Kaip išsaugoti obuolius iki pavasario: tinkamos jų dėjimo vietos ir būdai

Gausus vaisių derlius visada yra sodininko nuopelnas ir pasididžiavimas. Nuskinti „rojaus vaisių“ – maloni procedūra, tačiau kaip laikyti obuolius, jei nėra rūsio, o juos tenka vežti į miesto butą? Galima konservuoti ir uogienė, bet švieži vaisiai visada sveikesni, o norisi, kad jie kuo ilgiau gulėtų ant stalo ir džiugintų savo aromatu bei skoniu.

Veislės, tinkamos laikyti

Galvojant apie sodinuko sodinimą, reikia iš anksto žinoti, kokį derlių jis užaugins, kada derės, kiek ilgai išliks vaisiai. Paprastai sklype pasodinamos 2-3 veislių obelys, iš kurių viena veda vaisius, kuriuos galima ilgai laikyti. Veislių gausa renkantis gali suklaidinti, todėl visos jos skirstomos į tris grupes – vasaros, rudens ir žiemos – nuo ​​kurių priklauso nokimo laikotarpis.

Paprastai derliaus nuėmimas prasideda rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, tačiau daugumoje regionų vaisių nokimas gali trukti iki lapkričio, viskas priklauso nuo obelų veislės. Renkantis sodinuką galima įsigyti ir vasarinę, ir žieminę grupę, kurios vaisius galima išsaugoti ilgą laiką.

Į kokias veisles reikėtų atkreipti dėmesį renkantis sodinuką:

• vasara: Otava 341; Mantetas; Melba;
• ruduo: Naujasis cinamonas; Welsey; Antonovka;
• žiema: Loba, Vityaz; spartietiškas.

Tačiau dažnai neužtenka pasodinti tam tikros veislės, reikia tinkamai nuimti derlių, paruošti jį saugojimui ir parinkti optimalios temperatūros, drėgmės ir šviesos parametrų vietą namuose. Norint pratęsti tarnavimo laiką, yra keletas obuolių apdorojimo būdų, kurie padidina jų galiojimo laiką ir apsaugo nuo priešlaikinio puvimo.

Surinkimas ir rūšiavimas

Obuolių derlius sunoksta netolygiai, todėl ankstyvosios veislės dažniausiai valgomos, o ne sandėliuojamos. Žiemai geriau sodinti vaisius, kurie sunoksta derliaus viduryje, jie būna sultingiausi ir sunokę, o paskutiniai naudojami konservavimui.

Tačiau pagrindinis dalykas, kurį reikia padaryti norint užtikrinti, kad derlius būtų išsaugotas ilgą laiką, yra teisingai surinkti ir rūšiuoti obuolius. Nuo medžio nukritusių vaisių negalima naudoti saugojimui, o tai rodo, kad obuolys arba pernokęs, arba viduje gyvena kenkėjas.

Obuolių pašalinimo iš medžio taisyklės

Yra keletas būdų, kaip pašalinti vaisius nuo medžio – yra specialūs prietaisai, kurie gali žymiai palengvinti užduotį. Tačiau pagrindinis dalykas nuimant derlių yra tai, kad visos manipuliacijos su vaisiais turi būti atliekamos su pirštinėmis, kad obuolys nesiliestų su patogenine žmogaus rankų mikroflora.

Obuolių skynimo nuo medžio taisyklės:

1. Likus dviem savaitėms iki derliaus nokinimo, turite nustoti laistyti medį.Tai leis vaisiams atsikratyti vandens pertekliaus obuoliuose, o tai veda prie puvimo.
2. Norint nustatyti, ar vaisius yra paruoštas pašalinimui, būtina atlikti tyrimą. Šiek tiek paspauskite obuolį; likęs įdubimas rodo sunokimą ir galite jį pašalinti nuo medžio.
3. Derlių geriau nuimti anksti ryte arba vėlai vakare, tai priklauso ir nuo oro sąlygų: jei prieš dieną lijo, tuomet derliaus nuėmimo reikia palaukti 2–3 dienas.
4. Darbai turi būti atliekami itin kruopščiai, vengiant įbrėžimų ir įlenkimų, kitaip tokie vaisiai nebus laikomi.
5. Obuolius pirmiausia reikia skinti nuo apatinių šakų ir su koteliu – tai garantuoja vaisių išsilaikymą.
6. Nuėmus derlių, pasėlius reikia nedelsiant pašalinti nuo saulės spindulių ir geriausia vėsioje vietoje. Tiks rūsys, rūsys ar šaldytuvas.

Ant užrašo. Prieš siųsdami obuolius ilgalaikiam saugojimui, neturėtumėte jų šluostyti, nuplauti ir nesaugomomis rankomis stengtis mažiau liestis su vaisiais. Natūralus vaško sluoksnis, susidarantis ant vaisiaus, yra geriausia apsauga nuo patogeninės mikrofloros, sukeliančios puvimą.

Apple saugojimo technologija

Visi auginimo procesai, kurių metu ant stalo atnešami švieži vaisiai, yra griežtai reglamentuojami ir kiekvienas turi savo reglamentus, kurių laikosi stambūs gamintojai. Namų laikymo technologija nesiskiria, todėl galite paimti ją kaip pavyzdį rinkdami derlių savo sode.

Obuolių auginimo ir laikymo taisyklės:

• pasirinkti veislę, kuri yra specialiai sukurta sodinti žiemai;
• teisingai surinkti vaisius nuo medžio ir pristatyti juos į saugojimo vietą;
• užkirsti kelią obuolio deformacijai transportavimo ir laikymo metu;
• išdėlioti vaisius pagal veislę ir dydį;
• tinkamas vaisių įdėjimas į laikymo talpyklas;
• sudaryti optimalias išsaugojimo sąlygas.

Pramoninėje gamyboje vaisiai papildomai apdorojami dujomis, dezinfekuojami ultravioletiniais spinduliais ir padengiami vašku, o tai galima padaryti namuose. Dažnai ilgai laikant obuolius vaisiai suvyniojami arba pilami taip, kad jie nesiliestų, o tai teigiamai veikia kokybę.

Optimalios obuolių laikymo sąlygos

Sukūrę reikiamus vaisiui parametrus, galėsite ilgai mėgautis skaniais ir sveikais vaisiais. Obuolių galiojimo laikas labai priklauso nuo sąlygų, kurios bus sukurtos patalpoje, kurioje jie bus laikomi.

Reikalavimai ilgalaikiam vaisių laikymui:

• stabili oro temperatūra 0-+2 laipsniai;
• santykinė oro drėgmė 80-90%;
• sandėliavimo vieta namuose: rūsys, rūsys, lodžija;
• pakuotė: medinės, plastikinės dėžės, storos kartoninės dėžės, krepšeliai;

Tačiau norint išlaikyti obuolius ilgą laiką, svarbiausia yra švara. Jei vaisiai laikomi bute, tai nėra sunku pasiekti, tačiau laikant rūsyje ar grindyse, visas kambarys ir konteineris turi būti apdoroti dezinfekavimo priemone.

Priklausomai nuo laikymo sąlygų, veislės ir nokimo derliaus nuėmimo metu, obuolius galima laikyti vidutiniškai 5-8 mėnesius. Per šį laikotarpį jie išlieka švieži ir praranda mažiausiai maistinių medžiagų.

Gydymas ilgalaikiam obuolių laikymui

Yra daug papildomų būdų, kaip pratęsti žiemai laikomų vaisių brandą – tai įvairios dangos: vaškas, parafinas, o taip pat kelias minutes mirkymas sodos tirpale. Tačiau verta atminti, kad vaisių plauti ir mirkyti nerekomenduojama, o tepti turimas dangas namuose yra nuobodu.

Daugelis sodininkų taiko du veiksmingus būdus, kad obuoliai ilgai išliktų švieži, kuriais galite pasinaudoti.

Apdorojimas anglies dioksidu

Šis metodas apima laikymą maišeliuose, į kuriuos dedami iš anksto atrinkti vaisiai. Anglies dioksidas per nedidelę angą sifonu pumpuojamas į maišelį, po kurio jis greitai ir hermetiškai uždaromas. Tokius obuolių maišelius galima supakuoti į dėžutę ir padėti vėsioje vietoje, šviežumas garantuojamas 5-6 mėn.

Ultravioletinis gydymas

Tokią lempą namuose turi dauguma sodininkų. Ultravioletinė šviesa naikina patogenines bakterijas ant odos, todėl sumažėja puvimo rizika. Norėdami apdoroti, tiesiog padėkite obuolius ant stalo ir 30 minučių įjunkite lemputę, tada sudėkite vaisius į paruoštą indą ir padėkite į saugojimo vietą.

Namų saugojimo parinktys

Žinoma, nuimtą derlių patogiau paruošti ir laikyti žiemai ten, kur jis augo. Mažiau tikimybė sugadinti vaisius transportuojant ir perkeliant iš automobilio į butą.

Rūsyje

Geriausia vieta laikyti obuolius žiemą. Rūsyje sukuriamos optimalios sąlygos, tačiau prieš sodinant derlių reikia paruošti patalpą. Visi paviršiai turi būti apdoroti vario sulfatu ir balinti – taip sunaikinsite visus kenksmingus mikroorganizmus, kurie gali pažeisti vaisius. Tara gali būti skirtinga, svarbiausia, kad ji būtų švari ir nešant bei perstatant netraumuotų obuolių.

Ant lentynų arba dėžėse

Jei nenaudojate pilimo būdo, vaisiai laikomi dviem eilėmis koteliu į viršų, tarp kurių dedamas pergamentinio popieriaus sluoksnis, kuris dedamas į dėžutę.Šis metodas leis lengvai stebėti vaisius, ar nėra menkiausių puvimo požymių, kuriuos reikia nedelsiant sustabdyti.

Galimybė dėti jį ant lentynų krepšiuose ar dėžėse dideliais kiekiais taip pat turi teisę egzistuoti, tačiau tokiu būdu kontroliuoti gedimą bus labai sunku, jei obuolys pradės pūti apačioje.

Plastikiniuose maišeliuose

Lengviausias būdas pratęsti šviežumą ir neleisti vaisiams išdžiūti laikant. Reikia paimti maišelius iš storo polietileno, įdėti 2-4 kg obuolių ir surišti. Maišelius reikia perverti peiliu 4-5 vietose, kad vaisiai kvėpuotų ir sudėti į dėžutes. Tokią pakuotę galite išsinešti pagal poreikį.

Žemėje

Obuoliai sandariai supakuojami į 4-5 kg ​​plastikinius maišelius ir, lauko temperatūrai nukritus iki -5 laipsnių, užkasami iš anksto paruoštoje tranšėjoje ar duobėje iki 0,5 metro gylio. Ant viršaus užberia žemių ir uždengia eglišakėmis ar kita izoliacine medžiaga. Šis metodas išsaugos obuolius iki pavasario.

Permiegoti

Šis metodas pašalina vaisių sąlytį vienas su kitu, o tai padidina galiojimo laiką. Pilimui tinka bet kokia turima medžiaga – smėlis su pelenais, pjuvenos, drožlės, sausos durpės ar samanos iš artimiausio miško. Dedant vaisius į indą, ant dugno reikia išpilti 3-5 cm medžiagos, kurią turite po ranka, išdėlioti obuolius, o ant viršaus užpildyti indą pabarstukais.

Kur laikyti obuolius bute

Ne visi sodininkai turi galimybę savo sklype laikyti pasėlius žiemai. Daug kas viską, ką užaugina, išsineša į savo butą, todėl obuolių konservavimo klausimas aktualus kiekvienam. Galite naudoti kelis populiarius metodus, kurie padės valgyti nuimtą derlių kelis mėnesius.

Balkone arba lodžijoje

Jei kambarys yra įstiklintas, o temperatūra žiemą išlieka 0 laipsnių, tai yra puiki vieta. Didelį derlių galima apibarstyti pjuvenomis ir laikyti dėžėse, kurios sukrautos viena ant kitos. Tokiu atveju konteineriui reikia užtikrinti visišką tamsumą: viršų uždengti antklode ar kita medžiaga, kuri neleis dėžutėms įkaisti saulėje ir apsaugotų nuo užšalimo esant dideliam šalčiui. Jei balkone nėra per didelių temperatūros pokyčių, obuolius galima laikyti iki 5 mėnesių.

Šaldytuve

Jei derlius mažas, tuomet tinka specialus skyrius daržovėms ir vaisiams. Kad obuoliai neišdžiūtų ir neprarastų šviežumo, jie supakuoti į 2-3 kg maišus, ant kurių padaromi 4-5 pjūviai, ir dedami į specialų šaldytuvo skyrių. Tinkamumo laikas daržovių skyriuje yra 1-2 mėnesiai.

Įvyniojimas į popierių

Tai padės geriau išsaugoti derlių. Popierius neleidžia vaisiams liestis ir sumažina drėgmės praradimą, tačiau venkite laikraščių ir kitų spausdintų medžiagų. Pakavimui geriau naudoti pergamentą, kuris supjaustomas vienodais kvadratais. Laikant kiekvienas obuolys įvyniojamas į popierių ir dedamas į dėžutę ar dėžutę kotu į viršų, ne daugiau 2-3 sluoksniais, kad viršutinių vaisių svoris nespaustų apatinių.

Naudingos paslaptys

Vasaros gyventojai, turintys didelę patirtį, žino, kaip išlaikyti savo derlių visą žiemą. Vadovaudamiesi jų patarimais galite išvengti klaidų, kurios labai greitai sugadins vaisius.

Naudingos sodininkų paslaptys norint išsaugoti pasėlius:

1. Nereikėtų obels permaitinti trąšomis, sveiką medį reikia šerti 1-2 kartus per sezoną. Jei laikysitės principo, kuo daugiau, tuo geriau, tada vaisių tinkamumo laikas sumažės perpus.
2. Nepatartina vaisių ir daržovių laikyti vienoje patalpoje.Obuoliai gamina dujas, dėl kurių bulvės, morkos ir burokėliai auga per anksti.
3. Laikant vaisius pilant, reikia įsitikinti, kad konservavimo medžiaga yra sausa. Jei smėlio drėgnumas didesnis nei 5%, tai paspartins puvimo atsiradimą.
4. Būtina atmesti konteinerių su obuoliais perkėlimą iš vienos vietos į kitą - temperatūros pokyčiai kenkia vaisių saugumui.

Žinodami pagrindines obuolių rinkimo, paruošimo ir pakavimo žiemai taisykles, galite pasiekti gerų konservavimo rezultatų. Pasirinkę tinkamą veislę, nuėmus nuo medžio derlių galite vartoti dar 5-6 mėnesius ir pavaišinti artimuosius šviežiais savo sklypo vaisiais.