Kaip laikyti vėžius namuose?
Vienas iš unikalių produktų, turintis daug žmogui reikalingų medžiagų, yra itin skanus, tačiau gali prarasti visus savo privalumus net ir netinkamai pasirinkus keptuvės metalą. Žinodami, kaip laikyti vėžius, galite mėgautis sveiku ir maloniu skanėstu.
Naudingos savybės ir kaip nuo jų priklauso saugojimas
Vėžių mėsa yra stebėtinai skani ir naudojama nuo seno. Šiandien daugeliui vėžiai tapo pelningu verslu. Nenuostabu, nes mėsa pripildyta ne tik baltymų, bet ir kalcio, magnio, kobalto, fosforo, kalio, vitaminų C, D, E, K, B grupės, folio ir organinių rūgščių. Vien jodo yra 100 kartų daugiau nei dietologų rekomenduojame jautienoje! Gydytojai siūlo į racioną įtraukti vėžius, kad normalizuotų kepenų, kasos, skydliaukės ir visos imuninės sistemos veiklą.
Tačiau nėra nė pėdsako kenksmingo cholesterolio, kurio prikimšta daugybė skanių maisto produktų, o kalorijų kiekis (tik 76 kcal 100 g) patraukia moterų dėmesį į dietinį produktą.
Tačiau maistinė vertė nepatyrusiems savininkams gali žiauriai pajuokauti. Didelis sieros kiekis yra labai naudingas, tačiau jis aktyviai reaguoja su aliuminiu. Laikymas konteineriuose, pagamintuose iš šio metalo lydinių, sunaikins daugumą naudingų medžiagų.
Vėžių pervežimas
Norėdami skaniai pavalgyti namuose ar pavaišinti draugus, pirmiausia turite pristatyti kaprizingą produktą į paruošimo vietą.Reikia virti gyvus vėžius, o prieš gaminant reikia nuvalyti lukštą nuo nešvarumų. Sunkus dalykas yra kaip valyti vėžius ne: tiesiog apsirūpinkite daug vandens. Kad būsimas skanėstas saugiai ir sveikas atkeliautų namo, turite pasinaudoti vienu iš siūlomų būdų.
- Vėžius galite gabenti medinėje arba kartoninėje dėžutėje. Būtina sąlyga norint išsaugoti vėžius yra mažų skylių ir šlapio skuduro buvimas. Laikoma 1-2 valandas.
- Indas su vėsiu, švariu upės vandeniu (galima naudoti šulinį). Išsilaikys iki keturių valandų.
- Termosas su šaltu vandeniu be chloro. Suteikia vėžiagyviams gyvybę iki 12 valandų.
Patarimas
Tiesioginiai saulės spinduliai transportavimo metu žymiai sumažins teigiamo transportavimo rezultato tikimybę. Patartina vengti tokios situacijos, kad vėžiai išliktų gyvi iki pristatymo.
Bendrosios gyvų vėžių laikymo namuose taisyklės
Yra trys pagrindiniai gyvų vėžių laikymo būdai namuose, tačiau kai kurios savybės būdingos visiems.
- Laikyti tinka tik greitai ir nuolat judantys aktyvūs individai. Jie gali būti lėti tik tada, kai yra šaltame vandenyje, tačiau tuo pat metu jų galiojimo laikas žymiai sumažėja.
- Jei vėžys iškyla į paviršių, jį reikia nedelsiant išmesti. Tas pats pasakytina ir apie kaklo tiesinimą dėžutėje be vandens. Virta sugedusi mėsa dažnai sukelia stiprų apsinuodijimą ir yra daug brangesnė nei išmestas produktas.
- Keraminiai, stikliniai ar nerūdijančio plieno indai tinka laikyti namuose. Medines dėžes geriau nešioti.
- Išalkę vėžiai valgo savo draugus – mažas žuveles. Jei nėra maisto, yra broliai. Be to, be maisto jie praranda svorį.Jei norite laikyti vėžiagyvius, nepamirškite jų pamaitinti.
- Griežtai draudžiama jį užšaldyti. Kalbant apie žalią ir virtą mėsą, prarandamas visas skonis ir nemaža dalis maistinių savybių. Vienas džiaugsmas – apsinuodijimas neįvyks.
- Laikyti vėžius
Laikymas vandenyje
Toks laikymo namuose būdas gali ilgiausiai pailginti vėžiagyvių gyvenimą. Išties akvariumuose su kompresoriumi ir siurbliu verslūs žmonės vėžius augina net komerciniais tikslais. Tačiau tai taip pat bus labiausiai varginanti. Nesvarbu, kiek pastangų įdėsite, rezultatas yra toks.
- Idealus variantas – didelis akvariumas su kompresoriumi ir siurbliu, daug žalumos ir tuščiavidurių akmenų skylėms. Galite ne tik laikyti, bet ir auginti kaprizingus asmenis.
- Galite naudoti įprastą vonią (su sąlyga, kad vanduo keičiasi kasdien ir maitinamas). Galite apsiriboti paprastais kirmėlėmis, bet tinka šviežia maža žuvis, dilgėlių lapai, žalios bulvės, žirnių stiebai. Jei atsiranda negyvų asmenų, nedelsdami juos ištraukite. Tačiau dažniausiai vėžiagyviai tokiomis sąlygomis išgyvena iki penkių dienų.
- Supilkite vandenį iš rezervuaro į indą ir tiekite jį tokiu pačiu būdu. Tačiau stovinčiame vandenyje vėžiai neišgyvens ilgiau nei dvi dienas.
Patarimas
Vanduo iš čiaupo dažniausiai yra chloruotas ir netinka vėžiams laikyti. Jums reikia iš upės, iš šulinio ar geriamojo vandens, kitaip negalėsite valgyti skanėsto.
Sausas sandėliavimas
Norint laikyti vėžius namuose, nebūtinai reikia vandens. Pakanka drėgnos, vėsios vietos, apsaugotos nuo tiesioginių saulės spindulių ir skersvėjų. Jei šios sąlygos bus įvykdytos, porą dienų garantuojama padori asmenų būklė.
Norėdami tai padaryti, dėžutę ar dėžutę su mažomis skylutėmis uždenkite samanomis arba šlapiu skuduru, išdėliokite vėžius ir uždenkite drėgnu skudurėliu. Namuose galite juos išnešti į balkoną, vonios kambarį, garažą ar rūsį. Svarbu, kiek laipsnių šilumos yra patalpoje. Temperatūra neturėtų nukristi žemiau trijų. Be to, dėžės turinį būtina kelis kartus per dieną apipurkšti vandeniu: vėžiai jaučia stiprų skausmą, jei dėl kokių nors priežasčių jiems trūksta drėgmės, o tai paaiškinama pieno rūgšties buvimu.
Žemos temperatūros
Vėžius galite laikyti ir šaldytuve, tačiau jiems tinka tik daržovių skyrius, kur temperatūra nėra per žema. Vėžius, nuplautus tekančiu vandeniu, galite sudėti į dėžutę arba švarų, neuždengtą maišelį. Nereikia jaudintis, kad jie išsibarstys po visą šaldytuvą – žemesnė nei dešimt laipsnių temperatūra yra signalas, kad jie sulėtintų savo gyvenimo ciklą.
Vėžius šioje šaldytuvo dalyje galima laikyti iki penkių dienų.
Ar galima laikyti virtus vėžius?
Gana, nors svarbu tai padaryti teisingai. Geriausias būdas yra įdėti juos į sultinį, kuriame jie virė. Keptuvę galima pastatyti ant įprastos šaldytuvo lentynos, o mėsa savo savybes išlaikys iki penkių dienų. Tačiau kalbant apie keptuvę, reikia atsiminti: jokio aliuminio, tik keramiką, nerūdijantį plieną ar stiklą.
Patarimas
Idealiu atveju virtus vėžius reikėtų valgyti iškart po virimo. Būtent šią akimirką jų skonis nepaliks abejingų, o aromatas pats intensyviausias. Laikui bėgant šios savybės mažėja.
Jei svarstote, kaip ilgiau laikyti virtus vėžius, paprasčiausias būdas yra naudoti šaldiklį. Namuose tokius vėžius galima laikyti visą mėnesį ir vis tiek išlikti tinkami naudoti.Deja, yra vienas įspėjimas – „tinka“ reiškia tiesiog neapsinuodijimą. Nuostabus skonis ir nuostabus kvapas bus iš piršto laužtas, o didžioji dalis maistinių savybių bus išeikvota. Mėsa bus gumos konsistencijos.