Arbūzų sezonas: kaip pjaustyti arbūzą - 5 neįprasti būdai

Arbūzų sezonas įsibėgėja, o prinokę, sultingi gabalėliai tiesiog prašosi dėti į burną. Mūsų šeimoje ypatingas santykis su uogomis. Vasarą švenčiame vaikų gimtadienius ir vestuvių metines. Kiekvienais metais sugalvoju, kaip gražiai supjaustyti arbūzą šventiniam stalui. Ko neturėjau: ledų ant pagaliuko, picos ir trijų pakopų torto.

1 metodas: „Paprastas ir patogus“

Siūlau pradėti nuo paprasčiausio arbūzo pjaustymo būdo. Tai nėra sunku įvaldyti, net paauglys gali su tuo susitvarkyti. Aš mėgstu tai, nes:

Cukraus minkštimas patiekiamas be plutos. Ant stalo nelieka nereikalingų šiukšlių, valgio metu nesusitepa veidas ir rankos.

Kaip jau sakiau, pjaustymas yra paprastas. Tereikia aštraus peilio, padėklo ir prinokusios, sultingos uogos. Pradėkime:

1. Uogą perpjaukite skersai į dvi dalis. Vieną pusę galima palikti šaldytuve, nupjautą vietą apvyniojus maistine plėvele.
2. Pusę arbūzo padėkite ant padėklo, nupjauta puse žemyn.
3. Nupjaukite plutą nuo viršaus.
4. Nupjaukite plutos šonus. Būtina pašalinti viską, kas nevalgoma, paliekant tik raudoną minkštimą. Padėklą šiek tiek pasuku ir stengiuosi per stipriai nespausti arbūzo, kad išeitų mažiau sulčių.
5. Dabar nuluptą pusę galite supjaustyti porcijomis. Pjaunu išilgai, o po to skersai kas 3-4 cm.Gaunasi stačiakampiai, kuriuos patogu smeigti smeigtuku (šakute) ir kišti tiesiai į burną.
6. Paskutinis žingsnis yra perkelti griežinėlius į gražų dubenį. Aš tiesiog uždengiu dubenį griežinėliais supjaustyta arbūzo pusele, prispaudžiu ją padėklu ir apverčiau.Galite patiekti skanėstą ant stalo!

Patarimas. Prieš pjaustant arbūzą reikia atvėsinti. Tada jis praras mažiau sulčių.

2 metodas: „Arbūzų pyragas“

Manau, kad vasarą kreminiai, riebūs pyragai yra nereikalingi. Esant dideliam karščiui, norisi ko nors gaivaus. Mano vaikai ir vyras mane visiškai palaiko. Užpernai pirkome ledų tortą šventiniam stalui, o pernai tortą gaminau pati iš arbūzo ir kitų vaisių.

Keista, bet pagaminti arbūzų pyragą buvo lengva. Pasirinkome vidutinį arbūzą 10 kg. Natūralu, kad pasirinkome veislę be sėklų. Iškirpau taip:

1. Nupjaunu žievelę nuo šono, kad ji stabiliai stovėtų ant stalo ir nesivoliotų.
2. Nuėmiau „kepures“ šonuose.
3. Arbūzą padalinau į 3 sluoksnius.
4. Naudodama spyruoklinę kepimo formą, atskyriau minkštimą nuo plutos (išspaudžiau šerdį). "Pyrageliai" gavosi lygūs ir gražūs. Pirmasis yra didesnio skersmens, antrasis ir trečiasis yra mažesni.
5. „Pyragelius“ dėjau vieną ant kito. Kiekvieną pakopą papuošiau gervuogėmis, bananų griežinėliais ir vynuogėmis. Tai pasirodė labai ryškus ir skanus!

Šiais metais ketinu tai padaryti dar kartą. Bet šį kartą gaminsiu sluoksniuotą tortą. Arbūzą supjaustysiu plonais sluoksniais, aptepsiu minkštu sūriu, o ant viršaus uždėjau persikų ir braškių.

Arbūzų „trickų“ pavyzdžiai:

3 metodas: „Arbūzų pica“

Šis pjovimo būdas buvo populiarus tarp paauglių. Ką aš galiu pasakyti, aš pats su malonumu suvalgiau vieną „piceriją“. Arbūzas supjaustomas taip:

1. Uogą reikia perpjauti per pusę išilgai.
2. Tada supjaustykite pusę į dar 4 išilgines dalis.
3. Dabar supjaustykite griežinėlius skersai. Pageidautina, kad jų storis būtų vienodas - 2-3 cm.
4. Išdėliokite riekeles apskritimu ant plokščios lėkštės (8 vnt.).
5. Kitas etapas – kūrybinis. „Picą“ reikia papuošti kivių, bananų, persikų, ličių, mėtų lapelių puodeliais ir griežinėliais.Galite smulkiai pjaustyti nuluptus obuolius (primena sūrį), papuošimui naudoti kokoso drožles, serbentus, avietes ir kitas uogas.

3 arbūzų picos variantai:

Dėmesio! Arbūzų „picai“ reikia pasirinkti besėklių veislę arba iš kiekvienos griežinėlio teks išsirinkti sėklas.

4 metodas: „Arbūzų ledai“

Šaltas, beveik ledinis arbūzas ant ledų lazdelės gali pakeisti popsines. Toks skanėstas labai neįprastai atrodo ant šventinio stalo, tačiau suvalgomas per kelias minutes.

Paruošimui jums reikės:

• ledų pagaliukų pakuotė (galima pakeisti mediniais iešmeliais);
• arbūzų patiekalas;
• ilgas, gerai pagaląstas peilis.

Žingsnis po žingsnio meistriškumo klasė:

1. Arbūzą perpjaukite išilgai į dvi dalis.
2. Padėkite pusę nupjauta puse žemyn ant lėkštės.
3. Vizualiai padalijame į 4 išilgines dalis.
4. Kiekvienos dalies centre 5-10 cm atstumu nuo krašto peiliu padarykite nedidelį pjūvį pagaliukui.
5. Antrą eilę skylučių padarome 5 cm atstumu nuo pirmosios, po to trečią ir taip iki arbūzo galo.
6. Į pjūvius įkiškite ledų lazdeles.
7. Iš pradžių supjaustykite arbūzą išilgai, tada skersai. Pjūviai turi būti centre tarp lazdelių.
8. Štai kokius ledus gaunate:

Svarbu! Arbūzas, kuris patiekiamas su žievele, prieš pjaustant turi būti kruopščiai nuplautas. Aš naudoju kietąją šveitimo padėklo pusę ir šiek tiek kepimo sodos.

Metodas Nr. 5: „Kamuoliukai raižytoje lėkštėje“

Nepasakysiu, kad kitas pjovimo būdas sudėtingas, bet labai ilgas. Patariu rinktis bent vidutinio dydžio arbūzą. Norėdami paruošti arbūzų rutuliukus, jums reikės apvalaus šaukšto.

Dėmesio! Rutuliukus galite pagaminti tik iš labai sultingo, saldaus arbūzo.

Kaip supjaustyti arbūzą šventiniam stalui:

1. Uogą supjaustykite į 2 dalis.
2. Šaukštu švelniai išskobkite minkštimą, kad suformuotumėte rutulį.
3. Padėkite ant atskiros lėkštės.
4. Iš visos masės suformuokite rutuliukus. Svarbiausia nespausti šaukšto per stipriai.
5. Iš arbūzo pusės pašalinkite likusį minkštimą.
6. Nuplaukite ir išpjaukite gvazdikėlius išilgai krašto.
7. Įdėkite arbūzų rutuliukus į vidų ir patiekite ant šventinio stalo.

Į arbūzo lėkštę galite įdėti uogų, vynuogių, minkšto sūrio kubelių. Tie patys rutuliukai išpjaunami ir iš meliono.

Kaip gražiai patiekti arbūzą ant šventinio stalo?

Šiandien arbūzas lėkštėje nieko nenustebins. Tačiau gražiai papuošus uoga gali tapti pagrindiniu šventės akcentu. 5 idėjos, kaip patiekti arbūzą ant šventinio stalo:

• Užkandis. Jei arbūzą supjaustysite 2 cm sluoksniais, geležinėmis formelėmis išspausite įvairias figūrėles, papuošite jas varškės ir agurkų kubeliais, svečiai tikrai liks nustebinti. Neįprastas derinys ir pateikimas. Beje, jo skonis labai valgomas.
• Arbūzų kanapės. Iš arbūzų formelių išspaustas figūrėles galima dėti ant medinių iešmelių kartu su juodaisiais serbentais, vynuogėmis ar kitais vaisiais.
• Arbūzų ledo kubeliai. Vietoj įprasto ledo gėrimams dažnai užšaldau arbūzų sultis. Ir ryškios, ir vitaminingos.
• Arbūzo žievelė kaip meno kūrinys. Lėkštė yra paprasčiausias dalykas, kurį galite iškirpti iš arbūzo žievės. Tie, kurie turi atkaklumo ir talento, gali pabandyti sukurti sudėtingas figūras: krepšį, groteles, kibirą, ryklį dantyta burna. Ant šventinio stalo patiekalas atrodys kerinčiai.
• Drožyba. Taip vadinamas meninio vaisių ir daržovių pjaustymo menas. Atlieka savo amato meistrai naudodami specialų įrankį. Kartą per vestuves pamačiau tokį grožį asmeniškai. Tikras meno kūrinys.

Antroji vasaros pusė džiugina šviežių vaisių ir uogų gausa.Tačiau pati svarbiausia uoga karštyje – arbūzas. Numalšina troškulį, prisotina, maitina vitaminais. Galite valgyti kilogramus nepriaugdami antsvorio. Arbūzas puikiai tiks vasaros vakarėliams. Patariu to neignoruoti. Nors ir yra didelės apimties, teisingai nupjautas užima minimaliai vietos ant stalo. O kaip gražiai atrodo patiekalas su spalvinga minkštimu, kurį tiesiog prašosi įsidėti į burną! Neįmanoma atsispirti.