Kaip tinkamai laikyti šviežias figas, kad jos nesugestų anksčiau laiko?

Ką tik nuo medžio nukritusios figos yra nepaprastai skanios. Tačiau pasimėgauti jomis patartina iš karto: šviežias figas laikyti namuose itin sunku. Per kelias dienas ar net valandas jis dingsta. Norint pradėti fermentacijos procesą, pakanka nedidelio lašelio sulčių arba nedidelio įdubimo.

Figų tinkamumo laikas yra kelios dienos?

Jei jums pasisekė gauti šviežių, prinokusių figų, geriausia jas suvalgyti iš karto. Jis labai greitai dingsta. Šviežiai nuskintų nuo medžio vaisių tinkamumo laikas yra:

• mažiausiai – 10 valandų;
• maksimaliai – 48 valandos (2 dienos).

Tai vienas iš sunkiausiai transportuojamų vaisių. Jis lengvai susiraukšlėja, plyšta ir išskiria saldžius sulčių lašelius. Visa tai prisideda prie fermentacijos. Vienas vaisiaus gabalas gali sugadinti visą partiją. Todėl natūralios šviežios ir prinokusios figos parduotuvių lentynose – retenybė.

Kaip tinkamai laikyti figas?

Laikyti tinka tik sveiki vaisiai. Jie neturėtų turėti:

• įlenkimai;
• įbrėžimų;
• kiti odos pažeidimai.

Dažnai vaisiaus paviršiuje galima rasti cukruotų sulčių lašelių. Tokia kopija vargu ar ilgai tarnaus. Saldžioje maistinėje terpėje mikroorganizmai vystosi žaibo greičiu. Bet galite pabandyti purkšti vandenį purškimo buteliuku, kad šiek tiek nuvalytumėte.

Nerekomenduojama plauti figų, kurias planuojama laikyti. Ne rankomis, o juo labiau šepetėliu.Nuo mechaninio poveikio pažeidžiama žievelė, o vaisiai greitai genda.

Ant stalo vazoje

Tikri šviežių figų žinovai rekomenduoja jas laikyti tik vaisių vazoje. Tokiomis sąlygomis jis greičiau genda, tačiau visiškai išlaiko skonio saldumą ir aromato sodrumą. Norėdami atidėti žalą, turite laikytis kelių taisyklių:

1. Vaisius laikykite pavėsyje. Tiesioginiuose saulės spinduliuose jie išnyks per 1-2 valandas.
2. Venkite perkaitimo. Pasirinkite vėsią vietą toliau nuo viryklės ir lango.
3. Figas uždenkite popieriniu rankšluosčiu, kad ant jų nenukristų musės ir kiti vabzdžiai.
4. Laikykite jį atskirai. Subrendusių bananų, obuolių, persikų ir kitų vaisių išskiriamos medžiagos pagreitina rūgimo procesą.

Prieš valgydami vaisius tinkamai nuplaukite. Jie nuplauna jį vėsaus tekančio vandens srove ir pradeda valgyti.

Šaldytuve

Esant žemai temperatūrai nuo +3 iki +7 laipsnių, mikroorganizmai sulėtina savo gyvybinę veiklą. Todėl bet koks maistas šaldytuve ilgiau išlieka šviežias. Figos nėra išimtis. Šaldytuve vaisius galima laikyti keletą dienų. Norėdami geriau išsaugoti:

1. Kiekvieną vaisių suvyniokite į popierinę plėvelę (servetėlę).
2. Sudėkite juos iš eilės ant padėklo ar plačios lėkštės.
3. Padėkite padėklą į šaldytuvą šviežumo zonoje.

Figoms geriau skirti atskirą lentyną ar stalčių.

Su savimi į kelią pasiimame figų

Sunku pervertinti figų naudą. Dėl unikalaus maistinių medžiagų kiekio jis vadinamas supervaisiumi. Jis stiprina širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas. Figos taip pat yra labai maistingos ir gali greitai numalšinti alkį. Jei nuspręsite pasiimti vaisių kelyje:

1. Kiekvieną vaisių suvyniokite į popierinį rankšluostį.
2. Įdėkite į plastikinį maisto indą.
3. Vaisiai turi būti išdėstyti laisvai, bet nesivolioti aplink padėklą.
4. Neuždenkite jo dangčiu!

Vaisius patartina gabenti šaltmaišyje. Jei jo neturite, galite užšaldyti vandenį butelyje ir padėti šalia talpyklos.

Figos, tiek džiovintos, tiek šviežios, turi vidurius laisvinančių savybių. Nerekomenduojama jo valgyti prieš ilgą kelionę.

Virkite figas, kad jos nesugestų

Paminkštintus saldžius vaisius galima virti. Išvirti jie išsilaikys ilgiau.

• Virkite figų uogienę. Susukite į stiklainius. Uogienės tinkamumo laikas – 2 metai.
• Vaisius verdame apie 5 minutes cukraus sirupe, suberiame susmulkintą citriną ir pertriname per mėsmalę. Mišinį užvirinkite ir atidėkite dar 2 minutėms. Šią uogienę šaldytuve galima laikyti iki 7 mėnesių.
• Kepkite figas. Norėdami tai padaryti, įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 5–7 minutėms. Labai skanu išeina, jei ant viršaus padarysite kryžiaus formos pjūvį ir į vidų įdėkite gabalėlį fetos sūrio su 0,5 arbatinio šaukštelio medaus. Vietoj sūrio galite paimti riešutą (lazdyno, graikinio riešuto). Patiekalo tinkamumo laikas šaldytuve bus 2-3 dienos.

Sušalimas

Kitas būdas pratęsti figų galiojimo laiką – jas užšaldyti. Užšaldyti vaisiai gali būti laikomi iki 12 mėnesių. Po atšildymo jie tampa mažiau saldūs. Daugelis žmonių šaldytas figas naudoja kepiniuose, desertams ir pyragams puošti. Arba galite tiesiog valgyti. Vaisius atitirpinkite šaldytuve.

Kaip teisingai užšaldyti vaisius:

1. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Kiekvieną vaisių supjaustykite į 4 dalis.
3. Palikite išdžiūti ant popierinio rankšluosčio (30 min.).
4. Įdėkite į maisto indą ir padėkite į šaldiklį šaldymo zonoje.

Šviežios figos yra labai skanus vaisius, turintis neįtikėtiną medaus skonį ir ryškų aromatą. Jei valgysite reguliariai, išvengsite daugelio ligų. Tai pagerina plaukų, nagų ir odos būklę. Suteikia energijos ir padeda atsispirti peršalimui.

Deja, ne visi gali mėgautis natūraliomis šviežiomis figomis. Jis blogai toleruoja transportavimą. Vaisiai, kurie parduodami toli nuo auginimo vietos, dažnai neturi nieko bendra su natūralumu. Jie skinami neprinokę, mirkomi chemikalais, o dėl saldumo mirkomi gliukoze. Tokios figos negali būti vadinamos sveikomis. Nerekomenduojame jo pirkti ir saugoti.