Kuo skiriasi mėta ir melisa?

Pirmasis ir akivaizdžiausias skirtumas tarp mėtų ir melisos yra kvapas. Mėtoje jis panašus į mentolą ir stiprus. Melisos kvapas gaivus, sumaišytas su citrinomis. Abu augalai laikomi vaistiniais ir nuo seno buvo naudojami medicinoje, kulinarijoje ir parfumerijoje. Jų naudojimas skiriasi, todėl svarbu atskirti vaistažoles.

Kaip atskirti mėtas nuo melisos?

Mėta ir melisa yra tos pačios šeimos augalai. Išvaizda jie labai panašūs. Dažnai patys sodininkai nėra tikri, kas auga sode, melisa ar mėtos. Norėdami pastebėti skirtumus, turite būti atsargūs ir atkreipti dėmesį į smulkmenas:

• Melisos lapai dažnai būna didesni, apvalesni, šviesesnės spalvos ir švelnesni liesti.
• Mėta šiurkšti, jos lapai pailgesni, stipresnio ir aštresnio kvapo.
• Melisos aromatas primena citrusinius ir greitai išnyksta.
• Mėtų krūmai turi stačius ūglius ir greitai plinta kaip piktžolė.
• Melisos kompaktiškesnės, pažastyse išsidėsčiusios beveik baltos gėlės.

Skirtumas nuotraukoje:

Palyginimas lentelėje:

Vaizdo įrašas apie skirtumą tarp mėtų ir melisos:

Kas yra mėta?

Mėtų augalas lotyniškai parašytas kaip Mentna.

Pasak legendos, pavadinimas „mėtinė“ atsirado nimfos Mintos arba Minfos vardu. Ji tapo mirusiųjų karalystės dievo Hado sugulove. Požemio meilužė Persefonė labai supyko ir sutrypė Mintą, pavertusi ją mėta. Senovės Graikijoje augalas ilgą laiką buvo naudojamas laidotuvių apeigose. Mėta taip pat yra svetingumo simbolis. Jis buvo išbarstytas ant molinių grindų, kad paslėptų būdingą kvapą.

Gera žinoti. Pasaulyje yra apie 600 rūšių mėtų, 14 iš jų yra Rusijoje. Vertingiausia rūšis yra pipirmėtė, vandeninės mėtų ir šaltmėtės hibridas.

Augalas greitai auga šakniastiebiais ir yra nepretenzingas sąlygoms (išskyrus pipirmėtę). Gali augti ir šešėlyje, ir saulėje. Lapus galima rinkti bet kada, tačiau didžiausia eterinių aliejų koncentracija pastebima žydėjimo laikotarpiu.

Botaninės savybės:

• Žolinis daugiametis 30-100 cm aukščio.
• Stiebas šakotas, stačias, plikas arba su retais plaukeliais.
• Šakniastiebis gerai išvystytas.
• Lapai skersai priešingi, pailgi ovalūs, smailūs, trumpais lapkočiais ir širdies formos pagrindu.
• Žydi nuo birželio iki rugsėjo.
• Žiedai šviesiai violetiniai, ūglių viršūnėse surenkami pusvamzdžiais ir formuoja smaigalio formos žiedynus.
• Pipirmėčių vaisiai pasirodo retai ir susideda iš 4 riešutų.

Mėtų išvaizda gali skirtis priklausomai nuo rūšies.

Mėtų įvairovės ekspertas:

Kas yra melisa?

Melisa (teisingas pavadinimas Melissa officinalis arba melisa) auga laukinėje Kaukaze, Vidurinėje Azijoje ir Pietų Europoje.

Melisa yra garsus medaus augalas. Jis ilgą laiką buvo trinamas ant avilių, kad pritrauktų bites. Graikiškai „melissa“ reiškia „bitė“ iš „mel“ – „medus“. Senovės graikų mitologijoje nimfa Melisa buvo bičių protėvis ir žindukas. Senovės graikai bites laikė dieviškomis būtybėmis dėl sudėtingos ir organizuotos veiklos avilyje. Melisos taip pat yra Artemidės ir Demetros kunigės.

Botaninės savybės:

• Daugiametis augalas pasiekia 30-100-120 cm aukštį.
• Ūgliai šakoti, nusvirę, apatiniai šliaužia.
• Stiebai minkšti pluoštiniai, padengti trumpais, švelniais plaukeliais.
• Šakniastiebis yra galingas.
• Lapai priešingi, kiaušiniški, dantyti išilgai kraštų, padengti liaukiniais plaukeliais, įspausti, su ryškiu gyslų tinklu.
• Lapija šviesiai žalia.
• Melisos žydi beveik visą vasarą.
• Gėlės renkamos į ritinį, išdėstytos pakopomis ir yra šviesiai alyvinės, beveik baltos spalvos.
• Sėklos pasirodo rugsėjį ir susideda iš 4 kiaušinių riešutų. Sunokę jie tampa juodi ir blizgūs. Tūkstančio sėklų svoris yra apie 0,6 g.

Dėl lapų skonio ir aromato citrusinių natų melisa liaudyje vadinama melisa.

Augalas dažnai auginamas soduose ir kotedžuose kaip aromatinis priedas prie arbatos ir visų rūšių patiekalų. Melisos dauginamos šakniastiebiais. Sąlygoms ir priežiūrai nereiklus, tačiau atšiauriomis žiemomis sulaukęs 4-5 metų ir vyresnis gali iššalti. Greitai auga ir mėgsta saulę. Pavėsyje aromato intensyvumas mažėja.

Melisa populiariausia kaip kvapnus desertų priedas: uogų drebučiai, putėsiai, želė, kompotai, taip pat saldžios košės, padažai, omletai. Švieži lapai dažnai naudojami kokteiliams, kokteiliams, šaltoms vasaros sriuboms, actui ir alkoholiniams gėrimams pagardinti. Puikiai tinka prie pieno patiekalų, kuriuose citrinos žievelė netinka dėl savo rūgštingumo.

Subtilus melisos aromatas dingsta esant 110 laipsnių temperatūrai.

Klausimo atsakymas

Su kokiu augalu melisa ir mėtos dažnai painiojami?

Yra dar vienas labai panašus Lamiaceae šeimos augalas – katžolė arba katžolė. Katžolė turi citrinų ir mėtų kvapą, tačiau išsiskiria širdelės formos pilkšvai žalsvo atspalvio lapeliais. Katžolės žiedai renkami ūglių viršūnėse ir pažastyse nesusiformuoja. Jo kvapas yra patvaresnis nei melisos, bet silpnesnis nei mėtų.

Kas geriau ir sveikiau?

Melisos veiksmingiau veikia kaip raminamoji priemonė, todėl arbata, vaisių salotos ir desertai tampa skanesni ir malonesni. Mėtų yra stipresnio skonio.Mėtos pasižymi stipresniu antimikrobiniu poveikiu, gerai malšina pykinimą ir galvos skausmą.

Nepaisant daugybės skirtumų, melisa ir mėtos dažnai suvokiami kaip identiški ir keičiami augalai. Jie gali būti naudojami kartu kraštovaizdžio dizaine. Populiarūs kelių kvapiųjų kultūrų deriniai: raudonėlis, isopas, čiobreliai, pankoliai, levanda, peletrūnai, levandos. Taip pat yra nedidelis skirtumas naudojant melisą ir mėtas kaip raminamąją ir skausmą malšinančią priemonę. Tačiau parfumerijoje ir kulinarijoje žolelės duoda labai skirtingus rezultatus. Melissa yra subtilus, "kilnus" medaus citrinų, o pipirmėtės yra aštrus, deginantis mentolą.