Kodėl maisto šildymas mikrobangų krosnelėje laikomas kenksmingu?

Nepaisant akivaizdžių mikrobangų krosnelės naudojimo buityje pranašumų, kai kurie žmonės šiandien vis dar nori apsieiti be šio patogaus prietaiso. Dažniausiai jie tai motyvuoja tuo, kad, pasak mokslininkų, prietaiso naudojimas kasdieniame gyvenime yra žalingas.

Tyrimo rezultatai rodo nemažai neigiamų aspektų: negalima nei virti maisto, nei šildyti mikrobangų krosnelėje, net vien žmogaus buvimas šalia prietaiso gali išprovokuoti patologijų vystymąsi organizme. Atsakydami į tai, buitinės technikos šalininkai pateikia savo argumentus, tad diskusijos nerimsta jau daug metų.

Įrodymai, kad požiūris yra žalingas

Norint suprasti, kodėl daugelis ekspertų mano, kad mikrobangų krosnelėje neįmanoma šildyti maisto ir virti pusgaminių, nebūtina būti fiziku ar inžinieriumi. Galite tiesiog susipažinti su daugelio tyrimų rezultatais, kurių interpretacijos bus aiškios visiems:

• Mikrobangos keičia kiekvienos produkto molekulės poliškumą, o tai lydi jos deformacija. Dėl to pasikeičia aminorūgščių struktūra, todėl susidaro naujos jų toksiškos formos, o tai neabejotinai kenkia organizmui.
• Mokslininkai ne kartą atliko eksperimentus su savanoriais. Viena žmonių grupė galėjo valgyti tik šviežią, pasterizuotą arba natūraliai atšildytą maistą.Kita grupė valgė lygiai tą patį maistą, bet apdorotą mikrobangų krosnelėje. Po kurio laiko visi eksperimento dalyviai davė kraujo. Tyrimai parodė nuviliančius rezultatus – antros grupės kraujo kokybė pastebimai pablogėjo. Padidėjo cholesterolio kiekis, sumažėjo hemoglobino kiekis, padaugėjo leukocitų.
• Atidžiai iki vieno ar kito laipsnio ištyrę mikrobangų krosnelėje apdorojamą maistą, mokslininkai aptiko visiškai naujų, konkretiems produktams nebūdingų darinių ir junginių, kurie gali būti laikomi svetimais, taigi ir kenksmingais.

Dėl palyginti neseniai Rusijos mokslininkų atliktų tyrimų buvo nustatyti šie neigiami aspektai:

• Produktų maistinė vertė po trumpalaikio ar ilgalaikio perdirbimo sumažėja maždaug perpus.
• Net ir trumpalaikis elektromagnetinių bangų poveikis ant žalių, termiškai apdorotų ar atšildytų vaisių ir daržovių juose sukelia kancerogenų susidarymą.
• Mikrobangų krosnelėje apdorojant pieną, grūdus ir mėsą produktai taip pat nepasiekia nepalikdami pėdsakų. Be jų struktūros pokyčių, susidaro įvairių rūšių kancerogenai.

Jei įvertinsite visus aukščiau išvardintus faktus, paaiškės, kodėl daugelis yra prieš mikrobangų krosnelių naudojimą. Kita vertus, ekspertai teigia, kad žalingų veiksnių poveikį galima jei ne pašalinti, tai bent jau gerokai sumažinti.

Kaip iki minimumo sumažinti neigiamą mikrobangų poveikį maistui?

Mikrobangų krosnelė neturės tokio žalingo poveikio aplinkiniams ir paruoštam ar pašildytam maistui, jei atkreipsite dėmesį į šiuos dalykus:

1. Griežtai draudžiama naudoti metalinius, keraminius ir porcelianinius indus, visas manipuliacijas galima atlikti tik naudojant karščiui atsparų stiklą. Netgi specialūs tefloniniai indai nėra skirti naudoti mikrobangų krosnelėje.
2. Geriau vengti plastikinių indų ir polietileno dalių. Tokios žaliavos, veikiamos aukštai temperatūrai, pradeda reaguoti su maistinėmis medžiagomis, todėl susidaro nauji cheminiai junginiai. O jų įtaka labai kenkia organizmui.
3. Neigiamas kartoninių dėžių poveikis maistui neįrodytas, tačiau tik tuo atveju pusgaminius iš jų geriau išimti prieš apdorojant mikrobangų krosnelėje.
4. Nors gamintojai teigia, kad kai kuriuos gaminius galima kaitinti sandariuose induose ar pakuotėse, tokio požiūrio reikėtų atsisakyti. Tai tikrai ne taip kenkia orkaitei, tačiau iš esmės keičiasi maisto komponentų struktūra.

Patarimas: norėdami įsitikinti, kad įrenginys veikia tinkamai, turite atlikti labai paprastą eksperimentą. Paimame mobilųjį telefoną, įdedame į kamerą ir sandariai uždarome dureles. Tada skambiname į įrenginį iš to paties kambario. Jei signalas nepraeina, prietaiso sandarumas yra geras. Jei skambutis praeina, tokio įrenginio naudoti negalima. Namuose jo laikyti išjungtą net nerekomenduojama.

Vaikams ir nėščioms moterims griežtai draudžiama kepti ar šildyti maistą orkaitėje. Kai įrenginys naudojamas, jiems geriau išvis nebūti kambaryje.Gydytojai ir diagnostikos specialistai netvirtina, kad patogios buitinės technikos naudojimas yra greito diabeto, nutukimo, vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų plitimo priežastis, tačiau laiko tai vienu iš provokuojančių veiksnių.

Taškai, kurie kalba už mikrobangų krosnelės naudojimą

Nepaisant visų aukščiau išvardintų dalykų, niekas negali vienareikšmiškai teigti, kad mikrobangų krosnelės yra kenksmingos. Bet koks apdorojimas radikaliai pakeičia maistinių skaidulų struktūrą, net ir tokie saugūs metodai kaip virimas ir garinimas. Jei viską gerai suprasite, tada įprasti maisto ruošimo būdai taip pat nedaro nieko kito, tik kenkia produktams. Šios teorijos šalininkai nepavargsta priminti, kad produktai mikrobangų krosnelėje išbūna labai trumpai, o tai juose turėtų išsaugoti maksimalų naudingų komponentų kiekį.

Nereikia pamiršti, kad kai kurie komponentai, apdoroti mikrobangų krosnelėje, tampa lengviau įsisavinami virškinimo sistemoje. Pasirodo, ši kryptis turi ne tik pavojingų trūkumų, bet ir naudingų privalumų. Jei gyvenimas be funkcionalaus prietaiso atrodo pernelyg varginantis, tuomet nereikia jo visiškai atsisakyti. Jis gali būti naudojamas skubiai apdoroti komponentus, šildyti maistą, kai nėra papildomo laiko. Svarbiausia, kad tai netaptų įpročiu, o išliktų viena iš aiškaus požiūrio variantų.