Kaip tinkamai laikyti manų kruopas, kad jos nesugestų ir netaptų vabzdžių grobiu?
Manų kruopų košė – patiekalas iš vaikystės. Mūsų atmintyje yra prisiminimai apie saldžią geltoną košę, kurią valgėme mažu šaukšteliu iš mamos rankų.
Bet iš manų kruopų galima pasigaminti daug daugiau: desertų, pavyzdžiui, pudingų, visokių troškinių. Norint paruošti visus minėtus patiekalus, manų kruopų kokybė turi būti tiesiog aukščiausia. Tai nesunku nustatyti, svarbiausia, kad pakuotė būtų skaidri. Ir tada tikrai nepraleisite gabalėlių ar klaidų, kurios neišvengiamai atsiranda, jei manų kruopos yra netinkamai laikomos.
Bet jei laikymas sandėliuose atitinka visus reikalavimus, tada namuose jis taip pat turėtų būti tinkamas. Kuris? Pabandykime tai išsiaiškinti.
Temperatūros sąlygos ir galiojimo laikas
Kad manų kruopos būtų idealios būklės, oro temperatūra bute neturi viršyti 23 laipsnių.
Patarimas
Ypatingą dėmesį atkreipkite į drėgmę; ji gali būti net 70%. Ir visai ne aukščiau.
Jei laikomasi šių sąlygų, javus galima laikyti 7–9 mėnesius.
Pirkdami manų kruopas parduotuvėje patikrinkite ant pakuotės nurodytą tinkamumo vartoti terminą – tai galutinis laikotarpis, kuris skaičiuojamas priklausomai nuo pagaminimo datos. Per tą laiką grūdai gali būti naudojami maistui. Bet jei laikymo sąlygos nebus įvykdytos, jis taps netinkamas virti daug anksčiau.
Be temperatūros režimo ir tinkamumo vartoti termino, yra dar vienas svarbus momentas – indas, į kurį suberti manų kruopas.
Manų kruopų konteinerio pasirinkimas
Parsinešę grūdus iš prekybos centro į namus standartinėje pakuotėje (popieriniame ar plastikiniame maišelyje), nepamirškite jų supilti iš karto, tai yra tą pačią dieną.
Manų kruopas geriausia laikyti sandariame inde. Gali būti:
- stikliniai indai su sandariais dangteliais;
- plastikiniai indai, kurių dangteliai taip pat sandariai užsifiksuoja arba užsukami;
- molio arba keraminių indų, tik vėl hermetiškai užsandarintų.
Patyrusios šeimininkės rado dar vieną gerą sprendimą – lininius maišelius su raišteliais. Prieš naudodami jas manų kruopoms laikyti, jas reikia išvirti stačiame druskos tirpale.
Reikalavimai – postscript
Nepriklausomai nuo pasirinkto konteinerio, turite jį įdėti į tamsią ir sausą vietą. Saulės šviesa greitai sugadins javus. O dėl didelės drėgmės joje augs kenkėjai ar pelėsiai.
Kad ir kaip būtų tenkinami visi minėti reikalavimai, javus karts nuo karto reikia patikrinti – koks jis kvepia ir skonis? Jei pradeda formuotis gabalėliai, manų kruopas tiesiog nusausinkite ir išsijokite. Bet jei pasidaro karti, vadinasi, kandys ar vabzdžiai jį pasirinko kaip savo skanėstą. O kartėlį sukelia jų veiklos švaistymas. Patekę į kepinius ar košę, jie tiesiog sugadins. Tai neturi būti leidžiama jokiomis aplinkybėmis.
Yra patikrintų metodų:
- kepkite orkaitėje iš karto po pirkimo parduotuvėje;
- Įdėkite jį į šaldiklį kelioms dienoms iškart po to, kai parsivežėte javus į namus – šie pirmieji du žingsniai padės sunaikinti lervas;
- Jei turite vietos, visada laikykite šaldytuve;
- Į indą įdėkite lauro lapą arba folijos lakštą.
Tik laikydamiesi patarimų ir reikalavimų, galite išlaikyti manų kruopas tinkamos būklės ir iš jų paruošti nuostabius ir skanius patiekalus.