Medus šaldytuve – ar įmanoma ir ar būtina? Svertinis atsakymas

Medus liaudies medicinoje naudojamas daugelio ligų profilaktikai ir gydymui, nes jame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Kaip ilgą laiką išsaugoti visas vertingas produkto savybes? Medų galite laikyti šaldytuve, bet tai nėra būtina.

Kaip teisingai laikyti

Medus dažniausiai patiekiamas po šaukštelius, tačiau bitininkai jį parduoda trijų litrų stiklainiuose. Neverta baimintis – prekė puikiai tinka, o pasiimti ateičiai yra daug pelningiau nei kas mėnesį leisti pinigus mažam indeliui prekybos centre. Svarbiausia atsižvelgti į tris svarbius kriterijus:

1. Leistina temperatūra yra nuo +20 iki –5 ° Būtent šiuo režimu medus išlaiko visas naudingas savybes ilgą laiką, iki dvejų metų.
2. Tiesioginiuose saulės spinduliuose medus greitai praranda ir konsistenciją (greitėja kristalizacija), ir naudą. Todėl rekomenduojama produktą laikyti tamsioje arba silpnai apšviestoje vietoje.
3. Drėgmė vaidina ne tokį svarbų vaidmenį. Priimtinas ir normalus, ir padidėjęs lygis: nuo 60 iki 80%.

Keletas įdomių faktų:

1. Perkaitimas (virš 50 laipsnių) kenkia medaus naudai.
2. Esant didelei drėgmei ir karščiui, medus pradeda rūgti, o tai keičia skonį ir savybes.
3. Medus su kristalais yra normalus ir netgi pageidautinas, nes jis išsilaiko. Tačiau putos yra fermentacijos simptomas.
4. Greičiausiai gliukoze pasidengia gegužės medus, o rugsėjo medus išsilaiko ilgiau.
5. Produktą galima užšaldyti, tai visai nekenkia jo naudingosioms savybėms.

Įspėjimas
Žurnalas purity-lt.htgetrid.com primena, kad meduje yra daug natūralių cukrų ir alergenų, be to, jis turi šildantį poveikį. Todėl neturėtumėte piktnaudžiauti produktu, gydyti nuo karščiavimo ar duoti mažiems vaikams.

Kodėl šaltis nėra būtinas

Be šaldytuvo jis puikiai išsilaikys, pavyzdžiui, tamsiame, vėsiame sandėliuke. Visa tai dėl to, kad medus yra natūralus konservantas ir antiseptikas. Kaip parodė eksperimentai, produktas išlieka naudingas ir valgomas net po kelerių metų. Balti kristalai yra tik gliukozė, kuri atsiranda aukštos kokybės meduje, jei jis buvo skystas, o ne „sutrauktas“, kaip tai vadina bitininkai.

Kur laikyti

Medų geriausia laikyti stiklinėse, ąžuolinėse, molinėse, molinėse ir emaliuotose mini statinėse. Specialistai kategoriškai nepritaria plastikiniams buteliams pienui, sviestui, limonadui, girai ir kt. Tokie indai yra vienkartiniai. Apskritai medui tinka plastikiniai indai (skirti nuolatiniam naudojimui), bet vis tiek nerekomenduojami.

Optimali vieta bute ar name – virtuvės spintelės toliau nuo šilumos šaltinių. Stiklainį nesunkiai galima pastatyti ant lentynos sandėliuke ar rūsyje. Geriausia vieta šaldytuve yra ant durų.

Kaip jau aišku, išsaugoti medų ir jo naudingas medžiagas nėra taip sunku. Tiesiog sumaišykite, supilkite į mažus stiklinius indelius ir padėkite į spintelę toliau nuo viryklės ir radiatoriaus. Medų taip pat galite laikyti šaldytuve arba rūsyje.