Kiek laiko išsaugoti maistą be šaldymo: vasarnamio, iškylos ir ilgos kelionės variantai

Atėjus karštiems orams daugelis nenori likti miesto butuose ir išvykti į kaimą. Ir jei patogių kotedžų savininkai nesusiduria su klausimu, kaip vasarą išsaugoti maistą be šaldytuvo namuose ar sklype, tai aktualu tiems, kurių būstas nėra aprūpintas reikiama įranga. Ir pirmiausia reikia pasirūpinti greitai gendančiais produktais.

Maisto laikymo be šaldymo būdai

Problemą išspręsti paprasta, jei svetainėje yra rūsys. Ten pakanka nuleisti atsargas, prieš tai supakavus jas į sandariai uždarytus konteinerius ir stiklainius, jei visur esantys graužikai patektų į požeminę saugyklą. Maišelių geriau nenaudoti, polietilenas nėra rimta kliūtis aštriems nagams ir dantims.

Bet kai nėra rūsio, tenka ieškoti kitų variantų. Jų yra daug, o šeimininkės gali išsirinkti tik tinkamiausią.

Na

Šis metodas buvo populiarus nuo neatmenamų laikų. Požeminių šaltinių vanduo labai šaltas, temperatūra retai viršija +6-8 C°. Tokiomis sąlygomis maistas išsilaikys ne prasčiau nei šaldytuve.

Reikia supakuoti atsargas į neperšlampamus maišelius, sudėti į kibirą, uždengti dangčiu ir nuleisti į šulinį taip, kad indas būtų maždaug pusė vandens. Indo „šildyti“ nereikia, kitaip maistas sušlaps.

Mini rūsys

Jei svetainėje nėra rūsio, galite įrengti supaprastintą jo versiją. Jums reikės statinės, geriausia plastikinės, ir šiek tiek laiko.

Reikia pasirinkti vietą, kur saulės spinduliai neprasiskverbtų ir iškasti duobę. Jo matmenys turi viršyti statinės skersmenį 40-50 cm, o aukštį 20-30 cm. Įdubos dugną uždenkite smėliu, o statinę padėkite ant viršaus. Užpildykite šoninius tarpus žemėmis ir galėsite patalpinti maisto atsargas laikinajame rūsyje.

Tačiau toks prietaisas turi vieną reikšmingą trūkumą – atsargas gali aptikti ne tik graužikai, bet ir augintiniai. Todėl reikia iš anksto paruošti tinkamą statinės dangtį. O papildomai apsaugai duobę galima uždengti lentomis, šiferio ar metalo lakštu.

Atmosferinis šaldytuvas

Jei jaunas ir stiprus vyras gali lengvai susitvarkyti sutvarkydamas mini rūsį, tai moteriai ar pagyvenusiai porai ši užduotis gali tapti neįmanoma. Tokiu atveju geriau naudoti pigesnį atsargų laikymo būdą ir atmosferinį šaldytuvą.

Tai paprastas įrenginys, kurį galima nustatyti per 10 minučių. Tai padės ne tik užmiestyje, bet ir miesto bute, jei šaldytuvas sugestų vasarą, kai balkone neįmanoma laikyti maisto.

Reikia įdėti atsargas į kibirą ir įdėti į dubenį su šaltu vandeniu. Ant viršaus užmeskite natūralaus audinio audinį arba kilpinį rankšluostį. Medžiagos galai turi būti panardinti į vandenį.

Tokios konstrukcijos veikimo principas yra paprastas - skystis susigers į audinį ir išgaruos, „paimdamas“ šilumą iš talpyklos, o turinys neįkais. Temperatūra kibiro viduje bus apie 10 C° žemesnė nei patalpoje. Taip maistą be šaldytuvo galėsite laikyti 1-2 dienas.

Šaldymo krepšys

Šis prietaisas pravers ne tik vykstant į užmiestį, bet ir gamtoje, žygyje, keliaujant traukiniu ar automobiliu. Šaltį čia užtikrina specialios baterijos, kurios turi būti laiku atvėsintos, leidžiančios ilgą laiką išsaugoti maistą ir gabenti net šaldytus pusgaminius nepakenkiant kokybei.

Supaprastintą tokio šaldytuvo versiją galite pasidaryti patys. Įdėkite izoliaciją į sandariai uždarytą indą ar maišelį su užtrauktukais, paskirstydami jį išilgai dugno ir sienelių, o ant dugno padėkite butelius su šaldytu vandeniu. Tada išmeskite maistą ir uždarykite „šaldytuvą“.

Kiti maisto laikymo be šaldytuvo būdai

Jei nė viena iš siūlomų parinkčių netinka, galite naudoti kitus atsargų laikymo būdus. Tačiau šiuo atveju kiekviena gaminio rūšis turės būti pasirūpinta atskirai.

Mėsa, paukštiena ir žuvis

Šie produktai priskiriami greitai gendančių produktų kategorijai, todėl pirmiausia reikia juos tvarkyti. Geriau juos virti iš karto, o ne sugalvoti sudėtingų patiekalų su padažais ir padažais, o tiesiog kepti ar virti. Jei šeimininkė turi daug laiko, galima pasigaminti troškinį ir susukti į stiklainius.

Kitas variantas – mėsą išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, gabalą reikia sutepti riebalais, suvynioti į popierių ir pakabinti vėsioje vietoje. Žalią žuvį galima laikyti ir pergamente, išdarinėtą ir įtrynus druska.Tereikia pastatyti kuo vėsesnėje vietoje, tada jis nesuges per 2 dienas.

Kitas greitai gendančių maisto produktų konservavimo būdas – juos apdoroti actu. Tai puikus konservantas, tinkantis tiek prie žalios mėsos, tiek prie paukštienos, tiek prie žuvies. Maistas, kuris buvo stipriai įtrintas rūgštimi, turi būti laikomas sandariai uždarytame inde.

Dešra

Virtos dešros laikyti be šaldytuvo beveik neįmanoma, todėl nereikėtų jos vežtis į kelią. Sunku sudaryti būtinas sąlygas, kad karštu oru nepablogėtų net namuose. Bet jei šio produkto dar yra sandėlyje, o šaldytuvo naudoti nėra galimybės, geriau jį suvalgyti kuo greičiau. Šiek tiek, vos porą valandų, kepimas padės prailginti „varenka“ galiojimo laiką kambario temperatūroje.

Rūkyti produktai, patalpinti vėsioje, sausoje patalpoje su gera ventiliacija, nesuges per 3 dienas. Prieš laikydami, galite šiek tiek padžiovinti keptuvėje.

Kiaušiniai

Šis produktas gali išlikti šviežias ilgą laiką tik nepažeidus apvalkalo. Kiaušinius reikia nuplauti ir išdžiovinti, tada įtrinti augaliniu aliejumi, suvynioti į popierių (kiekvieną atskirai!) ir sudėti į dėžutę ar indą.

Kai kurios šeimininkės mieliau deda į servetėles suvyniotus „vištienos ikrus“ į dėžutes ir apiberia smėliu.

Pieno produktai

Pieną galite laikyti ir be šaldytuvo, bet neilgai, vos porą dienų. Be to, kiekvienai produktų rūšiai reikia savo požiūrio:

1. Pieną reikės užvirti, įdėjus žiupsnelį sodos, o po to atvėsinti, supilti į stiklinį ar keraminį indą, sandariai uždaryti ir įdėti į dubenį su šaltu vandeniu, uždengtą rankšluosčiu pagal principą. atmosferinis šaldytuvas.Vanduo turi būti periodiškai keičiamas, kad jis visada būtų šaltas.
2. Sūrį ir sviestą galima laikyti sūriame vandenyje išmirkytame popieriuje. Taip maistas nesuges per 2-3 dienas. Aliejus taip pat gali būti dedamas į indą su druskos tirpalu.
3. Varškė turi būti dedama į stiklainį, ant dugno užpylus sluoksnį druskos. Produktą reikės gerai suspausti, kad oras nepatektų į masės storį. Tada uždenkite indą marle, suvilgyta sūriame vandenyje.

Sandėliavimui paruošti produktai turi būti laikomi vėsiai. Karštyje jie suges per kelias valandas.

Daržovės ir vaisiai

Lengviausia tokius reikmenis laikyti be šaldytuvo. Svarbiausia yra pašalinti juos nuo saulės spindulių sausoje, gerai vėdinamoje vietoje.

Daržoves ir vaisius galite palikti maišeliuose, bet geriau juos dėti į stalčius ar dėžutes, vienu sluoksniu.

Žaluma

Petražolės, krapai ir kalendra greitai praranda savo išvaizdą net ir šaltyje. Norėdami juos išsaugoti, žalumynus turėsite įdėti į vazą su šaltu vandeniu, kad jis apimtų tik stiebus.

Likusią paviršiaus dalį galima periodiškai laistyti iš purškimo buteliuko silpnu citrinos rūgšties arba citrinos sulčių tirpalu. Tačiau svarbu drėkinti, o ne šlapias, kitaip žalumynai greitai pajuoduos.

Jei su šaldomais produktais problemų nekils, tai ilgai laikyti užšaldytų atsargų nepavyks. Galite neleisti jiems ilgiau tirpti tik įdėję juos į dubenį ir uždengę stora antklode. Šis būdas tinka tais atvejais, kai reikia valyti šaldiklį ar dėl kitų priežasčių išlaisvinti kamerą kelioms valandoms.