Kodėl šaldyti krienus ir ką jiems duoda šaldymas?

Norėdami visada turėti šviežią derlių, pabandykite žiemai užšaldyti visas krienų dalis. Šaldiklis išsaugos naudingąsias daržovės medžiagas, o tada jūs nuspręsite patys: valgyti šviežią ar naudoti ruošiniams žiemą.

Kaip užšaldyti šaknį

Vienas iš krienų šaknų šaldymo privalumų yra tas, kad jis tampa ne toks aštrus. Dabar tai tik malonus aštrus papildas su krūva vitaminų ir mikroelementų, o ne išbandymas akims ir skrandžiui.

Šaldytų krienų receptas:

1. Rinkitės sveikas, sveikai atrodančias šaknis. Skaniausi yra 2-3 metų augalai. Jas geriausia laikyti.
2. Užpildykite šaknį vandeniu ir palikite porą valandų, kad atsilaisvintų nešvarumai. Jei vaisius per daug nešvarus, naudokite šepetį.
3. Odelę nulupkite peiliu arba bulvių skustuvu.
4. Nuplaukite ir išdžiovinkite.
5. Šaknį supjaustykite kubeliais 1-1,5 cm krašteliu.
6. Užšaldykite visus kubelius, sudėdami juos lygiu sluoksniu ant plokščios lėkštės. Po 2-4 valandų išimkite juos iš šaldiklio ir paskirstykite į laikymo maišelius. Taip jie nesusilies.
7. Padarykite patogias porcijas, kad viena pakuotė užtektų vienam patiekalui.
8. Atšildyti krienai negali būti laikomi ilgai, o pakartotinis užšaldymas dar labiau kenkia gaminiui.

Žurnalas purity-lt.htgetrid.com rekomenduoja krienų ir kitų vaisių preparatų nelaikyti ilgiau nei vienerius metus, o verčiau pirmaisiais mėnesiais, nelaukiant pavasario, valgyti šaldytus. Taip iš produktų gausite daugiau naudos.

Variantas su tarkuotais krienais:

1. Nuluptus ir nuplautus vaisius sumalkite arba permeskite per mėsmalę, priklausomai nuo to, kokios konsistencijos jums labiausiai patinka.
2. Supilkite mišinį į mažas porcijas.
3. Nedelsdami įdėkite į šaldiklį. Rezultatas buvo padažų ir salotų paruošimas.
4. Tarkuoti krienai kartais sumaišomi su citrinos sultimis ir tarkuotu obuoliu ir naudojami kaip užpilas ar užkandis.

Patarimas
Apsaugokite akis nuo kaustinių krienų, ant trintuvo uždėję surinkimo maišelį.

Krienai yra natūralus antibiotikas, antivirusinis, apetitą gerinantis ir virškinimo trakto stimuliatorius. Į savo žiemos meniu įtraukite šiek tiek atšildytų krienų, kad visada jaustumėtės sveiki ir energingi.

Šaldomi krienų lapai

Kodėl reikalingi krienų lapai? Ši žaluma papildo ir pagerina mėsos patiekalų, įskaitant sriubas, skonį. Lapai taip pat dedami į marinatus, kad daržovės ilgiau išsilaikytų ir nesugestų.

Lapų užšalimo taisyklės ir etapai:

1. Surinkite sveikus žalius lapus, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Nepjaustydami sudėkite į krūvas į konteinerius ar maišus.
3. Išspauskite orą ir sandariai supakuokite.
4. Laikyti daržovių skyriuje.

Norėdami naudoti lapus, tiesiog išimkite juos iš šaldiklio ir nedelsdami įdėkite į savo patiekalą. Nereikia laukti, kol atšils.

Rusijos nacionalinė virtuvė neįsivaizduojama be krienų. Neapsiribokite šio vitaminingo aštraus vaisiaus žiemos atsargomis: gaminkite konservus, salotas, marinatus, užšaldykite šviežias šaknis. Krienai bus naudingi kūnui bet kokia forma.