Kaip per 10 minučių pasigaminti naminius ledus? Kaip padaryti, kad jis būtų dar skanesnis?

Pasigaminti naminių ledų, kurie skanūs pirštais? Nieko negali būti paprasčiau. Skelbiame 5 skaniausius receptus, sulaukusius šimtų nepaprastų atsiliepimų.

Pieniniai ledai

Recepto ypatumas yra jo vykdymo paprastumas. Net pradedantysis gali susidoroti su pasiruošimu. Ledai visada veikia! Ingredientų yra minimumas, bet skonis tiesiog neįtikėtinas: kreminis, riebus, ledai... tikrai naminis!

Maisto gaminimas:

1. Į gilų dubenį suberkite 150 g sviesto ir palikite ant stalo (kol jis taps minkštas).
2. Paimkite 5-6 kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių.
3. Į trynius įpilkite 2 valg. šaukštus cukraus ir 50 ml pieno, sumaišykite su šluotele.
4. Ten pat siunčiame 2 v.š. šaukštus miltų, išmaišyti, įpilti dar 50 ml pieno.
5. Išmaišykite iki vientisos masės (masė turi būti tiršta).
6. Į puodą ant ugnies supilkite 400 ml pieno ir užvirinkite.
7. Į mišinį mažomis porcijomis, nuolat maišydami, supilkite karštą pieną.
8. Supilkite atgal į puodą.
9. Dedame ant ugnies ir nuolat maišome (masė pradės tirštėti).
10. Išjunkite ugnį, kai ji taps grietinėlės konsistencija.
11. Supilkite į lėkštę ir atvėsinkite.
12. Anksčiau atskirtus baltymus sumaišykite su 150 g cukraus ir dėkite į garų vonelę.
13. Dar kartą nuolat maišykite ir pašildykite iki 70 laipsnių (ne aukštesnės, nes kitaip baltymai susiraitys).
14. Baltymus plakite mikseriu, kol atvės ir pasirodys smailės.
15. Paimkite minkštą sviestą ir plakite 1 minutę.maišytuvu, jei reikia, įpilant vanilino.
16. Pieno-trynių masę dalimis supilkite į sviestą ir plakite mikseriu.
17. Paskutiniame etape sudėkite išplaktus baltymus (lengvai išmaišykite šluotele).
18. Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldiklį 2-3 valandoms. Pabandykime.

Ar žinojote, kad profesionaliam ledų ragavimui naudojami auksiniai šaukštai? Brangusis metalas yra bekvapis ir beskonis bei leidžia nešališkai įvertinti konditerijos šedevrą.

Paprastas receptas – ledai iš kondensuoto pieno ir grietinėlės

Tik trys ingredientai ir 10 minučių kepimo laikas. Kas gali būti paprasčiau? Puikus ledų receptas, kurį lengva pasigaminti namuose:

1. 500 ml 33–38 % riebumo grietinėlės mikseriu išplakti su 10 g vanilinio cukraus.
2. Dalimis supilkite 200 ml kondensuoto pieno, toliau plakdami.
3. Įdėkite į šaldiklį 10-12 valandų.

Svarbu: kremas turi būti atšaldytas. Laikykite juos šaldytuve mažiausiai 3 valandas.

Naminiai ledai turi daug daugiau kalorijų nei parduotuvėje pirkti ledai. 100 g produkto gali būti 200–300 kcal ir daugiau. Būkite atsargūs ir nespauskite gaminio per daug.

Geriausi šokoladiniai ledai

Sodraus šokolado skonio ledai – smaližių svajonė. Jei turite problemų: vaikinas jus paliko, susipykote su vyru, pavargote nuo izoliacijos... Suvalgykite stiklinę šokoladinio antidepresanto! Keista, kad šie ledai ne tik skanūs, bet ir puikiai nuima stresą.

Receptas:

1. Puode sumaišyti 150 g cukraus, 25 g kakavos, 3 kiaušinių trynius (baltų nereikia).
2. Mažomis dalimis įpilkite 300 ml pieno, maišydami plaktuvu.
3. Uždėkite ant ugnies ir visą laiką maišykite.
4. Kai mišinys pradeda šiek tiek tirštėti, išjunkite ugnį (jis neturėtų virti).
5. 90 g tamsaus šokolado plytelę susmulkinkite peiliu ir supilkite į karštą mišinį.
6. Dabar jis atvės ir reikia periodiškai maišyti, kad ant viršaus nesusidarytų plėvelė.
7. Kitame žingsnyje mikseriu išplakite 300 ml riebios grietinėlės.
8. Plaktuvu sumaišykite plaktą grietinėlę su atvėsusiu šokolado mišiniu.
9. Įdėkite mišinį į šaldiklį 40 minučių. Išmaišykite. Vėl užšaldykite 40 minučių. Iš viso ledus reikia pamaišyti 4 kartus. Ir tada palaukite 6–8 valandas.

Ledų maišymas padeda pasiekti minkštumo. Konsistencija tampa vienalytė, lygi, viduje nesusidaro ledas.

„Šviesoforas“ – sveiki ledai iš uogų ir vaisių

Jūsų vaikai nemėgsta vaisių, bet mėgsta ledus? Tuomet šis receptas kaip tik tau:

1. Paimkite 4-5 rūšių vaisių, po 200-250 g: persikų, kivių, braškių, mėlynių, vyšnių ar kt. Galima užšaldyti. Kuo ryškesnės spalvos, tuo apetitiškiau atrodys ledai.
2. Išimkite sėklas ir nulupkite.
3. Ištrinkite trintuvu skirtingose ​​talpose, įpildami 0,5–1 a.š. šaukštai medaus (kiekvienoje tyrėje).
4. Išpilstykite tyrę įvairiaspalviais sluoksniais į specialias formeles arba nedidelius plastikinius puodelius.
5. Įkiškite pagaliuką ir palikite per naktį šaldiklyje.

Vietoj medaus į tyrę galite įberti granuliuoto cukraus, sumaišyti su jogurtu ar tiršta grietinėle. Beje, tai tikrai ne ledai, o veikiau šerbetas ar vaisinis ledas.

Daugelį nustebins tai, kad ledai nebūtinai turi būti saldūs. Įvairiose šalyse jis ruošiamas iš žuvies, jūros gėrybių, grybų, salierų, pomidorų, dedama pipirų ir česnako. Produktas gaunamas rūkant ir kepant. Kaip norėtumėte ledų iš lauro lapų, durianų, jūros dumblių, marinuotos orchidėjos? Japonijoje jie to negali padaryti!

Tikri kreminiai uogų ledai su tryniais

Vargu ar sutaupysite pinigų pagal šį receptą.Tačiau nepamirštamas tikrų naminių ledų, pagamintų iš pieno ir grietinėlės, skonis to vertas. Kiekvienas gramas suteiks jums nepamirštamą malonumą.

Kaip pasigaminti ledus namuose:

1. Giliame dubenyje sumalkite 4 trynius, 150 g cukraus, 1 arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus (masė turi šviesėti).
2. 250 ml riebaus pieno užvirinkite, bet neužvirinkite.
3. Supilkite jį į mišinį mažomis porcijomis, nuolat maišydami šluotele.
4. Pieno mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sutirštės (neužvirinkite).
5. Saunus.
6. 350 ml atšaldytos grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30%, išplakite iki purios masės.
7. Įpilkite šalto pieno mišinio ir maišykite iki vientisos masės.
8. Įdėkite į šaldiklį 40 minučių. Sumaišykite. Pakartokite 3-4 kartus.
9. Paruoškite uogas (braškes, serbentus, vyšnias): supjaustykite trintuvu į gabalus, virkite puode 2-3 minutes, atvėsinkite.
10. Sumaišykite su ledais ir palikite 6 valandas sustingti. Galite įdėti šokolado drožlių, Oreo sausainių, anakardžių riešutų. Jis pasirodys dar skanesnis.

Ledai yra mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas. Deja, parduotuvėse pilna ledų, pagamintų iš surogatų. Gamindami patys namuose, galite būti 100% tikri dėl kokybės. Jokio šalutinio poveikio, alergijos, o tik nauda ir nepamirštamas skonis.