Ar galima suluguni laikyti šaldiklyje: kaip išsaugoti apetitą keliantį produktą

Suluguni yra minkštas sūris, kurio nerekomenduojama laikyti šaldiklyje. Žinoma, produktą galima užšaldyti, tačiau sūrio blokelis bus daug sveikesnis ir skanesnis, jei jis bus šviežias.

Kodėl užšalimas blogai veikia suluguni

Suluguni gaminamas iš ožkos ar avies, rečiau – karvės pieno. Sūdytame suluguni sūryje yra daug vandens, o sušalęs jis plečiasi. Išėmus iš šaldiklio produktas praranda daug drėgmės.

Suluguni sūrio šaldyti nerekomenduojama dėl šių priežasčių:

• nebejausite subtilių skonio niuansų, sūris atrodys kaip plastikas;
• praranda formą – trupa;
• Dingsta ir maloni spalva.

Apie suluguni šaldymą

Kai kurios namų šeimininkės prisitaikė prie suluguni užšaldymo su minimaliais produkto nuostoliais:

1. Perkelkite vieną sūrio porciją iš originalios pakuotės į stiklinį arba plastikinį indą, kurį galima užšaldyti. Talpykla turi būti erdvi, bet ne per erdvi.
2. Užpildykite suluguni originaliu sūrymu arba valgomosios druskos tirpalu taip, kad jis būtų visiškai uždengtas, tačiau iki indo viršaus liktų bent 1 cm. Tai būtina, kad indas nesprogtų, kai sūrymas užšaltų ir padidėtų. apimtis.
3. Įdėkite į šaldiklį.
4. Griežtai atitirpinkite šaldytuve.

Sūrymas suluguni
1 litras virinto, atvėsinto vandens + 400 šaukštų valgomosios druskos.

Jei šaldytuvo konstrukcija leidžia, naudokite specialų „užšaldymo“ režimą. Kuo greičiau produktas sukietės, tuo mažiau nukentės jo skonis.

Pabandykite sūrį suvalgyti per mėnesį – ilgiau laikyti jo tiesiog nėra prasmės. Atšildytą minkštą sūrį geriau naudoti kaip patiekalų dalį, pavyzdžiui, įdaryti kepiniams ar salotoms.

Beje
Sūryme mirkomi ir kiti sūriai: feta, mocarela, fetos sūris.

Kaip laikyti suluguni be šaldiklio

Sūrio sudėtis subalansuota: jame yra ne tik baltymų, vitaminų ir mineralų, bet ir naudingų mikroorganizmų. Štai kodėl su sūrio laikymu turėtumėte elgtis protingai.

Kambario temperatūroje suluguni suges per kelias valandas. Todėl dėkite jį ant apatinės šaldytuvo lentynos arba į vaisių skyrių, visada esant pastoviai temperatūrai.

Skaniausias suluguni sūris parduodamas induose su sūrymu. Jis taip pat turi ilgiausią galiojimo laiką – apie 1 mėnesį. Per šį laiką tikrai turėsite laiko pasimėgauti nuostabiu sūriu gaminio skoniu.

Be sūrymo suluguni išsilaiko tik nuo 2 iki 10 dienų. Jei ant pakuotės nurodytas ilgesnis laikotarpis, būkite atsargūs: greičiausiai joje yra konservantų.

Priemonės, padedančios sūriui nesugesti:

1. Įsitikinkite, kad pakuotė yra sandari.
2. Atidarytą pakuotę pakeiskite folija, pergamentu ar specialiu sūrio popieriumi arba naudokite indą su dangteliu. O plastikiniame maišelyje ar plėvelėje produktas „uždusys“.
3. Jei įmanoma, minkšto sūrio bloką laikykite sūryme, tai pagerins jo skonį.
4. Periodiškai pakeiskite laikymo sūrymą nauju. Tai prailgins jo šviežumą.

purity-lt.htgetrid.com žurnalo patarimai
Į indą įdėkite kelias rafinuoto cukraus porcijas, kad jis sugertų išsiskiriančią drėgmę.Šis triukas prailgins suluguni galiojimo laiką pora dienų.

Suluguni pirkite ribotais kiekiais, nes šviežias gurmaniškas sūris yra daug skanesnis nei atšildytas ar net tiesiog paliktas šaldytuve.