Ar galima pita duoną laikyti šaldiklyje: kaip ilgai išlaikyti duoną šviežią ir skanią

Ne visada įmanoma parduoti didžiulį ovalų pita duonos paplotį pirmosiomis dienomis po pirkimo. Pabandykite pita duoną laikyti šaldiklyje: išėmus iš šaldiklio ji bus ne prastesnė nei šviežia.

Ar armėniškas lavašas laikomas šaldiklyje?

Lavašas yra ploniausias paplotėlis, gaminamas iš miltų, vandens, aliejaus ir druskos, tradicinė Artimųjų Rytų tautų duona. Šis kepinys tapo neatsiejama šventės dalimi: yra plonas, gaivus, minkštas ir tinka prie daugelio maisto produktų. Beje, pita duona gali būti laikoma labai ilgai ir išlieka minkšta bei maloni skoniui. Šaldiklis mums tai padės.

Kitas būdas ilgai laikyti – išėmus iš orkaitės pita duoną iš karto susukti. Taip paplotėlis ilgai nepraranda drėgmės. Tačiau po kelių dienų jis vis tiek pradės džiūti.

Greitai ją atgaivina „garinimas“: tereikia pita duoną laikyti virš verdančio vandens puodo ar virdulio. Drėgmė greitai atgaivins duoną. Būtent taip jie darydavo karštuose kraštuose: iš pradžių kepinius iškepdavo ir kruopščiai išdžiovindavo, o paskui permirkydavo vandens garais.

Patarimas
Kad būtų patogiau, kad nesusidegintumėte, ant keptuvės uždėkite medinę grotelę.

Žurnalas purity-lt.htgetrid.com primygtinai rekomenduoja: niekada nelaikykite pita duonos ir kitos duonos plastikiniuose maišeliuose kambario temperatūroje arba šaldytuve. Dėl to kepiniai greitai supelija. Naudokite vaflinius rankšluosčius, linines servetėles, pergamentinį popierių.

Kaip užšaldyti: patarimai

Užšaldymas nesugadina tokio produkto kaip lavašas skonio. Prieš užšaldydami duonos lakštą, pasidėkite maistinę plėvelę arba pergamentą. Šiose medžiagose jis bus apsaugotas nuo užšalimo iki kameros sienų, taip pat nuo pašalinių kvapų. Tarp kiekvieno tešlos sluoksnio padėkite pergamentinio popieriaus lakštą. Sandėliavimui viską susukite.

Papločius šaldiklyje galima laikyti nuo 2 iki 6 mėnesių. Palyginimui: kepinius kambario temperatūroje galima laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas.

Patarimas
Papločius geriau supjaustyti į kelis mažesnius gabalėlius ir pagal poreikį išimti iš šaldiklio.

Išėmę šaldytą pita duoną tiesiog pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje 10-20 sekundžių. Nereikia atsiskleisti!

Patikrinkite, ar pita duonoje nėra pelėsių jau parduotuvėje. Ypač dažnai jis slepiasi papločio raukšlėse. Iš rytietiškos duonos ruoškite naminę šavarmą, picą, suktinukus su įvairiais įdarais ir patiekite kaip garnyrą. Kuo minkštesnė pita duona, tuo skanesnis užkandis.