros valandų iš pažiūros nekenksmingas spalvoto putplasčio gabalas tampa buitiniu bakteriologiniu ginklu.

Kaip tinkamai gydyti kempinę?

Norėdami dezinfekuoti virtuvinę kempinę, ją reikia pamirkyti 20% natrio hipochlorito tirpale (liaudiškai vadinamas balikliu), o po to apdoroti autoklave. Tačiau mažai tikėtina, kad putų guma atlaikys tokį piktnaudžiavimą, o procedūros kaina bus kelis kartus didesnė nei naujos švarios kempinės kaina. Todėl nereikėtų sterilizuoti namuose – panaudotą daiktą geriau tiesiog išmesti.

Ar perskaičius šį straipsnį tęsti sterilizaciją mikrobangų krosnelėje, kiekvienas nusprendžia pats. Tačiau niekada nereikėtų pamiršti, kad porolono gabalo kaina ir žmogaus sveikata yra nepalyginami.