9 idėjos, kaip laikyti žuvį žvejojant per karštį vasarą – ką laikyti ir kur paslėpti

Paklausę užkietėjusio žvejo, kaip laikyti žuvį žvejojant vasarą, išgirsite daug originalių būdų ir idėjų. Vieno teisingo recepto ar instrukcijos šiuo klausimu nėra. Norėdami parsinešti gyvą žuvį namo, ji laikoma narve arba ant kukano. Ilgalaikiam saugojimui galite iškasti rūsį, pasūdyti laimikį arba sluoksniuoti šviežiai supjaustytomis žolelėmis.

Būdo pasirinkimas priklauso nuo vandens temperatūros rezervuare, ar šalia yra žolės, kokio tipo ir kokio dydžio žuvis buvo sugauta, kiek valandų ar dienų ją reikia konservuoti ir kokiam tikslui – kepti, džiovinimas, sriuba, filė.

Žuvies laikymas vasaros žvejybos metu – auksinės taisyklės

Išsaugoti žuvį žvejojant vasarą nėra daug lengviau nei pagauti. Ypač jei žvejyba žada būti ilga, o orai numatomi karšti.

Nepatyrę žvejai mėgėjai turėtų atsiminti 9 auksines taisykles:

1. Sugautą žuvį, jei ji nesužalota, nedelsiant patalpinti į erdvų narvą, geriausia – medžiaginį (metalinės gyvena mažiau). Narvas nuleidžiamas į vėsiausią rezervuaro vietą – krūmų ir medžių pavėsyje, maždaug iki 1 m gylio.. Pakrantėje negalima banglenti. Nėra stiprių srovių. Sąlygos žuvims turėtų būti patogios.
2. Dideles žuvis ir plėšrūnus geriau laikyti ant minkštos nailoninės virvelės (kukan), pervedamos per žiaunas, bet ne tarp plokštelių. Lydekai geriau padaryti duobutę apatiniame žandikaulyje. Tai jai mažiau traumuoja, lydeka galės net sumedžioti.
3. Jei narve esanti žuvis pradeda „užmigti“ ir plūduriuoti pilvu aukštyn, turite ją išimti ir nužudyti. Vandenyje jis labai greitai pablogės ir visi kaimynai užmigs. Galite perpjauti žiauninę veną arba padaryti punkciją pakaušyje.
4. Sugautos žuvies negalima daužyti krante. Jo negalima nuplauti ar nušluostyti, kad nepažeistumėte.
5. Užmuštos žuvys neturėtų būti paliktos vandenyje. Turite pasirinkti geriausią būdą jį išsaugoti. Ypač transportavimo metu jis neturėtų būti skystas. Būtina numatyti skyles drenažui.
6. Žuvies gleivėse gausu įvairiausių mikroorganizmų. Norėdami ilgiau išlaikyti, skerdeną reikia lengvai išdžiovinti pavėsyje.
7. Laimikis turi būti apsaugotas nuo musių. Jie deda kiaušinėlius, iš kurių karštyje greitai išsirita lervos.
8. Norint geriau išsilaikyti, pašalinamos žuvies žiaunos ir viduriai.
9. Jei įmanoma, naudokite turimus konservantus: druską, žoleles ir augalus: bitkrėsles, viksvas, rabarbarus, alksnio lapus ir šakeles, dilgėlę.

Kaip laikyti laimikį vasaros karštyje – 9 būdai su apžvalgomis

Net ir patyrę žvejai vasarą kartais netenka dalies laimikio. Karštis yra baisus dalykas tokiam greitai gendančiam produktui kaip žuvis.Esant aukštesnei nei +30 laipsnių temperatūrai, viskas „tirpsta“ - drabužiai, batai, smegenys, masalas. Būna, kad nespėji išgabenti žuvies į krantą, bet ji jau supuvusi.

1 būdas – narve

Populiariausias būdas tarp žvejų. Svarbiausia pasirinkti vėsesnę vietą. Narvai gali būti metaliniai arba medžiaginiai, 85 cm ar ilgesni. Narvas turi būti nuskandinamas naudojant 1 kg svorį, pakabintą ant apatinio krašto. Retkarčiais turėtumėte jį patikrinti ir pašalinti nukritusias žuvis.

Atsiliepimai:

• Vitalikas: „Narve puikiai laikosi lydekos, karosai, karpiai. Iškart pasūdau nuorodą, pilkšvą ir taimeną. Jie nemėgsta šilumos“.
• Andrejus: „Specialiuose narvuose (karpiniuose maišuose) laikau ir dideles žuvis: karpį, sidabrinį karpį, amūrą, karpį. Ji laikoma visiškoje tamsoje ir vandenyje, mažiau patiria stresą ir ilgiau gyvena nelaisvėje. Važiuojam namo mašina. Padedu jį ant priekinės sėdynės grindų į plastikinį maišelį, o kondicionierių įjungiu visu galingumu. Po pusantros valandos visos žuvys dar gyvos“.

Metodas Nr.2 - ant kukan

Kukanas pririšamas prie kačių, nendrių (nendrių), o jei žuvis didelė - prie krūmo ar nuvirtusio medžio. Ant kukano laikomos stiprios žuvys, jei ji nepatyrė rimtos žalos. Lydekos, karpiai, karosai, šamai vasarą gali išlikti gyvi 2-3 dienas.

• Vladimiras: „Keliaujant motorine valtimi naudoju kukaną. Didelėms lydekoms, sterkams, ešeriams užsegimu perveriu viršutinį ir apatinį žandikaulius, o su kukanu į vandenį sklandytuvu neišeinu. Jei žuvis nedžiovinta, geriau ją laikyti gyvą.

3 būdas – šaldiklyje prie pagrindo arba šaldymo maišelyje

Daugelyje bazių prie vandens telkinių už nedidelį mokestį galite rezervuoti vietą šaldiklyje. Jei laimikis didelis arba žvejyba ilga, ši galimybė turi kur būti.

Apžvalga:

• Artūras: „Aš naudoju šaldiklį prie pagrindo ir parsinešu į namus termo pakuotėje maistui.Vieną iš jų galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Įdėjai daugiau ledo, ir viskas. Taip pat tiks ir maišeliai ledams nešti bei padėklai vištienai (iš keptų suktinukų).
• Seryoga: „Terminį maišelį su šalčio akumuliatoriais pirkau prieš 5 metus už 500 rublių. Šaldau alaus butelius kartu su baterijomis. Pagavau žuvį, išgėriau alaus ir paėmiau žuvį į vietą. Ir taip, kol visas alus pasibaigs. Šalčio užtenka 2 dienoms, šaltkrepšio talpa 15 kg.

4 būdas – viksvoje ir šlapiame skudure

• Sergejus: „Keliuoju šimtus kilometrų žvejoti. Žuvį išdarinėju, išpjaunu žiaunas ir uždengiu viksu. Tada viską suvynioju į šlapią skudurą ir nešu. Svarbiausia nedėti jo į plastikinį maišelį – jis arba iškeps, arba suges. Metodas puikiai tinka lydekoms ir karpiams.

Metodas Nr.5 – sūryme

Turkų kalbomis „tuzluk“ yra valgomosios druskos tirpalas, naudojamas žuviai ruošti. Vasaros žvejybos įkarštyje laimikį galima iš karto pasūdyti.

Kaip tai padaryti teisingai, aprašyta apžvalgoje:

• Viktoras: „Man žvejyba yra Dono silkė. Atvažiuoju ir iš karto sumaišau sūrymą – 1 kg įprastos valgomosios druskos, nejoduotos, vienam kibirui vandens. Numetu kibirą prie vandens ir numetu žuvį tiesiai nuo kabliuko į sūrymą. Tai gal ir nehumaniška, bet labai efektyvu. Nešu namo, nupilu truputį sūrymo. Ir įdėjau tiesiai į šaldytuvą.

6 metodas - naminiame rūsyje

Vienas iš seniausių būdų išsaugoti žuvį vasarą žvejojant karštyje – įkasti ją į žemę. Visada vėsu 35-50 cm gylyje. Į rūsį dedamos žalios žolelės, tada žuvis, vėl žolė ir tt Pabaigoje viskas uždengiama plėvele, ant jos užberiama žemė ir stipriai sutrypta.

Atsiliepimai:

• Valya: „Žuvį visada įkasame bent pusę metro į žemę. Tvirtai pabarstome dilgėles ir druską į žiaunas, ir dieną ramu!
• Antonas: „Mano nuomonė tokia, kad žuvis nuo druskos sušlampa, išskiria sultis ir greičiau genda. Aš laikau rūsyje su dilgėlėmis ir drebulėmis, šlapiame skudure. Pasiimu butelius su ledu ir iškloju juos iš visų pusių. Ledas po žeme netirpsta 2 paras. Aš laikau maistą ten, rūsyje.

7 metodas – „kazokas“

Tinka stambioms žuvims konservuoti žvejojant vasarą. Skerdenos išklojamos žalia žole, jei įmanoma, uždengiamos ledo buteliais arba dedamos į rūsį. Be to, prieš parsinešant laimikį namo, naudojamas kazokų triukas:

1. Sudrėkinkite skiautelę, tvarstį ar vatą degtine. Užklijuokite už žuvies žiaunų.
2. Transportuoti drėgnu skudurėliu.

Remiantis apžvalgomis, net po paros žuvis neišdžiūsta ir išlieka tokia pat skani, kaip ką tik pagauta.

8 metodas - naudojant actą

• Aleksandras: „Turėjau galimybę pažvejoti Astrachanės regione. Vasaros vidurys, neįtikėtinas karštis. Vežant į šaldiklį automobilyje žuvis išmirė per valandą. Pažiūrėjau vietinių žvejų žuvies laikymo būdą. Visą žuvį reikia nušluostyti silpnu acto rūgšties tirpalu, o tada į žiaunas įkišti vatą. Išbandžiau metodą. Per 5 valandas žuvis nesugeso.

Metodas Nr. 9 – preparatų pavidalu: tešlos avinas, kepta žuvis, džiovinta žuvis

Kai kurie žvejai žvejodami nori čia pat kepti džiovintą žuvį ar net pasiima rūkyklą. Dalis laimikio, kad nepasimestų, suvalgoma žuvienės ir keptos žuvienės pavidalu.

• Lechas: „Prieš išvažiuodamas ešerį išdarinėju, vidų nuvalau sausa šluoste, pabarstau stambia druska, suvynioju į įprastą popierių, kad oras praeitų. Nešiosiuosi šaltkrepšyje. Namuose padėjau į pavėsį. Tokiu būdu per karštį atsinešiau sūdytų lenoko ir taimeno gabalėlių. Žuvis be žiaunų ir druskoje galima laikyti įprastai.
• Temych: „Žuvį išvalau vietoje. Pagavau tam tikrą skaičių ir uždėjau ant kukano.Kai tik pradeda užmigti, išplėšiu jį sūdymui ar rūkymui.
• Deividas: „Vasarą visada sūdau žuvį. Taip ir išmokiau. Jei jis didelis, reikia pašalinti žarnas ir žiaunas, o jei jis mažas, galite tiesiog apibarstyti druska ir pastatyti pavėsyje. Galite mirkyti namuose arba iš karto kepti, pasirodo gerai.
• Andrejus: „Nėra prasmės gaudyti žuvies per karščius. Pagavau porą ant žuvies ir jas kepiau, o tada plaukioju, deginuosi saulėje ir ilsiuosi hamake. Žvejoju anksti ryte ir saulei leidžiantis.
• Vova: „Ilgalaikiam transportavimui žuvis turi būti išdarinėta ir pabarstyta druska. Tešlos avinui padarau pjūvį išilgai nugaros ir užpildau visą tūrį. Namuose nešu į sausą sūdymą. Skrudinimui įdedu truputį druskos. Galite nuplauti ir įdėti tiesiai į keptuvę.

Klausimai ir atsakymai

Kokioje temperatūroje žuvis turi būti laikoma žvejojant?

Geriausia šviežios žuvies laikymo temperatūra –1C. Žvejojant be šaldytuvo neįmanoma pasiekti idealios temperatūros. Taip pat reikia atsiminti, kad ne kiekvienas nešiojamas ar automobilinis šaldytuvas gali atvėsinti maistą iki žemesnės nei +5 laipsnių temperatūros. Išeitis – siekti idealo, ieškoti šauniausių vietų, naudoti butelius su ledu ir šalčio akumuliatorius.

Kuri žolė geriau išsaugo žuvį?

Alksnis laikomas geriausiu pasirinkimu. Jos lapai ir jaunos šakelės išskiria konservantus, nekaitindami žuvies kūno, kaip tai daro dilgėlė.

Žuvį išsaugoti žvejojant vasarą nėra lengva. Arsenale reikia turėti baką žuviai, kukaną, butelius ledo, druskos, peilį, skudurus ar šaltkrepšį ir elgtis pagal situaciją. Gebėjimas išlaikyti laimikį šviežią atsiranda su patirtimi.