Kiaušinių tinkamumo laikas šaldytuve: laikykite žalius ir virtus kiaušinius

Klausimas, kiek laiko galima laikyti vištų kiaušinius, šeimininkei iškyla, kai jų namuose daug: prieš Velykas ir po šventės, po sėkmingo apsilankymo mugėje ir pan.. Atsakyti nesunku. Šaldytuve virtus kiaušinius galima laikyti iki 7 dienų, žalius – iki 28 dienų, laikantis tam tikrų sąlygų.

Kodėl svarbu žinoti kiaušinių galiojimo laiką šaldytuve? Nes šis gaminys yra nuolatinis kiekvieno pasaulio šaldytuvo gyventojas. Jie aktyviai naudojami gaminant maistą kaip savarankiškas patiekalas: virti, kepti, įdaryti, taip pat yra daugelio receptų ingredientai, nuo kepimo iki paruoštų patiekalų padažų. Be to, virtas spalvotas kiaušinis yra vienas iš pagrindinių Didžiųjų Velykų valgiaraščio patiekalų. Štai tada jų namuose tikrai gausu!

Paprastai šis produktas perkamas vienai šeimai po 1–2 dešimtis. Tokiu atveju namų šeimininkei tereikia atkreipti dėmesį į jų pakavimo datą ir nereikia ypač stebėti, kiek laiko jie bus laikomi, nes dažniausiai jie sunaudojami per savaitę. Bet jei kiaušiniai perkami dideliais kiekiais arba krepšelis su jais yra močiutės dovana, tuomet teks stebėti terminus. Pažiūrėkime atidžiau, kaip tai padaryti.

Kiek laiko laikyti?

Kiaušiniai dažniausiai laikomi šaldytuve, tačiau jei tai neįmanoma (jei nėra šaldytuvo, staiga sugenda ir pan.), galima laikyti ir kambario temperatūroje.Panagrinėkime, kiek laiko jie saugomi, priklausomai nuo būsenos.

Taigi, tinkamumo laikas naudojant šaldytuvą:

• Neapdorotus galima laikyti iki 28 dienų.
• Virtų kiaušinių tinkamumo laikas priklauso nuo to, kiek ir kaip jie buvo paruošti. Kietai virti laikomi 5-7 dienas, verdami „maišelyje“ - iki 2 dienų, minkštai virti - iki 2 dienų. Jei kietai verdant lukštas įtrūksta, kiaušinį maistui galima naudoti per 2-3 dienas.
• Velykinis dažymas neturi įtakos kiaušinių laikymui, jei kalbame apie natūralius dažus (svogūnų lukštus, ciberžolę, burokėlių sultis ir kt.). Jie, kaip ir įprasti virti kiaušiniai, laikomi ne ilgiau kaip savaitę. Jei jų dekoras buvo pagamintas naudojant terminę plėvelę, tinkamumo laikas sutrumpėja 1–2 dienomis, nes tai neleidžia gaminiui kvėpuoti. Be to, dažnai kai dekoravimas termo plėvele atliekamas neteisingai, po ja lieka šiek tiek vandens, kuris laikui bėgant įgauna nemalonų purvo kvapą.
• Žali, išlukštenti kiaušiniai šaldytuve gali išlikti švieži 1-2 dienas.
• Išvirtus, išlukštentus kiaušinius galima laikyti inde šaldytuve iki 3 dienų.

Vištienos kiaušiniai

Kambario temperatūroje laikymas turi būti organizuojamas taip:

• žalias - 7-10 dienų.
• virti - iki 2 dienų.

Pirmiau minėti terminai, nurodantys, kiek laiko tam tikras produktas gali išlikti šviežias, galios, jei bus įvykdyti tam tikri reikalavimai. Laikant namuose, reikia pasirinkti tamsią, vėsią vietą, kurioje oro drėgnumas neturi viršyti 85%. Jei sąlygų nesilaikoma, terminai sutrumpinami.

Pavyzdžiui, šiltuoju metų laiku keliui virti kiaušiniai bus švieži ir tinkami valgyti ne ilgiau kaip 12 valandų, nes karšta temperatūra lauke prisideda prie greitesnio gedimo proceso. Apie tai, kokias sąlygas sudaryti norint tinkamai prižiūrėti šį gaminį šaldytuve, kalbėsime žemiau.

Žąsų kiaušiniai

Patarimas – kiek laiko žalius kiaušinius galima laikyti šaldytuve:

• Žąsys ir antis laikomos iki 2 savaičių;
• kalakutų kiaušiniai - iki 4 savaičių;
• putpelių - iki 3 mėnesių.

Kalakutienos kiaušiniai

Kaip laikyti?

Kaip minėta aukščiau, terminai galioja, jei kiaušiniai laikomi teisingai. Taigi, kaip tinkamai laikyti kiaušinius? Pažvelkime į kai kuriuos principus.

1. Daugumoje šaldytuvų šio gaminio laikymo skyriai yra ant durelių. Tačiau ne visi žino, kiek yra laipsnių. Lyginant su vidutine temperatūra šaldytuve (+4°C), ant durelių daug šilčiau (+8-10°C). Kiaušinius reikia laikyti 2–4°C temperatūroje. Todėl ideali vieta jiems – apatinė šaldytuvo lentyna.
2. Kiaušiniai dedami į indą smailiu galu žemyn.
3. Geriausias variantas yra kartoninė talpykla. Jis apsaugo gaminį nuo pašalinių kvapų ir palaiko drėgmę.
4. Lukštų negalima nuplauti prieš laikant šaldytuve, net jei jie yra nešvarūs. Tai sumažina galiojimo laiką. Priešingai, prieš pradedant virti arba prieš sudaužant į indą, būtina išvalyti apvalkalą nuo nešvarumų.
5. Pirkdami kiaušinius parduotuvėje, galite pasikliauti ant pakuotės nurodyta pakavimo data. Tačiau prieš skaičiuojant iš jo galimo naudojimo laikotarpį, verta padaryti 3-5 dienų nuolaidą pakuotės ir „pagaminimo“ datų skirtumui.
6. Kiaušiniams iš savo ūkio galite drąsiai apskaičiuoti galiojimo datą.

Kaip patikrinti šviežumą?

Galite pasikliauti laiku, tačiau verta atsižvelgti į šią savybę: jei laikymo laikas baigėsi, tai nereiškia, kad produktas sugedo tą akimirką. Ir atvirkščiai, jei iki galiojimo termino pabaigos liko 2-3 dienos, tai kiaušiniai tikrai dar bus švieži. Todėl jiems šaldytuve išbuvus 2-3 savaites, prieš valgant verta pasitikrinti jų šviežumą. Tai galima padaryti namuose taip.

1. Sukratykite kiaušinį prie ausies. Jei nėra garsų, tada jis yra šviežias. Jei išgirstate „šnibždėjimą“, geriau nerizikuoti ir nevalgyti.
2. Žiūrėkite "per" apvalkalą ryškioje saulės šviesoje. Jei tamsių dėmių nesimato, vadinasi, produktas yra šviežias.
3. Nemuškite kiaušinio tiesiai į indą. Jei jis bus sugedęs, visi su juo sumaišyti produktai taps netinkami maistui. Jį reikia padalinti į atskirą dubenį ir pagal kvapą bei kitus požymius įvertinti šviežumą, o tada supilti į patiekalą.
4. Pasenusiame kiaušinyje baltymas tampa drumstas ir įgauna vaivorykštės atspalvį.
5. Jei žalius kiaušinius įdėsite į indelį su pasūdytu vandeniu, švieži gulės ant šonų apačioje arba šiek tiek pakils. O tuos, kurie plūduriuoja arba kabo, valgyti nepageidautina.

Paskutinis bandymo variantas gali parodyti ne tik produkto šviežumą, bet ir kiek laiko jis buvo laikomas. Tai naudinga žinoti, kai kepimui naudojami kiaušiniai. Pavyzdžiui, keptą mėsą galima gauti tik iš šviežio dietinio produkto, kuris buvo laikomas ne ilgiau kaip savaitę, kaip ir sėkmingus kepinius. Taikant tokį požiūrį į produktų pasirinkimą, rezultatas bus puikus. Šviežumas taip pat svarbus norint atskirti baltymą nuo trynio. Šis procesas yra paprastas gaminiui, kurį galima laikyti iki 5-7 dienų. Kiaušinio padėtis stiklainio apačioje parodys šį tinkamumo laiką.

Kiaušiniai yra naudos sandėlis ir visų laikų produktas.Ne veltui daugumoje šalių patiekalai iš jų tradiciškai patiekiami pusryčiams – svarbiausiam dienos valgiui. Tinkamai laikykite juos ir mėgaukitės!