Pats laikas ruoštis be vargo! Svarbių priedų, kad būtų lengviau išsaugoti ir susukti, apžvalga

Šiandien galite įsigyti bet kokią buitinę techniką ir priedus pagal savo pasirinkimą ir norą. Viską įsigijusi konservavimui, šeimininkė pati lengviau pasigamins maistą žiemai. Verpti kompotus, uogienes, salotas, marinatus taps malonu ir lengva. Maisto gaminime nėra smulkmenų. Net ir ruošiant vaisius ir daržoves naudojami modernūs įrenginiai, kurie kainuos mažiau darbo jėgos ir suteiks patogumo.

Valymo ir šlifavimo įranga

Įvairūs įrenginiai, skirti daržovėms ir vaisiams valyti ir smulkinti, padės apdoroti žaliavas, paruošti jas pakuoti į stiklainius. Sutikite, jei tokiais atvejais naudojate paprastą peilį ir primityvią trintuvą, tai užima daug laiko ir mažai įkvėps kurti kulinarinius šedevrus. Šiuolaikinius prietaisus galite naudoti ištisus metus, net jei jie buvo įsigyti derliaus nuėmimo sezono metu, nes beveik kasdien tenka gaminti savo virtuvėje.

Rankiniai daržovių skustuvai

Gaminiai skirstomi į horizontalius ir vertikalius, priklausomai nuo ašmenų vietos. Daržovių skutimo peiliai pagaląsti ypatingu būdu, kuris leidžia nupjauti žievelę kelis kartus greičiau nei su peiliu. Taip pašalinamas labai plonas odos sluoksnis.

Dizaino elementai:

1. Tokių prietaisų pranašumas yra tai, kad jie yra visiškai saugūs naudoti. Pasipjauti ašmenimis beveik neįmanoma.
2. Rankena dažniausiai pagaminta iš plastiko, jos pagrindas yra gumuotas, o tai padeda tvirčiau laikyti įrenginį rankoje.
3. Peiliai gali būti pagaminti iš cirkonio keramikos ir nerūdijančio plieno. Keraminiai peiliukai nepraranda aštrumo net po daugelio metų ir praktiškai nereikalauja jokios priežiūros. Metaliniai peiliai turi dvipusį galandimą, kuris leidžia valyti maistą dviem kryptimis.
4. Darbe patogiau. Tokie peiliai lengviau slysta lukštenamos daržovės ar vaisiaus paviršiumi.
5. Dantyti peiliukai leis iš minkštų vaisių ir daržovių (kivių, pomidorų) nupjauti ploniausią odelę.

Prietaiso kaina priklauso nuo gamintojo ir medžiagos, iš kurios jis pagamintas. Parduodant galite rasti nebrangių daržovių skustukų už 150 rublių. ir vienetai yra brangesni, kainuoja daugiau nei 1000 rublių. Daugiafunkciai įrenginiai taip pat leidžia pjaustyti maistą plonomis juostelėmis.

Elektriniai daržovių pjaustytuvai

Jei ruošiniams tenka apdoroti didelius kiekius daržovių, geriau pasidomėkite elektriniu daržovių pjaustytuvu. Tai gali būti klasikinis modelis arba kelių pjovimo staklės su pažangiomis funkcijomis. Klasikinis smulkintuvas yra paprasto dizaino ir turi daug priedų. Su juo galite gauti:

• griežinėliai;
• šiaudai;
• drožlės;
• kubeliais.

Veikimo metu įranga sukuria minimalų triukšmo lygį.Tuo pačiu metu daržovių pjaustyklė pasižymi dideliu našumu. Daugiafunkcis pjaustytuvas, dar vadinamas virtuviniu kombainu, turi pažangias funkcijas. Jais malami ne tik žali vaisiai ir daržovės, bet ir kiti bet kokio tipo kieti maisto produktai.

Renkantis reikia atkreipti dėmesį į korpuso medžiagą. Metalinės dalys tarnaus ilgiau nei pagamintos iš plastiko. Patikimesnis bus dubuo iš stiklo. Elektrinių daržovių pjaustytuvų kaina prasideda nuo 1,5 tūkst.

Rankiniai daržovių pjaustytuvai

Šie virtuvės prietaisai skiriasi savo dizainu ir pjovimo būdu. Daugiafunkciniai smulkintuvai, panašūs į trintuvus, taip pat patenka į rankinių daržovių pjaustytuvų kategoriją. Daržovėms pjaustyti galite įsigyti:

1. Rankinis kombainas. Išvaizda prietaisas primena elektrinį analogą. Skirtumas tas, kad šiuo atveju daržovių pjaustymas vyksta sukant ant kūno esančią rankeną. Prietaisas aprūpintas skirtingais priedais ir leidžia apdoroti didelius gaminius.
2. Aligatorius. Smulkintuvo konstrukcija taip pavadinta dėl panašumo į atvirą krokodilo burną. Daržovės dedamos ant apatinės plokštės, po kurios nuleidžiama viršutinė įrenginio dalis, stipriai spaudžiant. Susmulkintos dalelės patenka į plastikinį indą. Aligatorinis daržovių pjaustytuvas tinka tik minkštoms, žalioms daržovėms pjaustyti.
3. Spiralė. Ši rankinė daržovių pjaustyklė sukurta kaip pieštukų drožtuvas. Daržovė įkišama į prietaiso vidų, kuris vėliau sukasi išilgai ašies. Prietaisas leidžia pjaustyti gaminį ilgomis plonomis juostelėmis.
4. V formos peilis Daržovių pjaustyklė yra trintuvų rinkinys, pritvirtintas prie plastikinio indo. Kiekvienas antgalis turi tam tikros formos peilius.Smulkintuvas padeda pjaustyti daržoves juostelėmis ir susmulkinti kopūstus. Daržovės pirmiausia supjaustomos dideliais gabalėliais.
5. Pjaustyklė. Prietaiso konstrukcija primena daržovių skustuvę. Išoriškai prietaisas atrodo kaip metalinė trintuvė su įstriža anga viduryje. Pjaustyklė leidžia pjaustyti daržoves plonais apskritimais arba juostelėmis.

Renkantis daržovių pjaustyklę, geriau teikti pirmenybę tiems modeliams, kuriuose didžiausias dalių skaičius yra pagamintas iš metalo - tokie gaminiai tarnauja ilgiau. Svarbus ir į komplektą įtrauktų priedų skaičius.

Nepaisant įrenginio paprastumo, rankinių daržovių pjaustytuvų kaina gali siekti kelis tūkstančius rublių. Atskirti yra įrenginiai, skirti pjaustyti ir apdoroti konkrečius produktus, pavyzdžiui, obuolių pjaustyklė, česnako presas ir šerdies valiklis.

Svėrimo ir matavimo prietaisai

Elektroninių svarstyklių prireiks ten, kur reikalingas didesnis svėrimo tikslumas, pavyzdžiui, norint išmatuoti druskos, cukraus ir prieskonių kiekį. Vaisiams ir daržovėms sverti tinka mechaninės svarstyklės – jos išsiskiria paprastumu ir patikimumu.

Norint iš karto pasverti vaisių ir daržovių krepšį ar krepšelį, paprastai naudojamas plieno statinys. Šis mažas prietaisas nėra ypač tikslus matuojant mažus svorius, tačiau sveriant didelius kiekius paklaida nėra ypač svarbi.

Greitai išmatuosite reikiamą vandens, druskos, cukraus kiekį naudodami matavimo puodelį ir skirtingų dydžių matavimo šaukštų rinkinį. Šaukštai gali būti ir paprasčiausio dizaino, arba labai gražiai atrodyti, jei pagaminti, pavyzdžiui, iš spalvoto permatomo plastiko.

Svarbios smulkmenos išsaugojimui

Konservuojant reikia būti ypač atidiems ir atsargiems, nes pilant marinatą ar dedant karštas salotas į stiklainius kyla pavojus nusideginti. Tie, kurie reguliariai ruošiasi žiemai, turėtų įsigyti svarbių smulkmenų, kurios palengvina karšto produkto perkėlimą ir išpylimą.

Piltuvėliai

Norint dirbti su karštais skysčiais ir tirštomis medžiagomis, geriau naudoti ne paprastus plastikinius piltuvus, o specialius gaminius iš silikono. Jie gali būti skirtingo skersmens. Ypač patogūs yra sulankstomi modeliai. Sulenktas toks piltuvas yra plokščias diskas.

Prieš naudodami gaminį, išskleiskite jį nuleidę snapelį į stiklainį. Piltuvėlis naudingas sudėjus ką tik išvirtą uogienę ar salotas į atskirus indus. Silikonas nepažeidžiamas aukštoje temperatūroje. Produktą lengva valyti ir ilgai tarnauja.

Drenažo dangčiai

Išleidimo dangtelis gali būti užsukamas arba įprastas. Sunku įsivaizduoti karšto sūrymo užpylimo procesą be tokio prietaiso. Dangtelio viršus perforuotas, jame gali būti pailgų plyšių arba kiaurymės, pro kurias išteka skystis. Kaitinimo proceso metu gaminys neišskiria toksiškų medžiagų ir nedeformuojasi.

Skardinių laikikliai

Ištraukti karštą stiklainį iš keptuvės po sterilizacijos yra gana problematiška. Kad būtų lengviau atlikti užduotį, specialios plastikinės žnyplės padės suimti kaklą ir saugiai jį pritvirtinti. Taip pat yra metalo analogas.

Reples gali pakeisti vielos griebtuvas su išsiskleidžiančiais pusžiedžiais. Produktą rinkai tiekia vietinis prekės ženklas „Moskvichka“. Naudojant jį bus neįmanoma nusideginti.

Koštuvo sietelis

Kad daržovės po konservavimo neplauktų, bet liktų panardintos į skystį, stiklainyje įtaisomas sietelis. Perforuota dalis įdedama į sūrymą, po to stiklainis sandariai uždaromas. Sietelis pagamintas iš aukštos kokybės plastiko ir yra visiškai saugus naudoti.

Atskyriklis

Jei mažų vyšnių derlių ketinama perdirbti į uogienę, net patyrusios šeimininkės nuotaika bus sugadinta. Sėklų pašalinimas užtruks daug laiko, kurį būtų galima skirti kitiems svarbiems reikalams. Esant tokiai situacijai, sėklų separatorius bus nepakeičiamas pagalbininkas. Prietaisas atsargiai pašalins kaulavaisius nuo uogų, o pačias vyšnias paliks nepažeistas, o sulčių purslai nesugadins virtuvės švaros ir šeimininkės išvaizdos.

Lipdukai stiklainiams su ruošiniais

Lipnūs lipdukai padės pagreitinti tinkamo ruošinio paiešką žiemą. Lipdukai parduodami kaip rinkinys. Yra parinkčių su paruoštais pavadinimais ir tuščiu lauku. Pastaruoju atveju šeimininkė pati pasirašo ant lipduko iš karto, pripildžiusi stiklainį uogiene ar salotomis. Lipdukuose su vaisių, daržovių ir uogų atvaizdais paliekama vietos įrašyti konservų pagaminimo datą.

Stiklainių sterilizatorius ir sulčiaspaudė

Didelis derliaus kiekis reikalauja didelio masto perdirbimo. Pavyzdžiui, daugelio stiklainių sterilizavimas užima daug laiko. Sterilizatorius gali supaprastinti užduotį. Šis prietaisas kitaip vadinamas autoklavu. Jis gali automatiškai paruošti konservuotas daržoves ir mėsą.

Sterilizacijos procesas vyksta aukšto slėgio sąlygomis. Tokiuose konservuose išsaugoma daugiau vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Autoklave visa patogeninė mikroflora visiškai sunaikinama.Bako tūris parenkamas priklausomai nuo ruošinių skaičiaus.

Laimingiems obelų sodo šeimininkams sulčių viryklė yra nepamainoma. Gerais metais obuolių tiek daug, kad jų visiškai perdirbti neįmanoma. Jei perkate sulčiaspaudę, problema lengvai išsprendžiama. Belieka obuolius nuplauti ir supjaustyti stambiais gabalėliais, o tada susukti stiklainius su skaniomis obuolių sultimis. Prietaiso kaina priklauso nuo pagamintos medžiagos. Sulčių viryklės gali būti pagamintos iš aliuminio ir nerūdijančio plieno.

Ruošinių priedų sąrašą galima tęsti. Šiandien rinkoje siūlomi įvairūs prietaisai, palengvinantys darbą virtuvėje. Daugelis įtaisų turi prieinamą kainą. Brangesni gaminiai tinka patvarumą ir universalumą vertinantiems žmonėms. Tiems, kurie dar neturi tokių pagalbininkų savo namuose, dar nevėlu juos įsigyti.