Peilių tipai žuvims valyti

Ruošiant gardžius patiekalus reikšmingoms datoms ir šventėms, svarbu po ranka turėti reikiamą įrangą, ypač peilį žuviai valyti. Šis virtuvės indas visada turėtų būti po ranka ne tik namuose, bet ir keliaujant, kad greitai ir be vargo išvalytumėte visus nereikalingus daiktus.

Pačioje savo istorijos pradžioje žmogus susirūpino įrankių ir prietaisų gamyba. Žuvies valymo įrankiai taip pat turi savo istoriją. Žvejojant žmonės nuolat susidurdavo su pagautų žuvų valymo problema. Iš pradžių tam buvo naudojamos įvairios improvizuotos priemonės, kurios evoliucijos eigoje virto ašmenimis – akmeniu, variu, bronza ir geležimi.

Japoniškas žuvies peilis

Tipai ir savybės

Šiuolaikiniame pasaulyje yra keletas „žuvies“ peilių tipų. Juos galima suskirstyti į dvi dideles grupes:

1. žuvims pjaustyti (arba išdarinėti);
2. svarstyklėms valyti.

Žuvies filė peilis

Išdarinėti naudojamas vadinamasis filė peilis su ilgais siaurais ašmenimis ir rankena su neslystančia apdaila. Peiliai su specialios formos ašmenimis naudojami įvairių rūšių žuvims pjaustyti. Taigi, lašišai tinka raižyti arba šiek tiek banguoti ašmenys. Menkei – su įdubimais. Šios savybės neleidžia žuvims prilipti prie pjovimo paviršiaus.

Filė peilių įvairovė apima visų rūšių pjovimo modelius. Jie turi ilgesnius ašmenis žuvies filė pjaustymui.

Turistinis peilis žuvims valyti ir pjaustyti

Atskira rūšis yra peiliai žuvims valyti nuo žvynų. Tai labai specifinis įrankis su dantimis ant ašmenų, kurie palengvina žvynų atskyrimą. Yra kombinuotų variantų, kuriuos galima naudoti pjovimui ir valymui.

Peiliai su konteineriu svarstyklėms

Peiliai su konteineriais išsiskiria. Dizaino ypatybė yra plastikinis arba metalinis konteineris, kuris telpa ant vieno ar kelių ašmenų. Valymo metu indelyje kaupiasi apnašos. Šis prietaisas ypač patogus valant žuvis namuose, nes neleidžia išsibarstyti žvynams.

Patarimas

Savo namų virtuvėje turite turėti bent du peilius žuviai pjaustyti ir valyti – filė ir su indu.

Ką daryti, jei jums reikia pašalinti žvynus lauke, kur net neturite paprasto peilio? Šiuo atveju taip pat yra nemažai būdų - svarbiausia žinoti teisingą techniką kaip valyti žuvį be peilio.
Yra ir turistinių peilių, tačiau dažniausiai jie būna kombinuoto dizaino.

Atrankos taisyklės

Pasaulyje yra daugybė peilių gamintojų. Net ir eiliniame prekybos centre šalia jūsų namų tikrai bus parduodami keli rinkiniai, kuriuose yra ir peiliai žuvims valyti. Turėtumėte rinktis pagal savo finansines galimybes. Jei leidžia biudžetas, geriau teikti pirmenybę japonų ar vokiečių modeliams.

Taip pat valymo peilį galima įsigyti atskirai, o ne komplekte. Tokiu atveju turėtumėte atkreipti dėmesį į šias svarbias savybes:

• ašmenys turi būti siauri ir lankstūs (bet ne per daug), 15-25 cm ilgio;
• be dantukų ant ašmenų, bet su grioveliais šonuose;
• rankena patogi laikyti, pagaminta iš neslidžios medžiagos (medžio arba plastiko su gumine danga);
• Nerūdijantis plienas.

Geriau rinktis peilį svarstyklėms valyti su metaliniu indu (nuimamą ar stacionarų – skonio ir biudžeto reikalas).

Peilis su dantimis, kad būtų lengva pašalinti žvynus

Patarimas

Kelioninius įrankius patartina įsigyti specializuotose parduotuvėse, turinčiose atitinkamą kokybės sertifikatą.

Taigi, peiliai žuvims valyti, visų pirma, turėtų būti lengvai naudojami. Yra gamybos įmonių, kurios mėgaujasi pelnytu populiarumu – jų gaminiai, kaip taisyklė, yra kokybiški, bet nepigūs. Reikėtų rinktis atsižvelgdami į savo finansines galimybes, tačiau per didelis taupymas šiuo klausimu neišeis į naudą: darbas su pagaląstu nepriekaištingos kokybės instrumentu tikrai vertas patirtų išlaidų. Be to, kokybiški peiliai ilgai nenubluks ir greitai nesikrausite galvos, kaip pagaląsti peilį namuose.