Ar galima šaldiklyje laikyti žalią, marinuotą, keptą, virtą vištieną?

Daugelis namų šeimininkių nori laikyti vištienos mėsą būsimam naudojimui. Tačiau kyla pagrįstas klausimas: kiek laiko galite laikyti vištieną šaldiklyje ar šaldytuve neprarandant naudingų savybių?

Šviežias produktas

Jei kalbame apie šviežios vištienos krūtinėlės (būgnai, sparneliai, kojos) arba visos vištienos laikymą, tuomet produktą geriau nedelsiant užšaldyti. Kadangi šaldytuve, temperatūroje nuo 0 iki +4, galima laikyti ne ilgiau kaip 4 paras nuo ant pakuotės nurodytos datos.

Patarimas
Interneto svetainė purity-lt.htgetrid.com perspėja: jei etiketėje nurodytas ilgesnis galiojimo laikas, tai yra priežastis susimąstyti apie mėsos kokybę ar pardavėjo sąžiningumą.

Užšaldyta šviežia vištienos mėsa išsilaikys iki metų –24 -18° C temperatūroje. Atitinkamai, kuo šilčiau ji bus šaldiklyje, tuo trumpiau vištiena bus laikoma.

Pageidautina iš karto padalyti vištieną į atskiras dalis ir, jei reikia, nuimti odą prieš dedant į šaldiklį. Pakartotinis užšaldymas yra nepriimtinas, nes tai labai paveiks mėsos skonį ir jos sudėtį, sunaikindama daugumą maistinių medžiagų.

Marinuota mėsa

Marinuotą vištieną šaldytuve galima laikyti iki 24 valandų. Tačiau verta manyti, kad ilgalaikis švelnios paukštienos poveikis yra labai nepageidautinas. Todėl prieš pradėdami turite atidžiai perskaityti informaciją ant padažo ar marinavimo mišinio pakuotės.Specialistai nerekomenduoja tokios vištienos šaldyti.

Virta arba kepta vištiena

Šaldytuve virta arba kepta vištienos mėsa ne aukštesnėje kaip +5 laipsnių temperatūroje puikiai išsilaikys 2-3 paras. O šaldiklyje išsilaikys iki 3-6 mėnesių, prie -18. Mėsa visiškai nepraranda savo savybių (vieną kartą atitirpdžius).

Kaip teisingai atitirpinti

Žurnalas purity-lt.htgetrid.com rekomenduoja vištieną ir bet kokią kitą mėsą atšildyti švelniai ir vengti temperatūros šoko:

1. Išimkite iš šaldiklio.
2. Sudėkite į lėkštę ar padėklą, kad drėgmė turėtų kur nutekėti.
3. Įdėkite į pagrindinį šaldytuvo skyrių, toliau nuo sienų ir paruoštų maisto produktų.
4. Palaukite, kol paukštis visiškai atitirps.

Taip, tokios manipuliacijos kartais užtrunka iki paros, tačiau vištienos mėsa išlaikys maksimalų skonį ir maistines medžiagas. Jei visai negalite laukti, tuomet produktą atitirpinkite kambario temperatūroje. Ir jokiu būdu nenaudokite mikrobangų krosnelės, šilto vandens ar kitų veiksnių.

Vištiena yra tikrai universalus ir sveikas produktas, o dėl mažos kainos, palyginti su kitomis mėsos rūšimis, ji tampa stalo karaliene. Nebijokite pirkti šaldytos vištienos arba įdėti į šaldiklį saugojimui. Tinkamas atšildymas išsaugos visus mėsos privalumus.