7 būdai, kaip laikyti supjaustytus avokadus nuo 48 valandų iki 5 mėnesių

Avokadų tinkamumo laikas be papildomų manipuliacijų yra 1 savaitė. Jūs netgi galite laikyti supjaustytus avokadus, tačiau šiuo atveju turite būti protingi. Vaisiuose gausu geležies ir kitų mikroelementų, todėl jei buvo pažeistas jo vientisumas, minkštimas labai greitai oksiduosis. Jei „aligatoriaus kriaušė“ (taip pat vadinama avokado vaisiais) po pjaustymo pajuoduoja, jos nebegalima naudoti maistui.

Visiems salotų, kokteilių ir kitų kulinarinių patiekalų, pagamintų iš avokadų, mėgėjams pateikiame efektyviausių „life Hacks“ įvertinimą – būdus, kaip pailginti pjaustytų vaisių galiojimo laiką.

Sandėliavimo niuansai

1–2 savaitės yra avokado tinkamumo laikas. Bet čia mes kalbame apie pusiau prinokusį visą vaisių.

5 rekomendacijos padės pratęsti perpjautų vaisių laikymo laiką:

1. Neišimkite duobės. Pusė jo užteks ilgiau. Tai neleidžia deguoniui patekti į pluoštus.
2. Avokadai su pažeista oda turi būti laikomi tik šaldytuve arba šaldiklyje.
3. Kontaktas su oru turi būti ribotas. Norėdami tai padaryti, naudokite plėvelę arba indą su dangteliu.
4. Vieta galinėje šaldytuvo sienelėje yra geriausia vieta „aligatoriaus kriaušei“ laikyti.
5. Vaisius reikia laikyti griežtai nupjauta puse į viršų – tokioje padėtyje jie taip greitai nenuvys.

Yra daug būdų, kaip išsaugoti supjaustyto avokado išvaizdą. Žemiau pateikiamas galiojimo laiko ilginimo įvertinimas.

7 geriausi avokadų laikymo būdai

Supjaustytas avokadas nebegali būti laikomas kambario temperatūroje. Čia į pagalbą ateina šaldytuvas ir šaldiklis.

• Užšaldytus vaisius galima laikyti iki 5 mėnesių.
• Šaldytuvas geros būklės bus tik savaitę.

Abiem atvejais būtina atlikti parengiamąsias priemones.

Pusės avokado laikymo namuose įvertinimas (kiekis, kurį galite laikyti, nurodytas skliausteliuose):

1. Užšaldyti kaip tyrę (iki 5 mėn.);
2. Laikyti šaldiklyje, supjaustyti gabalėliais (daugiausia 3 mėn.);
3. Ant kapotų svogūnų lovos (6 dienos);
4. Apšlakstykite citrinos arba laimo sultimis (6 dienos);
5. Sutepkite pjūvį alyvuogių aliejumi (5 dienos);
6. Vakuuminiame maišelyje (daugiausia 4 dienos);
7. Šaltame vandenyje (iki 48 val.).

Dabar – daugiau informacijos apie kiekvieną.

Sušalimas

Šis metodas padidina produktų galiojimo laiką. Avokadas turi būti minkštas ir prinokęs.

Gaminant tyrės pavidalu, veiksmų algoritmas yra toks:

1. Nulupkite vaisius ir kauliukus.
2. Šakute arba trintuvu sutrinkite minkštimą iki vientisos masės.
3. Padalinkite mišinį į konteinerius.
4. Apšlakstykite citrinos sultimis ir uždarykite dangčiu.
5. Įdėkite į šaldiklį.

Šis preparatas naudingas kokteiliams, padažams, sriuboms ir padažams ruošti.

Avokado minkštimą galima supjaustyti kubeliais ir užšaldyti. Šis pusgaminis paruošiamas taip:

1. Nuluptą avokadą reikia supjaustyti kubeliais.
2. Padėkite ant lentų ar kitų plokščių indų.
3. Apšlakstykite citrinos sultimis ir padėkite į šaldiklį.
4. Kai kubeliai sutvirtės, juos galima rūšiuoti į maišelius ir galiausiai užšaldyti.

Formuojant porcijas reikia atsižvelgti į tai, kad į šaldiklį negalima pakartotinai siųsti tyrelių ar pusgaminių.

5 pleištų laikymo šaldytuve galimybės

Į šaldytuvą galima dėti tik prinokusius vaisius. Nupjautą jį galima išsiųsti į vėsią aplinką tik tinkamai apdorojus.

Čia yra 5 parinktys:

1. Svogūnų pagrindas. Į indo dugną dedami žiedeliais supjaustyti svogūnai, ant jo – avokado griežinėliai minkštimu į viršų. Uždarykite talpyklą.
2. Minkštimą apšlakstykite citrinos sultimis. Po to uždarykite griežinėlius į indą.
3. Vaisiaus gabalą aptepkite alyvuogių aliejumi ir sudėkite į sandariai uždaromą indą.
4. Laikymui naudokite vakuuminius maišelius;
5. Įdėkite pusę avokado į šaltą vandenį. Turėkite omenyje, kad jau antrą dieną minkštimas pradės tamsėti.

Veiksmingiausiu laikomas pirmasis – su smulkintais svogūnais. Vaisiai savo spalvą ir skonį išlaiko beveik savaitę. Avokadas nesugeria svogūnų kvapo, todėl išlieka tinkamas desertams.

Požymiai, kad vaisiai sugedo

Dėl netinkamų laikymo sąlygų avokadai per anksti genda.

Štai sąrašas žemos kokybės vaisių požymių, kuriuos reikia nedelsiant išmesti:

• per minkštas;
• ant žievelės yra rudų dėmių;
• nemalonus kvapas;
• slidus liesti.

Avokadas – universalus vaisius, skoniu dera su žuvimi, aktyviai naudojamas padažams ir desertams gaminti. Todėl dažnai susidaro situacijos, kai paliekama pusė arba nupjaunamas papildomas vaisius. Atidarius, jis greitai patamsės ir suges. Todėl pjaustytų avokadų laikymui rinkitės tinkamiausią būdą ir niekada nebandykite „reanimuoti“ sugedusių vaisių.