Išdžiovinkite arba užšaldykite serbentų lapus žiemai

Labiau paplitę džiovinti serbentai, tokius receptus žino daugelis šeimų. Išbandykite žiemai užšaldyti serbentų lapus! Rezultatas bus kitoks, tačiau preparatas taip pat suteiks jums vasariško skonio vitamininės arbatos.

Ar galima šaldyti serbentų lapus, kodėl geriau džiovinti?

Aromatingiausia arbata gaunama iš šviežių serbentų, antroje vietoje pagal skonį ir kvapą yra džiovinti lapai. Arbata su šaldytomis žolelėmis nebus kaip šviežios arbatos skonis. Šaldyti serbentų krūmo lapai labiau tinka įvairiems kokteiliams, vaisių mišiniams, kompotams.

Kitas džiovinimo argumentas yra ilgesnis galiojimo laikas. Šaldyti žalumynai greitai praranda savo savybes, nors gali būti laikomi iki 12 mėnesių. Arbatą iš džiovintų serbentų tinkamomis sąlygomis (vėdinamoje, tamsioje ir sausoje vietoje) galima laikyti metų metus.

Argumentas už šaldymą yra tas, kad, jei tai daroma teisingai, išsaugoma daugiau vitaminų.

Kada rinkti serbentų lapus

Didžiausia maistinių medžiagų koncentracija serbentų krūmo lapuose yra laikotarpis griežtai prieš žydėjimą. Pasirodžius kiaušidėms, žalioji masė nukreips jėgas iš augimo į vaisių maitinimą.

Surinkite lapus iš savo svetainės arba tose vietose, kuriomis esate tikri. Kolekciją geriau planuoti sausam orui, kad ant lapų nebūtų rasos. Tada jums nereikės jų plauti ir nedelsiant siųsti išdžiūti arba užšaldyti.

Jei vis dar kyla abejonių dėl švaros ar krūmus teko purkšti įvairiais preparatais nuo kenkėjų ir ligų, tai po gydymo procedūrų palaukite 2-3 savaites ir po surinkimo būtinai nuplaukite žaliavas.

Imkite tik minkštus žaliųjų serbentų lapus, be įtrūkimų, dėmių, puvinio ar kenkėjų pėdsakų. Apkarpykite krūmą tolygiai, kad jis nenusilptų!

Kaip užšaldyti

Užšaldyti serbentų lapus yra greita ir paprasta:

1. Jei galite vengti skalbimo, padarykite tai. Sausas žoleles geriausia laikyti.
2. Nuskalavę serbentų lapus sudėkite ant servetėlės ​​ir kiekvieną nusausinkite. Palaukite, kol išdžius.
3. Džiovintus žalumynus suplėšykite gabalėliais arba susmulkinkite peiliu.
4. Būsimą arbatą paskirstykite dalimis, kad neišimtumėte viso maišelio ir nereikėtų jaudintis dėl prilipusių lapelių (taip nutinka, jei maišelyje daug drėgmės).
5. Laikymui naudokite maisto maišelius, plėvelę, plastikinius indus su dangteliais. Pagrindinė sąlyga – atsparumas žemai temperatūrai ir sandarumas.
6. Sudėkite serbentų lapus į maišelius ir pabandykite pašalinti visą orą.
7. Tvirtai suriškite arba uždenkite dangčiu (teks sutankinti lapus). Jei naudojate plastikinę plėvelę, užpildykite ją centre ir susukite į dešros formą. Įdėkite pakuotę į šaldiklio skyrių, kuriame laikomi vaisiai, daržovės ir žolelės.
8. Jei technologija leidžia, nustatykite kameros temperatūrą į –20 ar žemesnę.
9. Visas porcijas geriau paženklinti serbentų lapais, kad nepamirštumėte pakavimo datos ir galiojimo datos.

Svarbu
Žurnalas purity-lt.htgetrid.com atkreipia savo skaitytojų dėmesį, kad serbentų jokiu būdu negalima atšildyti ir vėl užšaldyti. Tai visiškai sugadina visas lapo savybes.

Mišiniai šaldyti

Serbentai dažnai verdami kartu su avietėmis, mėtomis, melisomis ir kitomis sodo žolelėmis. Paimkite švarius žalumynus arba kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite žaliavas, tada supjaustykite ir supakuokite, kaip nurodyta aukščiau pateiktame recepte. Beje, šiai arbatų kolekcijai galite naudoti ir šviežias uogas.

Patariame gerti daug arbatos iš serbentų lapų, kai jie yra švieži ir turtingi maistinių medžiagų. O žiemai pasigaminkite kelis skirtingus preparatus: džiovintą arbatą, šviežių lapų šaldymą, mišinius. Palyginkite rezultatus. Kai kur skonis bus ryškesnis, kai kur gausite daugiau naudos.