9 agurkų marinavimo būdai

Agurkų raugintas agurkas gali pasitarnauti kaip salotų užpilas, marinatas prie mėsos ir jūros gėrybių ar skanaus pyrago pagrindas... Skaitykite toliau – 9 įdomios agurkų marinavimo panaudojimo idėjos.

Naudokite kaip marinatą

Kad mėsa būtų sultinga ir švelnesnė, ją reikia marinuoti. Agurkų marinatas turi idealią sudėtį, kad pagerintų šių produktų skonį:

• liesa kiauliena;
• vištiena ir kalakutiena;
• žuvis;
• krevetės.

Viskas, ką jums reikia padaryti, tai visiškai panardinti neapdorotą ruošinį į marinatą. Pasirinktinai galite pridėti prieskonių, česnako, svogūnų žiedų arba naudoti gryną sūrymą. Išmirkyta mėsa ar žuvis puikiai tinka kepti, kepti ar kepti ant grotelių. Marinavimo trukmė svyruoja nuo 30 minučių iki 8 valandų. Tikslus laikas priklauso nuo svorio – pavyzdžiui, 2,5 kg sverianti vištiena marinuosis 2,5 valandos.

Nebrangūs sūrymo sausainiai

Daugeliui šis receptas sukels malonius prisiminimus iš vaikystės. Dešimtajame dešimtmetyje sūrymo sausainiai buvo kepami beveik kiekvienuose namuose. Visi ingredientai nebrangūs, o kepinių skonis visai geras.

Virimo algoritmas:

1. Dubenyje sumaišykite cukrų, agurkų skystį ir augalinį aliejų (po 1 puodelį).
2. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sodos.
3. Supilkite 3 puodelius išsijotų miltų (jei reikia, įpilkite dar 1 puodelį).
4. Užminkykite tešlą.
5. Iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį ir supjaustykite sausainius bet kokia forma.
6. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10-15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Agurkų raugintas agurkas atkuria vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Tai pagreitina medžiagų apykaitą ir skatina apetitą. Vos 50 ml gėrimo padeda išvengti dehidratacijos intensyvių treniruočių metu. Jei geriate mažais gurkšneliais, žagsulys praeina. Aštrus-sūrus skystis naudingas moterims gerti menstruacijų metu, siekiant sumažinti mineralinių medžiagų netekimą ir pagerinti savijautą.

Agurkų sūrymas bulvėms virti

Be jokios abejonės, virtos ir purios bulvių košės yra labai skanios! Tačiau kartais reikia išvirti bulves salotoms – pavyzdžiui, Olivier salotoms. Tada minkštumas ir biri struktūra tampa daugiau minusu nei pliusu. Bulvės trupa ir negali būti supjaustytos lygiais kubeliais. Esant tokiai situacijai, padės agurkų marinatas! Į 1 litrą vandens reikia įpilti 100 ml, tada išvirus bulvės bus elastingos.

Skanaus pyrago receptas

Agurkų sūrymu su actu gaunamas nuostabus biskvitas – švelnus, purus ir tuo pačiu labai nebrangus.

Paruoškite pagal šias instrukcijas:

1. Dubenyje sumaišykite 1 puodelį sūrymo ir 1 puodelį cukraus.
2. Įpilkite 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus ir vanilino.
3. Miltus persijokite į atskirą indą ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sodos.
4. Skystąją dalį supilkite į miltus ir šaukštu išmaišykite mišinį.
5. Pagal skonį dėkite cukruotų vaisių, riešutų, razinų.
6. Kepkite riebalais išteptoje keptuvėje 40 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Salotų padažo gaminimas

Agurkų sūrymas gali būti užpilas daržovių salotoms, tokioms kaip „Pavasaris“. Pagaminti labai paprasta – tereikia sumaišyti 3 valg. šaukštus augalinio aliejaus, 2 arbatinius šaukštelius agurkų skysčio, pagal skonį įberti prieskonių ir energingai išmaišyti.

Gryna agurkų marinuota agurkė gali būti suvartojama ne daugiau kaip 200 ml per dieną. Viršijus šią dozę, gali atsirasti patinimas ir rėmuo. Atsargiai šį gėrimą turėtų vartoti žmonės, sergantys lėtiniu gastritu ir opalige, hipertenzija, ateroskleroze, cholecistitu ir urolitiaze.

Agurkų marinatas okroshka

Yra daugybė šio nuostabaus vasaros patiekalo receptų. Tačiau okroshka su agurkų sūrymu ypač tinka karštu oru. Maloni rūgštelė, česnako ir lauro lapų skonis suteikia ypatingo pikantiškumo. Rekomenduojamos proporcijos su virintu vandeniu yra 1 dalis sūrymo ir 3 dalys vandens.

Sūrymas padeda atgaivinti vakarykščius makaronus

Kitas agurkų sūrymo naudojimo variantas yra makaronų pašildymas. Išvirtos prieš 1-2 dienas, jos jau nebe tokio skonio ir nežadina apetito. Rūgštus, aštrus skystis viską iš esmės pakeičia. Tiesiog supilkite 100 ml sūrymo į nedidelį puodą su makaronais ir uždengę kaitinkite 7–10 minučių.

Ką daryti, jei pridėsite į sriubą?

Iš marinuotų agurkų likusio skysčio galima ruošti žiemines sriubas. Barščių ir kopūstų sriubos skonis pastebimai pagerės įpylus sūrymo. Ir visiškai neįsivaizduojama, kaip virti „hodgepodge“ ir „rassolnik“ be šio svarbaus ingrediento!

Sūrymas šaldytuve laikomas vidutiniškai 7 dienas. Jei jo galiojimo laikas baigiasi ir nėra tinkamo naudojimo, skystį galite užšaldyti. Tokia forma tinka ne tik maisto ruošimui, bet ir kosmetikos reikmėms.Galite nuvalyti veidą ledo kubeliais, kad suminkštintumėte ir paryškintumėte odą. Arba įmeskite juos į karštą vandenį ir pasidarykite pėdų vonelę, kad darbo dienos pabaigoje greitai numalšintumėte nuovargį ir raumenų įtampą.

Gaminame troškinį

Ruošiant troškinį, apkepus daržoves, pats laikas įpilti troškinimo skysčio. Tačiau paprastas vanduo yra neskanus, todėl daugelis į patiekalą deda pomidorų pastos ar raugintų kopūstų, kurie prideda rūgštumo. Tačiau agurkų raugintas agurkas troškinį praturtina kur kas geriau! Rekomenduojama dėti atskiestą vandeniu per pusę. Tokiu atveju papildomos druskos naudoti nereikia.

Seniau agurkų, kaip ir kitų (pomidorų, raugintų kopūstų, marinuotų obuolių, arbūzų) sūrymas visada būdavo patiekiamas prie mėsos ir daržovių patiekalų. Buvo tikima, kad aštrus skystis pamaitina organizmą naudingomis medžiagomis ir tonizuoja. Žinoma, gerti tinka sūrymas su minimaliu druskos kiekiu. O jei nenorite gerti gėrimo grynu pavidalu, yra daug būdų jį panaudoti patiekaluose. Galiausiai, dar viena priežastis, kodėl jums nereikia išpilti agurkų rauginto agurko, yra galimybė jį naudoti kosmetikos tikslais.