Stiklainių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje: kaip paruošti indus sandarinimui per 5 minutes?

Svarbus etapas ruošiant konservus žiemai – indų dezinfekavimas puode su verdančiu vandeniu. Ar galima sterilizuoti stiklainius mikrobangų krosnelėje sugaištant mažiau laiko ir pastangų? Laimei, taip. Jei laikysitės teisingos procedūros ir atsargumo priemonių, konteineriui nieko nenutiks. Juk iš pradžių mikrobangų krosnelė buvo skirta maistui šildyti įvairiuose induose, įskaitant stiklinę.

Stiklinių indelių paruošimas

Jei stiklainiai nėra tinkamai paruošti sterilizavimui, stiklas gali sulūžti ir sugadinti mikrobangų krosnelę. Tada reikės ilgai ištraukti fragmentus. Patikrinkite indus, ar nėra įtrūkimų, šiurkščių drožlių, įlenkimų, įbrėžimų ir nelygybių.

Jei stiklainiai liko nepažeisti, juos reikia gerai nuplauti šiltu vandeniu ir soda. Kvapiosios skalbimo priemonės netinka. Muilo ir cheminių priedų dalelės neturėtų atsitiktinai patekti į gaminius. Įsitikinkite, kad ant stiklainių dugno ir sienelių neliktų kepimo sodos dryžių.

Tada stiklinius indus reikia nusausinti ant švaraus rankšluosčio.

Dangteliai sterilizuojami atskirai nuo stiklainių klasikiniu būdu – puode su verdančiu vandeniu. Metalinių daiktų negalima šildyti mikrobangų krosnelėje.

Stiklainius galite sterilizuoti mikrobangų krosnelėje, kai indai yra švarūs.

Sterilizacijos procesas

Paprasčiausias būdas dezinfekuoti stiklainius yra juos paveikti aukštos temperatūros vandens garais. Jis visiškai apgaubia stiklinę tarą iš vidaus, naikindamas bakterijas, grybelius ir virusus.

Veiksmų seka yra tokia:

1. Į stiklainius reikia įpilti švaraus vandens, kad dugnas būtų uždengtas 3 centimetrais. Patartina paimti distiliuotą arba nusistovėjusį skystį, kad sterilizuojant ant talpyklos nesusidarytų metalinių nuosėdų.
2. Padėkite stiklainius ant mikrobangų krosnelės padėklo. Įsitikinkite, kad jie neliečia vienas kito sienų.
3. Nustatykite mikrobangų krosnelę iki 800 vatų ir paspauskite pradžios mygtuką.

Kiek laiko užtrunka stiklinių indų sterilizavimas? Tai priklauso nuo mikrobangų krosnelės apkrovos lygio ir talpyklos tūrio. Užtenka 3-4 puslitrinius stiklainius pamerkti 3 minutes.

3 litrų stiklainis sterilizuojamas 4-5 minutes, į jį įpylus pusę puodelio vandens ir padėjus ant padėklo šonu, kad neištekėtų skystis.

Sausa sterilizacija

Leidžia apdoroti stiklainius naudojant ne tik karšto vandens garus, bet ir mikrobangų spindulius. Sauso sterilizavimo būdas turi trūkumą – didesnę stiklo taros pažeidimo riziką.

Mikrobangų krosnelės ypatumas yra tas, kad jos spinduliai veikia tik šlapius daiktus. Galbūt jau anksčiau pastebėjote įdomų paradoksą: iškaitintoje sriuboje skystis karštas, bet mėsos ir daržovių gabaliukai – šalti. Kuo daugiau drėgmės gaminyje, tuo greičiau jis įšyla. Todėl net ir naudojant sauso sterilizavimo metodą į mikrobangų krosnelę įdedamas vandens indas.

Ką reikėtų daryti?

1. Į mikrobangų krosnelės padėklo centrą įdėkite puodelį, pripildytą 70 % švaraus vandens. Jei pilsite daugiau skysčio, jis išvirs.
2. Padėkite tuščius stiklainius aplink puodelį.
3. Nustatykite mikrobangų galią į 700 vatų, o laikmatį – į 5 minutes.
4. Paspauskite pradžios mygtuką.

Kai kurios šeimininkės tvirtina, kad stiklainius sterilizuoja visiškai sausus, o stikliniai indai nesugenda. Tačiau jie nežino, kad rizikuoja sugadinti patį elektros prietaisą.

Kaip gauti stiklainius ir pradėti konservuoti maistą?

Taigi, mikrobangų krosnelės laikmatis supypsėjo, pranešdamas apie sterilizavimo proceso pabaigą. Kadangi stiklainiai tapo labai karšti, juos reikia išimti orkaitės pirštine, kumštine pirštine ar rankšluosčiu.

Neimkite indų už kaklo. Po sterilizacijos karšti stiklainiai tampa trapūs, todėl juos reikia išimti abiem rankomis, suėmus už sienelių. Rankšluostis turi būti sausas ir šiltas. Dėl menkiausio temperatūros pasikeitimo stiklainis sprogs, o karštos skeveldros skris link jūsų. Būk atsargus.

Jei indą sterilizavote šlapiu būdu, prieš padėdami į laikymą leiskite jam išdžiūti. Paruoškite švarų rankšluostį. Ant jo padėkite skardines šonu. Taip indai išdžius greičiau nei padėjus juos aukštyn kojom ant rankšluosčio.

Po 15-20 minučių stiklainiai yra paruošti. Jie idealiai tinka uogienėms, daržovėms, grybams ar mėsos troškiniams vynioti.

Kaip sterilizuoti indus su preparatais?

Dažniausiai bakterijos yra pačiuose produktuose, skirtuose konservavimui. Net jei mėsą, daržoves ir uogas suvyniosite į sterilizuotą stiklinį indą, išlieka pavojus, kad patogeniniai mikroorganizmai dauginsis viduje ir išskirs atliekas – toksinus.

Pažiūrėkime, kaip apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu ateityje.

Uogienės gaminimas:

1. Užpildykite švarų, sausą stiklainį 80% uogiene. Daugiau pilti negalima, antraip saldi lipni masė išsilies ant keptuvės.
2. Nustatykite galią iki 800 vatų, laikas – 6 minutės.
3. Spustelėkite pradžios mygtuką.
4. Laikmačiui supypsėjus, uogienės stiklainį palikite mikrobangų krosnelėje dar 5 minutėms. Per tą laiką metalinius dangčius užvirinkite vandens puode.
5. Išimkite stiklinį indą su skanėstu iš mikrobangų krosnelės ir užsukite dangčius.

Sūdytų daržovių ir salotų ruošimas:

1. Paimkite du švarius litrinius stiklainius ir užpildykite juos 50%.
2. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę. Įsitikinkite, kad stiklo sienelės nesiliestų viena su kita.
3. Nustatykite bangos galią į 800 vatų, o laikmatį – į 3 minutes.
4. Įjunkite mikrobangų krosnelę.
5. Kai laikmatis pypsi, palikite ruošinius mikrobangų krosnelėje dar 6 minutes. Per tą laiką sterilizuokite dangtelius ir šakutę.
6. Atsargiai išimkite marinuotų agurkų stiklainius iš mikrobangų krosnelės. Daržoves (salotas) švaria šakute perkelkite iš vieno sterilizuoto stiklinio indo į kitą. Uždenkite maistą dangteliais.

Kodėl sterilizavimas mikrobangų krosnelėje yra geresnis nei tradicinis virimas?

Dažnai supaprastinti pažįstamų namų ruošos darbų metodai sukelia žmonių nepasitikėjimą vien todėl, kad jie nauji. Kai kurios namų šeimininkės vis dar sterilizuoja indus „senamadišku būdu“, nors namuose turi mikrobangų krosnelę. Bet veltui.

Stiklainių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje turi daug privalumų, palyginti su įprastu virimu:

• taupo laiką;
• saugus, nes namų šeimininkėms nereikia liestis su verdančiu vandeniu;
• bakterijas ir grybus papildomai veikia mikrobangų spinduliai;
• palaiko malonų mikroklimatą virtuvėje: namų ūkiai nebedūsta nuo karšto vandens garų.

Galbūt vienintelis neigiamas dalykas yra energijos suvartojimas. Bet jei namų šeimininkei reikia išvirti 2-3 stiklainius uogienės, ji net nepastebės pinigų sąnaudų už elektrą padidėjimo.