Kaip sumalti duoną ir pagaminti džiūvėsėlius per 1 minutę

Daugeliui šeimininkių dažnai lieka duonos gabalėlių, kurių negali išmesti. Ir neverta – iš jų galima gaminti džiūvėsėlius, kurie naudojami įvairiuose patiekaluose.

Naminis kepinys yra daug skanesnis nei parduotuvėje pirktas. Juk nežinia iš kokių produktų gaminami krekeriai pramoniniu mastu. Ir keista, kad jie laikomi metų metus nesusiformuojant pelėsiui - kas į juos dedama, neaišku. Ir išlaidų sutaupymas akivaizdus - naudoti nereikalingus duonos gabalėlius yra nemokama, o kepimo kaina parduotuvėje prasideda nuo 100 rublių.

Šlifavimo būdai

Duoną galite malti įvairiais būdais. Pateikiame populiariausius, kurie leidžia greitai ir paprastai paruošti duoną.

1. Rankiniu būdu

Duonos gabaliukus galima labai lengvai susmulkinti rankomis. Norėdami tai padaryti, naudokite bulvių trintuvą, medinį kočėlą arba storą, sunkią lentą.

Tik išdžiovintus gabalėlius galima sutrinti trintuvu arba kočėlu. Šviežia duona per minkšta ir pavirs į skystą masę, o ne į duoną. Kočėlas taip pat puikiai tinka storiems duonos gabalėliams iškočioti.

Dirbdami su sunkia lenta, naudokite mažas džiūvėsėlių dalis. Uždenkite juos lenta, kelis kartus paspauskite, nuolat maišydami gautą medžiagą. Paruoštus trupinius galima suberti į atskirą indą, kad liktų tik tie gabalėliai, kuriuos reikia susmulkinti.

2. Sutarkuota

Prieinamas visiems, bet ilgas kelias.Trintuvu galite sumalti tiek šviežią, tiek sausą duoną. Trupiniai yra gana vienodi, ypač jei naudojate mažas skylutes. Tačiau tai užtruks šiek tiek daugiau laiko nei naudojant kitus metodus.

Kepti džiūvėsėlius naudojant trintuvą taip pat pavojinga pirštams. Turite būti ypač atsargūs, kad nepažeistumėte odos.

3. Mėsmalėje

Sovietmečiu džiūvėsėliai nebuvo parduodami, o mūsų mamos ir močiutės namuose naudojo įprastas mėsmales. O elektroninių prietaisų atsiradimas dar labiau palengvino darbą.

Jau supjaustytą duoną ar kepaliuką reikia įdėti į mėsmalę. Porcijos turi būti nedidelės, tai palengvins darbą.

Tai įdomu. Šis metodas taip pat padės pagaląsti mėsmalės peilius.

Mėsmalėje sumalti džiūvėsiai gali būti kiek didesni, nei įpratę šeimininkės. Todėl turėtumėte naudoti mažiausią antgalį.

4. Naudodami virtuvinį kombainą arba trintuvą

Greičiausias ir lengviausias būdas sumalti duoną – įdėti ją į virtuvinį kombainą arba blenderį ir kelis kartus pulsuoti. Jei maišytuvas yra panardinamas, porcijos turėtų būti nedidelės - įrenginio galia yra daug mažesnė nei virtuvės kombaino. O dirbant su kieta duona ji gali sulūžti.

Kokį metodą naudoti, kiekvienas nusprendžia pats. Štai tik keli maisto gaminimo privalumai ir trūkumai:

Duonos ruošimas

Priklausomai nuo to, kaip bus kepama duona, būtina paruošti duoną. Paprastai naudojamas:

• šviežias produktas;
• natūraliai džiovinti;
• džiovinti orkaitėje arba keptuvėje.

Šviežiai duonai dažniausiai naudojama pluta. Vidinė dalis per minkšta, geriau išdžiovinti.

Duoną galite išdžiovinti natūraliai tiek visą, tiek iš pradžių supjaustę mažais kubeliais. Pageidautina antrasis variantas, nes vėliau, šlifuojant, bus sunaudota mažiau pastangų.

Svarbu. Sausa duona neturi būti pasenusi, kad ant jos nesusidarytų pelėsis ir nebūtų apkartusio skonio.

Norėdami išdžiovinti krekerius orkaitėje, pakanka 10-15 minučių ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Svarbiausias patarimas yra kaip džiovinti krekerius orkaitėje - neleiskite perkepti: skonis paprasčiausiai praras, o duona bus karti.

Taip pat įprastoje keptuvėje galite pasigaminti labai skanių krekerių. Įkaitiname keptuvę, supilame duoną (aliejaus naudoti nereikia), ir nuolat maišydami apkepame iš visų pusių 5-10 min.

Kur naudoti

Šie krekeriai gavo savo pavadinimą būtent todėl, kad jų pagrindinė paskirtis yra duonos kepimas. Galite gaminti beveik bet kokį maistą, kurį galima kepti džiūvėsėliuose:

• daržovės (brokoliai, žiediniai ir kopūstai, pomidorai, cukinijos, baklažanai ir kt.);
• mėsa (vištienos kojos ir sparneliai, jautienos ir kiaulienos gabaliukai);
• kotletai, kotletai (įskaitant daržoves ir bulves), zrazy;
• sūris ir kt.

Patarimas. Jei ruošiamas produktas per sausas, o apkepas nelimpa, įmerkite į šviežią kiaušinį ir tik tada apkepkite.

Taip pat džiūvėsėliai dažnai naudojami ruošiant gruzdintus maisto produktus – pavyzdžiui, daržovių gabalėlius, sūrio rutuliukus. Taip patiekalas atrodo patrauklesnis ir estetiškesnis. Taip pat galite dėti skrebučius ruošdami saldumynus – pavyzdžiui, naminius saldainius ar Bulvių pyragą.

Džiūvėsėlius geriausia laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kad ant jų nesusidarytų pelėsis. Orkaitėje ar keptuvėje džiovintų džiūvėsių sandėliavimo metu nereikia šaldyti.