Ar būtina valyti feijoas ir kada geriausia tai daryti?

Apie teigiamas originalaus skonio ir malonaus kvapo egzotiškos žalios uogos savybes galima diskutuoti be galo. Visi žino, kad feijoa turi tiek daug naudingų komponentų, kad daugelis tradicinių vaisių jos pavydėtų, tačiau ar produktą reikia nuvalyti prieš vartojimą ar perdirbimą – dar diskutuojama.

Tiesą sakant, tai yra kiekvieno asmeninis pasirinkimas. Feijoa žievelės sudėtyje nėra jokių kenksmingų medžiagų, tačiau yra labai daug antioksidantų. Tiesa, daugumos nuomone, be specializuoto apdorojimo jo skonis gana specifinis, todėl mieliau pjaustoma iš šviežių uogų.

Kaip išsirinkti tinkamos kokybės produktą?

Nepaisant to, kad spirituotų uogų prekybos centruose galima rasti ištisus metus, geriausia jų įsigyti nuo rudens pradžios iki žiemos vidurio. Šis laikotarpis išsiskiria ne tik priimtinomis kainomis, bet ir aukšta feijoa kokybe. Apdorojimo ar saugojimo variantą reikia apgalvoti iš anksto. Šaldytuve per savaitę uogos pradės raukšlėtis ir praras specifinį aromatą.

Prieš pirkdami turite įsitikinti vaisių kokybe, jie turi atitikti šiuos reikalavimus:

1. Uogoje neturi būti įdubimų, įtrūkimų, tamsių dėmių ar kitų žymių, trukdančių odelės vienodumui.
2. Subrendusi ir paruošta valgyti feijoa negali būti per tanki.

Patarimas: Jei turėjote įsigyti per tankių, neprinokusių vaisių, turite patys juos atnešti iki optimalios būklės. Norėdami tai padaryti, padėkite juos ant horizontalaus paviršiaus kambario temperatūroje ir palikite porą dienų tokioje formoje, niekuo neuždenkite. Nauda nesumažės, tačiau gerokai sumažės rizika susirgti virškinimo sutrikimais valgant nekokybiškas uogas.

3. Kokybiško produkto oda yra tolygiai žalios spalvos, arčiau tamsaus atspalvio. Forma gali būti apvali arba ovali. Pailginti vaisiai neturėtų būti per ilgi, uogas geriau rinktis 8-10 cm atstumu.
4. Subrendusios feijoa minkštimas yra tankios šviesios želė, turinčios ryškų malonų aromatą, pavidalo. Geltonas atspalvis yra priimtinas, ruda rodo, kad vaisiai pernokę ir netinkami vartoti.

Galite valgyti ne tik pačius krūmo vaisius, bet ir jo žiedų žiedlapius. Jie turi ryškų obuolių aromatą ir saldų skonį. Komponentų galima dėti į vaisių salotas arba kepti kaip traškučius.

Kokia forma galima vartoti feijoa ir kaip rekomenduojama ją apdoroti?

Tik neišvalę gaminio galėsite iš jo gauti maksimalią naudą. Tie, kuriems žievelės skonis atrodo per specifinis, gali valgyti tik želė primenantį minkštimą, bet žievelės neišmesti. Geriau išdžiovinkite ir įdėkite į arbatą. Gėrimo skonis nepasikeis, tačiau bus pridėta nauda antioksidantų ir aromato pavidalu.

Be to, feijoa gali būti vartojamas vienu iš šių būdų:

• Salotos. Gali būti vaisinis arba nesaldintas. Ingredientą reikia tik nuplauti, ypač tankias vietas ant stulpų pašalinti ir supjaustyti savavališkais griežinėliais.Šis variantas tinka tik tiems, kurie mėgsta uogas valgyti su odele, vien minkštimas patiekale neatrodys labai estetiškai.
• Padažai. Feijoa, susmulkinta trintuve, pridėjus grietinės, augalinio aliejaus ar mėgstamų prieskonių, puikiai papildys bet kokį mėsos patiekalą.
• Papuošti. Net ir verdamas produktas išlaiko savo naudingas savybes ir subtilų skonį. Jis puikiai dera su virtomis daržovėmis ir gali būti priedas prie ryžių.
• Gėrimai. Aromatingas vaisius, kuriame susijungia kelių mėgstamų vaisių natos vienu metu, gali tapti puikiu pagrindu limonadui, arbatai, spirituotoms sultims, gydomajai tinktūrai ar kompotui. Jis užpilamas, verdamas, garinamas, troškinamas, naudojamas gryna forma arba derinamas su kitais ingredientais.
• Deserto komponentas. Feijoa gali būti naudojamas ne tik kaip pyragų, sluoksniuotos tešlos ir pyragų įdaras, sumaltas produkto minkštimas dažnai dedamas tiesiai į tešlą, suteikiant pažįstamiems patiekalams egzotišką ir malonų skonį.
• Atskiras desertas. Jei nenorite daug laiko praleisti virtuvėje, šviežias uogas reikia susmulkinti, pabarstyti cukrumi ir patiekti kaip užkandį prie arbatos. Sumalti vaisiai yra puikus ledų padažas.

Negalime neprisiminti feijoa uogienės. Priešingai populiariam įsitikinimui, yra daug gaminio paruošimo galimybių. Jo net nereikia virti, be terminio apdorojimo uogienė išsaugos maksimalų vitaminų ir antioksidantų kiekį, tačiau tokio produkto tinkamumo laikas neviršija 2 mėnesių. Iš egzotinių uogų pagaminti cukruoti vaisiai turi neįprastą skonį. Jie yra kaip tik reikiamo saldumo, kvapnumo ir tekstūros, todėl puikiai papildo bet kokį desertą.