Akmens amžius: akmeninių keptuvių privalumai ir trūkumai
Turinys:
Beveik kiekviena šeimininkė bent kartą pagalvojo, ar virtuvėje jai reikia akmeninės keptuvės. Gamintojai akmenimis dengtiems indams priskiria unikalias savybes. Tačiau daugelį pirkėjų atbaido produktų kaina, ypač lyginant su nerūdijančiu plienu, teflonu ir keramika. Papasakosime, kokius tikruosius privalumus turi akmenimis dengtos keptuvės, kaip jas išsirinkti ir nesusidurti su padirbiniais.
Akmeninės keptuvės: pagrindiniai privalumai ir trūkumai
Kol kas indai iš akmens nėra tokie populiarūs kaip iš teflono ar keramikos. Taip yra dėl didelės kainos - nuo 1300 rublių. mažo skersmens keptuvei (18–20 cm). Tačiau akmenimis dengti gaminiai turi daug daugiau privalumų nei trūkumų.
Akmenimis dengtų keptuvių tipai pagal gamybos technologiją
Frazė „keptuvė iš akmens“ neturėtų būti suprantama pažodžiui. Tiesą sakant, indų gamyboje jie naudoja ne tik akmens drožles, bet ir kitas medžiagas: metalus ir polimerus. Dugnas pagamintas iš nerūdijančio plieno arba aliuminio.
Priklausomai nuo dangos gamybos technologijos, yra trijų tipų keptuvės.
Klasikinė danga su akmens drožlėmis
Vidutinis kainų segmentas. Metalinis dugnas padengtas polimerų ir akmens drožlių mišiniu: granitu, marmuru ar kvarcu. Kartais, siekiant padidinti stiprumą, į gaminį dedama plieno, vario ir titano dalelių. Neblogai, jei dangoje yra emalio – ji apsaugo apatinį metalą nuo oksidacijos.
Tada viršutinis sluoksnis kruopščiai nušlifuojamas.Kuo didesnis akmens komponentų kiekis, tuo stipresni ir patvaresni indai.
Deja, dabar rinkoje yra daug padirbinių. Gamintojai už didelę kainą parduoda keptuves su teflonine danga, į kurias granito drožlės dedamos tik dėl išvaizdos.
Akmens keramika
Brangesnis virtuvės reikmenų pasirinkimas. Pagrindinis jo pranašumas yra 100% ekologiškumas ir sauga sveikatai.
Gaminio dugnas pagamintas iš keramikos. Tada ateina granito arba marmuro drožlės, o viršuje yra apsauginis sluoksnis (dažniausiai kvarco, kaolino, lauko špato ir šamoto mišinys).
Akmeninė keraminė keptuvė idealiai tinka troškinimui, nes yra labai atspari ugniai.
Tvirtas akmuo
Aukščiausios kainos segmentas rinkoje. Pagrindinę tokios keptuvės sudėties dalį užima natūralus mineralinis muilo akmuo (steatitas arba muilo akmuo). Medžiagoje taip pat yra metalo dalelių.
Gaminys yra labai patvarus ir atsparus mechaniniam poveikiui. Atrodo, kad buvo nulietas iš akmens.
Akmuo, nerūdijantis plienas, teflonas ar keramika – kas geriau?
Šiuo metu akmens danga yra laikoma technologiškai pažangiausia keptuvių rinkoje. Savo savybėmis jis lenkia visas kitas indų medžiagas.
- Nerūdijantis plienas vs akmuo
Nerūdijantis plienas yra sveika ir labai patvari medžiaga. Tačiau, skirtingai nei akmens danga, ji nepasižymi geromis nelimpančiomis savybėmis.
- Teflonas vs akmuo
Teflonas yra puiki neprideganti danga. Iki pirmo įbrėžimo. Ir tada medžiaga pradeda išskirti toksiškus junginius, kurie turi kancerogeninių savybių (tai yra, gali sukelti vėžį). Maistas netenka vitaminų, perdega ir išsausėja.
Vidutinis tefloninių indų tarnavimo laikas yra 2 metai.Ir tai priklauso nuo kruopštaus tvarkymo, kruopštaus rankinio valymo ir silikoninių mentelių naudojimo. Akmenimis dengtų gaminių tarnavimo laikas yra 2–3 kartus ilgesnis.
- Keramika vs akmuo
Bendri keramikos ir akmens dangos bruožai – geros nelipnios savybės ir ekologiškumas. Tačiau akmeninė keptuvė yra atsparesnė mechaniniams pažeidimams ir tarnauja ilgiau.
Kaip išsirinkti gerą akmenimis dengtą keptuvę?
Renkantis keptuvę parduotuvėje, reikia orientuotis ne tik į kainą. Kartais Rusijos gamintojai gali pasiūlyti ne prastesnių variantų nei Europos prekių ženklai.
Norėdami atskirti tikrą akmeniu dengtą gaminį nuo padirbto ir sėkmingai įsigyti, stenkitės nepraleisti nė vieno iš 7 žingsnių:
- Rankose laikykite keptuvę. Kuo jis sunkesnis, tuo jame daugiau akmens drožlių ir tuo kokybiškesnė danga.
- Įvertinkite gaminio parametrus. Dugno storis turi būti ne mažesnis kaip 0,6 cm, o sienų - 0,35 cm.
- Paprašykite pardavėjo parodyti informaciją apie medžiagos sudėtį. Neturi būti PTFE/PTFE komponentų.
- Pasirinkite tinkamą skersmenį. Taigi, jei ruošiatės gaminti 2 žmonėms, užtenka 24 cm.Blynams ar kiaušinienei virti geriau pirkite keptuvę mažesnio skersmens ir žemais kraštais.
- Nevartokite gaminio su ryškių spalvų drožlėmis, nes jo gamybai buvo naudojami cheminiai dažai.
- Jei planuojate keptuvę plauti indaplovėje, rinkitės modelį su nuimama rankena.
- Nepamirškite dangtelio. Patartina rinktis skaidrų, kad būtų patogu stebėti gaminimo procesą. Dangtis turi turėti mažą skylutę ir būti lengvai pasukamas.
Atkreipkite dėmesį, kad kepti labiau tinka keptuvės su klasikine „trupiniai + polimerai“ danga.O troškinimui geriau pirkti akmens keramiką arba indus iš muilo akmens.
3 populiariausios keptuvės, padengtos akmeniu
Aprašymai buvo sudaryti remiantis dangos sudėties analize ir klientų atsiliepimais. Jas galite naudoti renkantis keptuvę parduotuvėje.
1.TIMA/TVS Art Granite
Kilmės šalis: Italija. Kaina - nuo 2800 rublių. gaminiui, kurio skersmuo 18 cm.. Keptuvė labai tvirtu ir storu dugnu (0,67 cm), o viršutinis sluoksnis šiek tiek grubus.
Produktai kepami tolygiai ir nelimpa prie dugno. Medžiagoje nėra kenksmingo teflono. Rankena padengta patogia guma.
Daugiau nei 70% atsiliepimų internete apie TIMA/TVS Art Granit keptuvę yra teigiami.
2. Delimano „Prabangos akmens galia“
„Power of Stone“ keptuvę gamina Ispanijos įmonė. 28 cm skersmens gaminys kainuoja apie 3000 rublių. Dugno medžiaga – plienas. Toliau seka apsauginis emalio sluoksnis ir akmens drožlių bei vario danga. Kompozicijoje nėra teflono.
Indai tinka indukcinėms viryklėms. Tačiau dugno storis yra tik 1,5 mm, o tai gali turėti įtakos gaminamo maisto kokybei. Teigiamų ir neigiamų atsiliepimų apie „Power of Stone“ keptuvę skaičius yra 50/50.
3. KUKMARA „Marmuras“
Patiekalai gaminami Rusijoje. Kaina - nuo 1400 rublių. gaminiui, kurio skersmuo 24 cm.
Dugnas yra liejamas aliuminis. Toliau eina 5 patvarūs marmuro drožlių sluoksniai, sutvirtinti keramika.Dugnas storas (0,6 cm), todėl maistas iškepa tolygiai. Modelis aprūpintas nuimama rankena.
Apie 80% atsiliepimų apie KUKMARA „Marmurą“ yra teigiami.
Taigi, akmenimis dengtas keptuves tikrai galima vadinti pažangiausiomis technologiškai. Jie leidžia paruošti sveiką ir skanų maistą be riebalų pertekliaus ir pašalinių dalelių. Akmeninius indus lengva prižiūrėti: tereikia reguliariai plauti minkšta kempine ir muilu. Didelę kainą kompensuoja ilgas tarnavimo laikas. Be to, rinkoje galite rasti gerų Rusijos gamintojų keptuvių.