Kaip tinkamai laikyti valgomąjį ir kosmetinį kokosų aliejų?

Ant buteliukų ar ampulių pakuotės tiksliai nenurodyta, kaip laikyti kokosų aliejų. Gaminio tinkamumo laikas priklauso nuo patalpos temperatūros, drėgmės ir apšvietimo.

Virimo būdas

Azijos šalyse, kur kokosai kainuoja tik centus, aliejaus gamybą vykdo mažos šeimos gamyklos ir didelės pramonės įmonės. Daugelis žmonių klaidingai painioja jį su skaidriu skysčiu, esančiu riešuto viduje. Kiti mano, kad tai skystis, išspaustas iš minkštimo drožlių. Tačiau tai ne kas kita, kaip pienas, iš kurio išgaunamas sviestas.

Sviestą galima gaminti dviem būdais:

• virimas;
• šalto spaudimo.

Mažose gamyklose, kur nėra specialios įrangos, pienas verdamas. Dėl to skystis koaguliuoja, virsta tiršta ruda mase su skaidriu aukso spalvos skysčiu. Būtent skystis yra vertingas aliejus, kurį galite išgauti namuose.

Tačiau naudingesnis produktas gaunamas šalto spaudimo būdu, nes jo negalima termiškai apdoroti ir išsaugo visus mikroelementus bei vitaminus. Pirkdami medicininį ar kosmetinį aliejų atkreipkite dėmesį į pakuotę. Turėtų būti nurodyta, kad produktas pagamintas šalto spaudimo būdu. Jis tarnauja ilgiau ir jame yra daugiau naudingų komponentų.

Saugojimo rekomendacijos

Profesionalios odos ar plaukų priežiūros priemonės pakuotėje yra laikymo rekomendacijos.Jei dėl kokių nors priežasčių sąraše jų nėra, svarbu patiems pasidomėti, kaip tinkamai laikyti kokosų aliejų. 100% ekologiškas produktas be priemaišų ar skonių gali būti laikomas dvejus metus. Kokosų aliejų nesunku laikyti, nesioksiduoja ir nekartėja.

Patarimas

Tvirtai užsukite stiklainio ar butelio dangtelį, kad į vidų nepatektų oro.

Laikymui rinkitės stiklinį butelį su kamščiu. Tai kiek įmanoma labiau apsaugos gaminį nuo deguonies. Stiklainių ir butelių užsukami dangteliai praleidžia orą, todėl kokoso riebalai oksiduojasi.

Kokosų aliejus kietėja žemesnėje nei 24 laipsnių temperatūroje. Jei atidarę stiklainį pastebėsite, kad produktas sutirštėjo, o skaidri auksinė spalva pasikeitė į pieno baltumą, nesijaudinkite. Naudingi komponentai nuo to nedingsta.

Oro temperatūra ir drėgmė

Kokosų riebalai gali būti laikomi kietu arba skystu pavidalu. Tai jokiu būdu neturi įtakos jo kokybei. Produkto konsistencija priklauso tik nuo temperatūros sąlygų. Iki 24 laipsnių išlieka tirštas, o po 25 prasideda lėtas lydymosi procesas. Optimali laikymo temperatūra yra nuo 4 iki 20 laipsnių. Saugykla gali būti virtuvės spintelė, sandėliuko lentyna arba šaldytuvas.

Jei sviestas buvo laikomas šaldytuve, prieš naudojimą būtinai jį ištirpinkite. Patartina tai daryti vandens vonelėje arba ant šilto radiatoriaus padėjus šaltą buteliuką. Tik skysti riebalai įsigeria į odą ar plaukus. Patalpų oro drėgnumas neturi viršyti 60 proc.

Talpykla, kurioje laikomas produktas, turi būti tamsi. Tiesioginiai saulės spinduliai neišvengiamai pablogina kokybę.Stiklainių negalima laikyti ant tualetinio staliuko ar lentynos, paslėpkite juos ant šaldytuvo durelių arba spintelės viduje. Neturėtumėte jaudintis dėl kapsulių turinio, jas apsaugo tankus apvalkalas.

Paketas

Daugelis žmonių perka kokosų aliejų dideliais kiekiais. Toks pardavimo būdas yra praktikuojamas Azijos šalyse, kur prekė parduodama kiekvienoje parduotuvėje. Nusipirkus reikia supilti į laikymui tinkamą indą.

• Indas turi būti tamsaus stiklo (plastikiniai stiklainiai netinka).
• Dangtis turi sandariai užsidaryti (idealiu atveju vietoj dangčio ant sriegio būtų kamštis).
• Įsitikinkite, kad butelis, į kurį pilate aliejų, yra švarus ir sausas.

Laikant aplinkai nekenksmingą produktą, gautą šalto spaudimo būdu, patartina laikytis šių taisyklių. Laikykitės ant pakuotės nurodytų ingredientų. Jei produkte yra konservantų, tinkamumo laikas negali būti pratęstas perkeliant jį į kitą indą.

Kapsulės ir ampulės

Pirkdami kokoso riebalus kapsulėse ar ampulėse, rizikuojate įsigyti netikrą ar žemos kokybės produktą. Norėdami užtikrinti kokybę, sulaužykite vieną kapsulę. Nutekėjęs skystis turi būti skaidrus ir auksinio atspalvio. Jei spalva yra ryškiai geltona, tai reiškia, kad produktas netinkamas tolesniam naudojimui.

Kartoninės pakuotės neišmeskite, ji apsaugo turinį nuo saulės spindulių. Ampulių negalima laikyti šaldytuve. Tai galima padaryti tik pasibaigus tinkamumo laikui (prieš tris mėnesius). Kapsulių pakuotes galima laikyti vaistinėlėje arba tamsioje vietoje (spintose). Atidarius ampulę, ją reikia sunaudoti, laikyti ne ilgiau kaip 12 valandų.

Namų gaminio laikymas

Pasigaminti naminį sviestą yra gana paprasta.Iš vieno vidutinio dydžio kokoso gausite maždaug 30 ml gatavo produkto. Riešutų minkštimą reikia sutarkuoti smulkia tarka ir išspausti per marlę. Baltas skystis yra kokosų pienas, kuris kartais painiojamas su vandeniu riešuto viduje. Pienas verdamas ant silpnos ugnies, kol pradeda tamsėti. Masė padalinta į gumuliukus ir skaidrų rusvą skystį. Atvėsus, puodo turinys išspaudžiamas per marlę, kad gautųsi aliejus.

Išspaustą aliejingą skystį supilkite į tamsinto stiklo butelius. Patartina juos užkimšti kamščiais, kurie nepraleidžia oro. Plastikinių indų naudojimas griežtai draudžiamas. Naminis aliejus turi būti sunaudotas per 2 savaites po paruošimo.

Maisto saugojimas

Maisto produktas turi būti laikomas šaldytuve. Maistui naudojamas tik karšto spaudimo aliejus (jį galite pasigaminti pagal aukščiau aprašytą receptą).

Nepaisant ilgo galiojimo laiko ir nepretenzingų laikymo sąlygų, per naktį nekaupkite daug buteliukų. Kuo produktas šviežesnis, tuo jis sveikesnis.