Džiovinti krapus visai žiemai mikrobangų krosnelėje – paprasta ir lengva
Šiais laikais sukurta daugybė prietaisų, leidžiančių greitai ir saugiai džiovinti krapus ir kitus gaminius. Bet jie nėra pigūs ir užims vietos. Jei neturite nei noro, nei galimybių įsigyti specialios įrangos, krapus galite džiovinti mikrobangų krosnelėje. Svarbiausia neperkaitinti prieskonių.
Kurie krapai tinka džiovinti
Derliaus nuėmimui žaliavos turi būti surinktos prieš prasidedant žydėjimui. Priešingu atveju džiovinti krapai turės nemalonų kvapą. Skėčius taip pat galima laikyti, pavyzdžiui, marinatams ir marinuotiems agurkams ruošti.
Bendra taisyklė – krapai skinami esant sausam orui. Dėl per didelės drėgmės kekėse per daug kaupsis vanduo ir gali lengvai išprovokuoti puvimą net parengiamuosiuose etapuose.
Jei krapai nuimami netrukus po lietaus ar lapų laistymo, išankstinio plovimo etapą galima praleisti.
Džiovinimo mikrobangų krosnelėje ypatybės
Pagrindinis šio metodo privalumas – greitis, kuris neprilygsta tradiciniam džiovinimui. Mikrobangų krosnelė vos per kelias minutes pašalina drėgmę iš visos krapų kekės. Tuo pačiu metu žolė praktiškai nepraranda spalvos.
Patarimas
Svarbiausia, kad krapai per daug neįkaistų.
Norėdami tinkamai išdžiūti, turite atlikti keletą paprastų veiksmų po vieną:
- Kruopščiai nuplaukite šviežių krapų kekę, nukratykite drėgmės perteklių ir nuvalykite gerai sugeriančiu rankšluosčiu.
- Tada atskirkite šakeles nuo stiebų, jos netinka džiovinti, bet gali būti užšaldytos sriuboms ir pagrindiniams patiekalams žiemai.
- Tinkamo skersmens indą uždenkite sausomis servetėlėmis ir ant viršaus uždėkite krapų šakeles.
- Tada gautą produktą įdėkite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms, tada atidarykite dureles ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Džiovinimą ir aušinimą kartokite, kol krapų šakelės ims lengvai byrėti. Turėdama patirties, kiekviena šeimininkė galės pasirinkti optimalią schemą, kaip tinkamai džiovinti krapus pagal savo mikrobangų krosnelės galią.
Džiovintų krapų perdirbimo ir laikymo sąlygos
Apdorojus visą partiją, žolė susmulkinama bet kokiu patogiu būdu. Trapias šakeles galima lengvai patrinti tarp delnų. Tokiu atveju kietos dalys lengvai atskiriamos nuo bendros masės. Sandėliavimui tinka stikliniai ar skardiniai indeliai su vidutiniškai sandariu dangteliu.
Patarimas
Nereikia siekti absoliutaus sandarumo – taip išvengsite džiovintų krapų gedimo.
Kai kurios namų šeimininkės sėkmingai laiko paruoštus prieskonius plastikiniuose maišeliuose. Tai visai priimtina, tačiau patartina vengti artumo su kitais stipriai kvepiančiais prieskoniais ar produktais, kurie gali intensyviai sugerti pašalinius aromatus.
Galiojimo laikas yra apie 2 metus. Ateityje krapai negenda, bet vis labiau praranda savo skonį ir kitas naudingas savybes.
Džiovintų krapų privalumai:
- Žalumynai ir sėklų arbata malšina spazmus ir turi karminacinių savybių;
- krapų nuoviras padeda sergant cistitu ir Urogenitalinės sistemos ligomis;
- skatina skysčių pertekliaus pašalinimą iš organizmo;
- ramina ir pagreitina audinių regeneraciją.
Kaip ir daugelis kitų žolelių, daržovių ir vaisių, krapai turi įvairiapusį poveikį žmogui.Bet, pavyzdžiui, jei dėl diuretikų ir raminamųjų savybių turite per žemą kraujospūdį, prieskonio nereikėtų vartoti per dideliais kiekiais. Paruošti krapus, kurių sezono metu tiesiog nėra kur dingti, taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti. Šiek tiek laiko, ir kitais metais po ranka visada turėsite gydomąją priemonę ir aštrų prieskonį.
AČIŪ!!