Kaip išsirinkti indus indukcinei viryklei ir ar išmesti senas keptuves

Naujos buitinės technikos, skirtos virtuvei, įsigijimas šeimininkei visada yra šventė, o visus puodus ir keptuves norisi pakeisti naujais. Pirkdami kaitlentę nedaug kas susimąsto, kokie indai tinka indukcinėms viryklėms ir kokių savybių jie turėtų turėti, kad gaminti būtų malonu įsigyti.Yra subtilybių, į kurias reikia atsižvelgti keičiant buitinę techniką, taip pat reikia žinoti kaitinimo elemento ypatybes, kurios leis greitai ir skaniai gaminti.

Kodėl indukcinėms viryklėms reikalingi specialūs indai?

Šio tipo kaitlentės gerokai skiriasi nuo įprastų degiklių, kurie šildomi dujomis arba elektra. Indukcinė viryklė taupo energiją ir niekada neįkaista be sąveikos su indais.

Buitinių prietaisų veikimo principas yra sukurti magnetinį lauką, kuris reaguoja į metalą ir pradeda jį šildyti. Bet jei ant tokio paviršiaus pastatysite savo mėgstamą stiklinį puodą, jis tiesiog neužvirs. Todėl perkant naują viryklę verta atlikti pilną virtuvės indų auditą ir išsirinkti tinkamą.

Reikalavimai indukciniams indams

Daugumoje šiuolaikinių virtuvių naudojamos nerūdijančio plieno keptuvės – jos geriau tinka tokiam paviršiui. Tačiau yra ir ypatingų faktorių, kuriuos reikia žinoti renkantis indukcinę įrangą, kuri leis greitai paruošti maistą.

Indukcinės viryklės indų pasirinkimo kriterijai:

• plokščias dugnas, be defektų, kuo arčiau plokštės plokštumos;
• indams gaminti naudojama medžiaga gali būti įmagnetinta;
• keptuvės dugno storis 5-20 mm;
• skersmuo yra ne mažesnis kaip 12 cm, keptuvė turi užimti daugiau nei 70 % degiklio paviršiaus.

Ant užrašo. Jei kalbame apie naujų indų įsigijimą, tuomet geriau įsigyti keptuvių komplektą, kurio dugno skersmuo visiškai atitinka degiklio dydį – taip išvengsite indų perkaitimo ir jų deformacijos gaminimo metu.

Iš ko gaminami indukcinių viryklių indai?

Svarbiausia, kad tai būtų metalas, turintis magnetinį jautrumą.Tačiau šiuolaikiniai gamintojai gamina ir stiklo bei aliuminio gaminius, kuriuos galima dėti ant indukcinių viryklių ir jie įkais. Tokie puodai ir keptuvės turi dugną, kuris gali reaguoti į virimo paviršiaus magnetinį lauką ir įkaisti.

Nerūdijantis plienas

Puikiai tinka maisto ruošimui. Nerūdijantis plienas greitai įkaista, atrodo patraukliai ir yra lengvai prižiūrimas. Paprastai nerūdijančio plieno puodai ir keptuvės gaminami su aukštu daugiasluoksniu dugnu, o tai padidina indukcijos suvokimo efektyvumą. Tačiau renkantis turėtumėte atkreipti dėmesį į paviršiaus, kuris liečiasi su degikliu, lygumą - neįtraukiami reljefai ir reljefiniai raštai.

Ketaus

Naudoti tokius indus nėra labai patogu dėl savo svorio, tačiau iš ketaus pagaminti patiekalai pasirodo patys skaniausi ir aromatingiausi. Metalas tolygiai paskirsto šilumą visame keptuvės paviršiuje ilgą laiką, o tai palengvina greitą gaminimą. Renkantis ketaus indus, reikia atkreipti dėmesį į antikorozinės dangos buvimą ir jos kokybę, kitaip jis greitai surūdys. Taip pat tokius indus naudokite atsargiai, nes netyčia nukritus keptuvei gali sulaužyti keraminį viryklės paviršių.

Emaliuoti indai

Virtuvės indai, padengti emaliu, yra pagaminti iš plieno, kuris pasižymi geromis magnetinėmis savybėmis. Danga pagaminta įvairių spalvų ir raštų. Įvairios formos ir skersmenys leis įsigyti komplektą, kurio dugnas atitiks degiklio dydį. Naudojant senas emaliuotas keptuves, reikia vengti naudoti indus su drožlėmis, nes tai greitai sukels dugno deformaciją, o tai neigiamai paveiks kaitinimo greitį.

Stiklo dirbiniai ir nemagnetiniai lydiniai su plieniniu dugnu

Tokių puodų ir keptuvių yra. Gamintojai gamina indus iš medžiagų, kurios nėra visiškai tinkamos indukciniams paviršiams. Perkant svarbiausia nustatyti, ar dugne yra specialus įmagnetinimo sluoksnis, reikalingas šildymui.

Kuris ženklas žymi indukcinius indus?

Ženklas apačioje užtikrina, kad viryklė šildys indus ir gamins maistą. Perkant indus reikia atkreipti dėmesį ne tik į ženklą, bet ir į kieno gaminį.

Jei turite bent menkiausių abejonių dėl kokybės, geriau atsisakyti, nes tokio tipo virtuvės reikmenų rinkoje yra daug padirbinių, kurie gali sugadinti naujos viryklės įspūdį. Indukcinio indo piktograma yra horizontali spiralės žymėjimo forma arba užrašas „Indukcija“ dugno išorėje.

Magnetas: padės nustatyti, ar indai tinkami indukcijai

Norėdami užtikrinti, kad gausite reikiamus indus, galite pasiimti nedidelį magneto gabalėlį. Jei magnetas prilips prie dugno, nepriklausomai nuo pagaminimo medžiagos, tuomet jį galite nusipirkti, nes būtent tai tiksliai nustatys, kad indukcinis elementas šildys keptuvę. Tai padės įsigyti reikalingus virtuvės reikmenis, jei perkate nepažįstamoje parduotuvėje.

Indukcinių indų gamintojai

Renkantis virtuvės reikmenis reikia atkreipti dėmesį į savo gaminius pasiteisinusius gamintojus, o tai garantuoja ne tik gerą indų sąveiką su virykle, bet ir jų ilgalaikį naudojimą, nedeformuojant dugno.

Aukštos kokybės pasaulinių prekių ženklų produktai negali būti pigūs, vidutinė kaina svyruoja nuo 3000 iki 7000 tūkstančių rublių už keptuvę.

Brangiausius indus rinkoje sudaro Vokietijos gamintojai „Fissler“ ir „Woll“, kurių virtuvės reikmenų kaina gali siekti 8 tūkst. Tačiau yra ir mažiau žinomų gamintojų: „Hackman“ iš Suomijos, „Cristel“ iš Prancūzijos, „Risoli“ iš Italijos, taip pat garsieji prancūziški puodai ir keptuvės „Tefal“, kurie jau seniai pažįstami visiems.

Pirkdami nepamirškite apie Rusijos gamintojus, kurie kuria tinkamos kokybės produktus už prieinamą kainą. Galite atkreipti dėmesį į patiekalus: "Neva-Metal Tableware", "Sibiro prekės", "Skovo", "Steelemal" ir "Gourmet".

Ką pirkti: pasirenkant maisto ruošimui reikalingą minimumą

Geriausias pasirinkimas būtų keturių dalių indų rinkinys, kurio dugnas visiškai atitiktų degiklių skersmenį. Tokius rinkinius nesunku rasti specializuotose parduotuvėse, kuriose parduodami virtuvės reikmenys.

Perkant verta pagalvoti, kad geriau įsigyti mažesnio aukščio ir platesnio dugno keptuvę – taip optimizuosite šildymo efektyvumą. Įprastai komplekte yra: keptuvė ir trys puodai po 5,3 ir 2 litrus, tačiau esant dideliam pasirinkimui parduotuvėse, nesunkiai išsirinksite savo variantą.

Adapteriai indukcinei viryklei

Specialus prietaisas, susidedantis iš kelių metalo sluoksnių, leis neišmesti mėgstamų patiekalų, pagamintų iš netinkamos medžiagos. Adapterį galima įsigyti iš karto kartu su indukcine kaitlente. Įrenginys gaminamas skirtingų skersmenų ir gali turėti stacionarią arba nuimamą rankenėlę, kuri leis greitai jį išimti iš degiklio. Stovas taip pat bus nepamainomas, jei indo dugno skersmuo ir kaitinimo elemento dydis nesutaps, pavyzdžiui, virti kavą turke.

Tinkamas virtuvės reikmenų naudojimas ir priežiūra

Indukcinėms viryklėms skirti indai nereikalauja ypatingos priežiūros, tačiau žinant smulkmenas galima išvengti klaidų, kurios sukels perteklinį energijos suvartojimą ir dugno deformaciją.

Naudingi patarimai, kaip naudoti ir prižiūrėti puodus ir keptuves:

1. Bet koks indas ant viryklės turi būti dedamas griežtai degiklio centre, ypač stikliniams indams, kurie yra pritaikyti indukcijai.
2. Jei žmogus turi širdies stimuliatorių, verta pasitarti su gydytoju dėl galimybės gaminti maistą naudojant tokio tipo buitinius prietaisus.
3. Indus plaukite tik švelniais plovikliais ir venkite šiurkščiavilnių abrazyvų, kurios palieka įbrėžimus ant paviršiaus.
4. Nekaitinkite keptuvės ilgą laiką be maisto, nes taip deformuosis dugnas ir jos negalima naudoti ant indukcinės kaitlentės.
5. Net jei kaitlentė nėra karšta, nevalykite jos ar plaukite iš karto po gaminimo, keraminė danga gali įkaisti iki 60 laipsnių, o sąveika su vandeniu gali įtrūkti.

Apskritai indukciniai indai veikimo ir priežiūros požiūriu niekuo nesiskiria nuo įprastų keptuvių, todėl juos galima naudoti kaip įprastus virtuvės reikmenis.

Mitai ir jų apreiškimai apie indukcinę viryklę

Daugumą pasakų, kurios buvo pasakojamos apie tokio tipo buitinius prietaisus, gamintojas jau seniai paneigė. Tačiau vis dėlto perkant kaitlentę reikia atsižvelgti į kai kurias elektromagnetinės ritės, kuri yra pagrindinis krosnelės kaitinimo elementas, veikimo subtilybes.

Pavojus sveikatai

Tikimybė, kad elektromagnetinis laukas paveiks žmogų, yra nereikšminga.Norint gauti neigiamą poveikį, reikia gana ilgą laiką būti 10 cm atstumu nuo kaitlentės. Paprastai gamindamas maistą žmogus neprieina arčiau nei 50 cm prie keptuvės, todėl lauko poveikis sumažinamas iki minimumo. Šio tipo kaitlentę žmonės, turintys širdies stimuliatorių, turėtų naudoti atsargiai; indukcinis laukas gali turėti įtakos prietaiso veikimui.

Visi seni priedai turi būti pakeisti

Nereikia išmesti mėgstamų indų, kuriuos dar galima naudoti, tačiau teks atsikratyti senų, suglamžytų puodų nelygiu dugnu. Yra stiklo, keramikos ar aliuminio adapteriai, kurie padės naujoje indukcinėje viryklėje naudoti iš šių medžiagų pagamintus indus.

Įkaista kaip stiklo keramika ir kitos krosnys

Kaitlentės paviršius niekada neįkaista. Gaminimo procesas prasideda tik tada, kai ant degiklio padedami metaliniai indai, kurie sąveikaudami su lauku pradeda kaisti. Nudegti galite tik ant keptuvės, bet tai neįmanoma su viryklės paviršiumi.

Netyčia į darbo vietą patekęs metalas labai įkais.

Netyčia ant paviršiaus užmiršta šakutė ar šaukštas neįkais. Kad indukcinis laukas sąveikautų su metalu, reikia bent 12 cm keptuvės skersmens.Ir pageidautina, kad degiklio ir dugno kontaktas būtų sandarus, kitaip šildymo koeficientas žymiai sumažėja.

Negalima naudoti šalia kitų elektros prietaisų

50 cm atstumu esantis indukcinis laukas negali sąveikauti su mikrobangų krosnelės bangomis. Todėl nekeliate pavojaus elektros prietaisams, jei jų nepastatysite arti kaitlentės.

Atsakymai į klausimus

Dauguma laimingų ekonomiškos ir saugios krosnelės savininkų nežino atsakymų į paprastus klausimus, todėl prieš pirkdami buitinę techniką turėtumėte perskaityti gamintojo instrukcijas. Kad nesugadintumėte kaitlentės pirmą kartą ją naudodami, turite žinoti keletą niuansų.

Kokios keptuvės negalima dėti ant viryklės?

Nėra tiesioginio kontakto tarp degiklio ir keptuvės, kurios dugnas netolygus, dėl to kaista netolygus ir prarandamas efektyvumas. Pageidautina, kad indo dugnas būtų daugiasluoksnis ir ne mažesnis kaip 5 mm storio.

Tokiu atveju, jei dugno paviršius yra nelygus, indukcija bus neveiksminga, o tai padidins gaminimo laiką ir energijos sąnaudas. Kaitlentė tiesiog nešildys kitų indų iš stiklo, keramikos ar nemagnetinių metalų be specialaus adapterio.

Ar indai su specialiu dugnu tinka dujoms ir elektrai?

Jokių apribojimų nėra. Specialūs indukcijai pritaikyti indai apačioje turi metalinę plokštelę, kuri įkaista ir perduoda šilumą visam puodui ar keptuvei. Taip pat tokio tipo virtuvės reikmenys gali būti naudojami ant dujinių ir elektrinių degiklių, taip pat gali būti dedami į orkaitę.

Įsigydami indukcinę kaitlentę turėtumėte iš karto pagalvoti, ar esate pasiruošę senus indus pakeisti naujais, tačiau tai nėra būtina. Galite nusipirkti adapterį ir negalvoti išmesti mėgstamo stiklinio puodo, o pagal poreikį įsigyti specialius indus.